Lezzetli köfteleri sadece etten değil kıymadan da pişirebilirsiniz. Özellikle başarılı olanlar daima havuç pirzolalarıdır. Onların tarifleri aşağıda yayınlanmıştır.

Havuç pirzola için klasik tarifi

Malzemeler: 580 gr çiğ havuç, 90 gr beyaz un, 2 yumurta, tadına bakmak için tuz.

  1. İlk olarak, sebzeler soyulur, yıkanır ve daha sonra orta bir rende üzerinde doğranır. "Cips" çok küçük olmamalıdır.
  2. Yumurtalar ayrı bir kapta hafifçe dövülerek, sonra da havuçun içine dökülür.
  3. Un ve tuz eklemeye devam eder. Herhangi bir baharatı kullanabilirsiniz.
  4. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan yaklaşık bir çeyrek saat sonra, yeterli miktarda havuç suyu serbest bırakıldığında, köfteleri oluşturmaya başlayabilirsiniz.
  5. İş parçaları un içinde yuvarlandıktan sonra, her iki tarafta bitkisel yağda kızartılır.

Havuç pirzolalarına ilişkin bu klasik tarif, örneğin çeşitli aromatik bitkiler kullanarak, beğeninize göre hafifçe değiştirilebilir ve geliştirilebilir.

Fırında irmik ilavesi ile

Malzemeler: Bir parça soyulmuş havuç, 70 ml yağ süt, bir yumurta, 40 gr irmik, küçük bir parça tereyağı, tuz, bir miktar kırıntı.

  1. Soyulmuş taze havuçlar özel bir blender başlığı kullanarak ezilir. Elde edilen bitkisel kütleye erimiş tereyağı (yaklaşık 20 g) eklenir, hemen ılık yağsız süt, içine dökülür.
  2. Karışım tavaya gönderilir ve sebze hazır olana kadar kapağın altında dilimlenir.
  3. Sıcak bir havuç için irmik dökülür. Birlikte malzemeler 6-7 dakika daha demlenir.
  4. Kütle soğutulur, tuzlanır, içine çiğ bir yumurta dökülür.
  5. Küçük "yassı kekler", ekmek kırıntılarına ufalanan ve fırınlanmış bir tabakanın üzerine dökülen yağlı bir parşömen tabakasına yerleştirilmiş olan "kıyılmış et" den oluşur.

İrmikli Havuç pirzolaları 15-17 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede

Malzemeler: 900 gr havuç, 120 ml yağlı süt, 60 gr irmik, 40 gr tereyağı, kaya tuzu, yumurta, 25 gr toz şeker, 90 gr orta yağlı ekşi krema, ekmek unu ve sarımsak.

  1. Süt “akıllı tava” kasesine dökülür ve uygun bir programda yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtılır.
  2. Tereyağı ve doğranmış havuç süte gönderilir. Kitle tuzlu, tatlandırılmış. Ezilmiş sarımsak zevkinize ekleyebilirsiniz.
  3. "Söndürme" modunda, karışım yaklaşık yarım saat boyunca hazırlanır. Sürecinde, yemyeşil buna eklenir. Malzemeler iyi karışıyor.
  4. Elde edilen kıyma, ayrı bir kaseye aktarılır ve soğutulur.
  5. Bir yumurta kütleye sürülür. Bir sonraki değişiklikten sonra, her biri un içinde ufalanan küçük pirzolalar kalıplanır.
  6. Cihazın kasesine bir çift bardak su dökülür, üzerine iş parçalarının yerleştirildiği özel bir sepet yerleştirilir.

Buhar pirzolaları, tamamlanana kadar ilgili programda hazırlanır.

Lezzetli tarif:karaciğer köftesi

Yağsız Havuç Beşamelleri

Malzemeler: Fazladan katkı maddesi içermeyen bir bardak yulaf ezmesi, 2 taze havuç, 4 yemek kaşığı. rafine yağ yemek kaşığı, ince tuz, 60 gr ekmek kırıntıları, renkli biber karışımı.

