Denizci Pangasius, genellikle taze donmuş fileto şeklinde süpermarketlerin raflarında bulunur. Kızartma yaparken, sıradan bir balık, herkesin sevmediği, yeterince yağlı olduğu ortaya çıkıyor. Meyilli olarak deniz dili kökten değişse de: inanılmaz derecede yumuşak ve çok sulandıran bir hal alıyor.

Basit bir un ve yumurta hücresinde deniz dili

Meyilli pangasius balık pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 2 bel parçası;
  • 2 yumurta
  • 100 g un;
  • 100 ml su;
  • tuzu;
  • bir tutam soda ve şeker.

Yaratılış aşamaları:

  1. Dilimler, hafifçe tuzlanan filetodan hazırlanır.
  2. Balık için hamuru yapmak için, yumurtalar tuz, soda, şeker ve baharatlarla dövülür, ardından yumurta kütlesine su ilave edilir ve un karıştırıcıya müdahale eder.
  3. Fileto parçaları meyilli batırılmış ve bir kabuk oluşana kadar yağ ile bir tencerede kızartılır.
  4. Pangasius, fazla yağın drene olduğu bir kevgir içine yerleştirilir.

Bir tavada bir peynir hamuru içinde

Kemik ve sulu olmayışı nedeniyle deniz dili her geçen gün daha fazla popülerlik kazanmakta ve menüde çeşitli şekillerde sıkça yer almaktadır.

Bir tavada meyilli balık kızartmak için ihtiyacınız olacak:

  • 2 fileto;
  • 50 g un;
  • 2 yumurta
  • ½ limon;
  • 100 gr mayonez ve peynir;
  • ayçiçek yağı;
  • tuz, karabiber ve biraz soda.


Hazırlık Aşamaları:

  1. Pangasius yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve aşırı su içeriği nedeniyle hafifçe sıkılır.
  2. Narenciye suyu sıkılıyor.
  3. Fileto, limon suyu serpilir, tuzlanır ve baharatlanır, bir kaseye katlanan parçalar halinde kesilir.
  4. Balık turşusu ¼ saat.
  5. Peynir ovulur, ardından cipsler yumurta, mayonez, tuz, karabiber ve soda ile karıştırılır.
  6. Sonunda meyilli un ilave edilir.
  7. Pangasius peynir ve yumurta kütlesine batırılır ve her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar kızartılır.

Mayonezli Pişirme

İnfazı gerektirecek olan tarifin ilginç bir varyasyonu:

  • 3 fileto;
  • 4 yumurta
  • 50 g un;
  • 200 ml mayonez;
  • tuz ve karabiber;
  • ayçiçek yağı.


Bir balık atıştırması yaratma planı:

  1. Yüksek bir tabakta yumurta ve mayonez çırpma teli ile birleştirilir.
  2. Un, yumurta kitlesine müdahale eder, böylece meyilli kalınlaşmış ekşi krema gibi görünür.
  3. Çözülmüş fileto, tuz ve karabiberle ezilmiş olan porsiyonlu dilimler halinde kesilir.
  4. Pangasius meyilli batırılmış ve her bir tarafta 2-3 dakika kızartılmış kaynayan yağda bırakılmıştır.

Deniz balıkları

Tartar soslu balık çubukları şeklindeki bir yemek, şenlikli masayı canlı tadı, aroması ve ağız sulandıran görünümü ile çeşitlendiren harika bir meze.

maddeler:

  • 1 kg fileto;
  • 2 yumurta
  • 30 ml su;
  • bir parmesan parçası;
  • bir zeytin yağı yığını;
  • limon;
  • 250 g ekmek kırıntısı;
  • tartar sosu;
  • tuz ve baharatlar.

Deniz dilini lezzetli çubuklar şeklinde hazırlamak:

  1. Bir tabakta yumurtalar tuz, baharatlar ve su ile dövülür, bir başka kapta kraker ve rendelenmiş peynir karıştırılır.
  2. Fileto, yumurta kütlesine batırılmış ve hemen ekmek kırıntılarında parçalanan ince şeritler halinde kesilir.
  3. Hazırlanan ürünler kaynar yağda kızartılır ve sonra bir kağıt havluya yerleştirilir.
  4. Limon dilimleri ve tartar soslu orijinal balık köftesi servis edilir.

Fırında tarifi adım adım

Bir tavada meyilli balık pişirme teknolojisi birçok kişi tarafından bilinmektedir, ancak bazen sobanın yakınında zaman harcamak istemezsiniz. Bu durumda, bir gevrek altındaki bir balık yemeğinin daha az iştah açıcı olmayacağı bir fırın kurtarmaya gelecektir.

Eldeki olması yeterli:

  • 700 gr fileto;
  • 200 gr ekmek kırıntıları;
  • bir parça tereyağı;
  • 150 g peynir;
  • tuz, baharat ve ayçiçek yağı.

İşin seyri basit manipülasyonların uygulanmasıdır:

  1. Pangasius, kağıt havlularla yıkanır ve kurutulur, daha sonra tuzlanmış ve baharatlanmış olan kısımlara bölünür.
  2. Balık parçaları, ayçiçek yağı ile bulaşmış folyo ile kaplı bir fırın tepsisine dağıtılır.
  3. Peynirli cipslerin ve az miktarda bitkisel yağın ilave edildiği kraker ve ghee'den bir hamur hazırlanır.
  4. Neredeyse kuru meyilli hazır olduğunda, balık bir karışımla kaplanır ve ¼ saat boyunca 200 ° C sıcaklıkta fırına gönderilir.

Limonlu meyilli balık

Limon sosu, balık parçalarını mükemmel bir şekilde tamamlar ve meze tadı daha eksiksiz ve zengin hale getirir. Bir balık yemeğinin zarif notalarını hissetmek için, şunlara ihtiyacınız vardır:

  • 4 fileto;
  • 50 g un;
  • 2 yumurta
  • 200 gr ekmek kırıntıları;
  • bir parça tereyağı;
  • ½ sarımsak baş;
  • bulyon küpü;
  • kuru beyaz şarap yığını;
  • 1 limon;
  • ayçiçek yağı;
  • yeşillik, tuz ve karabiber.

Bir atıştırmalık oluşturmanın yolu aşağıdakileri yapmaktır:

  1. Yumurtalar dövülmüş.
  2. Balıklar un içinde ezilmiş, bir yumurtaya batırılmış ve ekmek içine serilmiş parçalar halinde kesilir.
  3. Fileto parçaları kızarana kadar kaynar yağda kızartılır.
  4. Kaynar suyla bir bardakta bir bulyon küpü yetiştirilir.
  5. Suyu limondan sıkılır.
  6. Sarımsak doğranmış.
  7. Yağ bir güveçte eritilir, sarımsak, et suyu, şarap, limon suyu eklenir.
  8. Kaynattıktan sonra kıyılmış yeşillikler, tuz ve baharatlar sosa gönderilir.
  9. Masada soslu balık servis edilir.

Meyilli deniz fileto

Buzdolabında 1 kg fileto varsa, ayrıca hazırlamanız gerekir:

  • 2 yumurta
  • 200 g un;
  • 30 ml süt;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • soğan;
  • tuz

Adım adım pişirme talimatları:

  1. Soğan doğranmış.
  2. Fileto tuzlanmış, baharatlanmış ve soğan serpilmiş dilimler halinde kesilmiş, ardından balık 20 dakika bekletilmiştir.
  3. Kalın meyilli süt, un, çırpılmış yumurta ve tuzdan hazırlanır.
  4. Turşu parçaları bir yumurta unu karışımına batırılır ve her iki taraftan kaynar yağda kızartılır.

Bu yüzden, deniz dili hassas tadı çeşitli yan yemeklerle mükemmel bir şekilde birleşen ve sıradan menüye yenilik getiren besleyici bir balıktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: