Her evde bulunan ürünlerden bir tavada su ve un ekmeği hazırlanır. Herhangi bir ev hanımı benzer bir şey yapmak ister, ancak her zaman yeterli zaman ve deneyim değildir. Güzel kokulu pişmiş kekler ilk yemekler veya et, patates, peynir, mantar vb. Kısa sürede lezzetli kek dağını kutlayabileceğinize göre pek çok değerli tarif var. Bunu yapmak zorunda kalmadıysan, denediğinden emin ol! Görüyorsunuz ya, ev yapımı lezzet için hane şaşıracak ve minnettar olacaktır.

Keklerin sudaki yararları

Rafine un ürünü kesinlikle sağlıklı değildir. Beyaz un, en değerli bileşenlerden yoksundur ve bu nedenle neredeyse saf bir karbonhidrat karışımıdır. Ancak ev yapımı keklere zararlı denemez. Hemen hemen her ekmek üretiminde kullanılan kimyasal geliştiricilerden yoksundurlar.

Bu üründe başka avantajların neler olduğunu anlamak için, onu diğer un ürünleri ile karşılaştırabilirsiniz. Yağsız pişmiş su üzerinde bir tavada ekmeği, sadece 231 kcal içerir. Herhangi bir fantezi topuz en az 339 kcal içerirken.

Su üzerinde bir tavada yassı kekler için hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanır, bu nedenle özellikle gür ya da yumuşak değildir. Dolayısıyla, yapıyı korumak için, bazı insanlar için alerjen olabilecek süt veya yumurta gibi ürünler eklemek gerekli değildir.

Tabii ki, ekmeği daha az kalori ve şeker içerdiklerinden tereyağlı somunlardan daha faydalıdır. Geleneksel beyaz unu tam tahılla değiştirirseniz, bu ürün gerçekten değerli hale getirilebilir.

Buğday'a ek olarak çavdar, mısır, keten tohumu ve hatta karabuğday kullanabilirsiniz. Tatları ile deneme ve kesinlikle beğeninize bir tarif bulacaksınız.

Kuru maya ile su kekleri için hamur yapmak

Sudaki maya keki ekmek olarak kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Benzer tariflere göre, sıcak yemeklerin sunulduğu pide ekmeğinin yanı sıra her çeşit dolguyla kullanılan pide - beyaz ekmek de yapılmaktadır.

 

Bu tarif için, su 35-40 ° C sıcaklığa ısıtılmalı ve daha sonra bir bardak ılık sıvı içinde bir çay kaşığı kuru maya çözülür.

Bir tutam tuz ve bir kaşık şeker ile üç fincan unu karıştırın. Çözünmüş maya ve rafine bitkisel yağ bir çorba kaşığı ekleyin.

Hamuru düzgün bir şekilde yoğurmak gerekir, biraz dikleşmeli ve bir saat havlu ile örtülmüş olarak bırakılmalıdır. Zamanla, eşit parçalara bölünmelidir, yaklaşık sekize dönecek, bir havluyla tekrar örtecek ve 10-15 dakika bekleyeceklerdir.

Topları parçalara ayırın. Bir oklava kullanarak, her birini 2 mm'den fazla olmayan kalınlığa sahip düz bir katmana dönüştürüyoruz. Her iki tarafta kekleri yağsız sıcak bir tavada kızartın.

Pişirme sırasında çok dikkatli olmalısınız. Çörekler tam anlamıyla 10-15 saniye içinde tost. Fazla abartmayın onları. Bitmiş ürün istiflenir ve mutfak havlusu ile kaplanır.

Pide gibi bir şey yapmak istiyorsanız, o zaman çok fazla kek yemezsiniz. Kalınlıkları yaklaşık 1 cm olmalıdır Kızartma yaparken, ekmek şişecek ve daha sonra uygun şekilde haşlanmış sebze veya kızarmış kıyma ile doldurulmuş bir cebi kesmek mümkün olacaktır.

Mayasız düz ekmek hamuru

Bir tavada sudaki basit kekler mayasız pişirilir. Hamur çok elastiktir, bu nedenle kesinlikle bitkisel yağ eklenir. Yağlar, unun protein liflerini sayar ve esnekliklerini arttırır. Böyle bir hamur oklavaya yapışmaz ve çok iyi yuvarlanır.

Ev yapımı pide ekmeği sadece birkaç malzemelerle hazırlanabilir. Bu gerekli olacak:

  • bir bardak su;
  • 2 su bardağı un;
  • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • tadına bakmak için tuz.

Bileşenleri birleştirin, elde edilen hacmi bir havlu ile örtün, yarım saat demlenmesini sağlayın.

Bundan sonra, hamuru yoğurun ve 30 dakika daha bırakın. Parçayı eşit parçalara bölün, yuvarlayın, mümkün olduğu kadar ince açın. Her iki tarafta bir kaç saniye sıcak tavada kızartın.

Tabağa sıcak pide ekmeği koyup havluyla örtüyoruz.

Bir tavada basit gözleme kek tarifi

Güzel kokulu krepler birkaç dakika içinde pişirilebilir. Bu kekler güne harika bir başlangıç ​​yapacak. Sabahları enerji vermek için kalorileri yüksektir.

Ayrıca oku: peynir ile bir tavada kek

 

Bir bıçak ununa ihtiyacınız olacak, tuz ve soda ile karıştırılmalıdır (bıçağın ucunda). Elde edilen karışıma, 20 gram hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin, gevşek, ufalanan bir kütle elde edilinceye kadar unu el ile ezin.

Kabın içine yarım bardak su dökün, hamur yoğurun. Yarım saat kadar dinlenmesine izin verin.

Hamurdan 0.6-0.7 cm kalınlığındaki rulo hamur kreplerini, bitkisel yağ ile kaplanmış, kalın tabanlı bir tavada kızartırız. Kek bir kapak altında düşük ısıda pişirilir. Her bir taraftan pişirme 5-7 dakika sürer.

Çörekler en iyi şekilde bir anda pişirilir ve sıcak olarak yenir.

Soğan keki

Kaynar suda yağsız hamurdan çok lezzetli kekler elde edilir. Bir baharat olarak, genç yeşil soğan kullanılır.

 

Baz için iki fincan elenmiş un alınır. İki yemek kaşığı bitkisel yağ ve az miktarda tuz ilave edilir. Bu tarif susam yağı kullanımını içerir. Bütün karışım bir kaşıkla yoğrulur.

İnce bir akışta, bir bardak sıcaktan biraz daha az dökülür, ancak kütlenin içine kaynar su dökülmez. Karışım sürekli karıştırılmalıdır.

Düzgün homojen bir kütle elde edilinceye kadar hamuru el ile yoğurun, buzdolabında yarım saat bekletin, sarılmak filmle kaplayın.

Sonra temizleyeceğiz, bir demet yeşil soğanı ince bir şekilde doğrayacağız. En iyi seçenek, bahçeden yeni montaj yapılmış olması olabilir. Ancak, kapalı sezonda, mağazadan yeşillikler oldukça uygundur.

Her biri tamamen soğana yayılan ince kekleri yuvarlayarak hamuru eşit parçalara bölün. Bir rulo halinde yuvarlayın ve parçalara bölün.

Bir parça soğan sosunu alın ve tekrar pastanın içine koyun. Çok denemek zorunda değilsin. Her birinin kalınlığı en az 5 mm olmalıdır.

Çok sıcak yağlanmış bir tavada krep kızartın. Ilımlı için ısıyı azaltın. Kapak ile örtmeyin. Pastanın her iki tarafında da yaklaşık 2-3 dakika pişirmeniz gerekir.

Kızartma yaparken, hamur hafifçe şişer. Hazır kekler yapıdaki nefesleri andırır.

Bir tavada yulaf ezmeli kek

Bu tarif için yiyecekler pişirmeden önce, yulaf ezmesini unu haline getirin. En küçük Herküllerden bir bardak alın, bir kahve değirmeni içinde öğütün veya başka bir mutfak aleti kullanarak.

 

Yulaf ezmesinde, sirke, limon suyu veya kaynar su ile söndürdükten sonra, bıçağın ucuna bir buçuk çorba kaşığı tereyağı ve soda alın.

Malzemeleri sıcak suyla dökün. Yarım bardak kadar alın. Homojen bir hamur yoğurun ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

Kek oluşumuna devam ediyoruz. Hamuru uzun bir sucuk haline getirin. Eşit parçalara kesin. Her birinden, yüksek sıcaklıklara ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartacağımız bir kek oluşturacağız.

Her iş parçasının kalınlığı bir santimetreden az olmalıdır. Ateşi daha güçlü hale getiriyoruz. Kapak ile örtmeyin. Yanmadığından emin oluruz.

Bir tavada etli krep

Etli kekler öğle yemeğinde veya eğer uygunsa akşam yemeğinde yenilebilir. Cheburek gibi ince ev yapımı kekler iyi bir aperatif olacak veya etli börek yerine geçecek.

 

Dolma önceden hazırlanabilir, ayrıca hazır seçenek kullanılabilir. En lezzetli yarı sığır eti ve domuz eti dolması ile pişmiş mallar.

Temel için bir bardak ılık su ve iki bardak un gerekir. Her iki bileşen de "dinlenmeye" bırakılması gereken soğuk bir hamur içerisinde yoğrulur. Bu süre zarfında doldurma hazırlanmaktadır.

Yaklaşık 800 gram kıyma ihtiyacımız var. 4 ince doğranmış sarımsak dişini ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir avuç taze otu ört. Daha iyi soğan kullanın. 4 çorba kaşığı soya sosu, 2 çorba kaşığı bitkisel yağ ve birkaç çorba kaşığı votka dökün. Bununla beraber etimiz daha sulu olur.

Kıyılmış eti yoğurun, bütün malzemeleri dikkatlice karıştırın. 8 eşit parçaya bölün. Hamur da 8 parçaya bölünmelidir.

Boşlukları çok ince katmanlara yuvarlayın. Her pastanın çapı yaklaşık 25 cm olmalıdır Çemberin dörtte üçü et kesilerek kapatılır ve sektöre dokunulmaz.

Dairenin merkezinden kenara doğru bir kesi yapın. Ekmeği serbest bırakır ve kıyma ile kaplarız. İki tur daha yaparız. Böylece, içinde et ve hamur bulunan bir puf üçgeni almalısınız.

İş parçasını kapağın altındaki kuru bir tavada pişirmek için koyarız. Isıyı minimum seviyeye düşürün ve kek kavrulmuş olana kadar birkaç dakika bekleyin. Ters çevirin ve diğer tarafa pişirin.

Bu kekler çok besleyici, lezzetli ve bir anda kaybolurlar.

Bir tavada patates kekleri

 

Bu oryantal yemek, taze krema hamurundan yapılır. Minimum zaman alacaktır, ancak ev pişirme severleri memnun edebilir.

Üç bardak önceden tuzlanmış una iki yemek kaşığı bitkisel yağ ilave edilmelidir. Bir bardak kaynar suya yavaşça dökün ve homojen bir topak oluşana kadar kütleyi hızlıca karıştırın.

Soğumaya bırakın. Sonra pürüzsüz, düzgün bir hamur yoğurun. Şişmesi için bir havlunun altında yatması 20-30 dakika sürer.

Bu süre zarfında dolumu hazırlarız. Patates püresi içinde tuz ve haşlanmış patates püresi. Bir buçuk bardak ezilmiş patates lazım.

Yağda ısıtılmış bir tavada soğanları kızarana kadar kızartın.Bir bütün küçük kafa küp veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Her şeyi karıştırın ve parçalanmış yeşil soğan tüylerini toplam kütleye ekleyin. Doldurma hazır.

Hamurdan ince kekler oluştururuz. Onları kuru bir tavada kızartın. Doldurma bir kenarına koyun. Boş tarafla örtün. Keki tereyağı ile yağlayın. Sıcak yeriz.

Tatlı kek

Tatlı kekler gevrek gofretlerin yerini alacak. Özellikle kahvaltı için servis güzel. Bir bardak süt ile çocuklar için mükemmel bir öğleden sonra atıştırması olacak.

Hediyeler için ihtiyacınız olacak:

  • bir bardak un;
  • bir yumurta:
  • iki yemek kaşığı şeker;
  • biraz tuz (göze);
  • bir çay kaşığı soda;
  • 50 mg ılık su;
  • bitkisel yağ üç büyük kaşık.

Hamuru yapalım: unu kabın içine dökün, derinleştirin, yumurtayı kırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.

3-5 yemek kaşığı ılık kaynamış su dökmemiz gerekiyor. Miktarı unun özelliklerine bağlıdır. Hamur ne kadar yoğunsa, o kadar fazla sıvı gerekir.

Çok güzel bir hamur yoğurun. 40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakınız.

Bundan kek yapıyoruz. Her birini hafifçe soda ile serpin. Kelimenin tam anlamıyla şeffaf bir duruma çıkardık. Yağla yağlayın. Şekerli ekmek. Bir rulo halinde çevirin.

Bir salyangoz içine ince bir sosis sarıyoruz. Her birini 3 mm kalınlığa kadar yuvarlıyoruz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Masaya sıcak servis yapın.

Ballı kek

Ballı kek iştah açıcı bir altın renge ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Pişirme sırasında hamura susam eklenirse daha da lezzetli olur.

Kuru bir tavada bir çorba kaşığı tohum kızartın. Onları bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

Bir yumurta kırıyoruz. Ona bir çorba kaşığı bal yaytık. Biraz tuz ekleyin (bıçağın ucuna). Elde edilen karışımı yarım bardak ılık suyla dökün.

Tüm bileşenlerden homojen bir kütle elde edilecek şekilde karıştırın. Hazırlanan susamı içine dökün. Üstüne iki bardak un eleyin. Yarım çay kaşığı soda ekleyin.

Küçük bir kek oluşturacağımız kalın bir hamur yoğurun. Onları büyük miktarda yağda bir tavada kızartırız. Peletler, içinde olduğu gibi derin yağda da boğulmalıdır.

Fazla yağı bir kağıt havluyla alın. Bu kekler soğutulduğunda, lezzetli ve gevrek olan susamlı çerezlere benzerler.

Mısır unu ekmeği

 

Mısır ekmeği diyet için mükemmeldir. Sindirim için çok faydalıdırlar. Hepsini üç bileşenden yapabilirsiniz: un, su ve tuz. Mısırdan yapılan bir su tavada ekmeği tarifi belki de en kolay olanıdır.

Uygun bir kase seçtik ve içine iki bardak mısır unu dökün. Tatmak için biraz tuz ekleyin. Parçalara sıcak su dökün. Miktarı duruma göre belirlenir. Her bir kısmı unu karıştırın ve kıvamına bakın. Hamur, sıvı ve kırılgan olmayan, yoğun olmalıdır.

Homojen bir kütleden dolgun kekler oluştururuz. Daha fazla pirzola benzemeliler. Bitkisel yağda orta ateşte kızartırız. Kapağı kapatmayın. Keklerin parçalanmaması için dikkatlice çevirin. Soğuyana kadar yiyin.

Otlar ile bir tavada ekmeği

Bu sıcak meze çok hızlı pişiyor. Test için su, peynir altı suyu ile değiştirilebilir. Dolum için yağ içeriği ve bol miktarda dereotu ile süzme peynir kullanıyoruz.

Hamura gidiyorum. Bir kaseye yarım kilo buğday unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Unlu bir slaytta, bir depresyon yapar ve çeyrek bardak bitkisel yağ, yarım çay kaşığı soda dökün (söndüremezsiniz). Bir bardak soğuk su dökün.

Yumuşak hamuru yoğurun.Bir havluyla örtüyoruz. Ona biraz dinlenelim ve şu anda dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.

300 gram peynir ve bol miktarda dereotu almamız gerekiyor. Yeşilleri akan su altında yıkar, fazla nemi sileriz. Bir havluyla hafifçe batırabilirsiniz. İnce yeşillikleri doğrayın ve süzme peynir ile karıştırın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın (tadına bakın).

Hamurdan küçük toplar alırız ve ince kekler oluştururuz. Dolguyu bir yarısına koyuyoruz ve ikiye katlıyoruz. Pastanın kenarlarını sıkıştırın. Bir cheburek gibi görüneceğiz. Ve bütün bu güzelliği her iki taraftaki altın bir kabuk haline gelinceye kadar bitkisel yağda kızartın.

Yağsız hamur hazırlamak çok kolaydır. Çok az zaman ve içerik gerektirir. Bununla birlikte, çok lezzetli ve çeşitli atıştırmalıklar üretir. Önerilen yemeklerden herhangi biri masa dekorasyonu olabilir.