Evde Limoncello - 4 yemek tarifleri

Evdeki orijinal Limoncello likörü, en pahalı olandan daha kötü değil. Bunun için sadece votka değil, tıbbi alkol veya ayçiçeği bile alınır. İçeceğinize zevkinize göre çeşitli baharatlar da eklenebilir.

Limoncello Nedir?

Söz konusu içecek taze limonlardan yapılan geleneksel bir İtalyan likörüdür. İtalya'da neredeyse bütün tatiller için masada servis edilir. “Limoncello” hem bağımsız bir içecek hem de kokteyllerin bir parçası olarak içilir.

Limon likörü çok ilginç göründü - sıradan bir İtalyan ev hanımı büyük bir limon ekinini nereye koyacağını bilmiyordu ve meyvelerin kısımlarını alkollü olarak döktü. Bütün misafirleri yeni içeceği çok sevdi, becerikli kadın Limoncello'yu endüstriyel ölçekte üretmeye karar verdi.

Evde "Limoncello" nasıl pişirilir?

Lezzetli limon likörü evde bağımsız olarak kolayca hazırlanabilir. Her şey doğru yapılırsa sonuç ünlü İtalyan restoranlarından daha kötü olamaz.

Votka likörü

Malzemeler: yarım litre votka (% 40), bir litre büyük limon, 420 gr toz şeker, 160 ml distile su.

1. Turunçgiller iyice yıkanır. Tüm olası kirleticileri gidermek için sert bir fırça ile tedavi edilmesi önerilir.
2. Sonra, limonlar kaynar suya yerleştirilir ve 3-4 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında, acılık meyveyi bırakacaktır.
3. Her limon ikiye bölünür. Parçalardan maksimum meyve suyu sıkılır.
4. Kalan kek bir blender ile ezilir. Önceden, tüm kemikler ondan çıkarılmalıdır.
5. Ezilmiş limon kütlesi votka ile dökülür.Çok kaliteli bir alkollü içki almalısın.
6. Narenciye suyu toz şeker ve suyla karıştırılır. Karışım, tüm şeker taneleri çözünene kadar ısıtılır. Bu sırada ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız gerekir. Sıcak karışımın tadı - aşırı derecede ekşi olduğu ortaya çıkarsa, toz şeker miktarını artırabilirsiniz.
7. Şurup soğuduğunda, buzdolabında temizlenir. Orada kek ile votka da gönderilir.
8. Bir hafta sonra, sıvılar karıştırılır ve likör 7-8 gün daha soğumaya başlar.

Birkaç kat gazlı bezle votkadaki "Limoncello" yu süzmeye devam ediyor ve bir örnek alabilirsiniz. Tarçın çubuğu içeceğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Alkol üzerinde "Limoncello"

Malzemeler: Bir kilo limon, 260 gr toz şeker, 360 ml filtrelenmiş su, 260 ml seyreltilmemiş eczane alkolü.

Ayrıca oku:evde çilek likörü nasıl yapılır

1. Bu tarifte sadece narenciye kabuğu kullanılacaktır. Ona ihtiyacım var Yumuşak beyaz tabakayı etkilemeden limonlardan dikkatlice kesilir - küspe içeceğe acı verir. Kabuğu el ile soyucu ile çıkarmak çok uygundur.
2. Meyvenin parlak sarı kısmı küçük parçalara bölünür ve alkolle doldurulur. İçecek, 7-8 gün boyunca bir cam kapta ve tercihen düşük bir sıcaklıkta demlenmelidir. İnfüzyon sırasında birkaç kez bir kavanoz veya şişeyi sallayın.
3. Alkol gazlı bezden süzülür, lezzet kesilir.
4. Şeker suda çözülür. Şurup ısıtılır, ancak kaynatılmamalıdır. Sıvı soğuduğunda, demlenmiş alkolle karışır.

Limoncello likörü 7-8 gün daha soğuk kalır - demlenmesine izin verin.

