Kışın, diyetinize vitamin bakımından daha zengin yiyecekleri dahil etmek istersiniz. Sarımsak turşusu, gerekli vitamin ve mineralleri elde etmek için harika bir yoldur.

Okları hazırla

Başlamak için, dekapaj için doğru okları nasıl seçeceğinizi düşünün.

Bahçenizde veya bahçenizde sarımsak yetişiyorsa, zamanla yataklarda görünen okları koparmak önemlidir - bitki oluşumlarına çok miktarda besin harcar. Bu, onu zayıflatır ve gerekli beslenmeyi almayan sarımsak başları, küçük ve gelişmemiş olarak büyür.

Okları yırtmak, tohumlu tomurcuklar ortaya çıkmaya başladığında, ancak henüz tam teşekküllü bir büyük "kutu" haline gelmediğinde en iyisidir.

Sarımsak yetiştirmezseniz, yalnızca oklar satın alırsanız, raflarda tam olarak tohumlara sahip büyük “toplar” oluşturmadan tam olarak bunlara bakın. Şefkatli ve sulu olacaklar, bulaşıklarda “fazla pozlanmış” olgun oklar çok sert ve lifli olacak. Ayrıca renk doygunluğuna da dikkat edin - koyu yeşil olmalıdırlar.

Akılda tutulması önemlidir: eğer sarımsak okları zaten çok olgunsa ve eğirme için uygun değilse, endişelenmeyin ve üründen kurtulmak için acele etmeyin! Lezzetli bir domates-sarımsak baharatı için mükemmel malzemeler olacaktır.

Kış İçin Sarımsak Okları Nasıl Turşu

Sterilize edilmiş, önceden hazırlanmış kavanozlarda sarımsak oklarını sıkı sıralara yerleştiririz. Kavanozun dibine bezelye ve bir veya iki defne yaprağı ile karabiber koymanız gerekir - ürüne daha yoğun ve ilginç bir tat verecekler. Kaynar su dökün ve birkaç dakika ısrar edin.Sonra başka bir kaba kaynar su dökeriz - bu turşumuzun temelini oluşturur.

Hazırlamak çok basittir, ihtiyacınız var:

  • 1 litre su.
  • 2 yemek kaşığı tuz.
  • 1 çorba kaşığı şeker.
  • % 9 sirke 1 yemek kaşığı.

Tüm bu bileşenleri sıcak suyla bir tencereye koyun, iyice karıştırın. Elde edilen çözeltiyi oklarla cam bir kaba döktükten ve döndürün.

Bu sarımsak okları turşusu için en yaygın reçetedir, ancak, tek değildir.

Sarımsak otlar ile turşusu okları

atın:

  • Sarımsak okları.
  • Dereotu.
  • Maydanoz.
  • 1 litre su.
  • 2 yemek kaşığı tuz.
  • 1 çorba kaşığı şeker.
  • % 9 sirke 1 yemek kaşığı.

Büküm şekli ilk tarife benziyor, tek fark şudur: Kavanozları istiflerken okları kıyılmış dereotu veya maydanoz demetleri ile değiştiririz. Ayrıca, kolaylık sağlamak için, bazı ev hanımları hiç okları kesmez, fakat onları katlanmış yeşillik demetleriyle değiştirirken kabın çapı boyunca halkalarla bükün.

Biber ve tarçın ile sarımsak turşusu okları

İhtiyacınız olacak:

  • Sarımsak okları.
  • 1 litre su.
  • 2 yemek kaşığı tuz.
  • 1 çorba kaşığı şeker.
  • % 9 sirke 1 yemek kaşığı.
  • 1 çay kaşığı tarçın.
  • 2 çay kaşığı karabiber.

Yukarıda tarif edilen geleneksel yöntemin önerilerini kullanarak pişirin, sadece marine edip tarçın ve karabiber ekleyin.

Ayrıca oku: sarımsak atıcı tarifi

Hardallı sarımsak turşusu okları

atın:

  • Sarımsak okları.
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı tuz.
  • 1 çorba kaşığı şeker.
  • % 9 sirke 1 yemek kaşığı.
  • 1/2 çorba kaşığı hardal tohumu.

Tariflere göre yukarıda tarif edildiği şekilde pişirilir, sadece baharatlı hale getirilir, standart baharatlara ek olarak hardal tohumu eklenir.

Kore tarzı sarımsak marine oklar

İhtiyacınız olacak:

  • Sarımsak okları.
  • 3-4 diş sarımsak.
  • 1 çorba kaşığı tuz.
  • 1 tatlı kaşığı şeker.
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi.
  • Korece havuç için kullanılan 1 çorba kaşığı baharat.
  • 1 çorba kaşığı soya sosu.
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Okları taşlıyoruz ve sıcak yağda kızartıyoruz, deniyoruz - yumuşak olmalılar. Sonra ateşi zayıflatır, tuz, şeker, Korece havuç, elma sirkesi ve soya sosu için baharat ekleriz. Tava içeriği kalınlaşana kadar kızartın. Sonra gazı kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin. Kıyılmış sarımsakla karıştırın. Oluşan kütle, buzdolabına konan steril bir cam kaba aktarılmalıdır.

Sirke olmadan sarımsak turşusu okları - elma suyu ile

Diyet yapan ya da mide problemlerinden muzdarip olanlar için ideal bir tarif.

İhtiyacınız olacak:

  • Sarımsak okları.
  • Doğal elma suyu
  • 1 çorba kaşığı şeker.
  • 1 çay kaşığı tuz.

Hazır yıkanmış ve kıyılmış oklar, kaynar suya birkaç dakika batırılır, bir kevgirden geçirilir ve yoğun sıralarda kavanozlara konur. Elma suyunu tuz ve şekerle karıştırıp kaynatıp okları döküyoruz. Sonra hemen tenekeleri toplayın, alt kısımlarını yerleştirin ve soğumaya bırakın.

Hasat edilen oklar soğuk ve karanlık bir yerde iki ila üç ay bekletilir, bu sırada tuzlu suyla ve aromatik baharatlarla iyice doyurulur. Bu süreden sonra, bankalar bitmiş ürünün açılıp tadını çıkarabilirler.

Seçtiğiniz tarif ne olursa olsun, bu sağlıklı ve ucuz yemek herhangi bir masanın bir süsleme olacaktır.

Oklar et, patates, makarna veya pilav ile servis edilir, salatalar halinde kesilir ve baharat olarak kullanılır.