Bir zamanlar Japon ninjaları Harusame eriştelerinin yaşamı ve sağlığı uzattığına, gençliği koruduğuna inanıyordu, bu yüzden en sevdikleri yiyeceklerdi. Örneklerini takip edebilir ve menünüzü cam eriştekten yeni yemekler ile çeşitlendirebilirsiniz.
Malzeme İçeriği:
Harusame erişte nedir
Harusame erişte nedir? Bu çok ince, neredeyse saydam bir Japon erişte. Sıradışı görünüm için, aynı zamanda cam denir. Erişte pirinç nişastası içerdiğinden, pirinç eriştesi adı altında buluşabilirsiniz. Raflarda yuvarlak veya yassı erişte bulunan paketler bulabilirsiniz. Ayrıca normal spagetti gibi kısa veya uzun olabilir ve porsiyonlarla paketlenmiş “yuvalara” bükülebilir.
Ürünün bileşimi ve kalori içeriği
Harusame erişte en çok pirinç nişastasından, daha az sıklıkla patates püresinden yapılır. Kompozisyon birçok B vitaminini içerir - B1, B2, B3, B5. Ayrıca kalsiyum, demir, fosfor, potasyum ve diğer birçok mikro ve makrosel içerir.
Diyet yapan ve kilosunu izleyenler için, bu erişte kullanımı önerilmemektedir, çünkü kalori içeriği 100 g başına 352 kcal'dir.
Harusame erişte yemek nasıl
Harusame erişte çok çabuk pişirilir - uzun süre pişirilmesine gerek yoktur, aksi takdirde tadını kaybeder ve iştah açıcı olmaz.
Bunu pişirmenin birkaç yolu var:
- Bir kaseye dökün ve erişte kaynar su ile tamamen doldurun. Daha önce bir kapakla örtülmüş olarak, 5-30 dakika bekletin.
- Tuzlu su kaynatın ve erişte doldurun. 3-5 dakika pişirilir, sonra tüm sıvının cam olması için bir elek üzerine yerleştirilir.
- Çorbayı hazırlamak veya daha sonra sebzelerle kızartmak için, erişte ilk önce 5 dakika bekletilir.Daha sonra, suyu boşalttıktan sonra, çorbanın içindeki hazırlamanın en sonuna koyun veya hızlı bir şekilde sıcak bir tavada kızartın.
Cam erişte içeren birçok tarif var. İşte bunlardan sadece birkaçı - hazırlamak için en popüler ve en kolay olanı.
Karidesli Cam Eriştesi
Çok basit ve hızlı bir tarif, bu yemeğin hazırlanması sadece on beş dakika sürer.
ürünleri:
- cam erişte - 180 g;
- karides - 250 g;
- bakla yeşil bezelye - 150 g;
- acı biber - 1 adet;
- soya veya balık sosu - tatmak;
- Tabasco sosu - birkaç damla;
- tadına bakmak için tuz;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme yöntemi
- Karidesleri iyice durulayın, kaynar suya dökün ve birkaç dakika kaynatın. Sonra bir elek üzerine koyun, serin ve temizleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soyulmuş karideyi içine dökün. Tabasco sosu ve soya veya balık sosu ekleyin. Fry.
- Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için bakla yeşil taze bezelye gerekir - taze veya dondurulmuş. Ayrıca birkaç dakika orta derecede tuzlu suda kaynatılır (asıl şey sindirmek değildir - çıtır olması gerekir).
- Acı biberleri kesin ve tohumları çıkarın, ezin.
- Pirinç eriştesini kaynamış (tuzlu) suya dökün ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre hazır olun. Bir kevgir içine katlayın, böylece su bardağın içinde iyi olsun ve kalan malzemelerle hafifçe kızartın. Gerekirse biraz ekleyin.
- Tabakları koy ve hemen servis et.
Konsey. Erişte kıvamını mükemmelleştirmek için asıl şey onu sindirmek değildir! Bunu yapmak için, pakette belirtilenden daha az (1-2 dakika) pişirmeniz gerekir. Daha sonra sebze veya et ile pişirilirken tam hazırlığa ulaşır.
Kore usulü harusame sebzeli erişte
Chapche - Kore'den popüler bir yemek. Harusame erişte sebze, et ve mantar ile hazırlanır.
ürünleri:
- Harusame erişte - 200 g;
- petrol - 100 g;
- istiridye mantarları - 100 g;
- farklı renklerde tatlı biberler - yeşil, sarı, kırmızı - her birinin yarısı;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- yumurta - 1 adet;
- zencefil kökü;
- bir demet ıspanak;
- bir demet maydanoz;
- soya sosu - 100 g;
- şeker - 80 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
- İlk önce pankek pişirmelisin. Testis hafifçe köpürtülür
Bir çatalla, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tencereye dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. - Erişte paketinde belirtildiği gibi tuzlu suda kaynatın. Suyu süzün ve durulayın.
- Havuçları soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin, zencefil kökü ve sarımsak ile aynı anda bitkisel yağda kızartın, ince doğrayın.
- Şimdi mantarların dönüşü - petrol ve istiridye mantarları iyice yıkanır, soyulur, gerekirse soyulur ve kesilir. Diğer malzemelere dökün.
- Tatlı biberi soyun, taneleri çıkartın ve uzun şeritler boyunca kesin. Tencereye gönder. Ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Sonra ıspanak ekleyin.
- Son olarak, haşlanmış erişte dökün ve soya sosu ile baharatlayın, şeker ve tuz ekleyin, bir dakika kızartın ve ocaktan alın.
- Yumurta krepi yuvarlanmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir.
- Bitmiş erişte, bir gözleme halkasının üstüne bir tabağa koyun, sebze, et ve mantar ekleyin, maydanoz serpin.
Chapche hem ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir - lezzet kötüleşmeyecektir.
Konsey. Erişte pişirme sırasında asla birbirine yapışmaması için, bol miktarda suyla pişirilmesi tavsiye edilir. Hala kaynar suya atmaya değmez. Pişirme sırasında bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilir, sonra ufalanır.
Domuz eti ile pişmiş erişte
Doğu mutfağının lezzetli ve hızlı yemek - sadece yarım saat içinde hazırlanır.
ürünleri:
- pirinç eriştesi - 200 g;
- domuz eti - 350 g;
- karnabahar - 100 g;
- brokoli lahanası - 100 g;
- yeşil fasulye - 100 g;
- havuç - 1 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- soya sosu - 50 ml;
- sarımsak - 4 karanfil;
- acı biber - 0,5 adet.
Pişirme yöntemi
- Pirinç eriştesi sıcak suyla doldurulmalı ve bir kapak ile örtülmelidir. Diğer bileşenleri hazırlarken bir kenara koyun.
- Domuz eti küçük şeritler halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızarana kadar kızartın.
- Soyulmuş ve doğranmış sebzeleri ete gönderin, soya sosuyla baharatlayın. Örtün ve iki dakika kızartın.
- Tatınıza göre tuz, doğranmış sarımsak ve yarım acı biber serpin. Erişte süzün, tavaya ekleyin ve karıştırın. Güveçte bekleyin, kapağı iki dakika daha kapatın, sonra ısıyı kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Tabaklara dökün ve servis yapın.
Harusame erişte, birçok et, mantar ve sebze yemeği için iyi bir garnitür. En büyük avantajı, hızlıca yemek yapması.
