Peynirli kremalı sarımsak sosundaki midye zengin bir tada ve krema aromasına sahiptir. Altın peynir kabuğu ile kaplı deniz mahsulleri, iştah açıcıdır ve garnitürle veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Kremalı sarımsak soslu fırında midye

Kremalı ve sarımsaklı bir fırında pişirilmiş midye çok yumuşak ve lezzetli. Yemek tarifleri oldukça basittir ve fazla zaman almaz.

İhtiyacınız olacak:

  • Kabukları olmadan 500 g dondurulmuş midye;
  • 100 g peynir;
  • 1,5 su bardağı yağ kremi;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 adet soğan.

Adım adım pişirme:

  1. Midye defrost. Bu en iyi şekilde doğal bir şekilde yapılır. Ancak zaman sınırlıysa, bir mikrodalga kullanın. Çözündükten sonra, fazla sıvıyı almak için yıkanıp bir kevgir içine atılması gerekir.
  2. Soğan ve otları ayrı ayrı ince doğrayın.
  3. Kalın duvarları olan bir tavada önce zeytinyağını ısıtın, birkaç dakika sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. l. kremsi meslektaşı. Yağ kaynadıktan sonra, soğan hoş bir ton görünene kadar kızartılır.
  4. Soğanı krema ile karıştırın ve kaynatın. Kıyılmış sarımsak, ot ve baharat ekleyin.
  5. Derin bir fırın kabına yayılır, bir kat midye, bitmiş sosu dökün ve peyniri ovalayın.
  6. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Spagetti ile kremalı sarımsak soslu midye iyi gidecek. Bu yemeklerin ahenkli tadı en iyi kuru beyaz şarap ile vurgulanır.

İtalyan otlar ile

Kekik, tuzlu, fesleğen, sarımsak ve soğan gibi İtalyan otlarının aroması, orijinal İtalyan yemeği - spagetti, makarna veya makarna ile uyumludur.

İhtiyacınız olacak:

  • 600 gr soyulmuş midye;
  • 200 ml krem;
  • 2 soğan;
  • 20 g taze fesleğen;
  • 3 diş sarımsak;
  • 10 g kurutulmuş İtalyan otları.

Adım adım pişirme:

  1. Mideleri oda sıcaklığında çözün, durulayın ve fazla sıvıyı almak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
  2. Fesleğen ince doğrayın.
  3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  4. Sarımsakları bir bıçakla hafifçe sıkın, böylece sarımsak aroması daha parlak görünür.
  5. Bir tavada 50 g tereyağını eritin, ardından çok zeytin ekleyin.
  6. Sonra soğanları hafif altın rengi kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartın.
  7. Kremaya dökün, karıştırın ve düşük ateşte kaynatın. 2 dakikadan fazla kaynatmayın.
  8. Ateşten çıkan kremi baharat, fesleğen ve sarımsakla karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
  9. Midyeleri sıcağa dayanıklı bir forma koyun ve pişmiş sosu üzerine dökün.
  10. Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  11. 10 dakika sonra folyoyu çıkarın ve midyeleri 5 dakika daha pişirin.

Midyeleri sıcak olarak servis edin. Şekilde kalan sos, garnitürü dökün.

Beyaz şarap tarifi

Kremalı şarap sosundaki midye soylu, "restoran" tadına sahiptir. Limon kabuğu rendesi, maydanoz ve sarımsak, tabağa hafif bir kesinlik kazandırır. Deniz ürünleri seçerken ve alırken, kalitesine özel dikkat gösterilmelidir. Böylece bitmiş midye tadı bozulmaz, kum veya alg içermemelidir.

İhtiyacınız olacak:

  • 500 g dondurulmuş haşlanmış midye;
  • 150 ml beyaz şarap (tercihen yarı tatlı);
  • 100 ml az yağlı krema (% 10);
  • 1 orta boy soğan;
  • 1 limon;
  • 0.5 baş sarımsak;
  • yarım demet maydanoz.

Adım adım pişirme:

  1. Midyelerin buzunu çözmek için, üzerlerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda suyu boşaltın ve musluğun altında uygun şekilde durulayın.
  2. Maydanozu bir bıçakla kesin.
  3. Sarımsak ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
  4. Lezzet almak için limon kabuğunu rendeleyin.
  5. Erimiş tereyağında sarımsak, maydanoz ve soğan kızarana kadar kızartılır.
  6. Midye ile karıştırın, beyaz şarabın içine dökün. Tarif zaten pişirilmiş midye kullanıyor, bu yüzden onları kaynatmaya yetecek kadar.
  7. Tavadaki midye kaynamaya başlar başlamaz, limon kabuğunu, kremayı ve karabiberi ekleyin. Çok az tuz ekleyin, çünkü tarifte belirtilen bütün malzemeler belirgin ve zengin bir tada sahiptir.
  8. Tencerenin içeriğini tekrar kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 2 dakika pişirin.

