En lezzetli limonlu turta - 8 tarifleri

Limon en tatlı meyve olarak adlandırılamaz, ancak taze ve canlandırıcı aroması sayesinde ev ve profesyonel şekerlemeciler arasında çok popülerdir. Bunun onayında - limonlu turta denilen sayısız farklı pişirme tarifleri. Kurabiye, maya, puf ve bisküvi hamurundan, açık ve kapalı, farklı limon dolguları ve kremleri ile olabilir.

Klasik lezzetli limonlu tart

Amerikan ev kadınlarının klasik limonlu turtaları var - bu, limonlu ve kremalı turta, İngiliz kadınları tereyağlı bisküvi hamurundan limonlu çörek pişiriyor.

Ev kadınlarımızın hazırlanması daha kolay, ama en lezzetli tarif:

• 2 yumurta
• 180 g şeker;
• 200 ml kefir;
• 160 g irmik;
• 14 g kabartma tozu;
• 260 g un;
• 1-2 limon;
• vanilya şekeri tadı.

Adım adım pişirme:

1. Kefir'i irmik ile bağlayın ve 20-30 dakika boyunca kabarmaya bırakın. Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Sıcak suyla yıkanmış, kaba bir rende üzerine limon rendeleyin.
2. Yumurta, kefir, irmik, rendelenmiş limon ve un ve kabartma tozu karışımı ile birleştirilir. Ev yapımı ekşi krema gibi, hamur açmalı.
3. Yağlanmış forma un veya irmik serpin, hamurun içine aktarılır. Kuru kürdan önce pastayı yaklaşık yarım saat pişirin.

Shortcrust böreği pişirme

Shortcrust böreği limonlu turta aşağıdaki ürün grubundan yapılır:

• 200 g tereyağı;
• 360 g şeker (hamur için yarı, üst kısım için yarı);
• 4 sarısı;
• 4 g soda;
• 4 g tuz;
• 320-480 g un;
• 2 orta boy limon.

pişirme:

1. Sarıları, daha önce şekerle birleştirilen bir çırpma teli veya çatalla, kitlenin daha hafif bir rengine ve tüm şeker kristallerinin çözünmesini tamamlayın.
2. Hafifçe eritilmiş tereyağı, bu küp içine küçük küpler halinde kesin. Yemyeşil ve homojen olana kadar sürtünme yağı ve sarısı devam edin.
3. Tarifte belirtilen un miktarının 2 / 3'ünü tuz ve soda ile karıştırın, ardından masanın çalışma yüzeyine eleyin. Yağ karışımını unun üzerine koyun ve her şeyi kırıntılara doğrayın, gerekirse un ekleyin. Keki daha ufalanmış ve unla daha az tıkalı yapmak için, yağ ve yumurta sarısı karışımı önceden soğutulmalıdır.
4. Doldurma için limonları kaynar suya 5-10 dakika bekletin. Bu, acıların giderilmesine yardımcı olacaktır. Daha sonra meyveleri küçük dilimler halinde kesin, tohumları seçin ve bir kıyma makinesinde öğütün. Elde edilen limon yulaf şekeri ile karıştırılır. Doldurma hazır.
5. Hermetik olarak kapatılmış kenarları olan parşömen kaplı, ayrılabilir bir formda, kum kırıntılarının yarısını aktarın, üzerine limon doldurun ve kalan kırıntıları üste örtün.
6. Kabuğu rengine odaklanarak, börekleri 190-200 derecede 35-55 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve sıcak çay ile servis yapın.

Kefir üzerinde

Kefir üzerinde aromalı limonlu turtanın bileşimi şunları içerir:

• 250 g şeker;
• 4 yumurta
• 250 ml kefir;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 1 limon;
• 100 gr kuru üzüm;
• 5 gr kabartma tozu;
• 3 g vanilya tozu;
• 320 g un.

Pişirme Algoritması:

1. Orta hızda beş dakika boyunca şekerli yumurta çırpın. Sonuç, yemyeşil ve hafif bir kütle olmalıdır.
2. Ilık (sıcak değil) ılık dökün Kefir ve bitkisel yağı tatlı yumurta köpüğüne karıştırın.
3. Bundan sonra, kabartma tozu, vanilya ve undaki gevşek karışımı eleyin. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
4. Acıyı, ince bir rende veya özel bir bıçakla sıcak suyla yıkayan bir limondan çıkarın ve geri kalanı bir blender ile homojen bir çırpıda öldürün. Hamur üzerine lezzet ve limonu ilave edin. Eğer limon bir bütün olarak hamura gönderilirse, ondan tohumların çıkarılması gerekir, aksi takdirde pişirme işlemine hoş olmayan bir acı verir.
5. Hamurun sonuncusu kaynayan su kuru üzümünde 10 dakika yıkanmalı ve yaşlandırılmalıdır. Bitmiş hamur hazırlanan forma aktarılmalı ve önceden ısıtılmış (180 derece) bir fırında ve fırında 40-50 dakika pişirilmelidir.
6. Bu pastayı yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Sonra “Pişirme / Kek” fonksiyonunu kullanın ve 60 dakika pişirin. Cihazın gücü düşükse, pişirme süresini 10 dakika artırmanız gerekebilir.

Puf böreği

Dondurulmuş yarı mamul bir ürün alırsanız, temel hamur işlerinden elde edilen iştah açıcı narenciye pastası çok hızlı bir şekilde pişirilebilir.

Bu durumda, kullanılan ürünlerin listesi aşağıdaki gibi olacaktır:

• 400-500 g dondurulmuş puf böreği;
• 300-400 g şeker;
• 2 orta boy limon;
• 1 portakal
• 1 yumurta
• 30 ml süt.

pişirme:

1. Defrost ve dolguyu hazırlamak için hamuru oda sıcaklığında bırakın. Onun için önce narenciye meyvelerini sıcak suyla yıkamalısınız.
2. Kabuğu portakaldan ince bir şekilde çıkarın ve bir blender ile film ve tohum olmadan dilimleri kesin. Limonları aynı şekilde öğütün, sadece bir bütün olarak.
3. Portakal ve limon yongasını birlikte kullanın. Şekeri dökün ve kaynattıktan sonra beş dakika boyunca ateşe kaynatın. Gerekirse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarılan bir keki haline getirin. Dolguyu daha sonra ikinci bir hamur tabakası ile kaplanmış olan hamurun üzerine koyun. Artıklardan pastanın üzerinde süslemeler yapabilir ya da sadece kafesi kesebilirsin.
5. Kekin üst kısmını çiğ yumurta ve süt karışımıyla yağlayın, şeker serpin. 180 derecede yirmi dakika pişirin.

İhale Beze Limonlu Pasta

Limonun bu şekilde pişirilmesi için teste girmeniz gerekir:

• 125 g margarin veya tereyağı;
• 1 yumurta sarısı;
• 45 ml buzlu su;
• 220 g un;
• 3 g tuz.

Limon kreması ve beze için malzemelerin listesi:

• Beze için 120 g dahil 300 g şeker;
• 40 g un;
• 60 g nişasta;
• 3 g tuz;
• 300 ml su;
• 50 g tereyağı;
• 4 sarısı;
• 5 protein;
• iki limonun suyu ve kabuğu rendesi.

Pişirme aşamaları:

1. Tereyağını un ve tuzla ufalayın. Kırıntıları, kısa sarılı bir hamur işinde toplayın, ona bir yumurta sarısı ve biraz buzlu su ekleyin. Elde edilen testte, çıkarılabilir formu hizalayın ve turta tabanını kızarana kadar pişirin.
2. Sarısı birleştirin, 180 gr şeker, lezzet, un ve nişasta, su ve limon suyu ekleyin. Karışımı kalın olana kadar sürekli karıştırıp kaynatın, tereyağını koyun, karıştırın, sıcaktan çıkarın ve soğutun.
3. Beze için, bir karıştırıcı ile proteinleri ve şekeri sabit bir köpük haline getirin. Pişmiş limon kremasını üzerine koyun - beze. Sonra, böreği karamelize kalana kadar fırında turta pişirin.

Schisandra - açık börek

Bir kum tabanı, bir limon tabakası ve beze için üstte beze içeren açık limonlu bir turta hazırlamak için:

• 125 g tereyağı;
• 100 g şeker (bunun 50 g - hamurda);
• 3 g tuz;
• 150 g un;
• 50 g nişasta;
• 2 yumurta
• 400 g yoğunlaştırılmış süt;
• 10 gr limon kabuğu;
• 125 ml limon suyu;
• 75 gr badem yaprağı.

Jöleli turtayı bir limon tabakası ile şöyle hazırlıyoruz:

1. Üzerine limon tabakası ve beze koyacağınız kum bir taban için, yumuşak tereyağını şeker ile çırpın ve ardından un, tuz ve nişasta karışımıyla karıştırın.
2. Elde edilen hamuru bir pişirme kabında düz bir tabakaya dağıtın ve fırında kızarana kadar 10-15 dakika önceden ısıtılmış fırında gönderin.
3. Limon tabakası için, yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı, meyve suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Elde edilen karışımı pişmiş kekin üzerine dökün ve 10 dakika tekrar bekleterek sıcaklığı 170 dereceye düşürün.
4. Beze için, beyazları şekerli bir köpük haline getirin, elde edilen kütleyi limon tabakasına aktarın, bir spatula ile pürüzsüzleştirin ve badem yaprakları serpin. Daha sonra, pastayı 20-25 dakika boyunca 150 derecede pişirin.

Maya hamurundan

Maya hamurundan limonlu bir turta pişirmek için yapmanız gereken:

• 160 ml süt;
• 25 gr taze preslenmiş maya;
• 200 g tereyağı veya margarin;
• 1 yumurta
• Hamur başına 60 g dahil olmak üzere 180 g şeker;
• 4 g tuz;
• 390 g un;
• 1 büyük veya 2 küçük limon.

İlerleme:

1. Ilık süte 10 g şeker dökün ve mayayı yoğurun. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar her şeyi karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
2. Büyük bir kapta, 50 g şekerle çiğ bir yumurta öğütün, daha sonra oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını dökün, içine sütle mayalayın, tuzlayın ve unu eleyin.
3. Tüm malzemeleri dikkatlice yoğurun, yumuşak, hafif yapışkan bir hamur ellerinize yapıştırarak iki yarıya bölünür.
4. Doldurmak için, bütün haşlanmış limonu bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün, ardından şekeri birleştirin.
5. Hamur parçalarından iki yassı kek yuvarlayın. Bir satır çıkarılabilir şeklin alt ve yanlarını doldurun, üste kaydırın. İkinci kekden, cam ile damalı desende delikleri sıkarak bir ızgara yapın.
6. Pastayı bir hamur ızgarası ile örtün, kenarları sıkıştırın ve fazlalığı kesin. Hurdalardan, pastanın çevresine bir at kuyruğu yapın. 195 derecede fırında pişirme süresi 45 dakika olacaktır.

Lor Limonlu Turta

Aromatik limon peyniri yapımı için hazırlamanız gerekenler:

• 200 g kremalı margarin veya tereyağı;
• 200 g süzme peynir;
• 3 yumurta
• 180 g şeker;
• 1 orta boy limon;
• 5 g kabartma tozu;
• 320 g un.

Lor hamuru üzerine hamur turtası nasıl yapılır:

1. Kremsi margarini pürüzsüz hale gelene kadar şekerli öğütün. Ayrıca, üç tavuk yumurtasının sarısı bu kütleye birer birer karıştırılmalıdır. Proteinler bir süre soğutulmalıdır.
2. Rendelenmiş peynirin bir elek ile karıştırılması. Şimdi limonla mücadele zamanı. Yıkanmalı, kabuğu ince bir rende ile nazikçe çıkarın ve tatlı bir margarin sos kütlesinde karıştırın.
3. Her limon diliminden filmleri çıkarın, tohumları çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin. Küçük bir kapta, doğranmış limon hamurunu soda ile karıştırın ve hamura gönderin.
4. Limondan sonra unu hamurun içine eleyin ve yumuşayıncaya kadar karıştırın.Sincaplar buzdolabını çıkarır ve sabit tepelere kadar yemyeşil köpükte vurur. Daha sonra bu köpüğü birkaç adımda toplu halde yerleştirin.
5. Dikdörtgen bir fırın tepsisini parşömene getirin ve hamuru üste bir spatula ile aynı hizaya getirin. 180 derece bir kürdan kuruyana kadar pişirin. Fırının çalışmasına bağlı olarak bu işlem 50-60 dakika sürer.