Ev yapımı tavuk böreği sosis satın almak için iyi bir alternatiftir. Sarımsak ve hoş kokulu baharatlarla yapılan sulu kümes hayvanı etinin hafif iştah açıcı bir yemeği kayıtsız misafir veya ev üyelerini terk etmeyecektir. Bir gıda filminde jelatinli tavuk rulolarının uygulanması çok basittir ve hazırlanması için pahalı ürünler gerektirmez. Yemek pişirmek için, bazıları aşağıda verilecek olan birçok tarif vardır.
Malzeme İçeriği:
Fırında sarılmak bir filmde tavuk jelatin ile fırın
Belki de tavuk rulo yapmanın klasik yolu fırında pişirmektir, bu da şu malzemeleri gerektirir:
- tavuk - 1 kg. Rulo için hem göğsü hem de uyluk filetolarını ve bir bütün tavuğu alabilirsiniz. Beyaz bir et tabağı diyet, karışık - doymuş ve doyurucu;
- jelatin - 30 g;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tuz, baharatlar - tatmak. Baharat, tavuk, köri veya şerbetçiotu için hazır baharat en iyisidir - suneli. Öğütülmüş kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Jelatin'i hoş bir renkle boyayacak ve yemeğe neşeli bir görünüm verecek.
Bir adım adım tarifte, fırında tavuk rulolarının nasıl pişirileceği anlatılmaktadır:
- Et hazırlığı Tavuk leşleri yemek pişirmek için seçilmişse, eti kemikten ve deriden dikkatlice ayırmak gerekir. Durulayın, kurutun, en fazla 1x1 cm boyutunda küçük küpler halinde kesin, sulu olması için etin üzerine yağ ve biraz tavuk derisi bırakılması önerilir.
- Jelatin ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
- Sarımsakları bir preste soyun ve geçirin.
- Kuru bir yüzey üzerinde, yiyecek suyunu yayın ve üzerine tavuk koyun, kenarlarından 3-4 cm ilerleyin Et tabakası 2 cm'yi geçmemelidir, tavuğu tuzlayın ve 10-15 dakika bekletin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra, baharat ve jelatin karışımı, etin yüzeyine dikkatlice dağıtılır. Üzerine doğranmış sarımsak serpin.
- Rulo Oluşumu. Sarılmak bir film kullanarak, yavaşça sıkı bir rulo oluşturur. Fazla havayı boşaltın, kenarlarını sıkıca bükün. 2-3 kat daha filmle sarın.
- Ruloyu 2-3 kat halinde folyoya sıkıca sarın.
- Bir fırın kabına koyun, içine 70-80 ml su dökünüz.
- Ruloyu 60 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
- Hazırlanan yemeği oda sıcaklığına soğutun ve 10-12 saat soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş ruloyu plastikler halinde kesin ve servis yapın.
Benzer bir tarif:fırın tavuğu
Tavuk eti daha yumuşak hale getirmek için önce kefir içinde 15-20 dakika yaşlandırılmalıdır.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede tavuk böreği pişirmek için, önceki tarifteki ile aynı malzemelere ihtiyacınız olacak. Teknoloji biraz farklı olacak.
Multicooker'de rulo yapmak için adım adım tarif:
- Kemiklerden ayrılmış, yıkanmış ve kıyılmış et jelatin, baharatlar ve doğranmış sarımsak ile karıştırılmalıdır. 15-20 dakika bekletin.
- Sert bir yüzeye 0.5 metre tutunacak film yayın.
- Filmin ortasına, baharatı olan eti, gelecekteki rulo boyutuna karşılık gelen sosis şeklinde yerleştirin.
- Eti bir filmle sarın, dönüşümlü olarak boş alanları kaplayın.
- Oluşturulan rulo birkaç film tabakası ile sıkıca sarın.
- Filmin kenarlarını sıkın.
- Ruloyu çok pişirici haznesine yerleştirin ve tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun.
- "Söndürme" modunda bir buçuk saat pişirin.
- Bitmiş ruloyu soğutun ve servis yapın.
Mantar ile yemek
Tavuğa mantar ekleyebilirsiniz. Bunun için konserve mantar almak daha iyidir.
Çanak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg'a kadar olan broiler tavuk karkasları;
- konserve petrol kavanozu;
- 2 soğan;
- 50-60 gr mayonez;
- 3 diş sarımsak;
- 2-3 yemek kaşığı sert peynir;
- tuz, baharatları tatmak;
- kızartma için ayçiçek yağı.
Adım adım tarifi:
- Tavuk karkasını yıkayın ve kurutun. Etleri kemiklerden ayırın, böylece cildinizle bütün bir tavuk tabakası elde edilir.
- Et katmanını bir çekiçle hafifçe vurun, baharatları ve tuzu rendeleyin, 15-20 dakika bekletin.
- Parçalanmış mantarlar.
- Soğanı doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
- Soğana mantar eklenir. Sıvı ve hafif altın mantarlar kaybolana kadar kızartın, tuz. Sıcaktan çıkarın ve soğutun.
- Deriyi sert bir yüzeye koyan bir tavuk tabakası. Üzerine kızarmış mantar ve soğan serpilir. Mayonez ile yayıldı.
- Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve üzerine eti serpin.
- Sıkı bir rulo oluşturun ve birkaç kez bir film ile sarın.
- Ruloyu yavaş bir tencerede ("Söndürme" modu, 90 dakika) veya fırında yaklaşık 1 saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Belirtilen süreden sonra, tabağı soğutun ve servis yapın, dilimler halinde kesin.
Sarılmak filmde jelatin ile haşlanmış tavuk rulo
Bir başka basit yemek seçeneği ise jelatinli haşlanmış tavuk böreğidir.
Bunu gerektirecek:
- broiler tavuk uyluk veya baget - 1 kg;
- jelatin - 15-20 g;
- tatmak için tuz ve baharat.
Ocakta basit bir tavuk rulo yapmak için adım adım bir tarif:
- Eti, kemiklerden arındırıp küçük parçalar halinde kesin.
- Jelatin, tuz ve baharatları ayrı bir kuru kapta karıştırın.
- Filetoyu karışıma serpin, iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
- Sarılmak filmi sert bir yüzeye yayın ve tavuğu üzerine yerleştirin.
- Ruloyu birkaç kat film tabakası ile sıkıca sarın. Kenarları sıkıca çekin. Ekstra fiksasyon için, tüp şeklindeki tıbbi bandajı veya kalın ipliği kolayca kullanabilirsiniz.
- Ruloyu kaynar suya yerleştirin ve düşük ateşte 45 dakika kadar pişirin.
- Bitmiş yemeği soğutun ve servis yapın.
Sebzeli pişirme teknolojisi
Sebzelerin yardımıyla lezzetliliği çeşitlendirebilirsiniz.Etlere domates, havuç, biber, yeşil bezelye ve diğerleri ekleyebilirsiniz.
Rulo tavuk domates ve tatlı biber ile hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk baget - 1 kg;
- jelatin - 30 g;
- 3 domates;
- 1 dolmalık biber;
- dereotu dallarının birkaç;
- tuz, baharatlar.
Pişirme Teknolojisi:
- Filetoyu durulayın, küçük küpler halinde kesin.
- Ayrılmış yıkanmış dolmalık biber ve tohumlardan gelen domatesler, küçük küpler halinde kesilir.
- Ince doğranmış dereotu.
- Eti tuz, baharat, sebze ve jelatin ile karıştırın, dereotu.
- Karışımı sarılmak filme yerleştirin ve bir “sosis” hazırlayın.
- Kenarları sıkıca bağlayın. Ruloyu birkaç kat folyoyla sarın.
- Bir fırın kabına koyun.
- Bir saat boyunca fırında 200 derece pişirin.
- Bitmiş yemeği soğutun ve servis yapın.
Jelatin ile tavuk rulo - hiç şüphesiz ev aşçılar dikkatini layık bir tabak. Hazırlanması için çeşitli seçenekleri bilerek, bir festival ve aile masasını mükemmel bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
