Baileys - en ünlü tatlı likörlerini ifade eder. Hassas ve baharatlı, kremsi bir tada sahip olan tatlılar için mükemmel bir tamamlayıcıdır ve lezzetli, hafif ekşi aroması sayesinde, bailey likörü taze çekilmiş kahvenin orijinal bir ilavesi haline gelecektir.
Malzeme İçeriği:
Kompozisyon, içeceğin kaç derece
Baileys, efsanevi marka R. B'nin beynidir. A. Bailey & Co. İrlandalı şirket, Bailey'in likörünün bir parçası olan en temel malzemeleri ortaya çıkaran içeceğin tam tarifini dikkatle gizliyor: iki-üç yaşındaki iyi viskiler ve taze krema.
Hassas bir krem ve parlak viski kombinasyonunun görünüşteki basitliğine rağmen, Baileys'i evlerinde orijinal bir tada bırakarak içmenin özel gücü nedeniyle pratik bir şekilde yapmanın imkansız olduğu hemen unutulmamalıdır. Tamamen on yedi derece.
Baileys likörü nasıl içilir
Baileys likörü bağımsız kullanım için alkollü bir içecek olmasına rağmen, bütün akşam içilmesi iyi bir fikir olmayacaktır. Çok tatlıdır ve bu nedenle, sindirim sistemi olarak, yemekten sonra yemeğin daha iyi asimile edilmesi için bir içecek, 30 ml hacimli likör bardaklarında tatlılar ile birlikte servis edilir. Hepsinden iyisi, Bailey's çırpılmış krema, vanilyalı dondurma veya meyve ile birleştirilir.
Örneğin tatlılığı azaltmak için Baileys'i diğer alkollü içeceklerle karıştırmak yasaktır. Tek kural, likörün kokteylle karışacağı alkolün 17 dereceden daha güçlü olması gerektiğidir. Bu durumda, Bailey's daha büyük bir şarap bardağında servis edilir.
Baileys ev tarifi
Kendi Baileys'in ev yapımı likörünü yapmak hiç de zor değil. Temel malzemeler herhangi bir mağazada mevcuttur ve pişirme işleminin kendisi çok basittir. Pişirme süresi yaklaşık yirmi dakika sürer.
Alkollü bir üs olarak, votka ve hatta saflaştırılmış kaçak içki alabileceğinize dikkat etmek önemlidir, ancak yalnızca mağaracı kalitesine tamamen güveniyorsa, aksi takdirde “sivuha” tadı tüm likörü öldürecektir. Ancak, elbette, viski kullanmak en iyisidir. Bu, içeceğin tadını daha da keskinleştirir ve orijinaline yaklaştırır.
Uyarı! İçeceği hazırlamak için en geç 3 gün içerisinde kremalı ve taze çekilmiş yumurta ve taze yumurta almalısınız. Hazırlanan içecek kısa bir raf ömrüne sahiptir ve sadece buzdolabında saklanmalıdır. İçki yapma kurallarını dikkate almamak, zehirlenme riskini beraberinde getirir!
Baileys likörü için en basit tarif
Bu, Bailey'in likörünü ev mutfağınızda yapmak için basit bir reçetedir.
Bir şeyler içmek için ihtiyacınız olacak:
- alkol bazı (votka, viski, konyak) - 0,5 litre;
- yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmış veya normal) - 380 gram;
- taze krema% 12-14 - 400 ml;
- hazır kahve - 1 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - 2-3 yemek kaşığı;
- yumurta sarısı - 4 adet.
Adım adım talimatlar:
- Bir karıştırıcı, yumurta sarısı, vanilya şekeri, yoğunlaştırılmış süt kullanarak kuru bir kapta yavaşça karıştırın. Kaynamış kondanse süt içilmesi tavsiye edilir, içeceğin tadını değiştirmeden, hoş bir karamel-altın tonu verir.
- Karışıma kahve ekleyin ve tekrar karıştırıcı ile çalıştırın. Karışım tamamen homojen değilse endişelenmeyin, alkolden sonra kompozisyon tutarlılığı değiştirir.
- Krema dökün, yoğun bir homojen yapıya kadar hafifçe yoğurun.
- Alkol ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Likör hazır, şişelerde kapatılmalı, sıkıca vidalanmalı ve 2-3 gün buzdolabında “olgunlaştırılmaya” bırakılmalıdır.
Bu ilginç: Limoncello nasıl yapılır?
