Meksika tortilla ülkesinin sembollerinden biridir. Çeşitli yemekler oluşturmak için kullanılır. Salata, sos, baharat, ince tortillaya sarılabilir. Garnitür olarak servis edilir ve karmaşık yemekler içerisinde dilimler ve krakerler şeklinde bulunur.

En iyi Meksika Tortilla Tarifler

Ekmeğe bakıldığında, ekmek çeşitlerinden biri olarak, bir dizi avantajı göze çarpmaktadır: küçük bir kalori içeriği, ürünün pürüzlülüğü, bağırsak tonunu arttırır ve sindirimi arttırır. Buğday unu bazlı tortilla, yemyeşil ekmeğe göre çok daha sağlıklıdır: Maya eksikliği nedeniyle mideyi germez.

Meksika'ya geleneksel ekmeği yerli yapmak için birkaç temel seçenek vardır.

Klasik tortilla

Ekmeğin içinde mısır unu bulunması nedeniyle hoş bir sarı renk elde edilir. Buğday unu tokluk ve mükemmel tat verir. Hafif ve ufalanırlar, uzun süre konuşamazlar ve benzersiz notlarını saklarlar.

Klasik tortilla'yı oluşturan ana bileşenler:

  • 3 yemek kaşığı. l. buğday unu;
  • 7 yemek kaşığı. l. mısır unu;
  • 2 çay kaşığı ayçiçek yağı;
  • bir tutam tuz;
  • 5 yemek kaşığı. l. su.

Meksika tortilla tortilla tarifi:

  1. Sıcak bir kabın içinde tuzu eritin.
  2. Yağ ile karıştırın.
  3. 2 çeşit unu sıvı ile karıştırın.
  4. Hamur, düzgün bir elastik kıvama gelinceye kadar eller ile yoğrulur.
  5. Sarılmak film sarın ve bir havlu ile örtün.
  6. 30 dakika ısrar et.
  7. Hamurun kalanını 6 eşit parçaya bölün.
  8. Her pastayı parşömen kağıdı arasında yuvarlayın.
  9. Orta ateşte her iki tarafta 1 dakika yağsız sıcak bir tavada pişirin.

Yumuşaklığı ve esnekliği korumak için bitmiş ürünleri bir havluyla örtün.

Ertesi gün quesadillas veya diğer yemeklerin hazırlanmasında tortilla kullanmak için bunları sıkıca kapalı kuru bir kapta saklamanız gerekir.

Mısır unu ile yapılan

Mısır ekmeği üretimi için 2 çeşit un kullanılır: mısır ve buğday 2: 1 oranında. Yapışkanlık için ikinci seçenek gereklidir.

6 porsiyon için bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 1 yemek kaşığı. mısır unu;
  • ½ yemek kaşığı. buğday unu;
  • Sp çay kaşığı ince tuz;
  • 25 ml bitkisel yağ.

Mısır pastası birkaç aşamada hazırlanır:

  1. Her iki unu da derin bir kaseye eleyin.
  2. Tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
  3. Yağı ılık suyla çalkalayın.
  4. Kuru karışıma küçük porsiyonlar halinde dökün.
  5. Hamur yoğurun.
  6. Oda sıcaklığında 30-40 dakika dinlendirin.
  7. Eşit parçalara bölün ve kekleri yuvarlayın.
  8. Her iki tarafta kuru bir tavada 60 saniye boyunca kızartın.

Bitmiş ürünleri lamla katlayın, peçeteyle örtün ve soğumaya bırakın.

Buğday keki

Burrito, fajita, taco, quesadillas, enchilada, buğday ekmeği gibi yemeklerin hazırlanmasında da hazırlanır.

Temel Malzemeler:

  • 0,32 kg un;
  • 50 g tereyağı;
  • 6 g tuz;
  • 180 ml su.

Aşamalı tarif:

  1. Bir mutfak robotu kullanarak veya önceden küçük parçalar halinde tereyağı kırarak soğuk tereyağını un ve tuzla karıştırın.
  2. Kırıntıları elde edene kadar ellerinizle ovalayın.
  3. Yavaş yavaş su ekleyin ve hamuru yoğurun.
  4. Hamuru eşit parçalara bölün.
  5. Bir havluyla örtülerek 15-20 dakika ısrar edin.
  6. İnce kekleri oklava ile yuvarlayın ve yağsız sıcak bir tavada kızartın.
  7. Kek üzerinde ilk kabarcıklar göründüğünde, diğer tarafta kızartmak için ters çevrilmelidir.

Meksika un ürünleri yemeye hazır.

Tortilla Dolum Seçenekleri

Çoğu zaman, dolguların karmaşık bir bileşimi vardır. Et, fasulye, sebze gibi çeşitli soslarla karıştırılarak karıştırılan sebzelerin kullanılması teşvik edilmektedir.

Doldurulmuş tortilla, sıcak servis edilen Meksika mutfağına uygun olarak genellikle baharatlı.

tavuk

Meksika mutfağının en popüler yemeklerinden biri tavuklu börek.

 

Ürünleri oluşturmak için kullanın:

  • 0,2 kg tavuk;
  • 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • bir tutam tuz;
  • bir tutam karabiber;
  • 20 g sert peynir;
  • 8 gr taze dereotu;
  • 2 diş sarımsak;
  • 35 gr soğan;
  • 55 g tatlı biber;
  • 8 gr maydanoz;
  • 75 g domates acı sos;
  • 2 ekmeği;
  • 25 gr kırmızı konserve fasulye.

Adım Adım İşlemler:

  1. Doğranmış eti küçük şeritler halinde tavada tereyağını pişene kadar kızartın. Hazırlık sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
  2. Soğanı kesip yarım halka haline getirin. Ayrı ayrı kızartın.
  3. Tavaya et, sosu ve fasulyeyi ekleyin. Sezon ve 60 saniye boyunca düşük ateşte tutun.
  4. Pastanın üzerine bir kat doldurun. Yeşillik koyun, rendelenmiş peynir tabakası ile kaplayın.
  5. Alttan bükün, sonra bir tüp yuvarlayın.

Peyniri eritmek için, servis yapmadan önce, yemeği mikrodalgada 1-2 dakika ısıtmalısınız.

patates

Meksika mutfağında patates ve mantar dolgulu bir tortilla bulabilirsiniz.

Tarif için bileşenlere ihtiyacınız var:

  • 4 patates;
  • 5 tavuk yumurtası;
  • 0,3 kg taze petrol;
  • 1 soğan;
  • 1 yemek kaşığı. zeytinyağı;
  • tuz

Adım adım hazırlık:

  1. Doğranmış ve kurutulmuş mantarları doğrayın. Tereyağı ile bir tavada kızartın.
  2. Soyulmuş patates ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Orta ateşte kızartın, 12-15 dakika karıştırın.
  3. Bir çırpma teli ile yumurta çırpın. Tüm bileşenlere bağlanın. Her iki tarafta da kızarana kadar kütleyi kızartın.

Dolgu ile doldurulmuş tortillayı düz bir tabağa koyun ve soğutun.

Peynir ve sarımsak ile baharatlı tarifi

Peynir ve sarımsakla doldurulmuş Meksika tortillaları özellikle popüler.

Yemek pişirmek için, bileşenlere ihtiyacınız var:

  • tortilla - 2 adet;
  • ayçiçek yağı;
  • kırmızı soğan - 1 adet;
  • sarımsak - 2 diş.;
  • acı biber - 2 adet;
  • 0,4 kg haşlanmış veya konserve fasulye;
  • meyve suyunda domates - 110 g;
  • taze kişniş;
  • Çedar Peyniri - 80 gr.

Adım Adım İşlemler:

  1. Sebzeleri soyun ve ince doğrayın. Karıştırmak için.
  2. Fry doğranmış soğan, sarımsak ve 3 dakika kısık ateşte acı biber.
  3. Domates ve kişnişli püresi fasulye ekleyin. 1 dakika ısıtın.
  4. Dolguyu tortillaya koyun, rendelenmiş peynir serpin.
  5. Her bir tortilla'yı bölümler halinde kesin ve 180 derece 5 dakikada fırında pişirin.

Çedar, başka bir baharatlı aromalı peynir ile değiştirilebilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: