Lahana turşusu, tarif ne olursa olsun, çok basittir, ve gerekli ürünler kesinlikle evinizde bulunacaktır.
Malzeme İçeriği:
Sirke ile anında marine edilmiş lahana
Bu yöntem geleneksel olarak kabul edilir. Ve sonuçta kışa hazırlanabilir ya da hemen masaya konulabilir.
Gerekli ürünler:
- yaklaşık bir litre su;
- 20 mililitre sirke;
- 15 gram şeker ve aynı miktarda tuz;
- 20 mililitre yağ;
- bir kilogram lahana.
Pişirme işlemi:
- Lahanayı hazırlıyoruz, iyice yıkayıp, istediğiniz gibi, herhangi bir şekilde parçalara ayırıyoruz. Sonra sıkıca bir kavanoza koyup, turşuyu pişirmeye devam ediyoruz.
- Suyu ısıtmaya, tuz ve şekeri içine döküyoruz ve kaynama işlemine başladıktan sonra daha fazla yağ ve sirke ekliyoruz. Düşük ısıda yaklaşık beş dakika tutarız ve gideririz.
- Olanlar için, kabı lahana ile doldurun ve kullanıma hazır hale geldikten sonra yaklaşık üç saat bekleyin.
Kore kış tarifi
Kore tarzı lahana baharatlı çıkıyor ve baharatlı yemekleri sevenler için kesinlikle geçerli olacaktır.
Gerekli ürünler:
- lahana başı;
- 100 mililitre yağ;
- iki küçük kaşık şeker;
- bir kaşık tuz;
- iki diş sarımsak;
- karabiber ve istenildiği gibi Kore baharatı;
- iki büyük yemek kaşığı sirke.
Pişirme işlemi:
- Lahanayı yıkadık, yapraklarını kesip kullanmaya devam edeceğiz. Küçük parçalar halinde kesin, derin bir kaba koyun ve suyu çıkana kadar sıkın.
- Doğranmış sarımsakları karışıma ekleyin.
- Şimdi turşuyu pişirmelisin.Yağı bir tencerede iyice ısıtın, seçilen baharatları içine koyun, karıştırın ve lahanayı bu karışımla dökün. Ayrıca belirtilen miktarda sirke ekleyin.
- Kabı lahana bir şeyle örtün, sıkın ve yaklaşık 12 saat bekletin. Bundan sonra, sterilize kavanozlarda toplanabilir.
Pancarlı lahana turşusu - hızlı ve lezzetli
Çanak çıtır çıtır, hafif tatlı ve hızlı bir şekilde pişiyor ve kesinlikle herkesin zevkine olacak.
Gerekli ürünler:
- 100 mililitre yağ;
- iki pancar;
- 50 gram şeker;
- 10 gram tuz;
- lahana başı;
- 100 mililitre sirke;
- üç diş sarımsak;
- istenildiği gibi biber ve diğer baharatlar.
Pişirme işlemi:
- Tüm sebzeleri hazırlayarak pişirmeye başlarız. Bunu yapmak için, lahanayı yapraklara böldük, kötü parçaları çıkardık. Pancarları temizliyoruz ve ince şeritler halinde çeviriyoruz, sarımsakları da plakalar halinde öğütüyoruz.
- Büyük bir kavanoz alıyoruz ve ürünleri orada katmanlara yayıyoruz. Önce lahana, sonra pancar ve sarımsak. Bütün malzemeler bitene kadar bunu yapıyoruz.
- Başka bir kapta suyu ısıtır, şeker, tuz ve karabiberle karıştırırız. Her şey kaynayana kadar bekler, yağ ve sirke ekleriz.
- Olanları, sebzeleri kavanozun içine doldurun, kapatın ve yaklaşık 12 saat boyunca ısrar edin. Bu süreden sonra, yemek kış için tüketilebilir veya toplanabilir.
Dolmalık biber ile
Dolmalık biberli Lahana - lezzetli bir sebze atıştırmasını çabucak pişirmenin bir yolu.
Gerekli ürünler:
- iki biber;
- lahana başı;
- üç yemek kaşığı şeker ve iki tuz;
- 150 mililitre bitkisel yağ;
- soğan;
- 100 mililitre sirke.
Pişirme işlemi:
- Lahanayı borsch ile aynı şekilde ince ince doğrayın ve küçük bir kaşıkla karıştırın.
- Üzerine doğranmış soğan ve doğranmış biber sürün. Sirke ile tatlandırın ve şekerle birlikte gereken miktarda tuz ekleyin.
- Sadece bankalara yayılan her şeyi yağla doldurmak için kalır.
Aspirin ile kış için bankalarda Seçenek
Bu tarifte aspirin koruyucu rol oynayacaktır. Sonuçta, önce hiçbir özel katkı maddesi yoktu ve mevcut olanlardan vazgeçildi.
Gerekli ürünler:
- lahana başı;
- iki yemek kaşığı tuz;
- karabiber;
- üç aspirin tableti;
- 30 gram şeker.
Pişirme işlemi:
- Sobaya bir litre su koyar, şeker ve tuzla karıştırır, kaynayana kadar bekler ve sonra kavanozlara dökeriz.
- Lahanayı kesiyoruz, eziyoruz, böylelikle suyu veriyor. Ve tuzlu suyla kutulara koyun, baharatlar üzerine koyulabilir. Tüm bir aspirin tabletini tamamlar.
- Kavanozları polietilen ile örtüp 12 saat bekleriz.
Parçalar halinde
Lahanayı çok ince kesmek gerekli değildir, dilimler halinde doğramayı deneyin.
Gerekli ürünler:
- bir pancar;
- yaklaşık bir kilogram lahana;
- iki diş sarımsak;
- 100 mililitre sirke;
- bir kaşık tuz;
- 100 gram şeker;
- Yarım litre su.
Pişirme işlemi:
- Sarımsakları öğütün, pancarları kaba bir rende üzerinde ovalayın ve lahanayı kare parçalara çevirin, her şeyi bitkisel yağ ile karıştırın.
- Suyu tuz ve şekerle birleştiriyoruz ve kaynatınca üzerine sirke döküyoruz.
- Marine edip biraz soğumasını bekleyin, lahana ve pancarla doldurun, birkaç saat bekletin ve kavanozlara koyun veya servis yapın.
Kızılcık günlük tarifi
Kızılcıkların bir yemeğe özel bir lezzet kattığı başka bir faydalı tarif.
Gerekli ürünler:
- 20 gram şeker;
- küçük bir lahana başı;
- 30 mililitre yağ;
- iki yemek kaşığı sirke;
- Tarçın, tuz, karanfil tadı.
Pişirme işlemi:
- İlk olarak, bu kuru baharatların hepsini sirke, şeker, tuz ile birleştirin ve bu karışımı kaynatın.
- Elde edilen kütleyi önceden yıkanmış ve kıyılmış lahana ile doldurun. Sobanın üzerine koyup hafifçe ısıtıyoruz, böylece yumuşar, bitkisel yağla doldurulur, örtülür ve yaklaşık bir gün demlenmeye bırakılır. Bundan sonra, masaya servis edebilir ya da kış için gün batımını yapabilirsiniz.
Acılı lahana turşusu
Daha keskin bir şey gibi mi? O zaman kesinlikle bu yöntemi kullanmalısın.
Gerekli ürünler:
- 200 mililitre yağ;
- sarımsak başı;
- yaklaşık bir litre su;
- iki kilo lahana;
- bir acı biber;
- 20 gram tuz ve çok şeker;
- 100 mililitre sirke;
- üç küçük havuç.
Pişirme işlemi:
- Sarımsakları soyun, ince doğrayın, lahanayı doğrayın, havuçları ince dilimlere çevirin, biberi herhangi bir şekilde doğrayın.
- Her şeyi ve alternatif katmanları koyacağınız bir kavanoz hazırlayın: lahana, sarımsaklı havuç, biber.
- Bir tencerede, sıcak suyu yağ, sirke ile karıştırın, şekeri, tuzu dökün ve her şeyi iyice çözün, ardından hafifçe soğumaya bırakın.
- Bu turşu ile sebze dökün, içindekileri bir şeyle sıkın ve birkaç gün bekletin.
Ukrayna Kryazhka - havuç ve sarımsak ile
Lahananın yeterince büyük kesildiği bir seçenek.
Gerekli ürünler:
- bir biber;
- bir kilogram lahana;
- iki havuç;
- 10 gram tuz ve 20 gram şeker;
- yaklaşık bir litre su;
- 150 mililitre sirke ve aynı miktarda bitkisel yağ;
- iki diş sarımsak;
- biber bezelye.
Pişirme işlemi:
- İlk önce, lahanayı dört parçaya bölün ve yaklaşık 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
- Biberleri ve havuçları küçük şeritler halinde çevirir, sarımsakları sıkarız.
- Şimdi su koyuyoruz, kaynatıyoruz, tuz ve şekeri koyuyoruz ve beş dakika sonra onu kapatıp sirke, karabiber ve havuçla birleştiriyoruz.
- Lahanayı keseriz, büyük parçalar halinde keseriz, sarımsaklı, turşuyu dökün, bir günlüğüne çıkarır, soğukta, bir şeyleri kırarız.
Gürcüce olarak
İki gün sürecek olan oldukça keskin bir tarif.
Gerekli ürünler:
- bir kaşık tuz ve şeker;
- iki diş sarımsak;
- küçük bir lahana başı;
- pancar;
- iki yemek kaşığı sirke;
- bir kırmızı acı biber.
Pişirme işlemi:
- Pancarları ve kırmızıbiberleri çok ince şeritler halinde kesin, lahanayı kareler halinde kesin. Kıyılmış sarımsak ile mevsimi unutmadan her şeyi sırayla bir kavanoza koyarız.
- Belirtilen miktarda şeker, tuz ve sirkeyi sıcak suya dökün, içine sebze dökün, iki gün boyunca alın.
