İsmine rağmen, tavuk sadece tavuk eti ile değil, aynı zamanda kıyılmış domuz eti, sığır eti, kuzu eti ve diğer herhangi biriyle hostesin takdirine göre pişirilebilir. Bu turtanın bir özelliği, dolgunun dışarı atılmasıdır. Kurnik’in ana kuralı eşit döşenmiştir. Dahası, bazı tariflerde katmanlar arasında krep veya pide ekmeği yapılmasını sağlar.

Klasik puf böreği tavuk

Puf böreği ile yapılan klasik bir kümeste, dolgu krep ile bölünmüştür. Bu nedenle, başlamadan önce bunları pişirmeniz veya hazır bir analog satın almanız gerekir. Bu yemeğin tadını etkilemeyecektir.

Krep ile klasik kümese için malzemeler:

  • tavuk eti (kaynatın) - yaklaşık 0.5 kg;
  • puf böreği - 1 paket (500 gram);
  • haşlanmış pirinç - ¼ kg;
  • tereyağı - 50 gram;
  • petrol - 200 gram;
  • tavuk yumurtası (kaynatın) - 2 adet;
  • tadına bakmak için tuz;
  • taze dereotu

Hazırlık Aşamaları:

  1. Krepler önceden satın alınmamışsa, önce hamuru başlatmak ve 4 krep pişirmek gerekir. Onlar soğurken, ana yemeği pişirmeye devam edebilirsiniz.
  2. Tavuk kümesinin dolgusu katmanlar halinde düzenlendiğinden, her biri ayrı bir kapta yoğrulur. İlk katman ince doğranmış yumurta, dereotu ve tereyağından oluşacaktır. Tüm malzemeleri karıştırın ve biraz tuz ekleyin.
  3. İkinci katman, 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir tavada soğan ile kızartılmış mantarları gider.
  4. Gerekirse tavuk etini kemiklerden ayırın ve ince doğrayın.
  5. Puf böreği paketini 2 eşit parçaya bölün. Birinciyi, daire şeklinde istenen boyuta getirin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
  6. İlk kat yumurta koy. Önceden pişirilmiş pirinci 1/3 ekleyin. Üstüne 2 krep koyun. İstenirse ekşi krema ile yağlayın.
  7. İkinci katmanı koy: mantar. Pirinci 1 / 3'ü serpin. Krepleri kapatın.
  8. Bunlardan sonuncusu tavuk ve pirinç kabuğu çıkarılmış kalıntılarıdır.
  9. Kek, 2 parça puf böreği ile kapatılır. Kenarları sıkıca sıkılmalıdır, böylece meyve suyu ve doldurma fırın tepsisine akmaz.

Kurnik'in altın haline gelmesi için üst kısmı bir çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlayın. Kek önceden ısıtılmış bir fırında 35 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirilir.

Tavuk ve Patates Tarif

Tavuk eti puf mayası hamurundan pişirmeye başlamadan önce, önemli malzemeler hazırlamanız gerekir. Tarif için tavuğu pişirene kadar kızartmanız, soğanları kızarana kadar kızartmanız, mantarları kızartmanız (tercihen petrol), patatesleri kaynatın ve patates püresi yapın.

Böylece, çıkıyor:

  • tavuk eti - 500 gram;
  • mantar - 300 gram;
  • orta soğan - 4 adet;
  • puf böreği - 1 paket;
  • patates püresi - 400 gram;
  • krep - 3 adet.

Pişirme Talimatları:

  1. İstediğiniz şeklin hamurunu açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
  2. Krep katmanlarını döşemeye başlayın.
  3. Gözleme üzerine tavuk koyun ve tekrar gözleme ile kapatın.
  4. Sonra soğanlı patates tabakası geliyor.
  5. Patates püresini 1 gözleme ile kaplayın.
  6. Yayılmış soğan mantarları ve artıkları.

Pastayı puf böreği kalıntılarıyla kapatın. Veya başlangıçta büyük boyutlu bir form açın ve malzemeler yerlerine yerleştirildikten sonra, hamurları kenarlarının etrafına toplayın ve üstüne sarın. Üst kenarı çırpılmış yumurta sarısı ile yayın. Çanak bir fırında kızartılır, 25 dakika içinde 200 dereceye ısıtılır.

Lezzetli tarif:margarin kurabiyeleri

Peynir ile

Hazır puf böreği ve peynirli bir kurnik yemek pişirmenin klasik bir tariften biraz daha uzun sürüyor. Bunun nedeni çiğ patates malzemeleri kullanmaktır.
maddeler:

  • bitmiş puf böreği - 500 gram ağırlığındaki paketleme;
  • tavuk fileto - 400 gram;
  • Bulgar biber - 1 adet;
  • sert peynir - 150 gram;
  • soğan - 2 adet;
  • orta boy patates - 3 parça;
  • tereyağı - 40 gram;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

  1. Tavuk filetoyu soğan, karabiber ve tuzla önceden marine etmeniz önerilir. Eti yaklaşık 15 ila 20 dakika beklettikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
  2. Altın kahverengi olana kadar sote dolmalık biber ve soğan.
  3. Yıkanmış ve soyulmuş patatesler ince tabaklara kesilmiş.
  4. Patatesleri tuz ve karabiberle karıştırın.
  5. Bir parça puf böreği açın ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Bitmiş filetoyu yerleştirin. Tereyağı dilimlerini ekleyin.
  7. 1 parça peyniri rendeleyin, üzerine bir parça tavuk eti koyun.
  8. Bir sonraki katman biber ve kızartılmış patates ve soğan.
  9. Dolgu rendelenmiş peynir kalıntıları ile kaplıdır.

Turtanın üzerine, kabarık börek hamurunun ikinci kısmını koyun ve dikkatlice tabana sabitleyin. Tavuk evini 40 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirin.

Mini - puf böreği tavukları

Mini odalar orijinalden daha küçük boyutta farklıdır. Onları hızlı ve kolay pişirmek. İçine tavuk dolgusu ve domuz eti gibi diğer etleri koyabilirsiniz. Asıl şey tamamen pişene kadar kaynatın.

maddeler:

  • hazırlanan et - 400 gram;
  • mantar (petrol) - 300 gram;
  • küçük patates - 3 yumrular;
  • soğan - 2 adet;
  • puf böreği - 1 paket;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • bitkisel yağ;
  • tereyağı.

Mini tavukları pişirmek için aşağıdaki talimatları takip etmek önemlidir:

  1. Haşlanmış eti istediğiniz boyda kesin.
  2. Soğanla mantarları kesin, pişene kadar karıştırın ve kızartın.
  3. İnce soyulmuş patates, tuz ve karabiber tadında.
  4. Puf böreği açın ve küçük daireler çizin. Bunun için normal bir plaka kullanabilirsiniz.
  5. Tabanın ortasında et, mantar, patates tabakaları bulunur.
  6. Hamuru sıkarak, küçük çaplı açık bir dairenin ortasında kalmasını sağlayın.
  7. Merkeze tereyağı parçaları koyun.

Öyleyse tavukların geri kalanını da yap. Tüm mini turtalar hazır olduktan sonra, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.Hazır olana kadar bekleyin (genellikle yaklaşık 35 dakika).

Tavuk Güveç

Daha önce de belirtildiği gibi, herhangi bir dolgu ile bir kurnik pişirebilirsiniz. Domuzcuk bankasında, hostesin haşlanmış lahana eklenmesiyle yavaş bir tencerede bir tavuklu börek tarifi olmalıdır.

maddeler:

  • tavuk fileto (kaynatın) - 300 - 400 gram;
  • taze lahana (güveç) - 250 gram;
  • mayonez;
  • puf böreği.

Pişirme adım:

  1. Puf böreğini çok fırınlı tencere şeklinde açın ve yağlanmış bir yüzeye koyun.
  2. Tavuk ve haşlanmış lahana katmanlarını yerleştirin.
  3. Doldurmayı az miktarda mayonez ile yağlayın.
  4. Hamurun geri kalanıyla birlikte pastayı kapatın, dikkatlice sabitleyin.

Yemek tariflerinde kullanılan malzemeler hazır olduğundan, bir tavuğu yavaş bir tencereye pişirmek yaklaşık 25 dakika sürer. Pişirme modu “Pişirme”.

Kurnik'in kokulu ve iştah açıcı olması için dolgularını deneyebilirsiniz: Bu veya bu malzemeyi ekleyin, başka bir tariften bir katman alın. Küçük bir çaba ve mükemmel pasta masada akraba ve arkadaşlar toplayacak.