Turşu zencefil - yararları ve zararları, evde bir tarif

Zencefil yaklaşık 140 çeşit ile otsu bir bitkidir. Asya vatandır, ancak dünyanın farklı bölgelerinde yetişir. Garip şekillere sahip olan bitkinin kökü gıdada kullanılır. Bu bağlamda, aynı zamanda "boynuzlu kök" olarak da adlandırılır, bitki içinde aynı yarar sağlar. Taze kullanılırlar, ancak tuhaf bir tada sahip turşu zencefilleri, suşi ve diğer yemeklerle uyum içinde en iyisidir.

Turşu zencefilinin faydalı özellikleri

Tesisin çok sayıda minerali var. Sık kullanım, stresi azaltmaya, sinir şokunu ve korkuyu önler. Ek olarak, turşu zencefili cinsel isteği arttırır ve gençliği uzatır.

Kökün yararlı özellikleri şunlardır:

• kan kolesterolünde azalma;
• yaşlanma süreçlerinin inhibisyonu;
• sindirim kurtarma;
• malign tümörlerin önlenmesi;
• baş ağrılarının tedavisi (analjezik özelliklere sahiptir);
• dermatolojik bozuklukların tedavisi (akne, akne);
• tıkaç refleksinin inhibisyonu;
• solunum yolu patolojileri, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, grip (antienflamatuar etkisi vardır);
• bağışıklığı arttırır;
• zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır;
• saçları güçlendirir;
• romatizma, artrit önleyici amaçlar için kullanılan;
• Ağız boşluğundaki bakterileri yok eder;
• gücü arttırır.

Zencefil turşusu ne için iyidir? Salamura kökünün aktif bileşenleri, kan dolaşımını iyileştirir ve beynin oksijen yoksunluğunu giderir ve bu, çalışma kapasitesiyle kendini gösterir.

Kadınlar için faydalar

Adet ağrısı sırasında veya menopozda, baharatın analjezik ve sakinleştirici etkisi vardır. Hormonal dengeyi geri kazanmaya yardımcı olur. Cildin esnekliğini gençleştirir ve arttırır. Genital organların kronik enflamatuar süreçlerinde, adezyonlara karşı etkilidir.

Bitkinin vitaminleri, lipidleri, esansiyel yağları vardır. Antiseptik bir etkiye sahiptir, patojenik bağırsak mikroflorası ile baş etmeye yardımcı olur.

Erkekler için yarar

Doğuda, zencefil bir erkek ot, baharattır. Pelvisteki kan dolaşımını normalleştirebilir, penise aceleye neden olur, potensi uyarır, enerjiyi yeniler ve prostatit tedavisine yardımcı olur.

Hamilelikte Salamura Zencefil

Bir çocuğu taşırken zencefil bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan, kadın vücudunu olası enfeksiyonlardan, virüslerden koruyan iyi bir araçtır. Toksikozu gidermek için kullanılır. Bitki sindirimi normalleştirmeye, iştahı iyileştirmeye yardımcı olur.

Ancak, her gün değil, az miktarda ve dikkatle diyete dahil edilmesi gerekir. Turşu zencefilinin taze olandan daha yumuşak bir tadı olduğundan ve izin verilenden daha fazla yenilebilir ve bu hamile kadının ve fetüsün durumunu olumsuz yönde etkileyecektir.

Mide ekşimesi ile mücadelede, toksikoz sırasında mide bulantısı, bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. Bir termos içine yerleştirilen ve kaynar su dökülen (tercihen akşamları) biraz rendelenmiş kök alacaktır, ısrar ediyor. Sabahları daha önce kaynar suyla seyreltilmiş, küçük bir yongada aç karnına içilirler. Biraz bal ekleyebilirsiniz.

Kilo vermenin faydaları

Zencefil kökü tonlarından iyi bir içecek, zararlı toksinlerin vücudunu temizler, bağışıklığı arttırır. Sürekli kullanımı sorunlu alanlardaki fazla ağırlığı gidermeye yardımcı olur, genel durumu normalleştirir.

Tarif oldukça basit:

• 1 çay kaşığı ezilmiş taze kökü bir termosun içine koyun, kaynar su ekleyin;
• ısrar, gün boyu yemeklerden önce yemek;
• İçime 2 diş sarımsak konulabilir - bu durum etkisini arttırır;
• Kilo vermek için günde en az 2 litre sıvı almanız gerekir.

Baharatla kombinasyon halinde istenen sonucu elde etmek için düşük kalorili yiyeceklerin kullanılması iyidir. Örneğin, kırmızı balık vücudu düzgün çalışması için gerekli yağ asitleriyle doldurur ve ayrıca yağların yanmasına yol açan metabolik süreçleri de arttırır.

Turşu Zencefil Pişirme

Kök mahsulü birçok mutfak uzmanının baharatlarının ana bileşenlerinden biridir. Eşsiz aroma, ateşli tat, tatlı tatlılar, kokulu çaylarda hissedilir. Ayrıca çorbalara, çeşitli atıştırmalıklara, salatalara, sebzelere, et yemeklerine koymaya başladılar.

Pişirmede taze bir ürün olarak veya toz halinde kullanılır. Taze kökler en iyi çaylar, tatlılar ve tozlar diğer yemeklerde kullanılabilir.

Ham kökün tad özellikleri toz formundan daha belirgindir.

Bu tür yemeklere zencefil eklenir:

• balık, et yemekleri;
• haşlanmış meyve, jöle, marmelat;
• farklı tahıllar;
• soslar, muhafaza;
• pişmiş oyun;
• şekerlenmiş meyve, vb

Zencefil mükemmel peynir, sebze, balkabağı ve mantarların kokusunu vurgular. Köri baharatının ayrılmaz bir parçasıdır, Kvas, Sbitni'de takviye edilebilir.

Evde zencefil turşusu nasıl?

En kolay ve en yaygın evde turşu zencefil tarifi.

İlk tarif:

1. 300 g zencefil kökü üst deriden temizlenmeli, iyice durulanır.
2. Ayrı olarak, 1 yemek kaşığı tavaya yarım bardak kuru şarap (tercihen pembe) dökün. l. şeker bir tepe ile, 100 ml şarap sirkesi, her şeyi iyice karıştırın.İstenirse, turtaya 30 g votka eklenebilir (bu, dekapaj işlemini hızlandıracaktır).
3. Kompozisyonu kaynatın ve hemen ocaktan alın. Bitkinin kökünden parçalar halinde doğranmış, daha önce bir havluda kurutulmuş, tavaya koyun.
4. 4-7 gün ısrar ediyorsanız, marine hazır.
5. Buzdolabına koyun, her gün kullanabilirsiniz.

İkinci tarif:

1. Küçük dilimler halinde kesilmiş 160 g kök alacaktır.
2. Seramik bir kaseye yerleştirilir.
3. 3 yemek kaşığı eklendi. l. şeker, ¼ yığını. pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı. tuz.
4. Tuzlu su kaynatılır, ocaktan çıkarılır ve zencefil ile örtülür.
5. Soğuduktan sonra, kap buzdolabına yerleştirilir. Tarif 7 saat içinde hazır olacak.

Japon yemek tarifi

Japonya'da zencefil, birçok yemeğe eklenen her yerde bulunan bir bitkidir. Yukarıdakine benzer şekilde dekapaj yöntemlerine sahiptirler.

Tarif:

1. 250-300 gr zencefil alır, üst cilt çıkarılır, yıkanır.
2. Başka bir tabakta, 0.5 bardak gül veya erik şarabı, bir kaşık şeker, 100 ml su (pirinç sirkesi) ve yaklaşık 30 g sake (zayıf Japon votkası) ilave edilir, karıştırılır.
3. Ateşe koyun, kaynatın, ısıtın. Kompozisyon hafifçe doğranmış zencefil ile birleştirir.
4. Bir hafta sonra kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Pembe Turşu Zencefil

Yemek pişirmek için geçen yılın kök bitkilerini kullanmak daha iyidir. En yüksek sertliğe ve zengin bir gölgeye sahiptirler.

Tarif:

1. Öncelikle kök bitkileri hazırlamanız gerekir: 600 g kök yıkayın ve temizleyin. İnce dilimler halinde kesin ve birkaç dakika tuzlu suda kaynatın.
2. Marine için 100 ml kırmızı şarap, 60 gr votka, 6 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker. Sıvılaşana kadar ısıtın. Sonra, 300 ml pirinç sirkesini ekleyin, kaynatın ve çıkarın.
3. Bir kavanozun içine zencefil dilimleri koyun, marine ile ekleyin, kabı iyice kapatın.
4. Soğutun, soğutun. 5 gün sonra, turşu kök mahsulü hazır olacaktır.

Kırmızı şarap kök sebzeye pembe bir renk verecektir. Hazırlanan tarif suşi, balık yemeklerine eklenebilir.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Taze veya turşu zencefilli yemeklerin çok faydalı olmasına rağmen, insan vücuduna zarar verebilecek bazı kontrendikasyonlar var.

Ürün aşağıdakiler için kullanılmamalıdır:

• yüksek basınç;
• zencefil veya turşunun bileşenlerine karşı alerjik bir reaksiyon;
• laktasyon, gebeliğin son üç ayında (baharatlı baharatlar sağlık üzerinde olumsuz olarak ortaya çıkabilir);
• karaciğer sirozu;
• deneyimli inme, kalp krizi;
• gastrointestinal patolojiler;
• viral hepatit;
• şekerin (şekerin varlığından dolayı) çok az miktarda alınmasına izin verilir.

Zencefil, sağlıklı bir insan için bile, ılımlı olarak kullanılmalıdır. Çok sayıda turşu bitkisi yerken kusma, bulantı, alerji, mide ekşimesi, ishal oluşabilir.

Zencefil kökünün düzenli kullanımı, kişinin kardiyovasküler, solunum sistemi hastalıklarından korunmasına yardımcı olur. Aşırı kilo ile mükemmel başa çıkar, mevsimsel soğuk algınlığı sırasında profilaksi olarak kullanmak iyidir.