Hazır et yemeklerinin iştahı ve sululığı birçok şartlara bağlıdır. Örneğin, lezzetli bir hindi tadını çıkarmak için, gelecekteki yemeğin kalitesinde belirleyici bir faktör olan hindi için turşuyu uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

Türkiye'de mangal turşusu

Doğada bir araya gelince, çoğu seçim ile karşı karşıya kalır: Hangi et seçilmeli? Domuz eti şişman ve kuzu kendine özgü bir tadı var ... Bu durumda, hindi kümes hayvanlarını beslemelisiniz, ancak uygun şekilde marine edilmesi gerekeceğini aklınızda tutmalısınız.

Ana ürünün 2 kg'ı için ihtiyacınız olacak:

  • İter litre kefir;
  • ½ kg soğan;
  • 1 kg dolmalık biber;
  • 100 gr domates salçası;
  • tuz ve baharatlar.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Eşit parçalar önceden yıkanmış ve kurutulmuş filetolardan kağıt havlularla hazırlanır.
  2. Fermente süt ürünü, yaklaşık 1 saat boyunca masanın üzerinde tutulur, böylece oda sıcaklığı olur.
  3. Kasede kefir ve salça, homojen hale gelinceye kadar karıştırılır.
  4. Soğan kafaları kalın yarım halkalar halinde kesilir.
  5. Biber akan su altında iyice yıkanır, çekirdekten ve tohumlardan kurtulur ve daha sonra 4 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.
  6. Ezilmiş tüm malzemeler, etin 5 saat boyunca marine edildiği bir sos ile karıştırılır ve baharatlanır.

Kömürde pişirmeden önce hindilerin tadına bakmak için tuzlanmalıdır.

Fırında pişirme için

Pişmiş hindilerin fazla kurumasını önlemek için önce onu marine edin. Ek olarak, pansuman ürünü özellikle aromatik ve lezzet bakımından zengin kılar.

Türkiye'nin bir ayağı için malzemeler:

  • 60 ml nar suyu, balzamik sirke ve soya sosu;
  • 15 ml limon suyu;
  • kanıtlanmış otlar;
  • tuz ve karabiber.

Türkiye turşusu için fırın pişirme sırası:

  1. Bel kısmı kemikten ayrılır ve 80 g'lik küpler halinde kesilir.
  2. Türkiye tuz ve baharat serpin.
  3. Tüm sıvı ürünler kaseye karıştırılır, ardından et elde edilen karışımla dökülür.
  4. Hindi eti 3 saat boyunca marine edildikten sonra mangalda 40 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirilir.

Bu şekilde pişirmeden önce, manşette mutlaka delikler yapılır.

Bir tavada kızartma için en lezzetli tarif

Bu turşunun tarifi, bir tavada pişirmenin özelliklerini göz önünde bulundurur, ardından et sert ve kuru olabilir.

Sonuç olarak, olabildiğince aromatik ve sulu olduğu ortaya çıkması, hazırlanması yeterlidir:

  • limon;
  • 80 ml ayçiçek yağı;
  • 5 g kimyon;
  • Head sarımsak baş;
  • biraz tuz.

Adımların sırası:

  1. Kabuğu limondan alınır, bu en az 10 g olmalıdır.
  2. Daha sonra narenciye bir miktar meyve suyu sıkılır.
  3. Elde edilen içerikler bir kapta karıştırılır ve yağ ve kimyon ile takviye edilir.
  4. Kümes hayvanları dilimleri, hemen aromatik sos ile dökülen kuş bölümlerinden hazırlanır.
  5. Kapasite 3 saat boyunca soğukta kaldırılır.

Hindi eti, sıcak bir kabın içinde kızartılmış, altın bir kabuk tarafından kanıtlandığı gibi kızartılır.

Hindi Biftek Turşusu

Öncelikle, en sulu bifteğin çıktığı 1 kg fileto satın almalısınız.

Et satın alındığında, marine için malzemeleri hazırlamak için kalır:

  • 30 gr hardal tohumu;
  • 20 g karabiber;
  • 36 g bitki karışımı (kekik, mercanköşk, fesleğen);
  • 20 ml zeytinyağı;
  • biraz tuz;
  • 50 ml ayçiçek yağı.

Eylemlerin sırası:

  1. Fileto 2 cm kalınlığında eşit parçalara bölünür, bu da malleusun kör tarafından hafifçe dövülür.
  2. Kase bitkisel yağ hariç listelenen tüm bileşenleri karıştırır - kızarır.
  3. Et biftek turşusu ile ovalanır ve buzdolabına gönderilir.
  4. Hindi eti her iki tarafta 3 dakika boyunca yüksek ateşte kızartılır ve daha sonra alt kısımda pişinceye kadar kızarır, bu da homojen bir renkle gösterilir.

Bir tencerede pişirmeden önce etleri turşmaya başlayın 2 ila 4 saat olmalıdır.

Kuş fileto turşu nasıl

Hindi eti, besleyici maddeler bakımından zengin ve aynı zamanda yağlı tabakalardan yoksun olan bir diyet çeşididir. Ondan çok çeşitli sağlıklı yemekler hazırlayabilir ve onları lezzetli hale getirmek için hindiyi sulu ve yumuşak kılan marine edilmiş tariflerden birini kullanmalısınız.

1 kg et için pansuman için malzemeler:

  • 340 g mayonez;
  • 3 soğan;
  • biraz tuz, karabiber ve hindistan cevizi.

Adım adım pişirme talimatları:

  1. Dilim 3 cm kalınlığında dilimler yapmak için lifler boyunca kesilir.
  2. Ampuller uygun bir şekilde ince kıyılmış.
  3. Küçük bir kapta, soğan dilimleri, baharatlar, tuz ve klasik mayonez karıştırılır.
  4. Et dilimleri, elde edilen sosla iyice bulaşır.

Et bir tencerede pişirilirse, yaklaşık 1 - 2 saat demlenmelidir, ancak folyo içinde pişirme için beklemeye gerek yoktur.

Hindi kanatları için

Soya soslu lezzetli bir marine, oryantal yemekleri hatırlatan lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanızı sağlar. Bu tür yemekleri dünya çapında popüler kılan hem aromanın hem de lezzetin zenginliği ve parlaklığı ile karakterizedir. Özel, oryantal bir lezzet ile bir akşam yemeği ister misiniz?

O zaman, buzdolabında 600 - 700 g kanat varsa, ayrıca şunları da aramalısınız:

  • 30 ml soya sosu;
  • 15 g bal;
  • 1 portakal;
  • Head sarımsak baş;
  • ½ yeşillik demet;
  • tuz ve karabiber.

Tarifi hayata geçirmek için ana adımların sırası:

  1. Sarımsak kafa, bıçakla ezilmiş veya bir pres içinden geçirilmiş veya bir harç içinde dövülmüş olan karanfillere ayrılmıştır.
  2. Bal buhar banyosunda veya mikrodalga fırında eritilir.
  3. Suyu portakaldan sıkılır.
  4. Hazırlanan bal, soya sosu, sarımsak yulaf, tuz, karabiber ve portakal suyu bir kasede karıştırılır.
  5. Kanatlar, bu şekilde iyice bulaşmış ve 2 saat boyunca turşu haline getirilmiş olan sargıya yerleştirilir.
  6. Yemek pişirmek için, bitkisel yağ ile yağlanmış bir pişirme kabı kullanılır ve bu kanatlar ile birlikte 45 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.

Servis yaparken, kanatlar, yemeğe aroma ve tazelik katacak kıyılmış yeşilliklerle süslenmelidir.

Marine türkiye baget

Nispeten uygun fiyatlı, düzgün hazırlandığında özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkan hindi budu. Bu tarife göre, haneleri ve misafirleri tatlı ve meyvemsi tada sahip sulu etlerle şaşırtmak için ızgarada karkasın bu kısımlarını pişirmeniz önerilir.

En lezzetli turşuyu pişirmek için almanız gerekenler:

  • 40 ml kiraz şurubu;
  • 50 ml sıvı bal;
  • 1 limon;
  • 20 g fesleğen;
  • biraz tuz.

Tarifi uygulamanın yolu:

  1. Marinade unu limondan kiraz şurubu ve meyve suyu ilavesiyle buhar banyosunda bal ısıtılarak hazırlanır.
  2. Bacaklar tuzla ovulur, daha sonra 60 dakika boyunca kaldıkları elde edilen sıvı bileşim ile kaplanırlar.
  3. Belirtilen süreden sonra, et parçaları, fesleğen ile doğranmış ve yaklaşık 30 - 40 dakika (büyüklüğüne bağlı olarak) pişirildikleri ızgaraya yerleştirilir.

Benzer bir sosda hindi karkasının diğer bölgelerini mutfak tercihlerine göre marine edebilirsiniz.

Her ev hanımı kuru et olmadığını bilmelidir. Her şey ön hazırlıklara bağlıdır. Doğru turşuyu ve dekapaj zamanını seçerseniz, et karkasının herhangi bir kısmı çok sulandıran ve lezzetli olacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: