En iyi marine edilmiş kabak tarifleri bir seçim tanıtımı. Hafta içi ve tatil günlerinde mükemmel bir atıştırmalık olacaklar, bu orijinal turşu severleri memnun edecek harika bir lezzet. Konserve kabak hazırlanması, her ev hanımının gücüdür, hızlı ve ucuzdur ve sonuç kesinlikle bu yemeği deneme şansı olan herkesi memnun edecektir.

Kabak Turşusu Anında Yemek

Bu tarife göre bir meze hazırlayın - ve buzdolabında uzun sürmeyeceğinden emin olabilirsiniz. Kabak herkesin “anında yemek yemesini” sever, sıcak yemek ve etlerle iyi gider, baharatlı sonbahar salatalarının tadını tamamlar veya bağımsız bir aperatif olarak kullanılır.

Bu sebzelerin ilginç özelliklerinden biri, pişirildiği baharat ve baharat aromasını çok iyi emmesidir.

Malzemeler (üç litre kavanoz için miktar hesaplanır):

  • genç kabak - 2.6-2.8 kg;
  • karabiber - 15 adet;
  • defne yaprağı - 4 adet;
  • karanfil - 5 adet;
  • taze otlar (dereotu, kişniş) - 5 dal.

Marine için bileşenler:

  • su - 0.7 l;
  • tuz - 30 g;
  • şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • sirke% 6 - 50 mi.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kavanozları iyice durulayın, tercihen soda ile kaynar su ile durulayın. Bundan sonra, buhar üzerinden veya fırında sterilize edilmeleri gerekir.
  2. Kabağı saplardan ve saplardan soyun, iyice durulayın ve en fazla bir santim kalınlığında daireler çizin.
  3. Ondan sonra doğranmış sebzeleri beş dakikadan fazla kaynar suda tutun. Soğuk suyla soğutun.
  4. Kutularda baharat ve kabak düzenleyin. Onları sıkı tutmaya çalış.
  5. Bundan sonra, turşunun hazırlanmasına devam edin - bir tencerede suyu şeker ve tuzla kaynatın, bir elek veya gazlı bezden süzün ve sirkeye dökün.
  6. Kabağı elde edilen kütle ile dökün, eşit şekilde kaplara dağıtın, kapaklı mantarı alın.
  7. Bundan sonra, kavanozların yaklaşık yarım saat boyunca sıcak suyla dolu bir kaba konması gerekir. Çıkardıktan sonra derhal kapaklarla örtün.
  8. Kutular ılık bir battaniyenin altında serin kapakları.

Marine edilmiş kabağı soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Anlık teknoloji

Eğer bayramdan önce sadece birkaç saat kaldıysa ve konukları orijinal bir atıştırmalıkla şaşırtmak istiyorsanız, anında kabak turşusu yapın. Bu yemek iki saat sonra servis yapmaya hazır olacak.

İhtiyacınız olacak:

  • genç kabak - 520-550 g;
  • taze doğranmış dereotu - 2 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 3-5 karanfil;
  • tuz - 10 g.

turşusu:

  • sirke (elma iyidir) - 10-15 ml;
  • ayçiçek yağı - 20-25 ml;
  • çiçek balı - 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • tuz - 6-7 g.

Marine işlemi:

  1. Kabak çok ince daireler veya şeritler halinde kesin (2-3 mm kalınlığında).
  2. Turşuyu hazırlayın - sirke, yağ, bal ve karabiberi birleştirin, 10-15 dakika bekletin.
  3. Kabın içine bir kabın koyup tuz ekleyin. Sonra onları turşuyla doldurun ve dereotu ekleyin.
  4. Snack hazır olacak olan buzdolabında yaklaşık iki saat bekletin.

Bu şekilde hazırlanan kabak, patates ve kızartmalar için çok uygundur. Bu tarifte yer alan sebzelerin çiğ ve derhal yenilmesi, içerisindeki vitamin ve besinlerin maksimum korunmasını sağlar.

Kış için seçenek "Parmaklarını yala"

Bu tarife göre konserve sebzeler, sterilizasyon tenekelerinin kurallarına uyulduğu takdirde çok uzun süre saklanabilir.

maddeler:

  • genç kabak - 1.5 kg;
  • su - 1 l;
  • sirke% 9 - 70 mi;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • baharatlar - karanfil, defne yaprağı, karabiber (tadına ekleyin);
  • taze otlar (dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen) - 2 demet;
  • defne yaprağı - 6-7 adet.
  • şeker - 4 yemek kaşığı. l.

Kış için kabakları marine ediyoruz:

  1. Önce turşuyu hazırla. Baharat ile su kaynatın, yaklaşık beş dakika boyunca yanmaya devam edin. Isıyı kapatın ve dikkatlice sirke ve yağı dökün. İyice karıştırın ve demlenmesine izin verin.
  2. Kabağı ve sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayın ve fazla sıvının kurumasını bekleyin.
  3. Hazırlanan sebze ve otları marine edip dökün ve yaklaşık 12 saat boyunca serin bir yerde bırakın.
  4. Önceden sterilize edilmiş kavanozları alın, sebzeleri marine edip mantar koyun.

Bu tür konserve yiyecekler en iyi şekilde uzun süre serin bir yerde muhafaza edilir, böylece baharat ve marine aromasını emebilirler.

Kore deniz kabağı

Kore tarifine göre sebzeler için Kore tarifi, özel keskinliği ve hoş susam aroması ile ayırt edilir. Kırmızı biber ve acı öğütülmüş biber kullanımı sayesinde Korece'deki kabaklar güzel bir turuncu renk tonu kazanacaktır.

İhtiyacınız olacak:

  • kabak - 4 adet;
  • dolmalık biber - 2 adet;
  • sarımsak - 5 karanfil;
  • havuç - 3 adet.

Marine için:

  • susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • pirinç sirkesi - 50 ml;
  • soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş kırmızı biber ve kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
  • rafine yağ - 100 ml.

Pişirme işlemi:

  1. Bu tarif için, tüm sebzeler ince şeritler halinde kesilir ve bir buçuk kez preslenmiş bir kapakla bastırılarak bırakılır.
  2. Zaman sonra, meyve suyunun boşaltılması ve tüm malzemelerin iyice karıştırılması gerekir.
  3. Marine et ayrı ayrı hazırlayın - soya sosu, yağ (normal ve susam), pirinç sirkesi ve biberi ayrı bir kasede karıştırın, demleyin.
  4. Bundan sonra, sebzeleri marine ile doldurup buzdolabında 8-10 saat bekletmeniz gerekir.

Marine edilmiş kabak bu sürümü, sıcak yemekler için baharatlı bir salata olarak hemen yemeye hazır. Ve sterilize kavanozlarda toplayabilirsiniz.

Ballı ve sarımsaklı

Bu, anlık kabak turşusu için başka bir seçenektir - uzun süre ayakta durmaları gerekmez, yuvarlanmaları gerekmez, birkaç saat içinde servis edilebilirler.

Bu sıradışı tarif şeker kullanmaz, bu yüzden karbonhidratı düşük bir diyet takip edenler için idealdir. Tatlı ve ekşi bir tat herhangi bir gurme tatmin edecektir.

maddeler:

  • genç kabak - 2 adet;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • taze çiçek balı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • rafine ayçiçek yağı - 1⁄2 bardak;
  • sirke% 6 - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 0.5 çay kaşığı;
  • taze kişniş veya maydanoz - 1 demet.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Kabağı ince daireler veya julienne ile kesin. Dilimler ne kadar ince olursa, marine ile o kadar iyi doyurulur.
  2. Ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar, yağ, sirke, bal ve tuzu birleştirin. Yaklaşık yarım saat bekletilir.
  3. Kabağı karışımla birlikte dökün, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

Yaklaşık 2-4 saat sonra, yemek hazır olacaktır. Daha baharatlı ve zengin bir tat istiyorsanız, kabak bir gecede buzdolabında bekletin.

Lezzetli çiğ kabak tarifi

Taze kabakta, vitaminler daha iyi korunur, bu düşük kalorili ve çok sağlıklı bir yemektir.

Gerekli olacak ürünler:

  • genç kabak - 1 adet;
  • taze salatalık - 2 adet;
  • limon suyu - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. l.;
  • beyaz biber - 1⁄4 çay kaşığı;
  • kişniş - 1-4 çay kaşığı;

Pişirme işlemi çok basittir:

  1. Kabakları şeritler halinde veya ince dilimler halinde kesin. Salatalık rendelenebilir veya şeritler halinde kıyılabilir.
  2. Yağ, meyve suyu ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
  3. Sebzeleri iyice karıştırın ve marine edip baharatlayın, birkaç saat bekletin.

Bu yöntemle yapılan kabak kebaplara veya diğer sıcak et yemeklerine harika bir katkı olacaktır.

Rendelenmiş havuç ile marine edilmiş uzun kabak

İnce şeritler halinde dilimlenmiş marine edilmiş kabak bir gurme yemeğidir.

Ve onları festival masasında servis edilen salatalar için bir dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.

Bu gerekli olacak:

  • kabak (hem de önceki yemekler için, genç olanları kullanmak daha iyidir) - 2 adet;
  • havuç - 4 adet;
  • soğan - 2-3 adet .;
  • dereotu şemsiyeleri - 6 adet;
  • sarımsak - 4 karanfil.

turşusu:

  • sirke - 35-45 ml;
  • su - 1-1.2 l;
  • şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • biber - 1⁄2 yemek kaşığı. l.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Özel bir dilimleyici kullanarak, sebzeleri ince uzun plakalara kesin. Boyuna veya çapraz olarak kesilmelidir. Sebzeleri temizlemek için bir bıçak kullanabilirsiniz - aynı pürüzsüz parçaları verir.
  2. Soğanı şeritler halinde kesin. Dereotu şemsiyeleri hafifçe haşlanma.
  3. Turşuyu klasik şekilde hazırlayın - kaynar suya baharat ekleyin, yaklaşık 3-5 dakika kaynatın ve mevsiminde sirke ile kaynatın.
  4. Dereotu şemsiyeleri ve sarımsakları sterilize edilmiş kutuların dibine koyun, sonra kabakları ve havuçları iyice katlayın, turşuyu dökün. Bundan sonra, bankaların bir battaniyenin altında cork ve yavaş yavaş soğutulması gerekir.

Hassas ince kabak dilimleri, tatlı aromatik turşuyu mükemmel şekilde emer. Bu meze taze sebzeler ve kanatlı yemekleri ile servis edilebilir.

Gördüğünüz gibi, marine edilmiş kabak yemek çok basittir. Bu, figürlerini ve sağlıklarını takip edenlerin takdir edeceği, günlük menüyü çeşitlendiren sağlıklı bir yemek. Buna ek olarak, kabak satın almak çok basittir, bu yemek herkes için kullanılabilir ve pahalı maddeler içermez.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: