Lezzetli ve besleyici shirataki erişte eşsiz bir ürün olarak adlandırılabilir. Aynı zamanda düşük kalorili olduğu için mükemmel şekilde doyurur ve kilo vermeyi destekler. Evde bu tür erişte yemeklerini kolayca pişirebilirsiniz.

Bu nedir

Shirataki, özel konjac unu ile hazırlanması gereken uzun beyaz bir erişte ürünüdür. Tamamlanan “saman” şeklini korumak için kireç suyuyla karıştırılır. En düşük kalorili kabul edilen klasik reçetedir.

Bu bileşenlerden elde edilen karışım kaynatılır ve sadece o zaman bir "saman" oluşur. Sadece eriştenin ondan kesilebileceği değil, aynı zamanda “pilav” da ilginçtir. Aynı zamanda, ikinci seçenek pirinç unu kullanılmasını gerektirmez.

Bazı şefler tartışılan erişte funchose ile karıştırır. Ancak bunlar tamamen farklı ürünler. Funchose hazırlanması için, baz olarak mısır / fasulye / patates nişastası alınır.

Hazır erişte normal makarnanın tadına göre biraz farklı. Ana yemek olarak servis edilebilir veya çeşitli ikramlara eklenebilir.

Kompozisyon, kalori ve besin değeri

Düşük kalorili ürün temel olarak mütevazı bileşiminden kaynaklanmaktadır. % 97'si sudan oluşmaktadır. Kalan üçü sebze lifine gitti (konyak unu). Erişte içerisinde kolayca sindirilebilir karbonhidratlar yoktur, bu nedenle düzenli kullanımı bile bu rakamlara zarar vermez.

 

Ürünün tam kalori içeriği hakkında konuşursak, bu 100 g başına sadece 9 kcal'dir, bu nedenle, bu tür erişte içeren yemekler diyetinize, hatta sıkı bir diyette bile güvenle eklenebilir.

Shirataki Eriştesi

Shirataki eriştesini nasıl pişireceğinizi anlamak, en baştan kendiniz yapmaya çalışmayın. Bu oldukça uzun bir süreç. Ve her mağaza özel un bulmayı başaramaz.

Bir paket bitmiş erişte almak daha kolay. Bugün, sağlık gıda departmanındaki veya tahılların / makarnanın yanındaki çoğu büyük süpermarkette.

Her şeyden önce, paketin içeriğini bir kevgir üzerine koyun ve erişte soğuk suyla iyice durulayın. Ardından, aynı kap içinde, kaynar su ile bir tencereye daldırın. Tekrar kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin. Bu süreyi uzatamazsınız, aksi takdirde yemek şımarır!

 

Sıvıyı boşaltın. Bitmiş erişteyi bir kevgir içinde tamamen soğutun. Ürünün kendisinin parlak bir tadı olmadığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, çok çeşitli ek bileşenler ile birleştirilebilir.

Bolonez Soslu Shirataki

Bu tarife göre bir yemeğin Dukan diyeti sırasındaki atakta bile kullanılmasına izin verilir. Popüler İtalyan yemeğinin düşük kalorili versiyonu, orijinalinden daha kötü bir tada sahip değil.

maddeler:

  • bitmiş erişte - 180 - 200 g;
  • su - 380 - 400 ml;
  • kıyılmış sığır eti - 220 - 240 g;
  • soğan - 1 kafa;
  • domates salçası - 70 g;
  • tatlandırıcı - 1 ölçülen kaşık;
  • sirke - 1/3 küçük. kaşık;
  • sarımsak - tatmak;
  • tuz, baharat, yağ.

hazırlanması:

  1. En az yağda sarımsaklı doğranmış soğanları kızartın. Yumuşadıklarında et ekleyin.
  2. Forcemeat renk değiştirdiğinde ve sıvının ana kısmı tavadan buharlaştırıldığında, su ekleyin, makarna, tuz, baharat ekleyin.
  3. Kapak altında yaklaşık 50 dakika güveç yapın.
  4. Son tatlandırıcı, sirke ekleyin.
  5. Pişmiş erişteyi bolonez sos ile karıştırın.

Çanağı birkaç dakika ısıtın ve yaklaşık dörtte bir saat demleyin.

Hindi brendi erişte

maddeler:

  • brendi erişte - 380 - 400 g;
  • hindi göğsü filetosu - 180 - 200 g;
  • daikon ve pırasa - 1 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • kuru erik - 70 g;
  • tatmak için soya sosu.

hazırlanması:

  1. Erişte paketindeki talimatlara göre pişirin. Suyu tamamen boşaltın.
  2. Kuş filetosunu kesin. İstenirse, soya sosundaki dilimleri marine edin veya bunlar için başka bir turşu kullanın.
  3. Soğanı halkalar halinde, malzemelerin geri kalanını kuru erik gibi orta veya büyük çubuklarla kesin. Zor olduğu ortaya çıkarsa, kurutulmuş meyveleri önceden ılık suda bekletebilirsiniz.
  4. Tencereyi ısıtın ve üzerindeki bütün malzemeleri kızartın. Her birine biraz soya sosu dökün.
  5. Hem sebzeler hem de kümes hayvanları hazır olduğunda erişte ekleyin.
  6. Çanağı sıcak bir ocakta birkaç dakika bekletin.

Sıcak davranır servis yapın.

Shirataki Kabak Püresi Çorbası

maddeler:

  • kabak eti - yarım kilo;
  • tofu peyniri - 80 - 90 g;
  • krem (az yağlı) - ½ yemek kaşığı;
  • dolmalık biber - yarı;
  • nodüllerde shirataki - 230 - 250 g;
  • ince tuz.

hazırlanması:

  1. Bir paket düğüm alın. Onları buz gibi akan suyla durulayın. Bir kevgir içine koy. Suyun birleşmesi için bırakın.
  2. Zaten tamamen soyulmuş ve soyulmuş bir kabak kullanın. Sebze eti dilimler halinde doğrayın. Tencereye gönder. Biraz su dökün.
  3. Sebze dilimlerini yumuşayana kadar haşlayın. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
  4. Bitmiş balkabağını yoğurun. Bu amaç için bir blender kullanmak en iyisidir.
  5. Krema ekleyin, tuz. Baharat kullanabilirsiniz. Taze çekilmiş karabiber böyle bir yemek için mükemmeldir.
  6. Tofu, karabiber, küp küp doğranmış parçaları gönderin.
  7. Kütleyi kaynatın. Yumuşak biberi kadar kaynatın.
  8. Çorbaya erişte gönder. İstenirse, istenen kıvamda biraz daha su ekleyin.

Çorbayı 3 ila 4 dakika daha pişirin.

Karides ve Erişte Salatası

maddeler:

  • shirataki - 230 - 250 g;
  • karides - 120-150 g;
  • yeşil soğan - yarım demet;
  • sarımsak - yarım dilim;
  • soya sosu - 1 küçük kaşık.

hazırlanması:

  1. İyileşinceye kadar soyulmuş karidesleri haşlayın. Yağ eklemeyin. Tavaya biraz su dökün.
  2. Erişte durulayın. Sıvının kaynatılmasından sonra 2-3 dakika kadar pişirin.
  3. Chives çok ince doğranmış. Sarımsakları ezin.
  4. Ayrı bir kapta hazır erişte ve deniz ürünlerini karıştırın.
  5. Onlara soğan ve sarımsak ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Tuz eklemek istiyorsanız, en sevdiğiniz baharatları içine dökün.
  6. Soya sosuna dökün. Ürünü şekersiz kullandığınızdan emin olun.

Çanağı tekrar iyice karıştırın. Herhangi bir biçimde servis yapın - sıcak veya soğuk.

Dukan'a göre Shirataki erişte salatası seçeneği

maddeler:

  • erişte - 340 g;
  • soğan - 1 küçük;
  • tavuk fileto - 280 - 300 g;
  • havuç ve salatalık - 1 adet;
  • yumurta - 2 adet;
  • tuz ve herhangi bir baharat.

hazırlanması:

  1. Erişteyi pişene kadar pişirin. Suyu ondan boşaltın. Bitmiş ürünü soğutun.
  2. Soğanı çok ince doğrayın. Dövülmüş yumurta ile karıştırın. Tuz ekleyin, seçili baharatları ekleyin.
  3. Karışımı silikon bir kalıba dökün. Kabı tel rafın üzerine yerleştirin. 190 derecede 7-8 dakika pişirin.
  4. Elde edilen omleti fırından soğutun ve kesin.
  5. Tavuk veya buhar kaynatın.
  6. Kuş ve çiğ sebzeleri kesin.
  7. Tüm karışımlar Çanak demlensin.

Böyle bir muamele en katı diyet sırasında bile yenilebilir.

Eşsiz kompozisyonu ve minimum kalori içeriği nedeniyle, ürün birçok popüler diyetin menüsüne dahil edilmiştir. Buradaki yemekler, kilo verme sürecinde açlık çekmemesine yardımcı olur. Bu diyet eriştesi, Pierre Ducane tarafından önerilen diyetlerde önemli bir yere sahiptir.