Bacon Chicken, Avrupa ve Amerikan mutfağının popüler bir yemeğidir. Tavuğun zarif tadı, pastırmanın parlak aroması ile tamamlanır ve çeşitli baharatlar ve katkılar yemeğe ilginç bir vurgu sunar. Bu makalede en ilginç yemek tariflerini paylaşacağız.

Pastırma klasik fırında tavuk

Pastırma ile tavuk yemek için en kolay ve en uygun tarif fırında pişirmektir. Çok fazla zaman gerektirmez, bu kadar sıcak bir atıştırma, konukların gelmesinden yarım saat önce tam anlamıyla yapılabilir.

maddeler:

  • tavuk göğsü - 400 g;
  • çiğ tütsülenmiş domuz pastırması - 150 g;
  • peynir - 100 g;
  • domates - 2 adet;
  • öğütülmüş biber - tatmak;
  • tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

  1. Tavuk göğsü, uzunlamasına geniş parçalar halinde kesilir ve dikkatlice dövülür - meme ince olmalı, ancak deliksiz olmalıdır.
  2. Domatesleri yıkayın ve onlardan tohumlarla birlikte nemli bir çekirdek alın, posanın yalnızca ana kısmını bırakarak - bu, fazla su vermemeleri için gereklidir. Dilimler halinde kesin.
  3. Peynir yaklaşık 1,5 cm genişliğinde küpler halinde kesin.
  4. Her göğsün ortasına bir parça domates ve peynir koyun, küçük bir rulo halinde çevirin, sıkı tutmaya çalışın ve bir pastırma şeridi sarın. Güçlendirmek için bir kürdan veya yoğun bir mutfak sicim kullanın.
  5. Pastırmalı tavuğu fırına 180 derece ısıtın. Bir fırın tepsisi veya tel raf kullanabilirsiniz. Elde edilen ruloları folyoya koymak en iyisidir.
  6. Tavuğun kenarları hafifçe kızarınca, tabak çıkarılabilir. Genellikle 20 ila 30 dakika sürer.

Taze veya pişmiş sebze, patates garnitürü ve salatalarla servis yapılması önerilir.

Harika bir festival yemeği olacak veya bir aile yemeğini çeşitlendirecektir.

Bal ve Hardal Seçeneği

Ballı hardal sosu birçok tavuk yemeği ile iyi gidiyor - hadi tarifimizde deneyelim. Ballı ve hardallı tavuk, ceviz ve peynirle tamamlanır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk fileto - 400 g;
  • bal - ½ yemek kaşığı;
  • hardal - 3 yemek kaşığı. l.;
  • taze veya çiğ tütsülenmiş domuz pastırması - 150 g;
  • ceviz - 50-70 g;
  • peynir - 100 g;
  • tadına bakmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Önceki tarifte belirtildiği şekilde tavuğu kasaplayın ve çırpın.
  2. Ballı hardal turşusu hazırlamak için: Yarım bardak bala üç çorba kaşığı hardal ekleyin ve yapı homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Bu tür bir sos tadı istediğiniz gibi ayarlayabilmeniz için iyidir: daha fazla hardal eklerseniz, tadı daha baharatlı ve baharatlı olur ve daha fazla bal eklerseniz, tatlı ve yumuşak olur.
  3. Cevizleri soyun ve çekirdeği küçük, yaklaşık 0,5 cm dilimler halinde ezin. Peynir, orta büyüklükte fileto büyüklüğünde bloklar halinde kesin.
  4. Özel bir silikon fırça veya kaşık kullanarak, önceden hazırlanmış sos ile fileto üstüne yayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Fındık ve peynir koyun, kürdan ile rulo ve rulo.
  5. Pastırmaya sarın ve bir fırın tepsisine veya tel rafa yerleştirin. Çanak fırında, yaklaşık yarım saat kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Bu yemek için çiğ tütsüleme yerine taze çiğ domuz pastırması alabilirsiniz: ballı hardal, yemekte ana vurguyu yapacak oldukça parlak bir tada sahiptir.

Bir tavada pişirme rulo

Tabii ki, böyle tavuk ve domuz pastırması ruloları sadece fırında değil, aynı zamanda tavada da pişirilebilir - çıtır bir kabukla bu şekilde ortaya çıkar.

maddeler:

  • tavuk göğsü - 400 g;
  • çiğ tütsülenmiş domuz pastırması - 150 g;
  • kuru erik - 10 adet;
  • bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

yemek hazırlanması:

  1. Tavuğu büyük porsiyonlara bölün ve bütünlüğünü koruyarak iyice çırpın.
  2. Her bir parçanın ortasına, 2-3 saat ıslatılmış kuru erik 2-3 saat bekletiniz.
  3. Katlayın, pastırmaya sarın ve sıkın.
  4. Tavayı orta ateşte ısıtın. Kızartma yaparken çok miktarda yağ kullanmayın: domuz pastırmasından yeterli miktarda yağ eritilir, bu nedenle kızartma işleminden önce tavayı hafifçe yağlamak en uygunudur.
  5. Ruloları bir tavaya koyun ve aralarında küçük bir mesafe bırakın. Isıyı hafifçe azaltın ve kızarana kadar kızartın.

Kurutulmuş meyve ve pastırma ile tavuk ruloları, hem sıcak hem de soğuk meze şeklinde lezzetli. Bira ile veya fırında patates ve sebzelerin garnitürüyle ana yemek olarak servis edilir.

Hava ızgarada orijinal kebap

Aerogrill sağlıklarını ve figürlerini izleyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tavuk seçeneğini hazırlamak için, en az yağ ile çiğ domuz pastırması almak en iyisidir.

 

maddeler:

  • tavuk fileto - 300 g;
  • çiğ domuz pastırması - 150 g;
  • sarımsak - 3-4 karanfil;
  • limon suyu - 70 ml;
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Provence otlarının bir karışımı - 2 çay kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • tadına bakmak için tuz.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Tavuk göğsünü yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve çırpın.
  2. Limon suyunu yağ ile karıştırın, tuz ve baharat karışımı ekleyin. Elde edilen karışımdaki tavuğu bir saat bekletin.
  3. Şeritleri ezilmiş sarımsak ile rendeleyin ve rulolara sarın, pastırma şeritlerini üstüne sarın. Şiş üzerinde birkaç rulo güçlendirmek için, aralıklarla küçük bir soğan halkası ekleyin.
  4. Pişirilmiş kebapları orta ızgaraya dağıtın, sıcaklığı en az 200 dereceye ve ortalama üfleme yoğunluğuna ayarlayın. Bu modda yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Bu rulolar taze otlar, çiğ sebze salatası ve buharda pişmiş patates ile iyi gider.

Izgaradaki filetodan

Pastırmalı tavuk ruloları, açık havada bir barbekü ızgarası kullanarak hazırlanmaları için mükemmeldir. Bunu yapmak için, önceden evde hazırlayın ve nakliyesi için konteynerlere yerleştirin - varışta zaten kömürde hızlıca pişirilebilir. Bu tür rulolarda, ince kıyılmış tatlı biber ve taze otlar ile peynir sarın.

maddeler:

  • tavuk göğsü - 400 g;
  • çiğ tütsülenmiş domuz pastırması - 150 g;
  • beyaz peynir - 150 g;
  • dereotu - 1 demet;
  • dolmalık biber - 1 adet.

hazırlanması:

  1. Göğsünü kes ve iyi döv.
  2. Beyaz peynirleri bir çatalla iyice ezin ve ince kıyılmış dereotu ve doğranmış biberle karıştırın. Elde edilen tavuk kitlesini rendeleyin.
  3. Rulolar halinde yuvarlayın, pastırmaya sarın, dikkatlice güçlendirin. Kömürde yemek pişirmek için tahta şişleri ve mutfak sicimlerini kullanmamak en iyisidir, bu nedenle hemen yeterince yoğun rulolar yuvarlamaya çalışın, bol miktarda doldurmayın ve 2-3 cm serbest kenar bırakın.
  4. Kömürler hazır olduğunda ızgaraya hazırlanmış ruloları koyun. Hafifçe soğutulmuş kömürlerde böyle bir meze pişirmek en iyisidir - sonra doldurma yayılmaz ve pastırma temiz bir kabuk şeklini alır.

Bu tür merdaneler, geleneksel bahar barbekü yolculuğunu çeşitlendirmek için harika bir fırsat.

Pastırma soslu ve mantarlı tavuk sarılı

Mantarlı tavuk dereotu ve kıyılmış sarımsaklı beyaz ekşi krema sos ile iyi gider.

maddeler:

  • tavuk fileto - 400 g;
  • taze veya çiğ tütsülenmiş domuz pastırması - 200 g;
  • taze mantarlar (petrol) - 200 gr;
  • tuz ve karabiber - tatmak;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • orta yağ içeriği ekşi krema - 200 g;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • dereotu - 1 demet.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Tavuk eti dikkatli bir şekilde kesilmiş ve dövülmüş, parçalar yeterince büyük fakat ince olmalıdır.
  2. Mantarları tabaklarla kesin ve hafifçe kızartın, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
  3. Mantarları tavuk göğsünün ortasına eşit şekilde koyun.
  4. Rulolar oluşturur ve pastırmayla sarın. Sicim veya şiş ile güçlendirin.
  5. Pastırmada altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 15-20 dakika kısık ateşte kızartın.
  6. Sos hazırlayın: ekşi krema sıkılmış sarımsak ve kıyılmış dereotu, tuz tadı ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
  7. Hazır ekmeğin üzerine soğuk ekşi krema sos eşliğinde servis yapın - üstüne dökün ya da ayrı bir kasede servis yapın.

Böyle bir meze için çeşitli garnitürler uygundur: haşlanmış pirinç, idaho patates veya herhangi bir salata.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: