Tavuk ve mantarlarla kaç tane tatlı hazırlanabilir! Bunlar çorbalar, salatalar, hamur işleri, güveçler ve birçok lezzetli ikinci yemek. İhale eti “ormanın armağanları” ile birlikte yalnızca yemeğin tadını çıkarmanın yanı sıra vücudu proteinle doyurmaya da izin verir. Bugün mantarlı tavuk pirzolaları için 2 tarif paylaşacağım.
Malzeme İçeriği:
Mantar Dolgulu Sulu Tavuk Köfteleri
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 7-8.
Aslında, bu yemeğin pirzola değil, yumuşak bir mantar dolusu ile çılgınca. Pişirmesi kolay, malzemeler basit ve uygun fiyatlı ve sonuç mükemmel.
Yemeğin bileşimi:
- tavuk eti - 1 kg;
- taze mantarlar (petrol veya istiridye mantarları) - 500 g;
- soğan - 2 kafa;
- sarımsak - 2-3 diş;
- irmik - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- breading karışımı - 1 su bardağı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Beşamel sosunu nasıl pişiririm:
- Bir kıyma makinesinde sarımsaklı tavuk çevirin.
- İrmik ekleyin, bir yumurta, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kıyılmış eti iyice karıştırın ve buzdolabında 30-40 dakika boyunca gönderin.
- Doğranmış soğanları parçalayın, tereyağını 3-4 dakika bekletin. Yumuşak olmalı.
- Mantarları küçük parçalara ayırıp, tavaya dökün, biraz tuz ekleyin ve sıvı onlardan buharlaşana kadar orta ateşte kızartmaya devam ediyorum.
- Gelecekteki bir kevgirin içini doldurup, soğumasını ve aşırı yağlardan kurtulmasını sağlıyorum.
- Kıyılmış eti çıkartıp tekrar karıştırıyorum.
- Bir yığın pirzola kütlesi alıyorum, onu bir top haline getiriyorum. Merkezde, 2 çay kaşığı koyduğum bir derinleşme yapıyorum. dolgu. İş parçasını, dolgu maddesi içeride olacak şekilde, karışım karışımı içinde olacak şekilde hazırlarım. Aynı şekilde, kalan kısımları şekillendiriyorum.
- Kızarmış tavuk pirzolalarını, her iki tarafta kızarana kadar 3-4 dakika boyunca ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Ateş orta derecede olmalı.
Uyarı! İrmik içeren kıyma makinesinin en az yarım saat demlendiğinden emin olun - kabuğu çıkarılmış ve yumuşak olmalıdır. Aksi takdirde, bitmiş tabakta katı parçacıklar hissedilir.
Kıyılmış tavuk köfte
- Pişirme süresi: 3 saat
- Konteyner Başına Porsiyon: 8-9.
Bu yemeği hazırlamak için göğsü almak daha iyidir - küp şeklinde kesmek daha uygundur. Ve mantar çeşitlerinin hepsinde, ben petrolü tercih ediyorum - bence tavuklarla diğerlerinden daha iyi bir şekilde birleştiriliyorlar. Ancak istiridye mantarları, mantarları veya mantarları seçebilirsiniz - zevkinize.
maddeler:
- tavuk fileto - 1 kg;
- petrol - 600 g;
- yumurta - 3 adet;
- patates unu veya nişasta - 3 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- karabiber - tatmak;
- köri - bir tutam;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Konsey. Memeyi sonuna kadar eritmeyin, sıkı kalmasına izin verin - ürünü kesmek daha kolay olacaktır.
İş emri:
- Tavuğu yıkayıp 1 cm büyüklüğünde küçük küpler halinde keserim, derin bir kaseye koyar ve oda sıcaklığında tamamen erimesine izin veririm.
- Tavada ince kıyılmış petrollere izin verdim. Şiddetle kızartma gerekli değildir, sadece tüm nem çıkıncaya kadar bekleyin ve ardından ocaktan alın ve soğutun.
- Hazırlanan ürünleri birleştiriyorum, tariflere göre diğer malzemeleri ekliyorum, bir kaşıkla iyice karıştırıp buzdolabında 2 saat bekletip kabı sıkma filmi ile sıkıyorum.
- Belirtilen süreden sonra, kütleyi alıp tekrar iyice yoğuruyorum.
- Porsiyonları önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada dağıtıyorum ve her bir tarafta 5 dakika orta ateşte kızartıyorum.
Hazır tavuk pirzola, patates püresi, şekersiz yulaf lapası, taze ya da haşlanmış sebze ile desteklenebilir. Ve soğuduklarında, en sevdiğiniz sosları, salata yapraklarını veya diğer bitkileri ekleyerek sandviç yapmak için kullanın.
Mantar Dolgulu Sulu Tavuk Köfteleri
Maddeler
- 1 kg. Tavuk eti
- 500 şehir Taze mantarlar (petrol veya istiridye mantarları)
- 2 kafa soğan
- 2-3 karanfil sarımsak
- 100 şehir Munk
- 1 adet. Yumurta
- 50 şehir tereyağı
- 1 bir bardak Breading karışımı
- 3 yk Bitkisel yağ
- tatmak Tuz, karabiber
Adım adım talimatlar
- Bir kıyma makinesinde sarımsaklı tavuk çevirin.
- İrmik ekleyin, bir yumurta, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kıyılmış eti iyice karıştırın ve buzdolabında 30-40 dakika boyunca gönderin.
- Doğranmış soğanları parçalayın, tereyağını 3-4 dakika bekletin. Yumuşak olmalı.
- Mantarları küçük parçalara ayırıp, tavaya dökün, biraz tuz ekleyin ve sıvı onlardan buharlaşana kadar orta ateşte kızartmaya devam ediyorum.
- Gelecekteki bir kevgirin içini doldurup, soğumasını ve aşırı yağlardan kurtulmasını sağlıyorum.
- Kıyılmış eti çıkartıp tekrar karıştırıyorum.
- Bir yığın pirzola kütlesi alıyorum, onu bir top haline getiriyorum. Merkezde, 2 çay kaşığı koyduğum bir derinleşme yapıyorum. dolgu. İş parçasını, dolgu maddesi içeride olacak şekilde, karışım karışımı içinde olacak şekilde hazırlarım. Aynı şekilde, kalan kısımları şekillendiriyorum.
- Kızarmış tavuk pirzolalarını, her iki tarafta kızarana kadar 3-4 dakika boyunca ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Ateş orta derecede olmalı.
video
