Kokulu kalın kırmızı fasulye lobio, Gürcistan'daki en popüler yemektir. Bu özel renkteki fasulyeler onun için seçilmiştir, çünkü hızlı ve iyi kaynatılırlar. Tedaviye çok sayıda baharat ve aromatik bitki eklediğinizden emin olun.

Klasik Kırmızı Fasulye Lobio Tarif

Malzemeler: 220 gr kırmızı soğan, 2 domates, 340 gr kırmızı fasulye, 90 gr ceviz taneleri, 3 diş sarımsak, tuz, 70 ml rafine yağ, 60 ml şarap sirkesi, 8 gr güneş şerbetçiotu ve kuru nane, yarım demet taze kimyon.

  1. Fasulye bileşenleri çıkarılır, yıkanır ve bütün gece soğuk suyla doldurulur.
  2. Kişniş yıkanır, fazla sıvıdan fırçalanır. Yaprakları makasla ufalanır ve saplar sirke ile dökülür ve birkaç saat bekletilir.
  3. Hazırlanan fasulye bir saat kadar pişirilir.
  4. Küçük soğan parçaları yağda kızartılır. Daha sonra derisiz dilimlenmiş domatesler buna eklenir. Domatesleri kolayca soymak için önce onları kaynar su ile haşlamanız gerekir.
  5. Ürünleri 12-14 dakika boyunca güveçleyin.
  6. Kişniş fındık ve yaprakları ince doğranmış ve karıştırılır. Onlara eklenir ve doğranmış turşu sapları. Tuz ve baharat dökün. Sarımsak eklenir. Kitle sebzelere kaydırılır. Malzemeyi 8-9 dakika daha karıştırın.
  7. Tava içeriği fasulyelere gönderilir. Çanak kapağın altında 10-12 dakika daha kaybolur ve masada servis edilir.

Bu klasik lobio tarifi, yeni baharatlar ve otlar eklenerek hafifçe değiştirilebilir.

Fırında tencerede etli

Malzemeler: Bir pound kırmızı fasulye, 3 soğan, tuz, 630 gr dana eti, bir pound domates, bir tutam kekik, bir sarımsak dişi, bir demet taze kişniş. Etli lobioların tencerelerde nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.

  1. Baklagiller en az 5-6 saat bekletilir, daha sonra yumuşayana kadar kaynatılır ve bir spatula ile hafifçe yoğrulur.
  2. Etler yıkanır, parçalara ayrılır ve doğranmış soğanları yumuşayana kadar kızartılır.
  3. Domatesler beyazlatılır, küpler halinde kesilir ve doğranmış sarımsak, kişniş ve kekik ile birlikte ete eklenir.
  4. Sonunda, kütle fasulye ile birleştirilir ve saksılara yerleştirilir.

Lobio, 20-25 dakika daha iyi ısıtılmış bir fırında erimektedir.

Gürcüce kırmızı fasulye

Malzemeler: 230 gr kırmızı fasulye, 440 gr beyaz soğan, 60 gr ceviz taneleri, büyük bir suneli hop kaşığı, 250-300 gr domates, 2 diş sarımsak, tuz.

  1. Önceden ıslatılmış baklagiller tamamen yumuşayana kadar tuzlu kaynar suda yıkanır ve kaynatılır.
  2. Soğanlar hafifçe doğranmış, domatesler taze kaynamış su ile haşlanmış ve dilimler halinde doğranmış. Sebzeler tavaya haşlanmış fasulyelere aktarılır. Tuz oraya gidiyor, baharat yapıyor.
  3. Yaklaşık 20-25 dakika demlendikten sonra kıyılmış somunlar ve doğranmış sarımsak kabın içine dökülür. Kitle biraz yoğuşuyor.

10-12 dakikalık dilimleme işleminden sonra, masanın üzerine Gürcü tarzında kırmızı fasulye lobio tabağını yavaşça ısıtın.

Yavaş Tencere için Seçenek

Malzemeler: büyük beyaz soğan, 30 gr domates salçası, bir demet kişniş, 1.5 çorba kaşığı. kuru fasulye, 4-5 diş sarımsak, tuz, aromatik bitkiler.

  1. Her şeyden önce, soğan bir küp doğranmış. Sonra pişirme modunda iyi ısıtılmış yağda kızarana kadar kızartılır.
  2. Çekirdekler bir kap içine konulur ve süzülmüş suyla dökülür. Sıvı yalnızca tüm bileşenleri örtmekle kalmamalı, aynı zamanda yüzeylerinin 2 parmak üstünde olmalıdır.
  3. Demlemek için tasarlanan bir programda, kütle, kapağın altında 80-90 dakika boyunca parçalanır. Daha sonra domates salçası, ezilmiş sarımsak, tuz ve doğranmış yeşillikler malzemelere gönderilir. Başka bir çok pişirici bardak su eklenir.

Yiyecekler 60-70 dakika daha gevşer ve akşam yemeğinde servis edilir.

Konserve fasulye pişirmek nasıl?

Malzemeler: büyük domates, 3-4 turşusu sarımsak karanfil, 70-80 gr ceviz taneleri, standart konserve fasulye konservesi (kırmızı), yarım soğan, 3 tutam ince tuz, 25 ml balzamik sirke, çeşitli otlar.

  1. İnce kıyılmış fındık. Sarılmak film ve ağır bir oklava kullanmak uygundur. Sonra doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak turşusu ile birleştirir.
  2. Kütleye ince tuz eklenir ve balzamik sirke dökülür.
  3. Kalın cidarlı tabaklarda, önceden cildi ayırmış olan domates parçaları ile doğranmış soğan kızartılır. Taze sebzeler yerine birkaç kaşık kaşığı salça alabilirsiniz. Bu durumda, asıl şey, takviyesi daha az asidik hale getirmek için bir tutam şeker kullanmayı unutmamaktır.
  4. Sebzeler yumuşadığında sıvı olmayan bir kavanozdan elde edilen fasulyeler kendilerine verilir.
  5. İlk adımdan yakıt ikmali de burada eklenir. Kütle, kapağın altında 3-4 dakika boyunca parçalanır. Sonra soğutma plakasında 8-9 dakika daha bekletin.

Kırmızı konserve lobio fasulye ve taze ekmeği ile servis edilir. Başlıca avantajı pişirme hızıdır.

Kırmızı Lobio Acara

Malzemeler: 320 gr kuru fasulye, 80-90 gr ceviz taneleri, bir avuç taze kişniş, 2-4 sarımsak, bir tutam karabiber, soğan, tuz.

  1. Baklagiller akan su ile iyice yıkanır, daha sonra kaynar su ile dökülür ve gece boyunca bırakılır. Pişirmeden önce, sıvı taze bir bileşime dönüşür ve çekirdekler tamamen yumuşayana kadar kaynatılır. Pişirmenin sonunda, tavanın içeriği tuzlanır.
  2. Daha sonra çekirdekler soğuması için suya bırakılır. Sıvıyı tavadan boşaltmanıza gerek yoktur.
  3. Kişniş, sarımsak, soğan ve ceviz uygun bir blender başlığı kullanarak veya başka bir uygun şekilde öğütülür.
  4. Soğutulmuş çekirdeklere tuz ve biber eklenir, kütle iyice karıştırılır ve bir kaşıkla hafifçe yoğrulur.
  5. Burada üçüncü adımdaki karışım ortaya konur.
  6. Tavanın içeriğini orta ateşte ısıtmak, iyice karıştırmak, 3-4 dakika kaynatmak ve plakaları düzenlemek için kalır.

Bu yemek hem sıcak hem de soğuk denemek için lezzetli.Ev yapımı ekmek veya buğday keklerini mükemmel şekilde tamamlar.

Kış için Lobio

Malzemeler: Bir kilo kuru fasulye, büyük havuç, 2 tatlı dolmalık biber, 70-80 gr ceviz içi, bir tutam kurutulmuş kişniş, fesleğen, suneli şerbetçiotu, dolu bir bardak cam, domates suyu, tuz, 2 diş sarımsak.

  1. Baklagiller, yumuşak olana kadar kaynatılmadan önce birkaç saat suya batırılır. Tuzun yanı sıra hoş bir aroma için defne yaprağı suya eklenebilir. Fasulye tamamen hazır olduğunda, lavrushka atılır.
  2. Cevizler bir karıştırıcıda öğütülür. Kütle mümkün olduğunca homojen olmalıdır.
  3. Havuç, soğan ve biber ince uzun dilimler halinde doğranmış. Daha sonra altın kahverengine kadar rafine yağda kızartılması gerekir.
  4. Tavaya bir blender ve domates suyu kütlesi gönderilir. Karışım tuzlanır, baharat serpilir ve 25 dakika boyunca haşlanır. Sonraki - zaten fasulye ile 15-17 dakika daha.
  5. Bu süre zarfında küçük kutular ve kapaklar hazırlamanız gerekir - sterilize edin. Onlarda, yemek hala sıcak düzenlenir. Dolu kaplar 6-7 dakika daha sterilize edilir, rulo haline getirilir ve soğuk olarak temizlenir.

Derhal baharatlı bir yemek yemeye karar verirseniz, doğranmış otlarla ezilmeli ve pide ile servis edilmelidir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: