Pişirme seviyorum, ama fırın kırdı? Önemli değil. Lezzetli kekler ocakta kolayca pişirilebilir. Hatta ünlü yumuşak ballı kek. Hiç kimse bir tavada pişirdiklerinden şüphelenmeyecek.

Kremalı süt kremalı bir tavada klasik bal pasta tarifi

Geçiştirmek için:

  • 200 gr. yağ;
  • 100 gr. unu;
  • 2.5 bardak süt;
  • Bir yumurta;
  • 300 gr şeker.

Bisküvi için:

  • Bir pound un;
  • Bal (2-3 yemek kaşığı);
  • İki yumurta;
  • Şeker (yarım bardak);
  • Soda (½ çay kaşığı);
  • Yağ (yarım paket).

Adım adım pişirme işlemi:

  1. Ocakta yemek yapabileceğiniz yemekleri alıyoruz. Yumurtaları orda kırıyoruz, onları şeker, bal, tereyağı ile karıştırıyoruz.
  2. Her şeyi bir güveçte ısıtıyoruz. Erimesini bekliyoruz.
  3. Ardından ghee'yi başka bir kaba aktarabilirsiniz.
  4. Soda at. Bir reaksiyon verecek ve köpürmeye başlayacaktır.
  5. Unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Tutarlılık plastiktir, neredeyse ellere yapışmaz.
  6. Onu 7 eşit büyüklükte kolobok'a böldük.
  7. Onları yarım santim kalınlığında, düz bir daire şeklinde döndürüyoruz. Şekli büyük bir daire ile hizalayın.
  8. Tavaya yağ eklemeden ısıtın. Kurabiyeyi kızart.
  9. Ballı kekin pişirilmiş tabakaları soğurken, fondan ilerleyin.

krem

  1. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz ve ısıtılmış bir tencerede veya su banyosunda çözüyoruz.
  2. Kitleyi pişirmeye başlıyoruz. Kalınlaşması gerekir.
  3. Sonra soğumasını bekleyeceğiz.
  4. Sonra, kremayı bir çırpma teli veya bir mikser ile çırpın.
  5. Onlara kek yağlayın.
  6. Yarım saat içinde kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, gerçekten hassas ve sulu bal kekleri, sadece uzun bir süre bekletildikten sonra elde edilir.

İncelik hazırdır, rendelenmiş çikolata, çilek, meyve, vb ile süsleyin.

İpucu: Artıkları kekten atmayın.Onları sote edin ve doğrayın. Bu tür kırıntılar kekin üzerine serpilebilir.

Ekşi krema krem ​​tarifi ile bir tavada bal pasta

ürünleri:

  • Üç yumurta;
  • Yarım bardak bal;
  • 1 çay kaşığı soda;
  • 1 su bardağı un;
  • Yağ (yarım briket).
  • Ekşi krema (700 gr.);
  • Bir limon;
  • Bir bardak şeker;
  • Vanilya Şekeri (1 çay kaşığı)

teknoloji

  1. Yağı ısıtıyoruz, balı çözüyoruz, sonra şekeri veriyoruz, yumurtaları tanıtıyoruz ve soda ekliyoruz.
  2. Küçük bir köpük oluşur ve kütle aydınlanır. Bu reaksiyon soda verir.
  3. Sonra, karışımı başka bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
  4. Orada yavaş yavaş üç yumurta veriyoruz, kitleyi çırpma teli ile yendik.
  5. Ekşi krema koyun ve tekrar karıştırın.
  6. Son aşamada un atıp yoğurmaya başlıyoruz.
  7. Hamura yoğun bir doku kazandırmak için bir filmle örtülür ve buzdolabında 3 saat bekletilir.
  8. Hamuru alıp 7-8 parçaya dağıtıyoruz. Çok fazla katman bal kekimizde olacak.
  9. Bir parçayı bırakıp yuvarlayacağız, gerisini buzdolabına geri çekip sırayla her birini çıkaracağız. Her şey sıcak kalırsa, hamur yumuşar ve tekrar yapışkan hale gelir.
  10. Her bir parça 0,5 cm'den daha kalın ve tencerenin çapından daha büyük olmamalıdır. Daireler için bile, kekleri kapakla pişirmeden önce kesebilirsiniz.
  11. Tavayı orta ateşte ısıtır ve ilk katmanı yerleştiririz. Dış kısmı kabarcıklarla kaplı olana kadar pişirilir.
  12. Sonra, ters çevirin ve bir dakikadan fazla pişirin.
  13. İşlemi kalan parçalarla tekrarlayın.
  14. Katmanlar soğuduğunda, her birini ekşi krema ile lekelemeye başlarız.

Adım adım tatlı

  1. Ekşi kremayı karıştırıcıda şekerle birleştirin.
  2. Limon kabuğu rendelenir, narenciye yarısından meyve suyu alınır ve kremaya her şey eklenir. Çırpma teli ile karıştırın.

Pastayı geceleri serin bir yere gönderiyoruz. Üzerine kızarmış hamurdan doğranmış artıklarla serpin.

İpucu: En az% 25 yağ içeren ekşi kremayı seçtiğinizden emin olun. % 30 almak her zaman daha iyidir. Kütleyi uzun süre dövmeyin, aksi takdirde tutarlılık sıvılaşabilir. Bu hala olmuşsa, bir krem ​​kalınlaştırıcı kullanın.

Vanilyalı krema ile

Bileşenlerin listesi:

  • Yarım litre süt;
  • 1 yemek kaşığı nişasta;
  • 280 gr şeker;
  • 3-4 yemek kaşığı vanilyalı toz şeker;
  • 3 yemek kaşığı. unu;
  • Beş yumurta
  • 180 gr. yağ;
  • Yarım çay kaşığı soda;
  • Yarım bardak bal.

Hamur yapımı

  1. Tereyağı eritilir ve balla karıştırılır. Daha sonra şeker eklenir ve yumurtalar kırılır.
  2. Soda tanıtın. Söndürmek gerekmez, sıcak yağ yapar.
  3. Sonra, un dökülür. Tutarlılık plastiktir.
  4. Her biri ince, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanan 6-8 parçaya dağıtılır.
  5. Dikişleri kızart. Hafifçe kahverengi olmalıdırlar.
  6. Yuvarlak bir daire altında keserek kekleri kesin. Bir blender'den kalanlar. Serpme için bu kırıntıya ihtiyacımız var.
  7. Eşit şekilde soğutulmuş kremayı ıslatın.

Sır pişirme yöntemi

  1. Bir tencerede sütü ısıtın ve şekeri, ardından unu, sonra nişastayı ekleyin. Hepsi yavaş yavaş girin.
  2. İçeriği, kalan kısımları ile sarıları tavaya dökün. Tekrar karıştırın.
  3. Yavaş ateş açın ve kaynattıktan sonra üzerine krema koyun, kaynattıktan sonra vanilya şekeri ekleyin.

Ballı kekleri vanilyalı krema ile yağlayın, artıklardan kırıntıları serpin ve emprenyeyi uygulayın.

İpucu: Vanilya şekeri, vanilya kabuğu veya özü ile değiştirilebilir.

Kahve ve çikolata kremalı pasta

Krem için:

  • 100 gr. yağ;
  • Bir bardak yağlı krem;
  • Bir bardak süt% 3.5;
  • Nişasta (2 yemek kaşığı);
  • Bir bardak şeker;
  • Konyak (10 mi);
  • Kakao (2 yemek kaşığı);
  • Çekilmiş kahve (1.5 çay kaşığı);
  • Katkısız çikolata (150 gr.)

Hamur için ürünler:

  • 600 gr unu;
  • Bir yumurta;
  • Yağ (100 gr.);
  • 200 gr. şeker;
  • Soda (0.5 çay kaşığı);
  • Bal (yarım bardak).

Adım Adım İşlemler

  1. Güveçte ocağı koyduk ve içine tavuk yumurtası, sonra tereyağı attık. Eridikten sonra, bal, sonra şeker ve soda ekleyin. Bileşenler tamamen çözülmelidir.
  2. Her şeyi başka bir kaba dökün ve unu dökün.
  3. Hamur yoğurmaya başlıyoruz.
  4. Yedi parçaya böldük ve tavanın boyutuna yuvarlayacağız.
  5. Pembe olana kadar kızartın ve soğumaya bırakın.

Adım adım krem

  1. Tavaya süt dökün ve tatlı, çikolata malzemeleri, tereyağı ve ısı ekleyin. Daha önce süte seyreltilmiş nişastayı tanıtın.
  2. Soğutulmuş karışımı çırpın. Sürecin ortasında, konyak ve krema dökün.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bir tavada bal kek tarifi

listesi:

  • Bir bardak şeker;
  • 2 yemek kaşığı bal;
  • Soda (1 çay kaşığı);
  • İki yumurta;
  • Tereyağı - 100 gr. Hamur ve 200 gr. krem için;
  • 500 gr. unu;
  • Kaynamış kondanse süt (400 gr.)

Yemek pişirme bisküvi

  1. Yağı ısıtıyoruz ve sonra tatlı malzemeleri, sonra da soda ekliyoruz.
  2. Sıcak sıvı kütlesini başka bir kaba dökün ve unu dökün.
  3. Plastik hamuru yoğurun ve 9 koloba bölün.
  4. Onları sırayla yuvarlayın ve bir tavada kızartın.
  5. Yuvarlak kekleri kesin ve soğumaya bırakın.

Pişirme kremi

  1. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını bir blender kabında karıştırın.

İpucu: Hala katmanları süt ile ıslatabilirsiniz. Böylece, kek yumuşak olacaktır.

Lor muhallebi ile

Hamur için ürünler:

  • Bir bardak şeker;
  • Bal (3 yemek kaşığı);
  • Soda (0.5 çay kaşığı);
  • Bir yumurta;
  • Yağ paketi;
  • Un (1,5 su bardağı).

Krema ürünleri:

  • 500 ml süt;
  • 1,5 su bardağı un;
  • 300 gram peynir;
  • 200 gr. şeker;
  • Yağ (180 gr.)

aşamaları

  1. Soda ve un dışındaki tüm ürünler eritilir ve birleştirilir.
  2. Kalan kuru ürünleri yavaşça uygulayın ve hamuru yoğurun.
  3. 6 bilye dağıtıyoruz.
  4. Onları daire şeklinde yuvarlıyoruz, iki tarafta iki dakika kızartıyoruz.

Aşamalarında krem

  1. Topaklanmayı önlemek için sütü un ile karıştırın. Sonra kütleyi yavaş ateşe verin.
  2. Bitmiş fondan soğumaya bırakıyoruz ve şu anda başka malzemeler de hazırlıyoruz.
  3. Bir blender kasesine yumuşatılmış tereyağı, şeker ve süzme peynir parçaları ekleriz. Her şeyi yıkıyoruz.
  4. Sonra, bir kaşık süt sır ekleyip her ilaveden sonra çırpın.

Pastayı süslemek için uygun olan çok hassas ve kalın bir tutarlılık ortaya çıkar.

İpucu: Yağsız süt ürünlerini kullanabilirsiniz. Bu kalorileri azaltacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: