Tavuk göğsü rulo, ailenin beslenmesini çeşitlendirmeye yardımcı olacak mükemmel bir iştah açıcıdır. Sonuç, mutfakta saatlerce yemek yapmadan muhteşem bir lezzet ve eşsiz aroma kombinasyonu ile sizi şaşırtacak.

Bir tavada kuru erik ile basit tavuk rulo

ürünleri:

  • tavuk - 1-1.5 kg;
  • kuru erik - 100 gr;
  • havuç - 150-200 g;
  • ceviz - 50 gr;
  • jelatin - 1 poşet (10 g).

Tavuk rulolarının pişirilmesi fazla zaman gerektirmez, ancak sonuç olarak, kuru erik ve ceviz sayesinde eşsiz bir lezzet elde edersiniz.

İcra emri:

  1. Tavuk kesilir, bundan sonra tüm kemikler ve çıkıntı çıkarılır - sadece düzgün bir karkas kalmalıdır.
  2. İçeride, doğranmış kuru erik, ceviz (doğrayın veya büyük yarıya koyabilirsin), havuçlu çörek koyulur.
  3. Dolgu tuz olmalı ve tadına bakmak için baharat eklemelisiniz. Çanak kuru erik ve fındık veren tadı sayesinde, taze çekilmiş karabiber ilave etmek yeterlidir.
  4. Üstüne doldurma kuru jelatin tozu ile eşit olarak serpilir.
  5. Tavuk karkası dikkatli bir şekilde bir rulo halinde yuvarlanır, kürdan ile sabitlenir ve tavaya gönderilir.
  6. Rulo her iki tarafta 5-7 dakika kızartılır: önce yüksek ateşte, sonra ortalama olarak. Tava bir kapak ile örtülür ve düşük ateşte çanak 7-10 dakika daha pişirilir.

Bitmiş ürün halkalar halinde kesilir ve masaya yeşilliklerle süslenmiş sıcak bir atıştırmalık şeklinde sunulur.

Cevizli

ürünleri:

  • tavuk göğsü - 900 g;
  • istiridye mantarları - 350 g;
  • yeşillik - maydanoz, dereotu;
  • ceviz - 100 g;
  • soğan - 1 kafa;
  • tereyağı - 50 g;
  • Rafine yağsız bitkisel yağ.

İcra emri:

  1. Tavuk göğsü 2 ince tabakta kesilmeli ve 0,5 - 1 cm kalınlığında kesilmelidir.
  2. Dolgu için: soğanlı mantarlar bitkisel yağda kızartılır, bu sırada cevizler kırıntı haline getirilmelidir (bir kıyma makinesi veya bir blender kullanabilirsiniz). Dolgu karıştırılır, favori baharatlar ve tereyağı eklenir.
  3. Elde edilen dolum, tavuk göğsünün üzerine düz bir tabaka halinde serilir ve bir mat ya da sarılmak filmi yardımıyla derhal 1 saat boyunca dondurucuya gönderilmesi gereken sıkı bir rulo yuvarlanır.
  4. 200 dereceye ısıtılan fırında rulo, film sarılmadan gönderilir. Folyo içinde pişirin.
  5. Pişirme süresi 45-60 dakikadır.

Garnitür olarak, pirinç, karabuğday veya patates bu tür bir yemek için uygundur.

Kuru kayısı ile pişirme

İstenirse, tavuk rulo herhangi bir dolgu ile pişirilebilir - yine lezzetli hale gelecektir Bunlardan en başarılı olanı peynir, kuru erik, kuru kayısı, mantar, fındıktır.

ürünleri:

  • tavuk göğsü - 650 g;
  • kuru erik - 70 g;
  • kuru kayısı - 50 gr;
  • sert peynir - 40 gr;
  • sarımsak - 1-2 diş;
  • mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • rafine yağsız bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • tuz, baharatlar.

İcra emri:

  1. Kuru erik ve kuru kayısı 30 dakika kaynar suyla dökülür.
  2. Tavuk göğsü, et tabakası 1 santimetre kalınlığa kadar dövülür.
  3. Hazırlanan göğüsler tuz ve diğer baharatlarla serpilir, daha sonra 25-30 dakika doyurulur.
  4. Kurumasını önlemek için az miktarda mayonez ile yağlandıktan sonra.
  5. Kurutulmuş meyveler, sudan sonra önceden kurutulmuş, küçük parçalar halinde kesilir. Kıyılmış sarımsak onlara eklenir.
  6. Elde edilen dolgu hazırlanan tavuk göğsüne dikkatlice yerleştirilir, ardından rulolar katlanır. Bir diş veya kürdan ile onları düzeltmek için uygundur.
  7. Fırın kabı bitkisel yağ ile yağlanır, üzerine yarı bitmiş bir ürün konur, üzerine yağ bulaşır.
  8. 180 ila 200 derece arasında pişirme için sıcaklık 30 dakika boyunca ayarlanır.
  9. Daha sonra ruloları alırız, ipliği veya kürdanleri çıkarır ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  10. 7-10 dakika fırına dönün.

Kuru kayısı ve kuru erik ile pişirilmiş bitmiş ürünler, otlarla serpilir ve masaya servis edilir.

Kuru erik fırında tavuk göğsü fırın

ürünleri:

  • tavuk göğsü - 500 g;
  • kuru erik - 110 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • küçük hindistan cevizi (isteğe bağlı) - 1 g;
  • tuz, baharatlar.

İcra emri:

  1. Çekirdeksiz kuru erik, kaynar suya batırılır.
  2. Tavuk göğsü boyuna kesilir, böylece bir kitap gibi açılabilir, sonuna kadar kesmeye gerek yoktur! Meme iki taraftan da dövülür. Kolaylık sağlamak için parçaları plastik bir torbaya koyabilirsiniz.
  3. Et dövdükten sonra, onu tuzlamak gerekir, baharatlarla baharatlayın.
  4. Bütün kuru erik kek karışımının ortasına yerleştirilir.
  5. Her meme bir ruloya sarılır ve kürdanlarla sabitlenir.
  6. Yeşillikli bir yumurta çırpın ve her bir ruloyu elde edilen karışımla yağlayın.

Ayrıca oku:fırın tavuk rulo - tarifi

Önceden ısıtılmış fırında 170-180 dereceye kadar, tavuk ruloları 35-45 dakika boyunca pişirilir.

Peynir ile

ürünleri:

  • işlenmiş peynir - küpler halinde 250 g veya 2 ½ normal peynir;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • mantar (mantar alınması tavsiye edilir, ancak istiridye mantarları da uygundur) - 220 g;
  • dolmalık biber - 1 adet;
  • tavuk göğsü - 5 adet;
  • tereyağı - 30 g;
  • kırmızı soğan - 1 kafa;
  • sert peynir - 150 g;
  • kefir - 250 ml;
  • ekmek kırıntıları - 200 g.

İcra emri:

  1. Soğanlı mantar, tereyağı ilavesi ile bir tavada kızartılmalıdır. Soğan altın ve yumuşak hale geldiğinde - doğranmış biber ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika pişirin.
  2. Tavuk göğsü, 0.5 cm kalınlığında bir tabaka elde etmek için iyice dövülmüş olmalı, elde edilen pirzola her tarafına tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve 20-30 dakika dinlendirin.
  3. Bir tavada pişirilen dolgu, önceden oluşturulmuş pirzola tüm yüzeyine serilir, sert ve krem ​​peynir üzerine serilir, bundan sonra ruloyu dikkatlice yuvarlamak ve bir kürdan ile sabitlemek gerekir.
  4. Elde edilen rulolar kefir ve ekmek kırıntılarına batırılır ve ardından bir fırın kabına yerleştirilir.
  5. Pişirme işlemi 180-200 derecelik bir sıcaklıkta 45-55 dakika sürer.

Mantarlı lezzetli meze.

ürünleri:

  • tavuk göğsü - 700-800 g;
  • kuru erik - 50 gr;
  • peynir - 120 g;
  • mayonez - 40 g;
  • mantar - 300 g;
  • tuz, baharatlar - tatmak;
  • Rafine yağsız bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık.

İcra emri:

  1. Tavuk göğsü her ikisi de hafifçe dövülmüş eşit plakalar halinde kesilir.
  2. Et tabaklarını tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, bir mayonez tabakasıyla yağlayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
  3. Kuru erik küçük parçalar halinde kesilir, rendelenmiş peynir ve kızartılmış mantar eklenir.
  4. Karışım tavuk plakalarına yerleştirilir, daha sonra rulolar katlanır ve kürdanlarla sabitlenir.
  5. Her bir rulo, her bir tarafta 3-4 dakika boyunca yüksek ateşte bir tavada kızartılır, daha sonra bir kapak ile kapatılır ve düşük ısıda her bir tarafta 3-5 dakika daha demlenir.

Mantar, peynir ve kuru erikli meze, daha önce yeşilliklerle süslenmiş taze sebzeler veya herhangi bir tahıl gevreği ile servis edilebilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: