Sovyet yıllarında, turşunun altındaki pollock gibi bir yemek özellikle popülerdi. Bugün alaka düzeyini kaybetti ve boşuna, çünkü ihale balığın olağandışı tadını vurgulayan soğan ve havuç turşusu.

Marine edilmiş Pollock - bir tavada klasik bir tarif

Pollock gibi balıklar her zaman mağazalarımızın raflarında görülebilir. Doğru, çoğu nötr tadı ve düşük fiyatı nedeniyle ikinci sınıf bir ürün olduğunu düşünüyor. Aslında balık, özellikle kaslarında çok fazla iyot, fosfor ve potasyum içeren protein ve vitaminler bakımından zengindir. Pollock eti yumuşaktır, pratikte kemik yoktur ve kanıtlanmış bir tarif biliyorsanız, çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz.

 

maddeler:

  • Pollock;
  • iki soğan;
  • iki havuç;
  • bir bardak ekşi krema;
  • h. l. sirke (% 7);
  • iki bardak un;
  • yağ, baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

  1. İlk önce turşuyu hazırla. Bunu yapmak için, soğanları yarım halkada ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın ve birkaç dakika sonra kaba bir rende üzerine doğranmış havuç ekleyin.
  2. Sebzeler biraz yumuşaksa, tadına tuz ve şeker ekleyin, ekşi krema ve sirkeyi dökün. Ayrıca, terkip maddelerinin suyla seyreltilmesi gerekir, böylece turşu sulu olur ve yanmaz. Sebzeler tamamen pişene kadar 10-15 dakika güveçleyin.
  3. Pollocku parçalara ayırın, tuzla karıştırılmış una sarın ve her iki taraftan kızartın. Etlerin yumuşatılması için balığın kapalı bir kapak altına koyulması faydalıdır.
  4. Bitmiş balığı ayrı bir kaba alın, ılık turşuyla doldurun ve eti iyice ıslatması için 30 dakika bekletin.

Fırında yemek nasıl

Balık yemeklerinin sevenler için, fırında marinein altında pollock yemek tarifi en sevilenlerden biri olabilir. Et lezzetli ve sulu. Pollock düşük kalorili bir ürün olduğundan, haşlanmış pirinç veya patates ile akşam yemeğinde güvenle servis edilebilir.

maddeler:

  • pollock üç leşleri;
  • soğan;
  • havuç;
  • 100 ml domates sosu;
  • şeker, tuz, karabiber;
  • defne yaprağı;
  • dal maydanoz

 

Pişirme Yöntemi:

  1. Soğanı yarım halkada doğrayın ve bir tavada kızartın.
  2. Havuçları kaba rendeden geçirin ve soğana gönderin. Sebzeleri yumuşayana kadar geçiriyoruz.
  3. Domates sosu alıp, 1: 1 oranında suyla seyreltin ve defne yaprağı, tuz ve karabiberle birlikte tavaya ekleyin. Beş dakika sonra, turşuyu tadın, şekeri veya gerekirse başka baharatları ekleyin.
  4. Kıyılmış maydanozu marinein içine koyun, karıştırın ve ısıyı kapatın.
  5. Poleyi porsiyon porsiyon keser, parçaları pişirme kabının tabanına dağıtır ve turşuyu dökeriz. Çanağı fırına 30 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta gönderiyoruz.

Daha fazla malzeme:pollock fileto tarifleri

Yavaş bir tencerede pişirme

Birçok kişi yalnızca deneyimli aşçıların ustalıkla balık pişirebileceğine inanıyor. Ancak kanıtlanmış bir tarif biliyorsanız ve yavaş bir tencereniz varsa, o zaman böyle bir aşçı olabilirsiniz. Bu teknoloji mucizesi sayesinde, sadece ağız sulandıran bir tabak hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda balıklarda sağlıklı maddeler bulundurun.

 

maddeler:

  • pollock iki leşleri;
  • soğan;
  • iki orta boy havuç;
  • unu;
  • altı yemek kaşığı ketçap;
  • defne yaprağı;
  • yenibahar üç bezelye;
  • elma sirkesinin iki yemek kaşığı;
  • balık için tuz, baharat;
  • un, tereyağı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Un için balık için tuz ve baharat ekleyin, karıştırın. Ekmekli balık dilimleri ve hafif kabuklu olana kadar yağda kızartın.
  2. Çok pişirme kabına yağ dökün, “Pişirme” modunu ayarlayın ve soğan halkalarını kızartın. Sonra rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin.
  3. Ayrı olarak ketçap, tuz, sirke ve bir bardak sudan turp hazırlıyoruz.
  4. Sebzelerin üzerine yayılmış kavrulmuş pollock dilimlerini, defne yaprağını ve yenibaharı koyun, her şeyi marine ile doldurun.
  5. "Söndürme" modunu 20 dakika boyunca ayarlayın ve daha sonra "Isıtma" modunda 2/3 saat daha bekleyin.
  6. Soğutulmuş hazır yemeği buzdolabına koyarız, böylece balıklar doymuş olur.

Bu ilginç:pollock nasıl pişirilir

Marine edilmiş havuçlu havuç ve mayonezli soğan

Sebze ve mayonezli kızarmış pollock hazırlamak çok kolaydır. Tek yapmanız gereken küçük bir bileşen listesi hazırlamak ve derin bir tava veya güveç almak. Yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlamak için, havuçları normal bir rende değil, Kore salataları için hazırlanmış bir bezle ovalayın.

maddeler:

  • iki ila üç karkas pollock;
  • iki havuç;
  • iki soğan;
  • bir bardak mayonez;
  • baharatlar, yağ.

 

Pişirme Yöntemi:

  1. Derin bir kapta, yağı ısıtın ve daha önce tuz ve biberle tatlandırılmış balık parçalarını içine koyun.
  2. Üstüne soğan halkaları halinde doğranmış ve sonra rendelenmiş havuç tabakası oluşturur.
  3. Mayonez dökün, tabağı bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin.

Ilya Lazerson'dan Reçete

Ilya Lazerson, önde gelen Rus mutfak uzmanları listesinde, birçok kitabın yazarı ve kendi mutfak okulunun kurucusudur. Bugün, marinein altında lezzetli balık pişirmek için tarifini paylaşıyor.

 

maddeler:

  • saf pollock filetosu;
  • büyük soğan;
  • üç orta boy havuç;
  • iki kereviz sapı;
  • iki yemek kaşığı şeker;
  • iki yemek kaşığı salça;
  • üç yemek kaşığı sirke (% 6);
  • iki defne yaprağı;
  • karabiber on bezelye;
  • kızartma yağı;
  • ekmek için un.

Pişirme Yöntemi:

    1. Soğanları yarım halka, havuç ve kereviz - şeritler halinde kesiyoruz. Sebzeleri bir kaseye koyarız.
    2. Ateşin üzerine derin bir kızartma tavası koyduk, yağı dökünüz ve hemen sebzeleri yayıyoruz. Ürünlerin ısınması gerektiği için yağı önceden ısıtmak gerekli değildir.
    3. Sebzeler cızırdamaya başlar başlamaz, iki tutam tuz, şeker ekleriz ve 10 dakika sonra kabın içindekileri tamamen kaplayacak şekilde su dökeriz. Domates salçası, defne yaprağı, karabiber ve sirke ekleyin.
  1. Malzemeler 5 dakika kaynatılır, sonra turşunun tadına bakılır. Gerekirse, tuz ekleyin, kompozisyonu birkaç dakika tutuşun ve ısıyı kapatın. En önemlisi, turşunun içindeki sebzelerin gevrek kalması, böylece daha fazla vitamin almaları ve onları yemeleri çok daha keyifli.
  2. Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin, bir tutam tuz unu unutarak kızarana kadar kızartın.
  3. Refrakter tepsinin alt kısmında, turşunun bir kısmını yerleştirin, ardından kalan turşusu ile doldurduğumuz balık parçalarını üstüne yerleştirin. Asıl mesele, sosu hala sıcak, hatta sıcak - yani etin kalınlığına nüfuz ediyor.
  4. Soğutulmuş tabağı gece boyunca buzdolabında çıkarın ve ertesi gün soğuk servis yapın.

Lezzetli tarif:meyilli olarak pollock

Süt ile

Balık yemeklerinin hazırlanmasında, süt sıkça kullanılır, çünkü yumuşak ve sulu et yapmanızı sağlayan bir bileşendir. Ayrıca süt eklenmesi ile marinein altındaki balıklar için bir tarif sunuyoruz.

 

maddeler:

  • Pollock;
  • üç havuç;
  • iki soğan;
  • 350 ml süt;
  • balık için baharatlar;
  • yağsız yağ;
  • ekmek için un.

Pişirme Yöntemi:

  1. Pollock'u dilimlenmiş dilimler halinde kesin, baharatlarla iyice ovalayın ve yarım saat bekletin.
  2. Soğanları yarım halkada parçalayın, orta rende üzerinde üç havuç.
  3. Tuz eklenmiş unlarda, balıkları ekmek ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
  4. Ardından soğanı serpin, havuçları üstüne serpin, baharatlarla her şeyi baharatlayın ve süt dökün.
  5. Çanağı bir kapakla örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Şarap ile fırında marine edilmiş balık

Balık için lezzetli bir turşunun nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, aşağıdaki tarifi not aldığınızdan emin olun. Turşunun temeli kırmızı şarabın temelidir, bu balığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve yemeğe enfes bir aroma verir.

maddeler:

  • pollock filetosu;
  • üç küçük havuç;
  • 100 ml kuru kırmızı şarap;
  • iki yemek kaşığı salça;
  • iki defne yaprağı;
  • un ve yemeklik yağ;
  • tuz, karabiber, otlar.

 

Pişirme Yöntemi:

  1. Ayçiçek yağı olan bir tavada, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yayıp sebzeleri 5-7 dakika pişirin.
  2. Sonra üzerine defne yaprağı, tuz, biber ve domates salçası ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
  3. Sonra şarabı dökün ve nemi buharlaşana kadar sebzeleri pişirin.
  4. Pollock biberi, tuzu, un ile yuvarlayın ve hafifçe başka bir tavada kızartın.
  5. Kızarmış balık parçalarını seramik tabaklara koyun ve turşuyu doldurun. Çanağı fırına 20 dakika koyarız, sıcaklık 180 derecedir.

Diğer balık pişirme yöntemlerinden farklı olarak, bu seçenek daha fazla zaman gerektirir, ancak sonuç buna değer çünkü pollock çok lezzetli görünüyor. Ayrıca kokulu bir yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman balıkları kızartırken, doğrudan tavaya biraz hindistan cevizi veya zencefil ekleyin.

Tavuk ve domuz eti yediklerinde, menüye balık eklemenin zamanı geldi. Turşunun altında pişirilen pollock harika bir diyet yemeğidir. Sulu, doyurucu, lezzetli ve en önemlisi hazırlaması çok kolay!