Özünde bir meyve içeceği olan suyla seyreltilmiş meyvelerin suyu sadece serin bir yaz gününde susuzluğunu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücuda gerekli vitaminleri, makro ve mikro elementleri de sağlar. Bu içeceğin yararları kurucu meyveleri tarafından belirlenecektir. Bu nedenle, yaban mersini suyu tarifi, soğuk algınlığı azgın olduğunda sonbahar ve kış aylarında yardımcı olacaktır. Bu içecek ateş düşürücü bir etkiye sahip olacak ve kızılcık yönünden zengin olan C vitamini virüslerle başa çıkmaya yardımcı olacak.

Kızılcık meyve içeceği - taze meyveler için klasik bir tarif

Susuzluğunuzu, klasik tarife göre hazırlanan kızılcık suyu ile gidermek için hazırlamanız gerekir:

  • 290 g taze (veya donmuş) kızılcık;
  • 100 g şeker;
  • 1500-2000 ml içme suyu.

Meyveli içeceklerin aşamalar halinde hazırlanması:

  1. İlk adım kızılcıklar. Bunu yapmak için, meyveler oksitleyici olmayan bir kaseye (cam, plastik veya emaye) aktarılır ve patates ezici veya tahta kaşıkla yoğurulur. Dondurulmuş kızılcıklardan elde edilen morse, aynı şekilde hazırlanır, tek düzeltme ile: meyve suyunu sıkmadan önce, eğer oda sıcaklığında olursa meyveleri tamamen eritmelidir.
  2. Elde edilen bulamaç birkaç tabakaya katlanmış bir gazlı bez içine aktarılır ve meyve suyu ve yağ keki içine ayrılmadan önce tartılır.
  3. Suyu kaynatıp suyu ile şekeri kaynatın, ocaktan alın ve yaklaşık çeyrek saat demlenmesini sağlayın.
  4. Bundan sonra, elde edilen tatlı et suyu, daha önce elde edilen meyve suyu ile birlikte ince bir süzgeçten süzülür ve canlandırıcı bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

İsveç kirazı canlandırıcı içecek

Kırmızı yabanmersini boncuklarının kullanımı, yaban mersini olarak da adlandırılan “ölümsüzlük meyvesini” çoğaltabilir.Meyvelerin yararlı özelliklerine ek olarak, birbirlerinin tadını uyumlu bir şekilde tamamlar, sonuç, bir vitamin tatlısı ve ekşi içecektir.

Kızılcık-yabanmersini suyu için, ürünlerin oranları aşağıdaki gibidir:

  • 300 g kızılcık;
  • 200 g lingonberries;
  • 2500 ml filtrelenmiş su;
  • 100-120 g veya şekerin tadı.

İlerleme:

  1. Meyveleri çok ince bir elek ile silin. Mümkün olduğu kadar fazla meyve suyu elde etmek için bunu mümkün olduğunca dikkatli yapmanız gerekir.
  2. Elde edilen keki, belirtilen miktarda su ile birlikte bir kaynamaya kadar ısıtın, fakat bütün faydalı maddeleri maksimumda tutmak için kaynatmayın.
  3. Kek tamamen soğuyana kadar sıcak suda bekletilir, ardından aynı elek veya gazlı bezle filtre edilir.
  4. Kızılcık-kızılcık suyunu boşaltın ve sıkılmış suyu bir kaba koyun, tatlandırmak için tatlandırın. Kızılcık ve İsveç kirazı meyveleri, buz küpleri ve limonlu bir bardakta servis edilmelidir.

Yavaş bir tencerede

Zengin yakut rengine sahip güzel kızılcık meyve suyu, işlemin asgari katılımıyla hazırlanabilir, çünkü ana iş akıllı mutfak aletleriyle yapılır - bir el blenderi ve yavaş pişirici.

Kızılcıklardan tatlı meyve suyu ölçüsü almak için ihtiyacınız olacak:

  • 1800 ml hazırlanmış su;
  • 200 g toz şeker;
  • 300 gr kızılcık.

Eylemlerin sırası:

  1. Suya daldırılabilir bir karıştırıcı kullanarak, meyveli içeceğin meyveli tabanını homojen bir bulamaç haline getirin ve ardından çok pişiricili bir kaba aktarın. Elektrik tenceresine şeker ve su da gönderilir. Meyve suyunun hem renginin hem de tadının meyveye doygun hale getirilmesi için, meyve suyunun toplam su hacminin% 30 veya daha fazla olması gerekir.
  2. Multicooker'in içeriğini karıştırın, kapağı kapatın ve “Steam cooking / Steam cooker” programını beş dakika boyunca ayarlayın. Bu fonksiyonun özelliği, içeriklerin kaynamasından sonra geri sayımın başlamasıdır.
  3. Çok pişiricinin çalışmasının sona ermesi ile ilgili ses sinyalinin ardından meyve içeceği bir saat daha kapalı kapağın altında bırakın. Sonra içeceği süzün ve tamamen soğutun.

Kızılcık ve kartopu meyve içecekleri

Viburnum meyveleri ilk dondan sonra yemek ve içecek yapmak için daha iyidir, çünkü düşük sıcaklıklar onları sadece daha faydalı değil aynı zamanda tatlı yapar. Ayrıca, kış aylarında hasat meyve içecekleri için uygundur - şekerli kartopu.

Gerekli içeriklerin listesi:

  • 200 g kızılcık;
  • 100 gr kartopu;
  • 30 gr toz şeker;
  • 1000 ml su;
  • tatmak için balım.

hazırlanması:

  1. Ateşe bir su ısıtıcısı koyup kaynattık. Bu sırada, bir emaye tavada kızılcıkları ve kartopu meyvelerini kağıt hamuruna sürün. Bu aşamada onlara biraz şeker eklenirse daha kolay hale gelecektir.
  2. Kaynamış suya dut meyvesi dökün, örtün ve 10-20 dakika bekletin. Sonra içeceği bir elek ile süzün, azami çabayla, meyve suyunun içine daha fazla kağıt hamuru katacak şekilde, meyve suyunu ovalayın. Sıcak veya soğutulmuş kullanabilirsiniz.

Elmalı

Meyve suyunu sadece kaynamış su ile değil, örneğin elmalı su ile de seyreltebilirsiniz.

Bu yaban mersini suyunun bu çeşidini, herkesin, istisnasız olarak, bir içki hazırlamak için kullanacağınız bu durumda almanız gerekir:

  • 2500 ml su;
  • 7 g kuru nane;
  • 300 g elma;
  • 200 g kızılcık;
  • 200 g lingonberries;
  • 100 g şeker.

Pişirme sırası:

  1. Nane yaprakları, küçük dilimler halinde yıkanır ve doğranmış elmalar, su dökün, kaynamaya ısıtın ve birkaç dakika boyunca şekerle kaynatın.
  2. Bir karıştırıcıda, kızılcık ve yaban mersini püresiyle. Meyve suyunu sıcak suyuyla dökün ve tamamen soğumaya kadar her şeyde ısrar edin. Daha sonra bir süzgeçten süzün, şekerli olarak tatlandırın.

Yaban mersini ile

Rusya'da eski zamanlarda meyve içecekleri yapma süreci uzun sürdü, çünkü meyveleri ayırmak, meyveleri yıkamak ve suyunu sıkmak gerekliydi. Bu elle yapıldı, meyve suyu meyvelerin bir elek üzerine yuvarlanmasıyla elde edildi ve şöyle dedi: "Koş, oluk kireç köprüsü boyunca koşuyor". XXI yüzyılda, modern teknolojiyi kullanarak bu görevle birkaç dakika içinde başa çıkabilirsiniz.

Böylelikle yaban mersini ile kızılcık suyunu hızlıca yapmak için önce şunları yapın:

  • 100 g kızılcık;
  • 100 g yaban mersini;
  • 180 g şeker;
  • 1500 ml kaynar su.

Bir karıştırıcıda hızlı pişirme yöntemi:

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir saplama kabında sapsız olarak yıkayınız, şeker ekleyiniz ve bir bardak su doldurunuz. Her şeyi yüksek hızda en düzgün duruma getir.
  2. Elde edilen kütleyi kalan suyla karıştırın ve çeyrek saat sonra süzün ve içecek şekersiz görünüyorsa şeker ekleyin.

Kızılcık ve zencefil kökü suyu

Zencefil sadece çeşitli yemekler ve Noel pişirme için kullanılabilir. Küçük bir parça zencefil kökü, çayın veya meyvenin içeceği olsun, yeni ve ilginç bir tat verecektir.

Narenciye-zencefil aromalı kızılcık suyu için ihtiyacınız olacak:

  • 300 g kızılcık;
  • 2 orta boy portakal;
  • 10 g (yaklaşık 2 x 2 cm parça) zencefil;
  • 200 g şeker;
  • 30 gr bal;
  • 1500 ml su.

Zencefil kökü ile kızılcık suyu yemek nasıl:

  1. Meyve suyunu kızılcık ve portakaldan elde edilen herhangi bir şekilde sıkın. Pastayı atmayın.
  2. Zencefil ince dilimler halinde kesin, bir portakalın kabuğunu küçük dilimler halinde kesin. Suyu ve şekeri uygun bir kaba aldıktan sonra bunu “atık” ile birlikte koyun. Suyu dökün ve beş dakika boyunca kaynattıktan sonra kaynatın.
  3. Et suyu oda sıcaklığına geldiğinde, süzülmeli ve portakal ve kızılcık suları ile karıştırılmalıdır. Bitmiş içkide, balın reçete oranını çözün.

Yabani gül ile yararlı kızılcık suyu

Meyve içeceğinin faydaları birkaç kez artacak, kızılcık suyu sıradan suyla seyreltilmemiş, kuşburnu infüzyonuyla seyreltilirse tadı daha derin ve daha yumuşak hale gelecektir. Bu, süreci biraz zorlaştıracak, ancak sonuç olarak elde edilen “bomba” vitamini çabayı tamamen haklı çıkarıyor.

Bu meyveli içeceğin bileşimi şunları içerir:

  • 500 g kızılcık;
  • 100 g kurutulmuş kuşburnu;
  • 2000 ml su;
  • tadı şeker veya bal.

Kuşburnu ve kızılcıklardan sağlıklı bir meyve suyu elde etmek için ihtiyacınız olan:

  1. Bir önceki gece kuşburnunu bir termos içine dökün, reçeteli kaynar suyun yarısı kadar. Gece boyunca ısrar ediyorlar.
  2. Pişirme günü, kızılcık meyvelerinin suyunu sıkın ve keki kalan suya kadar kaynatın. Et suyunu ılık bir duruma (en fazla 30-40 derece) soğutun, süzün ve kuşburnu kuşburnu infüzyonu ile birleştirin.
  3. Elde edilen baza meyve suyu ve tatlandırıcı ekleyin. Şeker yerine bal kullanılırsa, o zaman içeceğin sıcaklığı 70 dereceden fazla olmamalıdır, aksi halde arıcılık ürününün tüm faydalı maddeleri, balın meyve içeceği içinde çözüldüğü kadar çabuk kaybolur.

Uzun süreli depolama sırasında içeceğin yararlarının tamamen aynı seviyede olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle önceden ve büyük miktarlarda hazırlamak mantıksız.