Bu yemeğin en iyisi hemen ekmek, kızarmış ekmek ve sebze salatası içeren porsiyonlu tabaklarda servis edilir.

Domatesli Yemek Pişirme

Domates veya salça ilavesi sayesinde midye tabağı lezzetli ve doyurucu oluyor.

İhtiyacınız olacak:

  • Yapraklarda 500 g midye;
  • 150 g domates püresi (veya 1 büyük domates);
  • 1 diş sarımsak;
  • 100 ml kuru beyaz şarap;
  • 100 ml maden suyu;
  • 2 yemek kaşığı. l. taze fesleğen.

Adım adım pişirme:

  1. Bir parça tereyağı veya ghee ısıtın ve ince tabaklar halinde dilimlenmiş sarımsakları kızartın.
  2. Kuru beyaz şarabı ve maden suyunu dökün, kaynatın.
  3. Domates püresi veya doğranmış domates ekleyin. Kütle, tuz, karabiber karıştırın. Tadı daha belirgin hale getirmek için normalden biraz daha fazla biber ekleyebilirsiniz.
  4. 1-2 dakika sonra, doğranmış fesleğen ekleyin ve karıştırın.
  5. Kapalı midye kabukları 5 dakika kaynatılır. Sadece bu süre zarfında açılan lavabolar pişirme işlemine girer. Diğerlerinden kurtulmak daha iyidir, ürün zarar görebilir.
  6. Birkaç dakika sonra, her şeyi bir tencerede midye ile karıştırın, örtün ve 10 dakika pişirin.
  7. Hazırlanan deniz ürünlerini geniş ve derin bir tabağa koyun ve sosu cömertçe dökün.

İstenirse, kabuklardaki midye yerine, soyulmuş muadillerini kullanabilirsiniz. Ve maden suyunu az yağlı krema ile değiştirin. Spagetti ile servis yaparken bu pişirme seçeneği tercih edilir.

Krem peynirli midye kabukları

Orijinal tabak, her kabuğun ayrı ayrı kremalı sarımsak sosu ile doldurulması bakımından farklıdır. Bu sunum muhteşem görünüyor ve her ziyafet için bir dekorasyon görevi görecek.

İhtiyacınız olacak:

  • 12 soyulmamış midye;
  • 10 g peynir;
  • 100 g tereyağı;
  • 2 büyük limon meyvesi;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 demet maydanoz;
  • 3 dal kekik.

Adım adım pişirme:

  1. Midye etini keskin bir bıçakla kabuklarından dikkatlice ayırın.
  2. Her iki tarafta boş yarıya iyice durulayın. Bir havlu üzerinde kuru kabukları temizleyin.
  3. Maydanozu çok ince doğrayın.
  4. Sarımsakları bir pres veya sarımsak sıkacağı içinden geçirin.
  5. Metal veya cam bir kapta, iki tip tereyağını eşit bir tutarlılığa kadar karıştırın - tereyağı ve 5 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı
  6. Yağ karışımına limon suyu, maydanoz, sarımsak ve kekik yaprağı ekleyin. Tuz ve biberi unutmadan her şeyi iyice karıştırın.
  7. Midye etlerini kabuklarına göre büyüklüklerine göre düzenleyin. 1 çay kaşığı yağ sosu ile doldurun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
  8. “Tekneleri” bir fırın tepsisine yerleştirin, böylece sağlam olurlar. Pişirme sırasında ortaya çıkan meyve suyu, bunların dışına akmamalıdır. Nervürlü yüzeye sahip bir fırın tepsisi en uygunudur. Bu sonuç çıkmazsa, her bir kabuğun altına ahşap barbekü çubukları koyabilirsiniz. Bu önlem aynı zamanda "botlara" istikrar sağlayacaktır.
  9. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve her midye üzerine koyun.
  10. Fırın kabuğuna kabukları arasında ince bir aroma eklemek için kekik dallarını döşeyin.
  11. Fırında en fazla 8 dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin. Aşırı maruz kalma durumunda, midye sertleşir.
  12. Pişirmenin sonunda, meyve suyu midye salgılanır ve sos ile karıştırılır. Bütün bu kütle kabuklarda hafifçe kaynamalıdır.
  13. Bitmiş tabağı soğutun, bir tepsiye veya büyük bir tabağa koyun.
  14. Sıcak lavaboda midye servis yapın, üstüne limon suyu dökün.

Kremalı sarımsak sosu içindeki midye, hem sıcak hem de soğuktur. Hem ayrı bir yemek olarak hem de pirinç eriştesi, makarna, pilav ve funchose ile birlikte servis edilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: