Minik notalara sahip ilahi bir tada sahip olan Fas çayı, susuzluğu giderir, yazın sıcağı hissetmeyi kolaylaştırır. Faslılar sıcak çayın, soğuk bir içecekten daha sıcak bir şekilde ısıyla savaşmaya yardımcı olduğunu biliyorlar, bu yüzden sürekli demliyorlar. Yeşil çay temelinde hazırlanır. İçki sıcak ülkelerde dağıtılır, Avrupa'da popülerlik kazanmış, ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıkmıştır. Hazırlanması için bir kısmı bu makalede sunulan birçok tarif ve yöntem vardır.

Fas çayının tanımı ve bileşimi

Geleneksel olarak demlemek için kullanılan yeşil çay, Çin'in doğusundaki Zhejiang'da yetişen Ganpauder ve nanedir. Bu çay, uzun zaman önce Fas kültüründe ortaya çıktı. Yaşlılar yüzlerce yıl önce içtiklerini söylüyorlar. Tarihsel kanıtlar, yeşil çayın Fas'ta İspanya ve Portekiz'le ticaretin geliştiği 18. yüzyılda ortaya çıktığını gösteriyor. Ancak, 12. yüzyılda Fas'ta çayın ortaya çıkmasına dair bazı şüpheler var.

Tadı çok özeldir. Güzel süslü çaydanlıklar ve bardaklarda bir tepside servis edilir. Çay, Faslılara çok acı geldi, bu yüzden nane ve şeker eklemeye başladılar. Bu özellikler onu ulusal bir hazine haline getirdi. Birçoğu, tam olarak büyük miktarda şeker nedeniyle, Fas çayının geleneksel şeklini sevmiyor. Ancak, orijinal tadı ve bileşimi nedeniyle, içecek oldukça etkili bir şekilde susuzluğu giderir.

Birçok ülkede, çay töreni sırasında, sağlık, sevgi ve uzun ömür için Fas içeceğinden üç bardak içmeniz önerilir.İlk fincan çay hayat kadar güzel, ikincisi sevgi kadar güçlü, üçüncüsü ölüm kadar acı. Bu içecek sessizce, iyi düşünen ve iyi huylu biri tarafından hazırlanmalıdır. Nane çayı ikramı Fas'ta misafirperverliğin bir işaretidir.

 

Bu çayın kültürdeki önemini vurgulamak için, üstüne dökülmüş bardaklar bolluk işaretidir. Fas çayının klasik bileşimi sadece iki bileşen içerir - Çin çayı ve çok fazla nane. Satışta bitmiş çay karışımının farklı versiyonlarını bulabilirsiniz: tarçın, yıldız anason, anason ve diğer bitkilerle. Bununla birlikte, böyle bir kompozisyon Faslılar tarafından nadiren kullanılır, özel bir şekilde pişirmeyi tercih ederler.

Kuzey Afrika ülkelerinde, eğer Fas çayı verilirse, reddetme kaba kabul edilebilir, hınç ve saygısızlığa neden olur.

Fas çay töreni gelenekleri

Fas çayının bunu yapmak için birçok tarifleri var. Kompozisyonunda bir fark var. Metal (gümüş, bakır veya çelik) yüksek su ısıtıcısı olması şarttır.

  • Metal bir demlik içinde demlenmeli, uzun boylu kaplar idealdir.
  • Çay yaprakları kuru tabaklara dökülür ve normal çay demlenirken olduğu gibi sıcak su yerine kaynar suyla dökülür.
  • Kaynar su, hoş olmayan acıyı çay yapraklarından temizler. İlk çay yaprakları süzülmeli, böylece çayın tadı temizlenir.
  • Daha sonra çay yaprakları, seçilen tarifin ardından diğer bileşenlerle (baharat, nane, turunçgiller) karıştırılmalıdır.
  • Karışım, kaynamış suyla dökülür ve bulaşıklar fırına yerleştirilir, kaynatılır ve sürekli karıştırılır.
  • Kaynamış infüzyonun birkaç kez damardan cama dökülmesi ve geri doldurulması gerekir. Böylece infüzyon soğur ve tüketim için istenen (rahat) sıcaklığa ulaşır.
  • Çayın tepesinde köpüğün oluşması için bardaklara kendi yüksekliğindeki bir boydan boya bir nane döküldü (bu hilenin gerçekleştirilmesi için, eğitim gerekli olacaktır).

Çay töreni özel bir törene benziyor, çok ciddiye yaklaşıyorlar, sadece erkekler bira içiyor.

Evde Fas çayı nasıl yapılır

Faslılar tarafından hazırlanan naneli içeceğin tadına varmak için olabildiğince yakınlaşmak için, iyice hazırlanmalı. Yalnız çay ve kaynar su yetmez.

Hazırlanmak için neye ihtiyacın var?

  1. Bir önkoşul, kaynar su içerek saflaştırılır (bahar).
  2. Zhejiang'dan Çin malı yeşil çay yaprakları. Arzu edilirse, çeşitli çay bazlarında Fas çayı hazırlanabilir.
  3. Fas nane çeşidi spicata, taze veya kurutulmuş. Başka bir çeşit nane ekleyerek, farklı bir çay tadı kazanacaksınız.
  4. Şeker geleneksel olarak kullanılır, çünkü daha yavaş çözünür. Baston şekerli şeker kullanabilirsiniz.
  5. Dar boyunlu metal bir sürahiye ve menteşeli bir kapağa sahip olmalısınız. İçinde Fas'a özgü bir içecek hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak, bir kapakla ateşle ısıtılabilen bir su ısıtıcısı uygundur.
  6. Şeker tepsili güzel cam bardaklarda çay servis ederler veya tatlılar bal koyarlar. Dekorasyon olarak taze dal nane kullanın.

Yani, Fas çayının nasıl yapıldığını bilmiyorsanız, bunun için gerekenler: 1 litre su, 3 çay kaşığı çay, çok fazla nane, 6 adet şeker. Aşağıdaki yöntemlerden herhangi birini seçebilir veya sıradan çay demlemenin basitleştirilmiş versiyonunu kullanabilirsiniz.

Klasik tarif

Temel Malzemeler:

  • yeşil çay - 3 çay kaşığı;
  • su - 1 litre;
  • bir bardak nane;
  • şeker - 6 adet (5-6 çay kaşığı).

hazırlanması:

  1. Bir sürahiye çay koyun. Çayın üzerine kaynar su dökünüz, sonra yapraklar açık ve berraklaşana kadar biraz beklemeniz gerekir.
  2. Suyu boşaltın, nane ve yarım şeker ekleyin. Kaynar su dökün. Ateşe verin, kaynatın.
  3. Kalan şekeri dökünüz, iyice karıştırınız.
  4. Üç aşamada bardaklara dökün, çayın sürahiye geri dökülmesini sağlayın, böylece şeker ve çayın iyice karışmasını sağlayın, ardından içki doğru tada sahip olur.

Fas çayının tadını hissetmek için küçük yudumlarla içiyorlar, sonra vücut tarafından iyi emiliyor, susuzluğu gideriyor.

Tarçın ve nane ile Fas çayı

Temel Malzemeler:

  • kaynar su - 900 ml;
  • yeşil çay - 3 eksik kaşık;
  • bir avuç nane;
  • 30-35 gr topak şekeri;
  • tarçın çubuğu

hazırlanması:

  1. Her şeyden önce, suyu 100 derece santigrat kaynatın.
  2. Şifalı otların içinde uyuyakalıyoruz, kaynar su ile dolduruyoruz. Tarçınlı çayınızı pişirin ve 10-15 dakika nane ekleyin.
  3. Daha sonra, şeker ekleyin, biraz eritin, böylece çözülmeye zaman kazanır.
  4. Tarçın çubuğunu fırlat. Sürahinin içeriğini karıştırın. Ateşten alın.
  5. Belirgin bir tarçın tadı için, çubukları ayrıca çay ile bardaklara koyabilirsiniz. Öğütülmüş tarçın, camın altında tortu olacağı için çalışmayacak.

Baharatlarla yemek yapmak

Temel Malzemeler:

  • Ganpauder çayı - 1.5 çay kaşığı;
  • kaynar su - 500 ml;
  • götürü şeker - 3 adet;
  • anason - 1/5 çay kaşığı;
  • tarçın çubuğu;
  • limon dilimi;
  • nane - 2 yemek kaşığı.

hazırlanması:

  1. Kaynamış su
  2. Bir sürahiye çay koyun, içine dökün, 1-3 dakika bekletin, suyu boşaltın. Sonra tekrar kaynar su dökün.
  3. Sürahiyi ateşin üzerine koyun, kaynatın, baharat ekleyin, şeker ekleyin. Tekrar kaynat.
  4. Demleme işleminin sonunda nane ve limon ekleyin.
  5. Çayı iyice karıştırın, ısıyı giderin. Üç aşamada kaplara dökün.
  6. Bir limon kaynatmak gerekli değildir, servis yapmadan hemen önce dilimler konulabilir.
  7. Tekrar demlenirken, sürahiye şeker ve taze nane ilave edilir.

Yıldız anason ile demlemek nasıl

Temel Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı yeşil çay;
  • bir avuç taze (kuru) nane;
  • 2-3 - yıldız anason anason;
  • şeker küpleri veya kum (isteğe bağlı);
  • kaynar su - 1 litre.

hazırlanması:

  1. Çaydanlık içine yeşil çay dökün, üzerine kaynar su dökün. Suyu dökün ve tekrar taze bir miktar kaynar su ile doldurun. Bu, çayı durular, acıdan mahrum eder.
  2. Çaydanlık için nane, yıldız anason ve şeker ekleyin. Kaynatın, yaklaşık 3 dakika pişirin.
  3. Servis yaparken, bir bardaktan bir sürahiye üç kez çay dökerek Fas karıştırma tekniğini kullanın. Sonra çayı bardaklara dökün, su ısıtıcısının yüksekliğini yavaşça arttırın.

Yıldız anason yerine, Fas çayına ekleyebilirsiniz: anason, safran, tarçın, zencefil, kakule, zencefil, küçük hindistan cevizi ve diğer baharatlar.

Portakallı Fas çayı

Temel Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık yeşil çay;
  • Fas nane;
  • 1 litre su;
  • şeker kamışı;
  • 1 portakal

hazırlanması:

  1. Bir su ısıtıcısı veya tencerede 1 litre su kaynatın. Çayı demlik içine koyun, bir bardak kaynar su dökün ve iyice karıştırın. Sonra bir bardağa çay dökün ve bırakın. Bu çay denilen ruhtur.
  2. Başka bir bardak sıcak su dökün, karıştırın ve bu kez çay dökün. Tekrar demlemek çay israfından kurtulmanıza ve acı tadı zayıflatmanıza yardımcı olacaktır.
  3. Daha sonra nane, yarım portakal ve şekeri su ısıtıcısına ekleyin. İçeriği sıcak suyla doldurun.
  4. Su ısıtıcı tekrar kaynatılmalı. Bir bardağa yavaşça dökmek lezzetin karışmasına ve çayın soğumasına yardımcı olur. Kalan portakalları dilimler halinde kesin, bardaklara yerleştirin.
  5. Su ısıtıcısını kaldırın ve çayı küçük su bardağı içine dökün, böylece yüzeyde köpük oluşuyor. Sıcak yaz günlerinde yemeğin sonunda iyi servis yapın.

Fas çayının yararları ve zararları

Nane ve yeşil çay karışımı mükemmel bir tat ve aroma verir, ayrıca bu içeceğin zararlı zararlıları yoktur.

Düzenli olarak Fas çayı içiyorsanız, çeşitli hastalıkların tedavisinde yardımcı olur:

  • Sindirim için idealdir, bu nedenle yemeklerden sonra sık sık içilir. Çay karışımı safra ve mide suyunun üretimini uyarır, sindirimi hızlandırır. Karın kaslarını gevşetir, kabartma midede krampla gelir. Ek olarak, kabızlık, şişkinlik ve gıda zehirlenmeleri ile mücadelede etkilidir.
  • Nane sayesinde çay sinir sistemini etkiler, kişi rahatlar. Stresli bir günün ardından ve gerginliklerle birlikte idealdir. Adet öncesi dönemde, 40 yaşından sonra kadınlar için ve ayrıca nevralji muzdarip herkes için tavsiye edilir.Fas çayı uykusuzluğa karşı savaşmak için harika bir çözüm.
  • Araştırmalar nane ile birlikte yeşil çayın zihinsel yetenekler üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir. İçerdiği antioksidanlar, öğrenme ve ezberleme süreci üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
  • Nane içeceği mentol içerir, bu soğuk algınlığı semptomlarının ortaya çıktığı dönemlerde çok gerekli olan şeydir. Nefes almayı kolaylaştırır, öksürüğü iyileştirir ve balgam çıkarır. Tahriş olmuş hava yollarını yatıştırır.
  • İçecek nefesini tazeler. Çay yudumlarken, uzun zamandır bir insan onun lezzetini hissediyor. Ağız kokusu sorunu ile mücadele edenler için idealdir.

Fas çayında kim kontrendikedir?

Çok çeşitli tıbbi özelliklere rağmen, bir çay içeceği zararlı olabilir. 4 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir. Hamilelikte dikkatli bir şekilde içmek için, bu süre zarfında nane eklenmesiyle daha az konsantre içeceklerle yapmak daha iyidir. Astımlılarda mentolün alerjik reaksiyonu da mümkündür. Çay içmeye başka bir kontrendikasyon, nane ile mide ekşimesine neden olabilecek kombinasyon halinde gastroözofageal reflü hastalığıdır (GERD). Şeker içeriği nedeniyle şeker hastalığı olanlarda kontrendikedir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: