Çoğu zaman, pek çok sağlıklı gıda uygun bir dikkat göstermeden bırakılır. Bu ürünler arasında balık sütü bulunur. Ancak balığın bu kısımları son derece sağlıklı ve lezzetli, Asya mutfağında ise çiğ bile yeniyorlar. Makalemizde somon sütü hazırlama tarifleri ve bu tür yemeklerin faydaları hakkında konuşacağız.

Somon sütünün yararları ve zararları

Somon sütünün binlerce yıldır yemiş olmasına rağmen, tüm ülkeler lezzetlerini takdir edemedi. Temel olarak, böyle bir balık ürünü, Rus ve Japon mutfağında kullanılır, ancak Avrupalılar için süt, kızartılmış Tayland hamamböceklerine benzer. Bu arada, böyle bir ürün çok yararlıdır. Bu arada, ayılar, som balığı yakalamak, öncelikle süt ve havyarı, yani balık için onlar için en önemli kısımları yer.

Peki kırmızı balık sütünün zenginliği nedir?

  • Birincisi, vücudumuz için çok miktarda temel yağ içerirler, ancak az miktarda kalori alırlar - yüz gram ürün 92 Kcal ve% 10 yağ asididir.
  • İkincisi, süt B grubunun proteinleri ve vitaminleri bakımından zengindir. Bu tür maddeler beynin işlevsel aktivitesini mükemmel bir şekilde etkiler ve diyabet gibi bir rahatsızlık için gereklidir.
  • Kompozisyonda ayrıca, bağışıklık sistemini ve kemikleri güçlendiren, dayanıklılığı artıran ve inme ve kalp krizi riskini azaltan çok sayıda mineral vardır.

Bilim adamları, sütün vücudumuzun çalışmayan DNA'nın yerine koymak için aldığı nükleotitleri içerdiğini ispatlayabildiler; bu, böyle bir ürünün yaşlanma karşıtı bir etkiye sahip olabileceği anlamına gelir.

Kural olarak, süt vücudumuza zarar verebilecek herhangi bir madde içermez, ancak balıkların temiz suda yaşaması sağlanır.Ancak, balığın bu kısmı sentetik yemde bulunan fazla tehlikeli maddeleri hızlı bir şekilde emdiği için çiftlik ürünlerinin atılması gerekir.

Ayrıca böyle bir balık incelik kullanılması tavsiye edilmez:

  • deniz ürünlerine alerjisi olanlar;
  • obez olanlar;
  • ve metabolik arızaları olanlar.

Diğer kısıtlamalar henüz belirlenmemiştir, fetus taşıyan ve bebeği besleyen dönemde kadınlar tarafından yenilebilir, çocuklara üç yaşından itibaren böyle bir ürün vermeleri önerilir.

Fırında pişmiş somon balığı

Sütün balığın kendisi kadar çekici görünmemesine rağmen, som balığı yenebilir veya alabalık biftekten tadabilir.

maddeler:

  • 380 g süt;
  • üç patates yumruları;
  • soğan ve havuç;
  • Üç tane domates

Yemekler için taze ve kaliteli bir ürün seçmek önemlidir.

Süt seçerken renklerine özel dikkat gösterilir. Genç balıkların sütleri, olgun birey - kırmızımsı veya pembe renkte olmalıdır. Sütün yüzeyi pürüzsüz ve pürüzsüz olmalı, fakat mantarlı olmamalıdır.

Pişirme Yöntemi:

  1. Sütü yıkayıp parçalara ayırdık. Patatesleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde, yarım halkalardaki soğanları ve havuçları rende üzerinde üçe böldük.
  2. Formu yağlayın, patatesleri ve soğanları üzerine serpin. Baharatlarla baharatlayın, ardından bir tabak süt, havuç ve domates dağıtın. Tuz, ürünleri karabiber ve doğranmış şifalı otlar ile serpin.
  3. Bir mayonez ağı yapıyoruz ve 30 dakika fırına koyuyoruz (sıcaklık - 180 ° C).

Lezzetli bir tavada kızartma nasıl

Diyetinize kızarmış balık dahilse kızartma sütü sizin için zor olmaz. Yapılması gereken tek şey, sütü filmden temizlemek. Doğru, bazıları bu işlemi görmezden geliyor ve onunla kızarmış süt pişirmeyi tercih ediyor.

maddeler:

  • 270 g süt;
  • bir yumurta;
  • ekmek için iki kaşık kraker.

Pişirme Yöntemi:

  1. Sütü filmden kurtarmaya karar verirseniz, önce soğuk suyla ıslatın, sonra temizleyin ve tekrar durulayın.
  2. Biber ve tuz ile "yedek parça" serpin balık, balık için diğer baharatlar alabilir.
  3. Bir tavada tereyağını ısıtın, sütü önce çırpılmış bir yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntılarında ekmek ve kızarana kadar kızartın.

Meyilli pişirme

Sütü ekmek kırıntılarında kızartabilirsiniz, ancak meyilli somon sütü daha orijinal görünecektir.

maddeler:

  • 480 g süt;
  • iki yumurta;
  • üç yemek kaşığı un.

Pişirme Yöntemi:

  1. Önceki tarifte olduğu gibi sütü yarım saat soğuk suda beklettikten sonra temizleyin, tuz ve karabiber serpin.
  2. Yumurta, un ve üç çorba kaşığı sudan meyilli hale getiriyoruz.
  3. Sütü meyilli batırın, sıcak yağda yayın ve her taraftaki altın kahverengi olana kadar kızartın.

Ekşi krema ile yavaş bir tencerede somon sütü

Ekşi krema ve peynir eklenmesiyle süt çok lezzetlidir. Tatmak için, bitmiş yemek biraz Fransız julienne andırıyor.

maddeler:

  • 480 g süt;
  • beyaz soğan büyük baş;
  • 60 gr peynir (Hollandalılardan daha iyi);
  • Yarım paket tereyağı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Saf sütü doğrayın, soğanı küp doğrayın.
  2. "Kızartma" modunda soğanları yağda geçiririz. Altın olur olmaz sütü koyun ve on dakika kadar pişirin.
  3. Şimdi ekşi krema, baharat ekleyin ve "Yahni" modunda yirmi dakika boyunca kapalı bir kapağın altında pişirin.
  4. Bir tabakta bitmiş tabağı koyun, rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin.

Sütlü balık çorbası

Somon sütü besin bakımından zengindir ve az kalorili olduğundan, bu balık lezzetinden hafif ve sağlıklı bir çorba pişirebilirsiniz. Daha fazla tokluk için, tarife herhangi bir tahıl ekleyebilirsiniz.

maddeler:

  • 280 g süt;
  • 70 g pirinç taneleri;
  • havuç,
  • soğan;
  • domates.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kaynayan suya tuzlu pirinç taneleri dökün.
  2. Soğanları ve havuçları doğrar, cildi domatesden alır ve küçük pullara böldük.
  3. Yağda soğanları havuçlarla geçirip, domatesleri ve sütleri koyup 10 dakika pişirin.
  4. Pilav neredeyse hazır olur olmaz kızartmayı yatırın, doğranmış yeşillikleri koyun ve çorbayı beş dakika daha pişirin.

Süt Börekleri

Somon sütü seviyorsanız, o zaman kesinlikle bir sonraki tarifi alacaksınız. Hem soğuk hem de sıcak formda iyi olan süt kreplerinin tadını değerlendirmeyi öneriyoruz.

maddeler:

  • 480 g balık sütü;
  • soğan ve havuç;
  • iki yemek kaşığı un;
  • yarım demet ot ve baharat.

Pişirme Yöntemi:

  1. Bir blender kullanarak süt ve sebzeleri öğütün.
  2. Un ile doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuz ve karabiber ekin ve karıştırın.
  3. Isıtılmış yağda krepleri lezzetli bir kabukta kızartın.

Somon Sütü Salatası

Balık keserken birçok ev hanımı sütü atıyor, ancak lezzetli çorbalardan aperatiflere kadar onlardan çok çeşitli yemekler pişirebileceğinizin farkında bile değiller. Gerçek bir gurme yemek tarifi - somon sütü salatası.

maddeler:

  • 750 g süt;
  • iki turşu;
  • üç patates yumruları;
  • iki kafa salata soğan;
  • iki havuç;
  • üç diş sarımsak;
  • giyinme mayonezi.

Pişirme Yöntemi:

  1. Somon balığı sütünün hazırlanması, kaynamasıyla başlar. Patatesleri aynı anda pişirin. Ardından ürünleri soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Soğanları yarım halka, havuç ve üç salatalık rendesiyle Kore salataları için kestik. Sonra sebzeleri yumuşayana kadar yağda kızartın, turşuları ilave edin ve ürünleri beş dakika daha ateş altında tutun.
  3. Salataya ilişkin tüm hazırlıklar soğuduktan sonra, bir salata kasesine karıştırın, doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için mezeye baharat ekleyin, mayonez ile baharatlayın ve servis yapın.

Bir balık karkasının böylesine lezzetli bir parçası, süt gibi, en sevilen ikramlardan biri olabilir. Tuzlanabilir, kızartılabilir, kaynamış olabilirler ve her defasında yeni, bozulmamış bir tadın tadını çıkarırlar.