Kremalı Fındık Lezzeti
Kremsi Baileys likörlü ince yapışkan notalara sahip likör yapmak zor değil. Sadece ilk önce, iki hafta içinde, ince kıyılmış kavrulmuş fındıklarda alkol bazını ısrar etmek gerekir (0.5 litre baz başına yeterli 50 gram). Bundan sonra, sıvı kalın bir gazlı bez tabakasından süzülür ve likör yukarıdaki teknolojiye göre yapılır.
Yoğunlaştırılmış süt yok
Böyle bir plan, tarif ocakta alkolsüz bir baz hazırlayarak karmaşıklaşır, bu nedenle hazırlıksız aşçılar için kullanılmaması daha iyidir.
İhtiyacınız olacak:
- krem (% 25) -1;
- votka - 200 ml;
- İrlanda viskisi - 200 ml;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- pudra şekeri –300 g;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- hazır kahve - 1 yemek kaşığı.
Adım adım talimatlar:
- Bir mikser sarısı ile köpürene kadar karıştırın.
- Brülöre az miktarda ısıtma ile krema koyun, vanilya şekeri dökün. İşlem bir kaşık kullanarak dönme hareketleriyle desteklenir.
- Sürekli karıştırın, pudra şekeri dökün ve çırpılmış yumurta sarısını dökün. Madde yoğun ve homojen olmalıdır. Asıl mesele kütlenin kaynamasına izin vermemek, çünkü o zamandan beri bütün likörü yok edecek şekilde sarıların kalınlaşması olacak.
- Karışımı 20-25 derece arasında bir sıcaklığa soğutun.
- Bir karıştırıcı kullanarak, kütleyi alkol bazı ile yoğun bir köpüğe bağlayın.
- Karışımı bir kapta kapatın ve buzdolabında 24 saat bekletin.
- Bailey'in kremalı fındık likörü hazır.
Yumurtasız Yemek Yapma
Bu tarif orijinal tabana en yakın olanıdır. Yumurtalar da fabrikada likör tarifinde kullanılmaz.
Bu gerekli olacak:
- konyak brendi - 0.2 l;
- krem (% 15-20) - 1 1;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 olabilir;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- hazır kahve - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Adım adım talimatlar:
- Krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir mikser kullanarak yoğun ve düşmeyen bir köpükte karıştırın.
- Çırpma işlemine devam ederek şeker, kahve dökün ve alkol ekleyin.
- Elde edilen içeceği bir kap içinde sıkıca kapatın ve dengelemek için malzemeleri 48 saat boyunca soğutun.
Yumurtasız bir likör hazır.
Baileys likör dayalı kokteyller
Baileys likörüne göre çok fazla kokteyl yapmak kolaydır.
Bailey'in likörünün sodayla pıhtılaştığını bilmelisin.
Lamborghini
Bu kokteyl "sıcak" sevenler için idealdir.
İhtiyacınız olacak:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Mavi Curacao - 25 ml.
Adım adım talimatlar:
- Cointreau ve Sambuca kokteyl bardağında karıştırılır ve ateşe verilir.
- İkinci bardakta, Baileys ve Blue Curacao birleştirilir.
- Tüp boyunca, alev sönene kadar, ilk bardağı içmeniz gerekir, yavaş yavaş Bailey's ve Blue Curacao'dan oluşan bir karışım içine dökün.
Boston Kremalı Martini
Bu tatlı kokteyl özellikle kadınlar tarafından tercih edilmektedir.
İhtiyacınız olacak:
- votka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- çikolata likörü - 30 ml;
- vanilya şurubu - bir çay kaşığı;
- çikolatalı cips - 10 gr.
Adım adım talimatlar:
- Çalkalayıcıda, buz, votka, Bailey likörü ve vanilya şurubu çırpma.
- Süzgeç boyunca, içeceği bir kokteyl bardağına süzün ve cipslerle süsleyin.
Drimsayl
Bu oldukça spesifik ama ilginç bir kokteyl.
İhtiyacınız olacak:
- portakal suyu - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Adım adım talimatlar:
- Hazırlamak için, belirtilen oranlarda likör ve portakal suyunu karıştırın.
- Kokteyl, bir dilim portakal ve lezzet ile dekore edilmiştir.
Gördüğünüz gibi, gerçekten ikonik bir içecek evde fazla çaba harcamadan hazırlanabilir. Baileys likörü çok farklı tariflere sahip ve her fan kendi versiyonunu bulabiliyor.
