Piliç eti, önceden uygun şekilde işlendiğinde inanılmaz lezzetli olur. Tavuk göğsü için kaliteli bir turşusu, hassas ve ağız sulandıran bir tabak yaratılmasında en önemli bileşendir. En iyi kompozisyonların birçok çeşidi vardır: tatlı, baharatlı, diyet ve hatta baharatlı. Düzgün bir şekilde turşu meme, bu tür yemeklerin en talepkar ustalarını kayıtsız bırakmaz.

Tavuk göğsü için soya soslu fırın turşusu

Turşunun bu hali göğsüne sulu ve sıradışı bir tat verir. En iyi soya sosu, renklendiriciler veya tatlandırıcılar olmadan yapılmalıdır. Ayrıca çok koyu soya sosu kaçınmaya değer.

Gerekli ürünler:

  • 100 ml soya sosu;
  • 2 diş sarımsak;
  • bir tutam kırmızı biber;
  • yarım kaşık balzamik sirke;
  • yarım limon;
  • 1 yemek kaşığı. l. mısır yağı;
  • tadında baharatlar.

hazırlanması:

  1. Sarımsakları iyice doğrayın veya rendeleyin.
  2. Soya sosu derin bir kaseye dökün.
  3. Kıyılmış sarımsak ve balzamik sirke ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
  4. Elde edilen bileşime yarım limon suyunu sıkın ve yağ ekleyin.
  5. Elde edilen bileşime baharatları dökün ve marine terbiye bileşenlerini dikkatlice birleştirin.
  6. Karışımı 30 dakika demlenmeye bırakın.

Tavuk suyunu böyle bir sosda bekletin, çok zengin bir tat alamamak için 4 saatten fazla olmamalıdır.

Ballı Hardal Sos

Tavuk fileto marine için bal hardal sosu çok çabuk hazırlanır. Buna rağmen, tavuk çok yumuşak, aromatik ve hafif tatlıdır. Bal çok kalın ve hardal alınmamalıdır - tahıl olmadan.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı. l. bal;
  • 2 yemek kaşığı. l. hardal
  • Tavuk için 5 g baharat;
  • 1 diş sarımsak;
  • bitkisel yağ

Pişirme işlemi:

  1. Sarımsakları bir sarımsak sıkacağı içinden geçiriniz.
  2. Balı bir su banyosunda eritin. Çok kalın bal almayınız - böyle bir sosla başa çıkmak zor olacaktır.
  3. Bal, hardal ve sarımsakla küçük bir kapta karıştırılır. Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
  4. Baharat ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırınız.

Sos her tarafa göğsüne eşit şekilde uygulanmalı ve 1-2 saat boyunca demlenmelidir. Bal hardal sosu en iyi şekilde bir kerede hazırlanır: depolama sırasında kalınlaşır ve kullanımı rahatsız olur.

Yoğurt bazlı yemek pişirme

Yoğurt bazlı meme için diyet turşusu, sağlıklarını ve figürlerini önemseyenler için mükemmel bir seçenektir. Minimum içerik, maksimum lezzet.

İhtiyacımız olacak:

  • 250 ml doğal yoğurt;
  • 100 ml maden suyu;
  • sarımsak karanfil;
  • zeytinyağı;
  • tadında baharatlar.

hazırlanması:

  1. Sarımsakları çok ince doğrayın.
  2. Yoğurt için maden suyu, doğranmış sarımsak ve baharat ekleyin. Ekşi sütlü ürün meyve katkıları olmadan ve yağ içeriği en az% 3 oranında alınmalıdır.
  3. Daha iyi beslenme için, bu turşunun içindeki et bir gece bırakılmalıdır. Minimum süre iki saattir. Dilimli kısımların daha hızlı marine olmasını sağlamak için bunları yükün altına yerleştirin.

Bu sosu sadece buzdolabında saklayın.

En lezzetli tavuk fileto mangal turşusu

Kefir turşusu, tavuk fileto şişlerinin kızartılması için idealdir. Bu bileşim lifleri yumuşatır, tavuğu sulu ve yumuşak yapar. Barbekü için tavuk göğsünden yağ yoğurttan barbekü yapmak, uyluktan barbekü yapmak ve alt bacağından az yağlı bir ürün kullanılması tavsiye edilir.

Malzemeler:

  • 500 ml kefir;
  • 3 soğan başı;
  • 1 limon;
  • 10 g sarımsak;
  • kurutulmuş dereotu;
  • baharatlar şerbetçiotu-suneli.

Prosedür:

  1. Soğan halka veya yarım halka şeklinde kesin.
  2. Sarımsakları parçalar halinde doğrayın.
  3. Limonu yıkayın ve suyunu sıkın.
  4. Kefirde baharat, soğan, sarımsak, ot ve limon suyunu ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın.

En iyi sonuç, elde edilen sosta yaklaşık 10-12 saat süreyle turşu elde edilerek elde edilebilir.