Kaçak içki

İçindekiler: Bir kilo orta limon, yarım litre moonshine, 630 ml süzülmüş su, bir parça toz şeker.

1. Meyveler iyice yıkanır, kaynar su ile dökülür, kurutulur ve lezzetlendirilir. Bıçakla çıkarmanız gerekir, rende bu tarifte kullanılmaz.
2. Lezzet kuru, temiz bir kavanoza yerleştirilir ve kaçak içki ile doldurulur. Sıkıca kapatılmış bir kapak altında, gelecekteki içeceğin temeli karanlık bir yerde 5-6 gün boyunca infüze edilecektir. Günde 2-3 kez, kapasite sallanır.
3. Şurup sudan ve şekerden yapılır. Tatlı taneler, içinde tamamen çözünmelidir.
4. Sıvı soğur, demlenen alkol içine akar.

Aydaki “Limoncello” 5-6 gün daha demlenir, ardından lezzetlendirilir.

Krem Tarif

Malzemeler: 260 ml alkol (% 96), 420 g toz şeker, 260 ml taze yağ süt ve orta yağ içeriği kremi, 5-6 büyük limon, bir tutam vanilin.

Kremalı bir tadıyla evde "Limoncello" nasıl yapılır, daha ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.

1. Meyveler yıkanır ve kaynar su ile haşlanır. Bir sebze kesicisinde, lezzet çok dikkatli bir şekilde onlardan çıkarılır - acı beyaz ete dokunmamalısınız.
2. Lezzet kavanoza koyulur ve alkolle doldurulur. Söz konusu içeceğin temeli karanlıkta demlenir ve 15-16 gün boyunca ılıktır. Kavanozun periyodik olarak çalkalanması gerekir.
3. Krema süt, şeker ve vanilya ile birleştirilir. Karışım kaynatıldı.
4. Soğutulan sıvı filtrelenmiş limonlu alkol ile karıştırılır.

Hazır olana kadar, içecek 10-12 gün daha verilir. Ancak, neredeyse bir aylık bir beklemenin, içeceğin gerçekten görkemli ve zarif tadı ile haklı çıkacağından emin olun.

Limoncello likörü ile kokteyl tarifleri

Ev yapımı limon likörü ile çeşitli lezzetli kokteyller hazırlanabilir.

Şampanya ile

Malzemeler: ¼ Sanat. “Limoncello” ve çok taze nane, 2.5 yemek kaşığı. toz şeker, 1 yemek kaşığı. Soğuk şampanya

1. Nane, limon likörü, şeker ve limondan kesilmiş lezzet kabuğu bir blender içerisine gönderilir. Bileşenler pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır.
2. Elde edilen kütle iki bardağa bölünür.
3. Soğuk şampanya yukarıdan dökülüyor.

Kokteyl hemen konuklara servis edilir.

"Skitls"

Malzemeler: 2 adet. çilek, 1 yemek kaşığı. "Limoncello", 1 çorba kaşığı. l. bal şurubu, yarım limon suyu, buz.

1. Likör, şurup, çilek ve narenciye suyu bir karıştırıcıya gönderilir. Bileşenler 10 saniye boyunca dövüldü.
2. Elde edilen karışım bardaklara bir süzgeçten geçirilir.

Kırılmış buzlu bir kokteyl servis edilmektedir.

Limonlu Mulled Şarabı

Malzemeler: 30 gr limon kabuğu, 30 ml Limoncello, 20 gr portakal kabuğu, 3 gr limon otu, bir tutam kakule, 160 ml kuru beyaz şarap, 10 gr sıvı bal.

1. Limon likörü ve şarap uygun bir ısıya dayanıklı kap içerisine dökülür. Bal ve kakule orada eklenir.
2. Daha sonra, narenciye meyvesinin kabuğu koyulur.
3. İçecek sürekli karıştırılarak ısıtılır, ancak kaynatılamaz.
4. Hazır mulled şarap bir süzgeçten bardaklara dökülür.

İçecek limon otu ile dekore edilmiştir.