Tavuk kalplerinden yapılan bir yemek herhangi bir gurme şaşırtabilir. Kalpler yumuşak bir tada sahiptir ve garnitür veya sebze salatası ile iyi gider. Kalpleri pişirmek fazla sorun ve zaman almaz.
Tadı ek olarak, tavuk kalpleri birçok yararlı ve besin içerir. A, B, D, E, magnezyum, demir, potasyum, çinko vitaminlerini içerir.
Bu yan ürünün yenilmesi sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kalp organlarının çalışmasını uyarır ve kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Yemekler diyet olarak kabul edilir. Bitmiş ürünün 100 gramı yaklaşık 170 kalori içerir. Bu gerçek, insanları diyet ve doğru beslenmeye memnun edecektir.
Malzeme İçeriği:
Yemek Yapmadan Önce İpuçları
Pişirmeye başlamadan önce, birkaç önemli noktayı göz önünde bulundurmalısınız:
- Ürün donmuşsa, kendi kendine erimesine izin verin. Buz çözme işleminin hızlandırılmaması tavsiye edilir: Mikrodalga fırın kullanmanıza veya kalpleri donmuş bir torbaya sıcak suya koymanıza gerek yoktur. Bu tür yöntemlerden, kalplerin lezzet özellikleri bozulur, suyla birlikte meyve suyunun bir kısmı kaybolur.
- Kalpler soğuk su altında önceden yıkanır, yağlı damarlardan temizlenir ve kesilir. Kan damarları varsa, ürün üzerinde kan pıhtıları varsa, bunlar da çıkarılır. Her kalbi yarıya bölebilirsiniz, ancak çok küçük parçalar yapılmamalıdır.
- Kalpler, yavaş bir tencerede ısıl işlemeyi iyi tolere eder. Ürünün pişirme süresi "Güveç" veya "Pişirme" modunda 35-45 dakikadır.
- Yemek pişirmek için, isterseniz havuç, soğan, baharat kullanabilirsiniz.Bu bileşenler bitmiş ürüne sululık katacak, tadını daha doygun hale getirecektir. Genellikle ekşi krema, krema, salça veya mayonez sosları demlemek için kullanılır. Kalpler patatesler, makarnalar, pirinçler için mükemmeldir.
Yavaş bir tencere tavuk kalpleri - klasik bir tarif
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Kalpler, 500 g;
- Orta boy havuçlar;
- Orta soğan;
- Domates salçası, çorba kaşığı;
- Söndürme suyu;
- Tatmak için baharatlar (karabiber, kurutulmuş sarımsak, otlar).
Yavaş bir tencerede kızartma ve ısı için yağ dökün. Bu zamanda, sebzeler kesilir ve yağda pasajlanır. Hazırlanan kalpler çok pişiricinin içeriğine verilir, biraz kızartılır, baharat eklenir, salça ilave edilir, karışımın suyla dökülmesi ve kapağın kapatılması. "Stew" modunda ortalama 40 dakika pişirilir. Bir süre sonra kalbi denerler: yumuşak ve sulu olmalıdır.
Ekşi krema soslu tavuk kalpleri
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Orta boy havuçlar;
- Orta soğan;
- Bir bardak ekşi krema% 20;
- Tatmak için baharatlar.
Sebzeler yavaş bir tencerede önceden kızartılır, doğranmış kalpler eklenir ve 10 dakika kızartılır. Daha sonra ekşi kremayı içeriğe ekleyin, yemeğin yanmaması için biraz su ekleyin ve 40 dakika kaynamaya bırakın. Pişirmenin sonunda, yemeğin üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi krema kalplere özel bir hassasiyet ve kremsi bir tat verir. Yemek sebze veya karabuğday ile servis edilebilir.
Patates Kalpler Pişirme
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Orta boy havuçlar;
- Orta soğan;
- 3-4 büyük patates;
- 2 yemek kaşığı yağ kremi;
- 1 yemek kaşığı domates salçası;
- İsteğe bağlı baharatlar.
Kullanılmış sebzeler, yavaş bir tencereye yerleştirilen ortalama bir küp ile kesilir. Yukarıdan doğranmış kalpler eklenir ve içerikleri bir litre su ile dökülür. "Söndürme" modunda, yemeği bir saat boyunca hazırlayın. Sonunda, gerekli baharatları ve tuzu ekleyin, kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.
Pilavlı Tavuk Kalpleri
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Uzun pirinç, 300-350 g;
- Orta boy havuçlar;
- Orta soğan;
- Sour fincan ekşi krema% 10;
- Kıyılmış sarımsak.
Benzer bir tarif:tavuk kalpleri
Yağ, multicookerin kapasitesine dökülür ve doğranmış sebzeler yarıya kadar kızartılır. Hazırlanan kalpler pasifleştirilmiş havuç ve soğan için düzenlenir, ekşi krema dökün. Yıkanan pirinç üstüne dökülür ve içindekiler 2 bardak su ile dökülür. Yeterli su yoksa, başka bir bardak ekleyebilirsiniz. 40 dakika haşlayın, hazır pirinç için ön deneyin. Pirinç gevrek ve yumuşak olduğunda, ısıtma durdurulur ve yemeğin 20-30 dakika daha demlenmesine izin verilir.
Kızarmış Makarna Kalpleri
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Soğan, 1 adet;
- Makarna (tüyler, spiraller), 500 g;
- İstediğiniz gibi baharatlar.
Kalpler ve doğranmış soğan, tereyağı ile geçirilir, daha sonra bir kapak ile örtülür ve 20 dakika boyunca pişirilir. Makarna ekleyip, 2 bardak su dökün ve "Pişirme" moduna ayarlayın. 20 dakika dayanacak şekilde, makarna hazırlığını izleyin. Zaman geçtikten sonra, multicooker kapatılır, baharatlar eklenir ve kapak kapatılır, böylece bulaşık demlenir ve daha parlak, daha doygun bir tada sahiptir.
Krem hassas kalpler
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Orta boy havuçlar;
- Orta soğan;
- Bir bardak krema% 20;
- Tereyağı, 100 g;
- Tatmak için baharatlar (karabiber, kurutulmuş sarımsak, otlar).
Yağı eritin, kremayı ekleyin ve sosu homojenliğe getirin. Meyveler ve kalpler ortaya çıkan karışıma eklenir, karıştırılır ve 30 dakika boyunca bir kapakla kapatılır. Pişirmenin sonunda sarımsak, ot ekleyin. Haşlanmış patates veya buharda pişirilmiş pirinç garnitür olarak kullanılabilir.
Lahanalı Kızarmış Kalpler
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Ortalama lahana başkanı;
- Küçük soğan;
- Bir çay kaşığı salça.
Çok pişiriciye yağ, soğanlı hafifçe kızartılmış kalplerde ilave edilir. Lahana, rende ya da bıçakla doğranmış, yoğun olarak buruşmuş, içeriğe eklenmiş. Bir bardak su dökün, kapağı kapatın ve tabakta 40 dakika bekletin. Ardından, multicooker kapatılır, ancak kapak 30 dakika daha kapalı tutulur.
Bu ilginç:tavuk kalpleri yemek nasıl
Mantarlı karabuğday lapası
Kullanılan Malzemeler (4 porsiyon):
- Tavuk kalpleri, 500 g;
- Petrol, 300 g;
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, 300 g;
- Orta soğan;
- Tereyağı, 100 g.
Mantarlar yağda ince kıyılmış soğanlarla kızartılır, kalpler tanıtılır. Yıkanan karabuğday üzerine dökülür, yarım litre su dökülür ve "Söndürme" modu açılır. Pişirme süresi 40 dakikadır. İçeriği, tuz ve karabiberi karıştırın. Sonra bitmiş yemek hafifçe soğumaya bırakılır ve bir saat sonra masaya servis edilir.
