Harika bir ürün irmiktir. Ondan püresi pişirebilir ve lezzetli bir pasta yapabilirsiniz. Unutmayın ki, irmik lapası sevenler, ekmek severlerden çok daha az olacaktır. Kefir üzerindeki Mannik kendini kanıtlamış, bereketli ve orta derecede nemli olduğu ortaya çıkmıştır ve yemek tariflerinin değişkenliği, mutfak fantezilerini tamamen çözmeye yardımcı olur.
Malzeme İçeriği:
Kefir Mannik - fırında klasik bir tarif
Kefirin yanı sıra süt, mayalı pişmiş süt, yoğurt, reçel veya çay için kullanılan klasik manna tarifi, unun bileşiminden çıkarılmasını veya minimum miktarda kullanılmasını içerir. Kefir üzerindeki aşağıdaki tarif, bunun için tüm ana ürünlerin 200 ml'lik bir bardak ile ölçülebilmesi için uygundur. Kefir, şeker ve tahılların hacmi hacmine tekabül eder.
Teste neler dahil:
- 180 g şeker;
- 160 g irmik;
- 200 ml kefir;
- 2 yumurta
- 3 g tuz;
- 3 g soda;
- kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru vişne vb.) tadına bakın.
Tarif adım adım:
- Şeker, tahıl ve tuzu bir kapta birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Başka bir kapta, ayrıca çırpma teli kefir, yumurta ve soda ile karıştırın.
- Her iki karışımı birleştirin, kurutulmuş kuru meyveler ekleyin ve tahılların şişmesi ve nötrleştirici gazın en az otuz dakika boyunca reaksiyona girmesi için bırakın. İrmik börek hazırlama sürecinde, tahıl şişmesi aşaması zorunludur, onsuz pişirme kuru ve katı hale gelecektir. Tanelerin olabildiğince çabuk ve çabuk şekilde neme doygun hale getirilmesi için kefir veya diğer sıvıların ılık veya en azından oda sıcaklığında olması gerekir.
- Hazırlanan hamur fırının özelliklerine bağlı olarak yaklaşık 40-45 dakika fırınlanmış özellikte yağlanmış duvarları ve tabanı 170-190 derece olan bir kalıpta pişirilir.
Yavaş bir tencerede ufalanmış tatlı nasıl pişirilir?
Hiçbir şey yavaş bir tencereye bir manna pişirmekten daha kolay değildir. Sadece ürünleri hazırlamanız ve karıştırmanız, elde edilen kütleyi çoklu yardımcısına aktarmanız, düğmeye basmanız ve fırının hazır olduğunu bildirmesi için beklemeniz yeterlidir.
Yavaş bir pişirici içinde 4,5 litre hacimli irmik turtası pişirmek için mutfakta bulunmalısınız:
- 200 g irmik;
- 280 ml kefir;
- C0 veya C1 kategorisinde 3 tavuk yumurtası;
- 240 g toz şeker;
- 160 g elenmiş buğday unu;
- 100 g tereyağı;
- 14 g kabartma tozu;
- Tadı vanilyalı.
Yavaş bir tencerede pişirme yöntemi:
- Ilık kefirle irmik ıslatın. Bu ürünler, kitlenin bir kaşıkla durduğu kalın bir yulaf lapasına dönüştüğünde hamura eklenmeye hazır olacaktır. Ortalama olarak, böyle bir hazırlık 30-40 dakika sürer.
- Çırpılmış yumurta ve şeker köpüğünde, aşağıdaki sırayla kefir, erimiş tereyağı, un, vanilya ve kabartma tozu gevşek bir karışımı olan şişmiş irmik ekleyin.
- Hazırlanan hamuru elektrik tavasının yağlanmış kasesine aktarın ve daha sonra “Pişirme” seçeneğini kullanarak 65 dakika pişirin. Gadget'ın çalışması bittikten sonra, ilk 10-20 dakika süreyle kabın içinde açılan kapaklı kapağı ve ardından tel rafın üzerine pastayı soğutun.
Mantarlı börek yumurtasız kefir
Bitmiş fırınlamanın yapısına göre, bu bisküvi bisküviyi andırırken, bisküvi hamurları için geleneksel bir bileşen olmadan hazırlanır - yumurtalar. Pasta hazırlanırken tek bir yumurta yaralanmadığını söyleyebiliriz. Bu tatlı, yumurtalara alerjisi olan bebeklerin ve yetişkinlerin diyetine dahil edilebilir.
Süreçte ihtiyaç duyulan ürünlerin listesi:
- 300 ml kefir;
- 240 g irmik;
- 180 g kristalimsi beyaz şeker;
- 160 g un;
- 100 g tereyağı;
- 4 g kabartma tozu;
- 3 g tuz;
- vanilya, hindistan cevizi veya tarçın istediğiniz gibi.
Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:
- Bir mikrodalga fırında veya ocakta tereyağını sıvı haline getirin ve irmik, ılık fermente süt ürünü, şeker ve yumurta ile karıştırın. Karışımı tuzlayın ve kırk dakika kadar unutun;
- Belirtilen süreden sonra, hamura un ve soda ekleyin. Hamur yoğurun, bir kaşıkla karıştırın ve pişirin. Bu kek silikon, teflon veya cam formunda pişirilebilir. Son iki seçenekte, tabanın ve duvarların yağ ile yağlanması daha iyidir.
Un eklenmedi
Doğru oranlarda irmik hamur işleri, bir tutam buğday unu eklenmeden bile elde edilebilir. Kefir üzerindeki manna için böyle bir tarif, çay için lezzetli bir şeyler pişirmek istediklerinde ev hanımlarının çoğuna yardımcı olacak ve evin hiçbir pastanın unu içermeyen ana maddesi yok.
Mannik'i kefir üzerinde unsuz pişirmek için yapmanız gerekenler:
- 250 g irmik;
- 300 ml kefir% 2.5 yağ;
- 2 yumurta
- 100 g şeker veya tadına bakmak için biraz daha;
- 2 g vanilya tozu;
- 10 g kabartma tozu;
- 25 g tereyağı veya 15 ml bitkisel yağ.
İş sırası:
- İrmik ılık kefir ile birleştirilir, topaklanmaları önlemek için karıştırılır ve yarım saat bekletilir.
- Yumurtaları bir el çırpma teli veya elektrikli bir karıştırıcı ile şekerli stabil bir köpükle çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozu koymak için en son şişmiş irmik ve yumurta köpüğünü birleştirin.
- Gelecekteki irmik pastasının kalıbını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, unsuz hamurları aktarın ve pişene kadar pişirin. Pişirme süresi ve sıcaklık sırasıyla yaklaşık 180 derece ve 40 dakika olacaktır.
Süzme Peynir tarifi
Süzme peynir ve kefir gibi bir tarifte iki fermente süt ürününün kombinasyonu, her yaşta insan vücudu için gerekli olan gerçek bir kalsiyum deposuna dönüşür. Air mannik almak için doğru süzme peyniri seçmeniz gerekir. Bu ürün çok ıslak olmamalıdır (gerekirse sıkabilirsiniz), ancak kuru almamanız gerekir.
Fırınlama bileşimindeki bileşenlerin oranları:
- 350 g süzme peynir;
- 150 ml kefir;
- 160 g irmik;
- 3 tavuk yumurtası;
- 180 g şeker;
- 8 g vanilya şekeri;
- Hamur için 5 gr kabartma tozu;
- Kalıbı yağlamak için 10-15 g tereyağı.
Pişirme işlemi sırası:
- Her şeyden önce, herhangi bir mananın pişirilmesinde olduğu gibi, tahılın bir sıvıyla, bu durumda kefir ile doldurulması ve 20 dakikalık bir süre boyunca şişmesi için bırakılması gerekir.
- Ayrı bir kapta vanilya aroması, süzme peynir ve yumurta da dahil olmak üzere şeker gönderin. Bu ürünler topaksız homojen olana kadar suya daldırılabilir blender ile parçalanmalıdır.
- Bundan sonra loru irmik ve kabartma tozu ile birleştirin. İyice karıştırın ve hamur hazır.
- Sıcak (180 derece) bir fırında 40 dakika boyunca kitlenin yağlanmış bir forma gönderilmesi ile pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapın.
Unlu Kefir Air Mannik
Bu hava keki yuvarlak bir şekilde pişirilir ve sonra birkaç katman halinde çözülürse, sadece kekleri herhangi bir kremayla yayarak lezzetli bir pastaya dönüştürmek kolaylaşacaktır. Ancak hamur işlerini sadece üzerine krema dökerek veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, yine de çok iştah açıcı olacaktır.
Hazırlıkta kullanılan ürünler aşağıdaki gibi olacaktır:
- 200 ml kefir;
- 3 yumurta;
- 160 g tahıllar;
- 200 g şeker;
- 100 g un;
- 5 g soda;
- 5 gr vanilin.
pişirme:
- Pürüzsüz olana kadar yoğurtlu tavuk yumurtası, elde edilen sıvıya şeker ve irmik dökün. Kütlenin 40 dakika boyunca sıcaklıkta şişmesine izin verin.
- Hamurun hazırlanan damar bileşenine soda, vanilya ekleyip unu eleyin. Hamuru hazırlanan forma aktarın ve sıcak bir fırında altın karamel olana kadar pişirin.
Kiraz ile lezzetli kekler
Birçok meyveler ve meyveler irmikte kefir hamuruyla mükemmel bir şekilde birleştirilir: kiraz, frenk üzümü, çilek, ahududu. Vişne nota pastayı hoş bir yumuşaklık verir. Hamura hem taze hem de dondurulmuş meyveler koyabilirsiniz. Asıl mesele gevşetmek, fazla meyve suyunun meyvelerden süzülmesine izin vermek. Aşırı nem, pastayı ağır ve yoğun hale getirecektir.
Kirazlı mannik
- 170 g irmik;
- 200 g şeker;
- 210 ml kefir;
- 2 yumurta;
- 120 g un;
- 7 gr kabartma tozu;
- 5 g vanilya tozu;
- 200-250 gr kiraz.
Hamur yoğurma ve fırınlama aşamaları:
- İlk adım meyveleri hazırlamaktır. Onlardan tohumları çıkarmalı ve fazla suyu drene etmek için vişneyi bir kevgir üzerine koymalısınız.
- Yarım saat kefir irmik ıslatın. Şekerli yumurta çırpın. Un ve kabartma tozu ve vanilya unu eleyin.
- İrmik, yumurta ve toplu karışım ile birleştirilir. Hamuru hazırlanan forma aktarın, kirazları üstüne boğun. Meyveler rasgele sırayla veya bir düzende dağıtılabilir.
- Kek 30 ila 40 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Soğuduktan sonra, mannik pudra şekeri serpilebilir.
Elmalı Mannik - adım adım tarif
Bisküvi hamuru ile arkadaş olmayan ev hanımları, geleneksel charlotte'ye çok benzeyen kefir üzerine mannitol hazırlamaya çalışabilir. Turta elmaları en iyisi yoğun, gevrek bir hamur içermeyen tatlı ve ekşi veya tatlı olarak alınır.
Pişirme için gerekli ürünler:
- 165 g irmik;
- 200 ml kefir;
- 3 orta boy tavuk yumurtası;
- 190 g toz şeker;
- 50 g yumuşak tereyağı;
- 12 g kabartma tozu;
- 250-300 g elma;
- vanilya, tarçın ve diğer baharatlar istediğiniz gibi.
Evde mutfakta nasıl pişirilir:
- İrmik, ılık bir fermente süt bileşeni ile birleştirilerek ve bu karışımın çalışma yüzeyinden 40 dakika süreyle uzaklaştırılmasıyla yumuşatılır.
- Yıkanmış elmalar çekirdeklerden kurtulur, soyulabilir veya bir bıçakla ince bir şekilde kesebilirsiniz. Daha sonra hazırlanan meyveler herhangi bir şekilde ezilmelidir: dilimler, küpler, payetler veya başka bir şekilde.
- Hamurun tüm bileşenlerini şişmiş tahıl ile birleştirdikten sonra, kalın ekşi krema kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamurun bir kısmını yağlanmış forma koyun, elmaları bir sonraki katmanla hazırlayın ve üstlerine kalan hamur kütlesi ile kaplayın.
- Fırında pişene kadar fırında pişirin, hazırlık derecesini tahta kürdan ile test edin.
Çikolata ile pişirme
Bu havalı manna, gece gökyüzünü renkli anımsatan kadifemsi bir yapıya sahiptir. Turta için çikolata, kişisel tercihlere bağlı olarak yüksek miktarda kakao veya süt içeren ekstra siyah olarak kullanılabilir.
Tatlı madde bileşimi:
- 130 g tereyağı;
- 200 ml kefir;
- 180 g pudra şekeri;
- 3 yumurta;
- 160 g irmik;
- 160 g un;
- 100 gr koyu çikolata veya sütlü çikolata.
Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:
- Geleneksel olarak irmik kefir dökün ve bu bileşenlerle kabı bir kenara koyun. Bu sırada, bir mikser ile yumuşatılmış tereyağını beyaz şeker tozu ve kabartması ile çırpın.
- Çikolatayı bir mikrodalga fırında ya da eski moda bir şekilde buhar banyosunda eritin ve bir karıştırıcı ile çırpmaya devam ederek yemyeşil bir yağ kütlesine dökün. Sonra bir seferde bir yumurta tanıtın. Hafif sıvı karışımı olmalıdır.
- Çikolata kreması karışımını hazırlanan tahıllar ve unla birleştirin. Bir spatula veya kaşıkla yoğurun.
- Kendi fırınınıza odaklanarak 40-60 dakika boyunca 180-200 derece arasında yağlanmış bir şekilde pişirin.
En basit tarife göre bile manayı pişirmeye karar verdikten sonra, narenciye kabuğu rendesi (limon, portakal, limon), vanilya, hindistan cevizi, tarçın ve hatta kakule katkılarını kullanarak bitmiş ürününüze lezzetini verebilirsiniz.
