İrmik lapası, kalsiyum, karbonhidrat ve protein yönünden zengin, doyurucu bir ürün olduğundan sağlıklı bir diyet için idealdir. Meyve, bal, çikolata veya çilek ilavesi ile su veya süt içinde sıvı ve kalın olarak kaynatılır. Malzemelerin oranına bağlı olarak, yemek farklı bir kıvam ve tada sahip olabilir, bu nedenle pişirme sırasında irmik lapası oranlarını hesaba katmak gerekir, böylece sonuç beklentileri karşılayabilir.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada klasik tarifi
Klasik şekilde pişirilen yulaf lapası orta viskozitelidir ve tatlı, zarif bir tada sahiptir. Sütün içinde hazırlanır ve yanmaması için çalışma başlangıcında tavaya buz gibi su dökülmesi önerilir.
Gerekli Bileşenler:
- irmik - 120 g;
- süt (bütün) - 1 litre;
- toz şeker - 43 g;
- sofra tuzu - 2 g;
- kremalı tereyağı - 30 g.
Pişirme:
- Bir bardak süt (200 mi) dökün, ardından içine irmik dökün ve karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sütün kalan kısmını tavaya dökün, ateşe koyun ve kaynatın.
- Bundan sonra, kabın içeriğini ince bir jetle kaynar bir sıvıya enjekte edin.
- Yulaf lapasını hafifçe kalınlaşıncaya kadar yaklaşık beş dakika pişirin. İşlem sırasında, topakların oluşmaması için bileşim sürekli olarak karıştırılmalıdır.
- Sonra toz şeker, tuz ekleyin ve bir dakika sonra brülörü kapatın.
Sıcak püreyi bir parça tereyağ ile baharatlayın, yavaşça karıştırın ve kapalı bir kapta on dakika demleyin. Sonra tabaklara koyun ve servis yapın.
İrmik lapası pişirmek için ne kadar zaman
Süt veya suda irmik lapası çok hızlı bir şekilde hazırlanır, genellikle pişirilmesi 10 ila 20 dakika sürer.
Klasik şekilde ocakta yulaf lapası pişirebilirsiniz. Tüm süreci daha ayrıntılı olarak düşünürsek, süt kaynatmak yaklaşık üç dakika sürer, ana pişirme yaklaşık yedi dakika sürer ve tahılların pişirme sonrası şişmesi için yaklaşık beş dakika gerekir.
İrmik lapası pişirmek için mutfak aletleri kullanıldığında, pişirme süresi ev aletleri seçimine bağlı olarak değişecektir. Örneğin, bir mikrodalgada, ürün 5 dakika sonra yemeye hazır hale gelir ve yavaş bir ocakta çanak yaklaşık yarım saat boyunca pişirilir.
Yulaf lapası ne kadar uzun pişirilirse o kadar kalınlaşırsa da o kadar değerlidir. Deneyimli aşçıların çok uzun süre irmik alması tavsiye edilmez, çünkü o zaman besinlerin çoğu buharlaşır.
Süt ve irmik yaklaşık oranları
Kişisel tercihlere bağlı olarak, farklı kıvamlarda irmik lapası pişirebilirsiniz. Tahılların her zaman sütten çok daha az olması gerektiği, çünkü çok fazla sıvı emip kabarmayı unutmamak gerekir.
Kalın bir yulaf lapası pişirmek için 500 ml süt için 60 gr. İrmik alın. Orta viskoziteli bir işlem için 50 g tahıl ve 0.5 l sıvı yeterli olacaktır. Sıvı püresi 20 gr irmikten ve yarım litre süt veya sudan pişirilmelidir.
Sütü pişirmeden önce suyla seyreltmeniz gerekirse, bunu 1: 1 ila 3: 1 oranlarında yapmanız gerekir. Yulaf lapası pişirmek ve daha sonra sütle birlikte dökmek tavsiye edilmez, çünkü tadı çok daha kötü hale gelir.
Yavaş bir tencerede süt irmiği
Yavaş bir tencerede yulaf lapası hazırlamak çok zaman ve emek tasarrufu sağlar, bu nedenle bu pişirme yöntemi yoğun ev hanımları için mükemmeldir. Bir elektrikli tavada yapılan bir yemek hoş bir tada, ağız sulandıran bir aromaya sahiptir ve kesinlikle tüm hanelere hitap edecektir.
Gerekli Bileşenler:
- inek sütü - 350 ml;
- bir avuç kuru üzüm;
- kısa şeker - 43 g;
- bir tutam ince tuz;
- su - 950 ml;
- ghee - 25 g;
- irmik - 85 g;
- vanilin - 1.5 g.
Pişirme:
- Tüm lekeleri çıkarmak için ince kabukları bir elek ile eleyin. Sonra bir tencereye dökün ve karıştırın, üç dakika kısık ateşte kızartın (bu işlemler sayesinde püresi daha ufalanır).
- Ondan sonra irmik suya koyun, kaynatın ve bir kenara koyun.
- Çok pişirici haznesini yağla yağlayın ve buğulanmış harçları içine dökün. Daha sonra süt dökün, tuz ekleyin ve toz şeker koyun.
- "Süt püresi" rejimini seçin ve yirmi beş dakika pişirin. Pişirme sırasında, kompozisyonu periyodik olarak karıştırın.
- İşlemin sona erdiği hakkında sesli bir bildirimden sonra, püresi sıcak suyla yıkanmış kuru üzümleri ekleyin ve vanilya ekleyin.
Bitmiş yemeğin kapalı bir cihazda 15 dakika ısrar etmesini sağlayın - daha lezzetli olacaktır. Yavaş bir tencerede pişirilmiş süt püresi, ev yapımı reçel veya bal ile sıcak kullanılması tavsiye edilir.
Kabak ile
Balkabağı, irmik ile mükemmel uyum sağlayan, tadını parlak ve çok yönlü hale getiren harika bir üründür. Ek olarak, turuncu bir sebze püresi değerli vitaminlerle zenginleştirir, bu yüzden birçok faydalı özelliğe sahiptir.
Gerekli Bileşenler:
- kabak - 0,3 kg;
- süt - 0,45 kg;
- irmik - 65 g;
- bir yumurta;
- şeker kamışı - 43 g.
Pişirme:
- Kabağı soyun ve durulayın. Daha sonra kare parçalar halinde kesin, şeker kamışıyla örtün ve güveç kabına yerleştirin.
- “Çorba” işlevini seçin ve sebzeyi otuz dakika pişirin. Sonra balkabağını alın ve bir blender içinde öğütün.
- Ayrı bir kapta sütü çiğ yumurta ile birleştirin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve doğranmış balkabağına ekleyin.
- Bundan sonra, hazır yiyecekleri yavaş bir tencereye koyun, irmik doldurun, püresi karıştırın ve “Yahni” modunda bir saat için çeyrek saat pişirin.
- Taze bir yemeği yağla doldurun ve 10 dakika daha kapalı bir cihazda bırakın.
Kabakla irmik, meyve suyuyla veya bir bardak çay ile sıcak halde servis edilir. Hassas bir muamele yetişkinler ve çocuklar için idealdir.
Çilek ile Yemek Pişirme
Çilek ilavesi ile irmik sütlü yulaf lapası günlük diyeti çeşitlendirir ve tüm gün için gerekli enerjiyi yükler. Tedavi sulu ve iştah açıcı yapmak için olgun meyveler ve ılımlı yağ içeriği ev yapımı süt alınması tavsiye edilir.
Gerekli Bileşenler:
- süt - 0.4 l;
- irmik - 30 g;
- sofra tuzu - 1 g;
- kısa şeker - tatmak;
- çilekler (taze) - 180 g;
- tereyağı - 23 g;
- nane yaprakları - gerektiği gibi.
Pişirme:
- Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve her bir meyveyi iki parçaya bölün.
- Çok fırınlı kaseye biraz su dökün, daha sonra sütle doldurun, irmik dökün ve iyice karıştırın.
- Daha sonra toz şeker, tuz ekleyin ve “Süt Püresi” modunda yirmi dakika boyunca tabağı pişirin.
- Pişirmenin sona ermesi ile ilgili sesli bir bildirimden sonra, muameleyi tereyağı ile doldurun ve kapak kapalıyken yaklaşık beş dakika ısrar edin.
Hazırlanan irmik lapasını servis tabağına koyun, üzerine çilek yerleştirin, nane yapraklarıyla süsleyin ve herkese arıtın. En sevdiğiniz içecekleri ikram için sunmanız önerilir. Afiyet olsun!
Bir muz ile nasıl pişirilir
Muz ile yapılan irmik lapası, tropik meyvelerin baştan çıkarıcı bir aromasıyla yumuşak ve kalındır. Mutfağınızda kolayca böyle bir muamele yapabilirsiniz ve bir saat içinde çeyrek içinde onun şaşırtıcı tadı tadını çıkarın!
Gerekli Bileşenler:
- irmik - 55 g;
- beyaz şeker - 12 g;
- süt (% 2,5) - 0,4 l;
- su - 110 ml;
- bir adet olgun muz;
- sofra tuzu - 1 g;
- tereyağı (% 82) - 28 g.
Pişirme:
- Sütü ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve su ekleyin (yanmaması için).
- Sonra kaynatın, irmik küçük porsiyonlar halinde dökün, iyice karıştırın.
- Sonra tuzu koyun, şeker ekleyin ve yedi dakika pişirin.
- Yulaf lapası hazır olduğunda, içine yağ koyun, karıştırın ve on dakika boyunca demlenmesini sağlayın.
- Muzu soyun, büyük deliklerle rendeleyin.
- İrmik doğranmış meyve ile birleştirin, sonra bir mikser ile iyice çırpın.
Muz inceliklerini servis tabağına alın ve denemeyi teklif edin. Her porsiyonun meyve dilimleriyle süslenmesi ve çikolata parçacıklı serpilmesi tavsiye edilir.
Sütte sıvı irmik lapası
Sıvı muamele etmek için, belirli oranlarda süt ve irmik gözlemlemek gerekir. Örneğin, bir litre sıvı için 40 gram tahıl kullanılmalıdır. Yulaf lapası, pıhtıları önlemek için işlem sırasında sürekli olarak karıştırarak orta ya da yüksek oranda yağ içeren taze sütle pişirilmelidir.
Gerekli Bileşenler:
- süt (% 3) - 0.5 l;
- kısa şeker - 15 g;
- ghee - 25 g;
- tuz - zevkinize;
- irmik - 20 gr.
Pişirme:
- Tavaya bir miktar su (25 mi) dökün, ardından soğuk süt ekleyin ve ateşe verin.
- Biraz ısındığında, şeker koyun, hafifçe tuz ekleyin, sonra kaynatın.
- Bundan sonra, ince bir dere ile doldurma ve sürekli bir kaşıkla karıştırarak, irmik tanıtın.
- Karıştırmayı durdurmadan, püresi altı dakika pişirin.
- Sonra ısıyı azaltın, tabakları bir kapakla örtün ve iki dakika sonra ocağı kapatın.
Çanağı kapalı bir tencerede 8-10 dakika ısrar edin. Servis sıvı irmik ghee ile baharatlı, derin tabaklarda olmalıdır.
Mikrodalga tarifi
Mikrodalga-pişmiş irmik hızlı bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir. İşlemin tatmin edici, lezzetli, aromatik olduğu ve çok basit bir uygulaması olduğu görülüyor.
Gerekli Bileşenler:
- irmik - 50 g;
- kısa şeker - 18 g;
- süt (% 3.2) - 230 ml;
- kremadan bir dilim tereyağı;
- tuz (küçük) - 3 g;
- öğütülmüş fındık (ceviz) - 50 gr.
Pişirme:
- Isıya dayanıklı camdan yapılmış tabakların içine kabukları, tuz ve şekeri dökün.
- Kuru karışıma süt dökün ve mikrodalgaya yerleştirin.
- 85 saniye yüksek güçte pişirin, ardından çıkarın, yağlayın, karıştırın ve iki dakika boyunca tekrar fırına koyun.
İrmik hazır. Cevizlerle kaplı ve masanın üzerine konacak güzel tabakların üzerinde durmaya bırakılır. Kokulu çay veya siyah kahve ile birlikte bir lezzet kullanılması önerilir.
Topaksız püresi yapmanın sırları
İrmikten gelen yulaf lapasının homojen bir bileşime sahip olması için, doğru pişirmeyi öğrenmek gerekir. Öncelikle, doğru tabakları seçmeniz gerekiyor - kalın duvarlı hacimli bir tava. Kaynamadan önce, sütün yanmaması için soğuk suyla durulayın, bu topakların görünümünü tetikleyebilir.
Daha sonra, tava sütle doldurulmalı ve kaynatıldıktan sonra, daha önce şeker ve tuzla karıştırılmış, kuru irmik halinde küçük porsiyonlara koyun.
Pişirme sürecinde, yulaf lapası sürekli karıştırılmalıdır, asıl şey kaynamayı önlemektir, aksi takdirde gereksiz topaklar mutlaka görünecektir.
Krup kalınlaşana kadar kısık ateşte kaynatılmalı, ardından bulaşıkları bir kapakla örtmeli ve birkaç dakika bekletilmeli, tadı daha hoş ve etkileyici hale gelecektir. Tüm ilave bileşenler (meyve, kuruyemiş, çikolata) bitmiş yemeğe eklenmelidir.
