Momordika, bir serada başarıyla yetiştirilebilen egzotik bir termofilik bir bitkidir. Birçok yararlı özelliği vardır, vücudun yaşlanmasını durdurabilir ve bağışıklık yetersizliği virüsünü tedavi edebilir, uzun süredir lezzetli yemekler hazırlamak için Asya mutfağında kullanılmıştır. Sitenizde bu harika sebzenin nasıl yetiştirileceğini, makaleyi okuyun.
Malzeme İçeriği:
Momordica - ne tür bir bitki?
Momordica, bir liana, balkabağı ailesinden bir bitki. Merkez Rusya'da bir serada yetiştirilir, ülkenin güneyinde açık toprağa iyi büyür.
Bitki popüler olarak gençleştirici meyve olarak adlandırılır. Gerçekten de, kağıt hamuru vücudun yaşlanmasını ve kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen maddeler (antioksidanlar) içerir.
Yeşil ve olgun meyveler yiyin. Görünüşte, onlar farklı. Yeşil formda mamutlar haşlanır. Acı tat, patlıcanla aynı şekilde çıkarılır - tuzlanır ve tuzlu suya yıkanır veya batırılır.
Momordica'ya ayrıca kuduz kavun denir, meyveleri olgunlaştığında parlak turuncu veya sarı renktedir. Dikenli çıkıntılar veya tüberküllerle kaplıdırlar. Olgunlaştığında, meyveler nar tohumlarını andıran sulu ağız sulandıran bir kabukta çatlar ve parlak kırmızı tohumlar görülür. Onlar için sebzelerin ismini aldı - Hintli nar.
Meyveler ve tohumlar hastalığın zayıflattığı insanlara verir, güçlenmeye yardımcı olur. Şeker hastalığı olanlar için, olgun tatlı tohumlar kan şekerini düşürür. Momordica vücuttaki metabolizmayı hızlandırır, kilo vermek isteyenler için yararlıdır. Etini "kötü" kolesterol ve toksinler vücuttan kaldırır.
Yeşil ve olgun meyvelerin şifalı olduğu kabul edilir. En değerli olgunlaşmış tohumların tatlı kabuğudur.Bitkinin yapraklarından, hipertansiyon, öksürük yardımcı tıbbi tentürler yapmak.
Momordiki'nin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Momordiki'nin haşlanmış yeşil meyvelerini kullanıyorlar, güveç yapıyorlar ve biber gibi şeyler yapıyorlar. Ayrıca, tatlı, kırmızı tohumların hurma ya da olgunlaşmak için tatlıya benzemesini bekleyerek olgun beslenirler. Meyve olgunlaşmış ve çatlamış ise, tohumlar harika tatlarını kaybeder.
100 g momordiki küspesinin kalori içeriği yaklaşık 20 kcal'dir, çok miktarda su (% 80), diyet lifi, karbonhidrat ve protein içerir. Yararlı nitelikler, çok sayıda vitamin ve mineral tuzunun varlığı ile belirlenir. Momordica harania'nın meyvesi ıspanaktan iki kat fazla kalsiyum ve muzdan iki kat daha fazla potasyum içerir.
Çeşitleri ve çeşitleri
Doğada, Avustralya, Afrika ve Asya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde yetişen yaklaşık 20 tür momordica vardır.
Kültürde 3 tür yetiştirilir:
- momordica harania veya Çin acı kabak Asya'da popüler bir sebzedir, meyvesi yararlıdır, dikdörtgen şeklindedir, sivri ağaçlarla kaplı, taze yenir ve haşlanmış, olgun kırmızı tohumlar tatlı ve lezzetlidir;
- Kokhinkhinsky momordica veya gak - Güneydoğu Asya ülkelerinde ve Avrupa'daki seralarda yetişen meyveler elipsoidal, yuvarlak, yaklaşık 10 cm çapında, papiller şeklinde çıkıntılı, tohumlar büyük, yassı, hoş olmayan bir koku;
- Momordica diocious - Hindistan'da yetişen meyveler, dikenlerle kaplı bir limon şeklindedir, kaynatılır, haşlanır, et veya balıkla kızartılır.
Terapötik amaçlar için, Kokhinkhinsky momordica kullanılır, tohum kabuğundan yüksek karoten içerikli bir yağ elde edilir. Yaraları ve cilt hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur, bağışıklığı arttırır, zihinsel aktiviteyi uyarır, yatıştırır ve görüşü iyileştirmeye yardımcı olur. Tıbbi amaçlar için, diğer parçalar da kullanılır - yapraklar, kök. Meyvelerin özü, Yeni Yıl Vietnam turtası yapmak için kullanılır.
Büyüyen Özellikler
Fidelerde yetişen sıcağı seven momordica, seralarda daha iyi büyür. Ekimden önce, tohumlar 3 veya 4 saat süreyle ıslak gazlı bezle ıslatılır.
Tohum alırken, partinin raf ömrüne dikkat etmeniz gerekir. Süresi dolmuş tohumlar filiz olmayabilir.
Her tohum ayrı bir kabın içine ekilir, çünkü fideler nakli hoş görmez, film veya camla kaplar ve fideleri bekler. Sonra en parlak yere koyun. Sürgünler göründüğünde, sığınak kaldırılır. Bulutlu veya kısa günışığında fide floresan lambalarla aydınlatılır.
Mammordiki fidanları salatalıklarda olduğu gibi hazırlanır, aşılmaması gerekir. Bu bitki termofiliktir, ancak bir nakli ile sera veya açık bir alanda kalıcı bir yere çekemezsiniz. Odada, fide ışık eksikliği muzdarip, germek, bu meyvelere gelecekte yansıyacaktır.
Toprağa ekerken, tüm kabak yapraklarında olduğu gibi fideleri kotiledon yapraklarına derinleştirebilirsiniz. Fideler 25 günlük yaşta kalıcı bir yere nakledilir. Burçlar birbirinden 60 cm mesafeye yerleştirilir.Toprak hazırlanmamış ise her bir kuyucuğa humus (0.5 l) ve odun külü (1 yemek kaşığı) ilave edilir.
Momordica bakımı nasıl
Bitki bakımı salatalıklarla aynıdır - beslenir, sulanır, malçlı toprakta. Meyveler ısırganlar gibi olgunlaşana kadar yapraklar yanar, çalışma sırasında eller eldivenlerle korunmalıdır.
Momordica çapraz tozlaştırılmış bir bitkidir. Bir seraya dikerken, çiçekleri bir fırçayla tozlaştırarak, polenleri bir bitkiden diğerine aktararak meyvelerin bağlanmasını sağlayın.
Bitki nemi sever, toprağı çok kurutamazsınız, sulama düzenli ve bol olmalıdır. Momordica ilk kez, çiçek tomurcukları ortaya çıktığında, suda seyreltilmiş karmaşık bir mineral gübre ile beslenir. Meyve toplandıktan sonra ikinci üst pansuman (nitrofosik) gereklidir. Üçüncü üst pansuman, hasatın bitiminden 20 gün önce gerçekleştirilir.
Kök kafes üzerine kaldırılır ve Temmuz ayında olgunlaşan meyveleri bekliyorlar. Yeşil olarak kesilirler veya renk sarıya döndüğünde. Anı kaçırırsanız, sebzeler çatlar ve yenmez hale gelir.
Antik çağlarda, Momordiç'in yalnızca imparatorlar tarafından yemesine izin verildi, bu olağandışı meyveler çok takdir edildi. Bölgenizde onları büyütmek ilginç ve faydalı bir aktivitedir.