  1. İlk önce, yulaf ezmesini uygun şekilde buharlamanız gerekir. İnce öğütülmüş yongaların kullanılması daha uygundur. Ürün yaklaşık iki bardak kaynar suyla dökülür. Bileşenler karıştırılır, kap bir kapakla örtülür ve ısrar etmek için kısa bir süre bırakılır.
  2. Sebzeler soyulur ve uygun bir şekilde kıyılır. Yardım için bir mutfak robotuna başvurmak daha kolaydır.
  3. Neredeyse tamamen soğutulmuş yulaf ezmesi sebze kütlesi ile birleşir. Doldurma hostesin zevkine göre baharatlandırılmıştır. Tuz, bir biber karışımı ve başka herhangi bir favori baharat eklenir.
  4. Orta büyüklükteki yassı pirzola, parlak kıyma işleminden oluşur. Bu sırada ellerinizi soğuk suyla yağlayın.
  5. Daha sonra, iş parçaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına gönderilir.

Fırında iştah açıcı havuç pirzola, 17-20 dakika boyunca pişirilir.

Anaokulunda olduğu gibi tarifi

Malzemeler: Bir parça taze havuç, 60 ml süt, 30 g tereyağı, yumurta, bir parça kırıntı, bir tutam şeker, 40 g irmik, tuz.

  1. Havuç soyulur ve en büyük rende üzerine sürülür. Sonra güveç tavasına aktarılır ve sütle doldurulur. Tarifte belirtilen tereyağı kütleye eklenir.
  2. Karışım tuzlanır, az miktarda toz şeker eklenir.
  3. Minimum ısıda, bütün katkı maddelerinin bulunduğu havuç 20-25 dakika bekletilir.
  4. Sonra irmik güveç içine dökülür ve pişirme 7-8 dakika daha devam eder. Önemli olan ürünleri karıştırmayı unutmamak.
  5. Kıyılmış et soğuduğunda, içine çiğ bir yumurta dökülür. Ürünler kütleden oluşur ve kırıntılarda parçalanır.

180-190 derecede 15-17 dakika fırında pişirilir.

Havuç ve Elma Köfteleri

Malzemeler: 2 havuç, 2 elma, bir yumurta, 1,5 çay kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, 2 çay kaşığı irmik, kırıntı, 90 ml bitkisel yağ, 80 ml süzülmüş su.

  1. Havuçlar ve elmalar soyulur ve kaba bir rende ile kıyılır. Hazırlanan malzemeler küçük bir tencereye koyulur, bunlara şeker, su ve tuz eklenir. Ürünleri yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Daha sonra irmik kütleye dökülür. Tavanın içeriği 3-4 dakika daha pişirilir.
  3. Elde edilen kütle soğutulur, içine çiğ bir yumurta dökülür.
  4. Yassı ürünler ekmek kırıntılarında ufalanan kıymalardan üretilir.

Kütükler, iyi ısıtılmış bir tavada kızartılır.

Peynirli nasıl yapılır?

Malzemeler: 2 havuç, 2 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı. kepek yemek kaşığı ve aynı miktarda irmik, tuz, aromatik otlar, 120 gr sert peynir. Peynirli havuç pirzolalarının nasıl pişirileceği aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

  1. Taze havuç, ince bir rende üzerinde ovalar.Elde edilen kütleye çiğ tavuk yumurtası, tuz, aromatik bitkiler eklenir. İstenirse doğranmış sarımsak ve / veya soğan kullanılabilir.
  2. İş parçalarını yuvarlamak için bir kepek ve irmik karışımı hazırlanır.
  3. Peynir oldukça kalın çubuklarla kesilir. Her biri gelecekteki pirzolalar için boş bırakılır - kıyılmış havuçlu kek.

Çıkan ekmeklerde köfteleri yuvarlamak ve her iki tarafta da kızartmak kalır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: