Sıradışı bir isim ile harika bir oryantal yemek, sulu tavuk parçaları, ev yapımı erişte ve taze sebzeler ile kalın, zengin bir çorba. Tedavi çok içten, lezzetli ve öğle veya akşam yemeği için harika. Chicken Lagman, basit uygulama teknolojisi için dikkat çekicidir, bu nedenle herhangi bir ev hanımı mutfağında hızlı ve kolay bir şekilde yemek yapabilir.

Bir tabak oluşturmak için genel kurallar

Evde güzel kokulu bir çorba almak için, aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmalısınız:

  • Lagman, erişte ve waji'den oluşmalı. - sebze ve tavuktan ayrı pişirilmiş sos. Bir garnitür yapmak için, kendiniz tarafından yapılan erişte kullanmak daha iyidir, ancak spagetti veya makarna yuvaları kullanabilirsiniz.
  • İlk önce bir vaja yaparlar. Et suyunda sebze ve domates eklenmiş kızarmış tavuk parçalarından oluşur. Bir kazanda sos, "wok tava" veya kalın duvarlı derin bir tava yapmak uygundur.
  • Erişteyi, yarı pişene kadar ayrı ayrı tuzlu suda kaynatın. Bundan sonra, soğuk suyla iyice durulayın ve bir kevgir içine bırakın.
  • Bazı tariflerde, pişirme bitiminden birkaç dakika önce soslu makarnaya sos eklenir.
  • Ön şart, bitmiş sosun içine konması gereken uygun baharatların ve oryantal baharatların kullanılmasıdır.

Çanağı derin ve geniş tabaklarda servis edin. İlk önce üzerlerine garnitürler ve üstüne vaja dökerler. Bitmiş çorba, ince kıyılmış bitkilerle süslenebilir. Sıcak yiyecekleri yemelisin.

Ev yapımı erişte ile tavuk lagman nasıl yapılır

Tavuk için klasik Lagman tarifi, patates hariç, erişte, et ve herhangi bir sebzenin bir kombinasyonunu içerir.Sos için garnitür önceden hazırlanabilir ve buzdolabına konulabilir veya bir tabak oluşturma işleminde yapılabilir.

Kullanılan Ürünler:

  • tavuk fileto - 0.7 kg;
  • soğan - 3 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • turp - 100 gram;
  • biber (tatlı) - 1 adet;
  • sarımsak - 3-4 karanfil;
  • domates salçası - 30 gram;
  • defne yaprağı - 3 adet;
  • baharatlar, baharatlar, tuz, otlar - sizin takdirinize göre;
  • un - 300 gram;
  • yumurta - 1 adet.

Pişirme:

  1. Eti durulayın ve porsiyonlara bölün. Bundan sonra, derin bir kızartma tavası alın, ayçiçek yağını dökün, içine tavuk koyun ve kızarana kadar kızartın.
  2. Sebzeleri soyun ve durulayın. Sonra havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin, ete ekleyin ve 8 dakika kızartın.
  3. Dolmalık biber şeritler halinde kesin, bir rende turp rendeleyin, sarımsak doğrayın. Yiyecekleri tavaya koyun ve 5 dakika daha pişirin.
  4. Şimdi, domates salçasını almanız, suyla seyreltmeniz ve sıvının tüm malzemeyi 2-3 cm örtmesi gerektiği göz önüne alındığında, sebzeli ve tavuklu tabaklara dökmeniz gerekir.
  5. Sosu bir kapakla örtün ve et hazır olana kadar orta ateşte pişirin. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala baharat, defne yaprağı ve karabiber koyulur.
  6. Vaja ocakta kaynarken erişte yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir yumurtayı çırpın, 100 gram su ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra ince bir pastanın içine koyun, bir tüple silin ve keskin bir bıçakla dikkatlice uzun şeritler halinde kesin.
  7. Bundan sonra, bir tencerenin içine su dökün, biraz tuz ekleyin, kaynatın ve içine erişte ekleyin. 3-4 dakika sonra, bulaşıkları ocaktan alın ve tüm sıvıları boşaltın. Garnitürü yıkayın ve yapışmaması için biraz zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin.

Servis yapmadan önce, tabaklara ev yapımı erişte dökülmeli, üstüne tavuk sosu dökün ve üzerine doğranmış kişniş veya maydanoz koyun. Afiyet olsun!

Patates ve makarna ile tavuk lagman

Kendi elinizle erişte yapmak için zamanınız veya arzunuz yoksa, bir mağazada satın alınan makarna ile çorba pişirebilirsiniz. Patates, sebze ve makarna ile lezzetli bir lagmanın nasıl pişirileceğini öğrenmek için bu tarifi incelemeniz ve sonra bir mutfak şaheseri yaratmaya devam etmeniz gerekir.

Kullanılan Ürünler:

  • kanatlı eti - 1 kg;
  • domates - 3 adet;
  • patates - 400 gram;
  • soğan - 1 adet;
  • domates sosu - 40 gram;
  • adjika - 20 gram;
  • makarna (spagetti) - 1 paket;
  • tuz, baharat, kırmızı ve karabiber - zevkinize;
  • ayçiçek yağı - kızartma için.

Pişirme:

  1. Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra tereyağlı bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
  2. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Tüm malzemeleri doğru şekilde kesmek önemlidir. Onları çok ince doğramak tavsiye edilmez, bu yemeğin tadını daha da kötüleştirir. Bu nedenle soğanları halkalara, orta küpleri olan patateslere kesmek ve havuçları kaba bir rende üzerine ovalamak daha iyidir.
  3. Domatesleri kaynar su ile dökün, soyun, sonra soğutun ve dilimler halinde kesin.
  4. Hazırlanmış yiyecekleri etli bir kaba koyun ve kapağın altında 15 dakika kadar kızartın.
  5. Sonra tüm baharatları, biberleri, Acıka'yı ekleyin ve 7-8 dakika kızartın. Daha sonra domatesleri, domates salçasını koyun ve kaynar suyu tencereye dökün, böylece içeriklerini kaplar. 30 dakika daha pişirin.
  6. Makarnayı pişirin, hazır sosla bir kaseye koyun, iyice karıştırın.

Patatesli Tavuk Lagman hazır. Bu yemek çeşitli salatalar, konserve mantar veya tuzlu lahana ile iyi gider.

Bu ilginç:Özbek lagman tarifi

Yavaş bir tencere içinde tavuk ile Lagman

Akşam yemeği için sağlıklı ve besleyici çorba, yavaş bir tencere kullanılarak pişirilebilir. Burada çeşitli pişirme seçenekleri mevcuttur: sebzeli, etli ve farklı makarna çeşitleri. Yavaş bir tencerede, tavuklu bir lagman hoş ve tuhaf bir tat alır, ayrıca bir mutfak cihazının kullanımı ev hanımlarının zamanından ve emekten tasarruf sağlar.

Kullanılan Ürünler:

  • tavuk - 0.5 kg;
  • soğan (soğan) - 200 gram;
  • patlıcan - 1-2 adet;
  • biber (Bulgarca) - 150 gram;
  • havuç - 130 gram;
  • domates - 250 gram;
  • sarımsak - 3 diş;
  • erişte veya makarna - 300 gram;
  • zeytinyağı - 20 ml;
  • baharatlar, otlar, tuz - tatmak.

Pişirme:

  1. Tavuk filetoyu suyla çalkalayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve kare parçalara bölün. Daha sonra eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, çok fırınlı kaseye yerleştirin ve “Pişirme” modunu kullanarak her iki tarafta da yağda kızartın.
  2. Ondan sonra yarım halka dilimlenmiş soğanı kuşa ekleyin, kaba bir rende havuç rendeleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
  3. Biberleri şeritler halinde kesin, küp şeklinde patlıcan ve sarımsakları doğrayın. Sebzeleri bir kaseye yerleştirin, tuz dökün, karabiber, en sevdiğiniz baharatları dökün ve domates ekleyin.
  4. Yavaş tencereye 1,5 litre sıcak su dökün ve tüm malzemeyi karıştırın. Elektrikli ocak tipine bağlı olarak, "Söndürme" veya "Vapur" modunu açın, sonra zamanlayıcıyı 35 dakika boyunca ayarlayın ve kapağı kapatın.
  5. Makarna veya erişte ocakta kaynatılır. Hazırlanan garnitürü durulayın ve tereyağı ile baharatlayın.

Servis yaparken, erişte tabağa konmalı ve patlıcan, havuç ve biber ile sıcak vajanın üzerine dökülmelidir. Her porsiyon dal maydanoz ile süslenmesi tavsiye edilir.

Benzer bir tarif:yavaş bir tencere içinde lagman

Özbek usulü tavuklu Lagman

Özbek tavuk lagmanını denemek için keskin ve parlak bir tada sahip olan yemek hayranlarına tavsiye edilir. Çok kolay ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz ve sonuçta ağız sulandıran görünümü ve lezzetli aroması ile sizi şaşırtacak.

Kullanılan Ürünler:

  • kanatlı fileto - 1 kg;
  • havuç - 1-2 adet;
  • soğan - 150 gram;
  • domates sosu - 40 ml;
  • adjika (akut) - 180 gram;
  • domates - 250 gram;
  • tatlı biber - 1 adet;
  • erişte - 350 gram;
  • rafine yağ - 25 ml;
  • siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber, tuz, baharat - tatmak.

Pişirme:

  1. Tavuk eti akar su ile yıkayın, küçük parçalara ve tuza bölün. Daha sonra, gevrek bir kabuk oluşana kadar yağ ve sote ile bir kazan içine koyun.
  2. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Küçük küpler, havuç dilimleri, dolmalık biber julienne içine soğan ve domatesleri doğrayın.
  3. Şimdi hazırlanan sebzelerin ayrı bir kapta yaklaşık 5-7 dakika kızartılması gerekiyor. Sonra domatesleri, domates sosu ekleyin ve 3 dakika pişirin.
  4. Tencerenin içeriğini etli bir kazan içine koyun, Acıka koyun, baharatlarla baharatlayın, tuzlayın ve suyunu dökün.
  5. Acıka ile baharatlı bir yemek yapmak orta ateşte 15 dakika daha gerekir.
  6. Tuzlu suyla bir tencerede erişte pişirin ve hazır olduğunda, oluklu kaşıkla geniş ve derin bir kaba aktarın. Daha sonra cömertçe et dilimleriyle birlikte sebze sosuyla dökülmeli ve doğranmış bitkilerle serpilmelidir.

Tavuklu Özbek lagmanının porsiyonlarda değil, ortak bir kapta ve kesinlikle sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Oryantal bir yemek mutlaka sizi bir aile yemeği sırasında harika bir tat ile ya da akşam yemeğine gelen konukları hoş bir sürprizle memnun edecektir.