Yılın herhangi bir zamanında, ızgarada hazırlanan yemekler festival yemeklerinin en üstünde yer almaktadır. Balık, mantar ve sebze, domuz ve sığır eti pişirir. Fakat narin bayanlar kuşu tercih eder. Elde edilen yemeğin tadı, sadece et ürününün kalitesini değil, aynı zamanda tavuk kebabı için de başarılı bir turşusu sunar. Aromatik soslar için pratikte kanıtlanmış en popüler, seçilmiş yemek tarifleri en iyi kompozisyonu seçmenize yardımcı olacaktır.
Malzeme İçeriği:
Tavuk kebabı için evrensel turşusu
Klasik bir mangal turşusu tarifi var. Bu, eti yumuşatmak için uzun işleme gerektirmeyen bir kazan-kazan seçeneğidir. Ek belirsiz notlar ile sağlanan, diyet yapan insanlar için uygun, çocuklar arasında popüler. Yemeğin lezzetli olması için ihtiyacınız olan:
- tavuk eti - 1 kg;
- gazlı maden suyu - 350 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- soğan - 500 g;
- iki tutam tuz ve bir biber.
Pişirme Yöntemi:
- Tavuğu yıkar, damarları keser, yaklaşık 4-5 cm büyüklüğünde küplere böleriz.
- Evrensel bir turizmi elde etmek için, aromatik yağı, en sevilen baharatları ve baharatları, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı geniş bir emaye kapta birleştiriyoruz. Gazlı içecek ekleyin, iyice karıştırın, buzdolabında 6-7 saat saklayın.
- Eti biçimlendirilmiş sosun içine koyarız, içindeki et parçalarını iyi işleriz. El ile yaparsak, kokulu bileşimin her porsiyona dikkatlice sürtülmesi en iyisidir. Ürünü bir saat boyunca buzdolabında gönderiyoruz.
- Tavayı kızartmadan veya pişirmeden hemen önce tavuğu tuzlayın.
Kefirde ihale kanatlı eti
Fermente bir süt ürününde tavuğu birleştirmek, yumuşak, besleyici, şaşırtıcı şekilde ağız sulandıran bir tabak oluşturmak demektir.Aşağıdaki malzemeler varsa, böyle bir yemek alabilirsiniz:
- tavuk göğsü - 1 kg;
- şalgam soğan - 500 g;
- taze kefir (az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir) - 250 g;
- tavuk için baharat - 2 tatlı kaşığı;
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Göğsüm akan su altında, damarları çıkarın. Kanatlı eti kesmiyoruz, çok büyük - parçaların boyutu 5x5 cm olmalıdır.
- Kabuğu soyup soğandan çıkarın ve sanki bir olivier gibiydi.
- Şimdi derin bir kapta, sebze, kefir, baharat, favori baharat ve baharat parçalarını birleştiriyoruz, her şeyi elinizle veya bir kaşıkla karıştırıyoruz. Bu orijinal turşusu, lezzetli tavuk göğsü kebaplarının hazırlanmasında temel olacak.
- Elde edilen sosun içine porsiyon et koyun. Bu tedavide ürün 12 saate kadar demlenir. Geceleri tavuk filetolarını marine ederseniz, sabahları çok yumuşak, sulu ve aromatik bir et yemeğinin tadını çıkarmak zaten mümkün.
- Kebabı tencereye koymadan veya fırına göndermeden hemen önce tuzlayın. Derhal tuz eklerseniz, tabak kuruya döner.
Mayonezli pişirme
Kümes hayvanları etinin küçük porsiyonları ateşe pişirildikten sonra bile sulu ve yumuşak kalır. Bu nedenle, uzun süre turşu yapmak gerekli değildir. Yemeğe daha fazla yağ vermeye odaklanmak daha iyidir. Kilo almaktan korkmuyorsanız, mayonezle marine edilmiş lezzetli kebabı deneyin. Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak:
- tavuk fileto - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- mayonez - 200 g (yaklaşık bir paket);
- öğütülmüş karabiber - 0.5 tatlı kaşığı;
- barbekü için baharat - 1 çay kaşığı;
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Tavuk filetoyu işleme tabi tutuyoruz: durulayın, ekstra damarları kesin, eşit parçalarda paylaşın.
- Ayrı bir küçük kapta, biberi baharatlarla birleştiriyoruz, fakat tuzsuz.
- Ayrıca yarım halkalar halinde doğranmış soğanları ve yüksek kaliteli mayonezi de burada veriyoruz. Son bileşene gelince, daha hızlı alınması önerilir, çünkü bu harika turşumuzun ana unsurudur. Ayrıca tavuk, diyet ürünlerine atıfta bulunur, bu nedenle böyle bir sostan zarar gelmez.
- Zaten işlenmiş tavuğu kokulu bir kompozisyonda yayar, buzdolabında kapalı halde tutarız.
- Mayonez temelinde marine edilmiş etleri kızartmaya devam ediyoruz.
Soya Sosu Tavuk Kanatları
Tavuk kanatlarından barbekü yapmak için hazırlanan bu marinein adı "Parmaklarınızı yalayın". En az bir kez bu tür bir emdirme ile etin tadına baktıktan sonra, ömür boyu destekçisi sayısızına düşme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Soya sosu, tavuğa böyle bir aroma verir ve bir porsiyonun yetmediği kadar tat verir. Yani, evde mangal pişirmek için ihtiyacınız var:
- tavuk kanadı - 1 kg;
- zencefil kökü - 5 g;
- turuncu - 1-2 adet;
- soya sosu - 50-60 ml;
- soğan - 300 g;
- sıvı bal - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Pişirme Yöntemi:
- Portakalı durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
- Zencefil kökü temizlenir, ince ovalanır.
- Ampulleri kabuğundan çıkarır, durulayıp bezelye büyüklüğünü keseriz.
- Şimdi hazırlanan bileşenleri geniş bir kapta topluyoruz, soya sosu ve kesinlikle sıvı bal ekliyoruz, böylece bu mükemmel tavuk kanadı şiş turşusunun bileşenleri ile daha iyi birleştiriliyor. Her şeyi iyice karıştırın. Önceden işlenmiş ürünü ortaya çıkan sosun içine yerleştiriyoruz, eti buzdolabında bir kenara koyuyoruz.
- Tavuğun 6 saat bu formda tutulması önerilir, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, 4 saat sonra neredeyse hazırdır.
- Soya sosunun tuzlu olduğunu unutmayınız, bu nedenle tuz eklemenize gerek yoktur.
Bacakları lezzetli bir şekilde marine etmek
Peki ya bira turşusu? Kefir veya maden suyunun eti yumuşatmasından, hafif, sarhoş edici bir tat vermesinden daha kötü değildir. Bu nedenle çocuklara çocuklarla tedavi önerilmemektedir. Köpük bazlı marine tarifi şu ürünlerden oluşur:
- tavuk budu - 2 kg;
- hafif bira - 0.5 l;
- soğan - 500 g;
- limon;
- kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
- zerdeçal - 0.5 saatkaşık;
- öğütülmüş kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Et başlangıçta dondurulmuş olarak satın alınmışsa, pişirmeden önce eritilmesi gerekir. Sonra durulayın ve derin bir kapta yerleştirin.
- Bütün soğanlar soyulur, yıkanır ve halkalar halinde kesilir, şiş üzerinde etin kısımları dizilir ve sebzelerle değiştirilir.
- Küçük bir kapta, biber, zerdeçal ve kırmızı biber karıştırın.
- Limonun musluğun altında durulayın ve yarım halkada kesin. Meyve büyükse, sadece yarısını kullanırız.
- Şimdi turşuyu tavuk budu için hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kasede baharat, limon dilimleri ve soğan birleştirin. Tüm kütleyi taze bira ile dökün, et kısımlarını köpüklü bileşime indirin.
- Yiyecekleri en az 6-7 saat buzdolabında saklarız.
- Kızartma işleminden önce veya servis yaparken bacakları tuzlayabilirsiniz.
Tavuk Göğsü Sulu Şiş
Sulu bir tavuk göğsü kebabı hazırlamak için zor yöntemleri kullanabilirsiniz. Etin yeterince ihale edilmemesi durumunda, fazladan meyve suyunun olacağı marinaya ürün eklemeniz gerekir. Size uzun süre işkence etmeyeceğiz, başlangıçta bileşenlerin tam listesini açıklayacağız:
- tavuk göğsü - 1 kg;
- olgun ve kesinlikle taze domates - 500 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şalgam - 300 g;
- yeşillik - 1 demet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Tavuk göğsü yıkar, damarları keser, oda sıcaklığında suyla doldururuz.
- Domates ciltten kurtulur, önce haşlar, sonra yulaf haline gelir. Bu herhangi bir uygun şekilde yapılabilir - bir blender, bıçak veya rende ile. Hazır patates püresini ayrı bir kaseye koyun.
- Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Yakında yanan bir mum gözyaşlarını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Aromatik yeşillikleri bir bıçakla ince bir şekilde doğrayın, sarımsakları doğrayın, bir preste sıkın veya sadece ovalayın.
- Şimdi hazırlanan tüm bileşenleri birleştiriyoruz. Her bir tavuk parçasını işlediğimiz lüks bir turşu alıyoruz, çünkü etin son tadı buna bağlı. Ürün üzerinde 12 saat ısrar ediyoruz.
- Kızartmadan önce eti tuzlayın.
Uyluk tarifi
Domates mevsimi uzun sürerse ve taze meyveler el altında değilse, domates suyu harika bir alternatif olacaktır. Sadece et liflerine nüfuz etmeyecek, aynı zamanda hoş, hafif ekşi bir tat verecektir. Lezzetli bir barbekü için gerekli ürünlerin listesi:
- tavuk uyluk - 2 kg;
- domates suyu - 0.5 l;
- karabiber (tercihen taze öğütme) - tepesiz 0.5 çay kaşığı;
- soğan - 500 g;
- defne yaprakları - 3-4 adet .;
- sarımsak - 1-2 diş;
- tuz - bir slayt olmadan 0.5 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
- Kalçaları yıkar ve ayrı bir büyük tepsiye koyarız.
- Soğanları soyup, küçük kareler halinde kesin.
- Sarımsakları bir preste veya ince doğranmış bir bıçakla bastırıyoruz.
- Sebzeleri et ile birleştiriyoruz, orada domates suyunu dökünüz, defne yaprağı, biber ve sarımsak ekliyoruz.
- Her şeyi iyice karıştırın, buzdolabına koyun.
- 10-12 saat sonra çıktık, tuzlayıp kızartmaya devam ediyoruz.
Hızlı turşusu
Sunulan tavuk turşusu tarifi, eti sadece hızlı ve iyi bir şekilde yumuşatmakla kalmayıp, aynı zamanda özel bir lezzet tadı veren bir bileşen içermelidir. Bunun için en uygun bileşen basit masa sirkesidir. 2-3 saat sonra ürünü ısıtmaya başlayabilirsiniz. Bu pişirme yöntemi için şunlara sahip olmalısınız:
- tavuk fileto - 1 kg;
- sirke - 70 ml;
- defne yaprağı - 4 adet;
- soğan - 400 g;
- karabiber (bezelye) - 3-4 adet;
- bir tutam tuz.
Pişirme Yöntemi:
- Tavuk filetoyu temiz suda yıkayıp, yaklaşık 5 cm büyüklüğünde küpler halinde keseriz.
- Soğanı kabuktan arındırın, ince halkalar halinde kesin.
- Derin bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
- Marine edildikten sonra, seçilen seçeneğe göre pişmiş et kesinlikle tuzlanacak.
Tavuk şiş - tatil için çok yönlü bir yemek ya da sadece iyi bir hafta sonu. Bu nedenle, turşuyu alır, eti hazırlar ve temiz hava soluruz.