Hassas ekşi krema sosu

Yumuşak ekşi krema sosundan, herhangi bir garnitür için mükemmel bir sos yapabilirsiniz. Böyle bir sos bir et yemeği ile, örneğin tavukla birlikte hazırlanmalıdır. Yemeğin hazırlanması kolaydır, elde edilen yiyecek bebek maması için uygundur.

maddeler:

  • 250 ml ekşi krema;
  • sarımsak karanfil;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
  • 50 g tereyağı;
  • 100 ml su;
  • tatmak için tuz ve baharat.

hazırlanması:

  1. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesin.
  2. Tavayı ön ısıtın ve parçaları 10 dakika boyunca orta ateşte kızartın. Baharat ekleyin.
  3. Sarımsakları doğrayın, tavaya ekleyin, ekşi krema ve su ekleyin, iyice karıştırın ve tuzlayın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
  4. Gerekirse, sosu sıvı yapmak için biraz su ekleyin. Buraya tereyağını ve unu yerleştirin, ortaya çıkan topakları parçalayarak pişirmeye devam edin.
  5. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Sır Turşusu Tarifi

Sır turşusunun sıradışı bir versiyonu koyu bira tarifi. Cildi tavuk göğsünden çıkaramazsınız: turşusu sayesinde çıtır çıtır ve çok güzel olur.

maddeler:

  • 1 bardak koyu bira;
  • 50 ml soya sosu;
  • 1 yemek kaşığı. l. bal;
  • 1 diş sarımsak;
  • tadında baharatlar.

Pişirme:

  1. Birayı küçük bir tencerede kaynatın ve sıvı bileşimin yaklaşık yarısına kadar buharlaştırın.
  2. Soya sosu ve bal ekleyin, karışımı karıştırın. Sıvı bal sos için daha iyidir. Kalın bal kullanıyorsanız, bir su banyosunda eritmeli ve bir kaşık bitkisel yağ ilave etmelisiniz.
  3. Sarımsakları öğütün ve marine ete ekleyin.
  4. Baharatları ekleyin, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlar bira turşusu ile iyi karışır. Eti 4-12 saat boyunca sır turşusunda bekletin.

Portakallı Tavuk Göğsü Turşusu

Portakal suyu ve tavuk çorbası rendesi kullanarak, elde edilen yemeğin çok rafine edilmiş bir tadını elde edebilirsiniz.Böyle bir yemek şenlikli masanın mükemmel bir dekorasyonu olacaktır. Negatif kimyasal reaksiyonları önlemek için, marine için alüminyum kaplar kullanmayın.

maddeler:

  • 0.5 kg portakal;
  • 2 diş sarımsak;
  • 20 g zencefil ya da zencefil baharatı;
  • tadında baharatlar.

hazırlanması:

  1. Turşuyu yapmak için, portakalları iyice durulamanız gerekir. Lezzetini rende üzerinde veya değirmende öğütün, meyve suyunu posadan sıkın.
  2. Sarımsakları rendeleyin.
  3. Zencefil ince doğrayın.
  4. Meyve suyu ve lezzet, sarımsak, baharat ve zencefil karıştırın. 20 dakika demlensin.

Portakal turşusunda, yarım saat boyunca ete dayanabilir, böylelikle parlak ve orijinal bir lezzet kazanır.

Limonlu, baharatlı ve baharatlı.

Bu marine sos ızgara tavuk göğsü için idealdir. Herhangi bir baharat ve ot kullanabilirsiniz. Biberiye, mercanköşk, fesleğen ve karabiber eklenmiş sos en güzel kokulu. Marine edilmiş limon ve baharatlar ile hazırlanan malzemeler doğrudan ete uygulanır ve ayrı bir kapta pişirilmez.

Gerekli ürünler:

  • 2 limon;
  • 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • 1 çay kaşığı mercanköşk;
  • 1 çay kaşığı fesleğen;
  • tadına bakmak için kurutulmuş otlar karışımı;
  • Acı biber tadında.

hazırlanması:

  1. Baharatlar ve otlar ile eti rendeleyin.
  2. Limonu ellerinizle karıştırın, suyunu vurgulamak için masanın üzerinde hafifçe yuvarlayın. Etin suyunu sıkın ve 1-2 saat bekletin.
  3. Bitkisel etleri bitkisel yağ ve tuz ile yağlayın.
  4. Pişirme işleminde ürünü kalan limon suyuyla dökün.

Tavuk için marine sosları pişirirken, bileşimi tuzlamamalısınız, aksi takdirde yemek yeterince sulu olmaz. Dondurulmuş etleri turşu haline getirmeyin ve sirkeye sirke eklemeyin: tavuğu sertleştirir. Sunulan basit kurallara ve tavsiyelere uyarsanız, tavuk göğsü sulu, aromatik ve lezzetli olacaktır. Farklı sosları kullanarak, yeni ve ilginç lezzetleri ile çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: