Kvass, sıcak sezonda susuzluğunu gideren geleneksel bir Rus içeceğidir. Ama sadece - vücut için çok faydalıdır. Geleneksel olarak, bu içecek ekmek yapılır. Ancak daha ilginç tarifler var. Bugün size evde hindiba kvasası pişirmeyi anlatacağız.

Hindibadan yapılan Kvasanın Faydaları ve Zararları

Bu tariflerin avantajı, kvasanın çok çabuk pişirilebilmesidir. Ekşi hamur üzerine enerji harcamanıza gerek kalmayacak, bu bazen çok kaprisli.

Hindiba mağazalarda bulunabilir. Kızartma derecesi değişebilir.

Kompozisyonda hiçbir kimyasal bileşen veya lezzet arttırıcı bulunmadığından emin olun.

Hindiba kvasanın faydaları ile başlayalım:

  1. Kalp ve kan damarlarının çalışmasını iyileştirir.
  2. Gastrointestinal sistemde iyi etki.
  3. Enerji ve performans verir.
  4. Susuzluğu giderir.

Kontrendikasyonları vardır:

  1. Diabetes mellitus.
  2. Astım ve kronik bronşit.
  3. Bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjik reaksiyonlar.

Şimdi içeceği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bir tarif seçmeden önce, önemli bir nüansı hatırlamanız gerekir - kvas mayası içerdiğinden, çok yüksek bir sıcaklıkta tutamazsınız. Aksi takdirde, püre olma riski vardır.

Limon hindiba Kvas

 

Yaz sıcağında, hafif asitli bir içecek için idealdir. Meyve, hafif bir asitlik elde edilene kadar istenen miktarda su ile seyreltilerek sitrik asit ile değiştirilebilir.

Pişirmeye başlıyoruz:

  • 5 litre arıtılmış su
  • 1.5 yemek kaşığı. hindiba tozu yemek kaşığı.
  • Yarım limon veya sitrik asit
  • 50 gram maya (en iyi preslenmiş)
  • 300 gram şeker.

Bileşenlerin kolay karışması için temiz bir tencere alıyoruz. Su, şeker ve mayayı karıştırın.Bir limon aldıysanız, o zaman yulaf ezilmiş ve sonra temiz gazlı bezle yerleştirilmelidir. Torba suya yerleştirilir ve sıkılır. Kabuğu limondan temizlemiyoruz, bitmiş içeceğe baharatlı notalar veriyor.

Karışımı temiz, iyice yıkanmış şişelere veya kavanozlara dökün. Birkaç saat kuru ve sıcak bir yere koyarız. Kvasanın hazır olup olmadığının plastik şişelerle kontrol edilmesi en iyisidir - eğer duvarlar sıkıysa ve basınç vermezse, içecek hazırdır! O zaman buzdolabında birkaç saat bırakmanız gerekir.

Sitrik asit ile hindiba kvasası “Yaz keyfi”

Bu kadar ilgi çekici bir isme sahip bir içki hazırlamak için şu ürünleri almamız gerekiyor:

  • 500 gram toz şeker.
  • 10 gram sitrik asit.
  • 2 yemek kaşığı. l. hindiba tozu.
  • 5 l saf su
  • 50 gram canlı (preslenmiş) maya.

Toplam suya bir litre alıyoruz ve pişirmeye uygun tabaklara döküyoruz. Şeker, hindiba tozu ekleyin ve şurup yapmaya başlayın. Yaklaşık 20 dakika sürer, kütle kalınlaşmalıdır.

Ayrıca oku: hindibaların faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Büyük bir kapta şurubu, suyun kalanını ve mayayı karıştırın. İyice karıştırın ve şişe. Birkaç saat sonra, içecek hazırdır, iyice soğutmayı unutmayın.

Nane hindiba kvas

Taze nane temelinde, sadece Mojito'yu pişirmek oldukça mümkün. Bu bitkinin eklenmesiyle Kvasass canlandırıcı ve lezzetli olacak.

Başlıyoruz:

  • Bir demet nane.
  • 5 l kaynamış veya arıtılmış su.
  • 400 gram toz şeker.
  • 5 yemek kaşığı. hindiba tozu yemek kaşığı.
  • 1, 5 çay kaşığı maya.
  • 1 çay kaşığı sitrik asit.

Başlamak için mayayı biraz suyla doldurun ve biraz şeker ekleyin. Baloncuklar ve köpük oluşana kadar ılık bir yerde bırakın.

Bu arada, büyük bir tencerede, su, asit, şeker, hindiba karıştırın ve nane bir çörek içine koyun (ön durulama). Karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. Tavayı bir kapakla örtün. Gelecekteki içeceği soğumaya bırakıyoruz. Sıcaklık çok sıcak olmalı.

Maya ekleyin ve kvasayı kuru ve ılık bir yerde birkaç saat çıkarın. O zaman denemelisiniz - yeterli asit yoksa, biraz ekleyin. Şimdi içeceğin sıcak bir yerde yaklaşık beş saat demlenmesi gerekir. Soğut ve servis et.

Kuru maya Kvass "Hızlı"

  • 5 litre kaynar ve hoş ılık su sıcaklığına soğutulur.
  • 3 yemek kaşığı. hindiba tozu yemek kaşığı.
  • üç yüz gram toz şeker.
  • Bir torba maya tozu.
  • Yarım çay kaşığı sitrik asit.

Yani, ben. su hafif ılık bir sıcaklığa ısıtılır. Tüm kuru malzemeleri plastik bir şişeye dökün ve sıvı ile doldurun. Karıştırın ve hafif bir köpük görünene kadar ısrar edin. Ardından kalan su ile doldurun. Birkaç saatliğine kütleyi sıcak bir yerde dolaşmaya gönderiyoruz. Sonra ortaya çıkan içeceği şişelere döküp buzdolabına koyarız.

Ve hindiba ve kuru maya hızlı kvas için başka bir tarif. Sabahları yemek yapmak çok kolaydır ve öğle yemeğinde zaten lezzetli bir okroshka yapabilirsiniz.

  • 4 yemek kaşığı. hindiba tozu yemek kaşığı.
  • 5 litre su.
  • 300 gram toz şeker.
  • Yarım çay kaşığı sitrik asit.
  • Yarım torba kuru maya.

Tüm kuru malzemeleri temiz bir plastik şişede karıştırın. Bir litre su ekleyin ve tamamen çözünmesini bekleyin. Sonra kalan suyu ekleriz ve birkaç saat sıcak bir yere göndeririz. Bitmiş içeceği buzdolabında soğutun ve masaya servis yapın.

Kvas "Ekmek"

Bu değişim için, bir mağazada satın alabileceğiniz kuru hazır ekşi mayaya ihtiyacınız var.

Başlayalım:

  • 7 yemek kaşığı. l. kuru hamur mayası.
  • 11 yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı.
  • Yarım çay kaşığı maya tozu
  • Küçük bir tutam kuru üzüm.
  • Mad. hindiba tozu bir kaşık.
  • Küçük bir avuç çavdar krakeri.
  • 7 l su

Kabın içine 2 litre dökün. su ekleyin ve ekleyin - maya, 3 yemek kaşığı şeker, kuru üzüm, kraker ve mayanın çeyreği. Fermantasyon işlemi için sıcak bir yerde bırakın.İki gün sonra, su dökün, birkaç çorba kaşığı kuru kvasan, birkaç hindiba, 5 çorba kaşığı şeker çökeltin ve biraz maya ekleyin. 2 litre tekrar dökün. su ve birkaç gün boyunca ılık bir yere koyun. Suyu tekrar boşaltın, kalan şekeri, kvasayı ve mayayı kalan kalınlığa ekleyin. Suyla doldurun ve birkaç gün sıcak bir yerde bırakın. Hazır kvasları soğutun.

Faydalı Bilgiler

Evde hindibadan lezzetli bir kvas yapmak için birkaç püf noktası bilmek önemlidir:

  1. Kvaslar için bulaşıkları iyice durulamak ve daha iyi sterilize etmek önemlidir. Gerçek şu ki, gereksiz bakteriler içeceği mahvedebilir.
  2. Kabın boynu ve sıvının kendisi arasında en az 6 santimetre boş alan olmalıdır. Fermantasyon sırasında üretilen gazın salınması için gereklidir. Bu kural gözetilmezse, şişeler patlayabilir.
  3. Kabı çalkalamadan dikkatlice açın. Aksi takdirde, bir "şampanya efekti" alabilirsiniz.

Artık evde lezzetli hindiba kvasası pişirmeye dair her şeyi biliyorsunuz. Bu içecek satın alınan su ve sodadan çok daha faydalıdır. Ancak akılda tutunuz - kvas küçük bir yüzde alkol içerir, bu nedenle kadınların pozisyonlarına, bebeklerine ve karaciğer hastalıkları olan kişilere bol miktarda içmeleri tavsiye edilmez.