Kış için Kore usulü konserve havuçlar, sıcak ve et yemekleri için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Havuç, klasik tarife göre, çeşitli baharatlar ve baharatlarla hazırlanabilir veya tadını çeşitli sebzelerin bir kombinasyonuyla tamamlayabilir. İş parçasının hazırlanması çok zaman ve enerji gerektirmez, ve salata turşusu sulu, hoş baharatlı ve çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Kış için Kore tarzı klasik havuç

Oryantal baharatlı sebze salatası, herhangi bir yemeğin tadına daha parlak bir görünüm kazandıracak ve günlük menüye çeşitlilik katacak. Ev yapımı konserve yiyecekler en iyi şekilde sterilizasyon kullanılarak hazırlanır. Bu nedenle, mutfakta bozulmaları ve güvenli bir şekilde depolanmaları konusunda korkamazsınız.

Temel Malzemeler:

  • taze havuç - 3,5 kg;
  • sirke (% 9) - 110 mi;
  • ayçiçek yağı - 90 ml;
  • sarımsak - 120 gram;
  • şeker - 145 gram;
  • tuz - 40 gram;
  • su - 120 ml;
  • acı biber - 10 gram;
  • Kore baharatları - 50 gram.

Pişirme:

  1. Havuçları soyun ve yıkayın, daha sonra bir mutfak robotunda uzun çubuklar halinde doğrayın.
  2. Sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Bir tencerede havuç ve sarımsağı birleştirin, sonra kalan malzemeleri ekleyin ve su dökün.
  4. Salatayı elinizle ezin, ardından sıkıca kapatın ve 10 saat boyunca soğukta tutun.
  5. Bundan sonra, turşusu havuçları Korece'ye steril kavanozlara dağıtın ve öne çıkan suyu dökün.
  6. Bulaşıkları daha büyük bir leğene koyun ve suyla doldurun, böylece tenekelerin üstüne ulaşır. Daha sonra suyu kaynatın ve 0.5 litre - 12 dakika ve yaklaşık 30 dakika boyunca litre teneke hacimli kapları sterilize edin.
  7. İşlenmiş teneke demir kapaklarla rulo.

Hazır havuçlar serinletici, baharatlı-tatlı bir tada sahip olan elastik, keskindir. Konserve yiyecekleri tüm mevsim serin bir kilerde saklayabilirsiniz.

Salataların eklenmesiyle kavanozlara kışa hasat yapılması

Orijinal havuç ve salatalık salatası lezzetlidir ve hazırlanması kolaydır. Böyle bir zevk bir aile yemeği için uygundur ve festival masasında iyi görünecektir.

Temel Malzemeler:

  • salatalık - 2 kg;
  • havuç - 1,5 kg;
  • sirke - 130 ml;
  • zeytinyağı - 220 ml;
  • Korece baharat - 20 gram;
  • sarımsak - 100 gram;
  • şeker - 130 gram;
  • soya sosu - 40 gram;
  • tadına bakmak için tuz.

Pişirme:

  1. Salatalıkları yıkayın ve 6 saat boyunca soğuk suya daldırın;
  2. Daha sonra onları çıkarın, kurutun ve 6 cm uzunluğunda, dar dilimler halinde kesin.
  3. Havuçları soyun, yıkayın ve şeritler halinde deliklerle rendeleyin.
  4. Hazırlanan sebzeleri karıştırın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
  5. Derin bir kapta suyu yağ, baharat, tuz, soya sosu ve şekerle birleştirin. Elde edilen turşuyla sebzeleri dökün ve iyice karıştırın.
  6. Havuçları 7-9 saat buzdolabında bekletin.
  7. Ondan sonra bir şeyler atıştırın, tekrar karıştırın ve cam kavanozlara doldurun.
  8. Salataya bulaşıkları kaynar suya koyun ve 25 dakika sterilize edin. Ardından, bankalardaki kapakları sıkın, bir battaniye ile örtün ve 1 gün bekletin.

Harika bir muamele hazır, yaklaşık bir buçuk yıl boyunca saklanabilir. Konserve sebzelere servis yapmak, haşlanmış patates, kızarmış tavuk veya pişmiş balıkla en iyisidir.

Sterilizasyon olmadan nasıl pişirilir

Korece havuçları pişirmek için bu seçenek sterilizasyon ve ısıl işlem gerektirmez, böylece vitaminler içinde depolanır. Salata tarifi oldukça basit ve hatta bir acemi şef bile herhangi bir sorun olmadan usta.

Ayrıca oku:Kore havuç salatası

Temel Malzemeler:

  • dört soğan;
  • sarımsak - 2 adet;
  • havuç - 3 kg;
  • Oryantal baharatlar - 1-2 paketler;
  • ayçiçek yağı - 230 gram;
  • şeker - 100 gram;
  • tuz - 20 gram;
  • kaynar su - 700 ml;
  • sirke (% 75) - 30 ml.

Pişirme:

  1. Havuçları yıkayın, soyun ve biraz kurulayın. Sonra çöreklerle rendeleyin ve emaye kaplara koyun.
  2. Ilık suya tuz ve şeker dökün. Sonra sirke ekleyin ve bu çözeltiyle havuç dökün. Her şeyi büyük bir kaşıkla iyice karıştırın.
  3. 3 saat bekletilir. Bu süre zarfında, sebze karışımını 3-4 kez karıştırmak gerekir.
  4. Sarımsakları doğrayın, sonra havuçlara gönderin.
  5. Şimdi, eşit olarak dağıtma, Kore baharatları dökün.
  6. Soğanı soyup küp şeklinde kesin ve kızarana kadar bir tencerede yağda kızartın.
  7. Kızartılmış soğanı havuçla birleştirin ve iyice karıştırın.
  8. Sebze kütlesini steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve serin bir yere koyun.

Hemen sulu bir atıştırmalık yiyebilirsiniz, ancak bir gün boyunca buzdolabında kalırsa tadı daha doygun hale gelecektir. Sterilizasyon olmadan hazırlanan konserve yiyecekler bir yıl boyunca saklanabilir.

Kabak ile Kore marine edilmiş havuç

Alışılmadık ama lezzetli sebzelerin kombinasyonu, sofrada bulunan herkesi hoş bir şekilde şaşırtacak. Baharatlı salata et sosları, köfte, patates krepleri ile sunulabilir veya bağımsız bir yemek olarak yiyebilir.

Temel Malzemeler:

  • havuç - 1,2 kg;
  • kabak (soyulmuş) - 5,2 kg;
  • soğan - 0.9 kg;
  • taze biber (kırmızı biber) - 1 adet;
  • üç baş sarımsak;
  • yağ - 280 ml;
  • tuz, şeker - (35 ve 200 gram);
  • sirke (% 9) - 190 ml;
  • Kore baharatları - 2 paket.

Pişirme:

  1. Hazırlanan kabak ince çubuklara kesin. Havuçları rende üzerine doğrayın.
  2. Soğanı soyun ve doğrayın. Şili tohumsuz, sapı çıkarın ve halkalar halinde kesin. Sarımsak bir pres altında öğütün.
  3. Tüm sebzeleri geniş bir havzada birleştirin, baharatları, sirke yağı, tuz ve şekeri dökün. Yavaşça karıştırın ve 1.5 saat demlenmeye bırakın.
  4. Salataları cam kaplara koyun, üzerine suyunu üstüne dökün.
  5. Boşlukları geniş bir tencerenin içine yerleştirin, suyla doldurun, kaynatın ve sterilize edin.0,5 litre hacimli yemekler için 20 dakika yeterli olacaktır ve bir litre için tasarlanmış kaplar kaynar suda 35-40 dakika kalmalıdır.
  6. Bundan sonra, tenekeleri hızlı bir şekilde demir kapaklarla rulo, ters çevirin ve örtün. 24 saat sonra, konserve yiyecekleri kalıcı bir depolama alanına aktarın.

Hazır kış için havuç ile Kore kabak. Oryantal baharatlı baharat aromasına sahip bir sebze mezesi, öğle veya akşam yemeklerinde en sevilen lezzet olacaktır.

Yemek yapmadan Tarif

Korece'de havuç pişirmenin en kolay yolu budur. Böyle bir salata, kış için hazırlanabilir veya soğuk bir yere konulabilir ve 2-3 gün içinde denenebilir.

Temel Malzemeler:

  • havuç - 1,2 kg;
  • tuz, şeker - her biri 100 gram;
  • kırmızı biber (taze) - 1 adet;
  • sirke (normal) - 85 ml;
  • ayçiçek yağı - 210 ml;
  • su - 500 ml.

Pişirme:

  1. Havuçları ovalayın, sarımsakları küp doğrayın. Biber tohumları temizleyip şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri birleştir.
  2. Şimdi bir dolgu yap. Bir tencerenin içine tuz ve şeker dökün, sirkeyi dökün, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
  3. Hazırlanan kutularda, havuç karışımını yayın ve sıcak turşuyla doldurun. Kavanozları hızlıca kapatın.
  4. Konserve yiyecekleri ters çevirin ve birkaç saat bekletin.

Bitmiş salata ağız sulandıran, parlak turuncu renkte ve lezzetli bir kokuya sahip ve tadı sadece zamanla daha doygun ve daha iyi hale geliyor.

Kişniş ile

Baharatların başarılı bir kombinasyonu sayesinde kişnişli Kore havuçları yumuşaktır, meyve suyuyla doludur ve son derece lezzetlidir. Bu tarife hakim olmuş, kısa bir süre sonra, hafta içi ve tatil günleri için uygun harika bir muamele alabilirsiniz.

Temel Malzemeler:

  • sarımsak başı;
  • havuç - 1,5 kg;
  • kişniş - 20 gram;
  • sirke - 40 ml;
  • rafine yağ - 90 ml;
  • soğan;
  • bir biber karışımı - 10 gram;
  • tuz - zevkinize.

Pişirme:

  1. Korece soyulmuş havuçları rendeleyin ve büyük bir havzaya koyun.
  2. Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için, ince kıyılmış sarımsakları şeker, sirke, tuz, kişniş ve karabiberle karıştırın.
  3. Havuçları sosu ile birleştirin ve bir gün boyunca soğutun. Bu süre zarfında, sebze kitlesini birkaç kez karıştırın.
  4. Sonra salatası temiz kavanozlara koyun ve üstüne meyve suyu ekleyin.
  5. İş parçasını kaynar suda yaklaşık 20 dakika sterilize edin. Ardından kapları kapaklarla kapatın ve sıkın.
  6. Konserve ürünleri ılık bir bezle örtün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Bankalarda kışa lezzetli hazırlık hazır. Parlak bir salata kuru ve soğuk bir mahzende yaklaşık bir yıl boyunca mükemmel şekilde depolanacaktır.

Acı biber ile Kore tarzı havuç

Baharatlı yemeklerin hayranları cömertçe acı biberle hazırlanmış Kore havuçlarını kesinlikle beğeneceklerdir. Böyle bir meze, güçlü alkollü içecekler ile ideal olarak birleştirilecek ve bu nedenle erkekler özellikle hoşuna gidecek.

Temel Malzemeler:

  • sarımsak - 0.3 kg;
  • iki soğan;
  • havuç - 4,5 kg;
  • kırmızı ve karabiber (öğütülmüş) - 25 gram;
  • sirke (% 73-75) - 35 ml;
  • şeker - 45 gram;
  • tuz - 17 gram;
  • kişniş - 80 gram.

Pişirme:

  1. Kabuğu havuçtan çıkarın ve küçük ve ince dilimler halinde kesin. Tuzla tatlandırın, şekerleyin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra biber ekleyin, sirke dökün, iyice karıştırın ve 40 dakika marine edin.
  2. Soğanı doğrayın ve yağda kızartın. Biraz kahverengiye dönüştüğünde, doğranmış kişniş ile birleştirin ve 1-2 dakika daha pişirin. Pişirme sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
  3. Soğan karışımını havuç içine koyun ve iyice karıştırın.
  4. Steril kavanozları salatası ile doldurun ve kapaklarla kapatın.

Kore usulü baharatlı yiyecekler sıcak sıvı yemekler, barbekü ve et salatalarıyla uyumludur. Afiyet olsun!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: