Ekşi krema sosundaki hassas tavuk fileto, herhangi bir garnitürle servis edilebilen doyurucu bir yemektir. Bu, tat ve rengin en iyi birleşimidir. Çok hızlı hazırlanıyor. Seçilen pişirme seçeneklerinden haberdar olmanızı öneriyoruz.
Malzeme İçeriği:
Ekşi krema soslu tavada tavuk fileto
Bir tavada tavuk göğsü, aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- kemiksiz tavuk fileto - 400 gr;
- orta yağ içeriği ekşi krema - 80 g;
- bitkisel yağ - 3 masa. l.;
- öğütülmüş karabiber ve tuz.
Filetoyu iyice durulayın. İstenirse, cilt pişirme işleminde kullanılamaz. Sonra eti bir küpün içine kesin ve sarı bir kabuk görünene kadar sıcak yağda kızartın - önce sıvı buharlaşır, ardından kabuk görünmeye başlar. Orta ateşte pişirilirse 15-17 dakikadan fazla sürmez.
Sonra, ana bileşene ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Kapak altında bir saatte bir pişirin. Servisten önce kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
Bir nota. Daha ince bir sos istiyorsanız, az miktarda su dökün - 2-3 yemek kaşığı.
Tarifi mantarlarla tamamlıyoruz
Mantarlı tavuk fileto lezzetli ve tatmin edici bir kombinasyondur.
Tarif bir ürün listesini içerir:
- taze petrol - 400 gr;
- tavuk göğsü - 500 gr;
- soğan;
- havuç;
- bitkisel yağ - 2 masa. l.;
- ekşi krema - 120 ml;
- içme suyu - 50-70 gr;
- tuz, karabiber;
- yeşil soğan - 50 gram tüy.
Memeyi durulayın ve parçalara bölün, orta ateşte kızartın.
Bu arada, havuç ve soğanları soyun. Kaba rende üzerinde üç havuç, küçük bir küpte soğan kesti. Tavuğa yayıp tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve pişirmeye devam edin.
Sebzeli tavuk hazırlarken mantarları tabağa kestik.Sebzeli tavuk eti pişirdikten 10-15 dakika sonra mantarları ekleyin, karıştırın, örtün ve ısıyı hafifçe azaltın. Çeyrek saat yemek yapmaya devam ediyoruz.
Ekşi krema suyla seyreltin ve tabak sosu ile doldurun, iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıkça 5-7 dakika kadar pişirin.
Soğan tüylerini yıkarız, doğrayın.
Taze soğanlı serpilmiş ekşi krema soslu patates veya mısır gevreği ile mantarlı tavukla servis yapın.
Ayrıca oku:krema soslu tavuk fileto
Krema soslu fırında pişmiş göğsü
- Kemik ve derisiz 4 yarım tavuk göğsü;
- tat vermek için tuz, karabiber;
- zerdeçal bir tutam;
- 2 orta boy havuç;
- 200 gr ekşi krema;
- tatmak için taze dereotu;
- bir kaşık bitkisel yağ;
- 2-4 diş sarımsak.
Tavuğu çalkalayın, küçük çubuklara kesin ve 5-7 dakika sıcak yağda kızartın;
Bu arada sarımsak ve havuçları soyun. Havuçları kaba olarak ovalayın, sarımsağı ince doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın. Dereotu ince doğrayın ve ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Filetoyu bir fırın kabına koyun, havuçla karıştırın ve sosu dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar pişirin. 20 dakika fırın.
Yavaş bir tencerede
- 600 gr kemiksiz tavuk göğsü;
- 200 gr ekşi krema;
- soğan;
- bir çift diş sarımsak;
- 2 masa. l. unu;
- 1-2 çay l. ince tuz;
- ⅓ çay l. öğütülmüş biber;
- ¼ çay l. şeker;
- 1 masa. l. yağsız yağ
Yavaş pişiriciyi "Kızartma" modunda 10 dakika süreyle çalıştırır ve içindeki yağı ısıtırız. Soğanları sarımsakla temizliyoruz, ince doğrayıp yağda kızartıyoruz.
Bu sırada eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Soğan-sarımsak karışımına yayılır, zamanlayıcı sonuna kadar kızartmaya bırakılır, ara sıra karıştırılır.
Sinyalden sonra, tuz ve karabiber ekşi krema dökün, şeker ve unu ekleyin, karıştırın. “Güveç”, “Güveç” veya “Pişirme” programlarını açıyoruz, süre 30 dakika.
Ekşi krema ve peynir seçeneği
- tavuk fileto - 500 gr;
- ekşi krema - 150 gr;
- soğan - 1 orta kafa;
- tuz, karabiber;
- Tavuk için baharat seti - 1-2 çay. l;
- sert peynir - 70-100 gr;
- su - 50 gr;
- kızartma için ghee - 30-40 gr;
- istenirse taze otlar.
Filetoyu açın ve 10 dakika kızartın. Bu arada, soğanı soyun, küçük bir küp halinde doğrayın. Tavuğa ekleyin, ayrıca “tavuk için” baharat karışımını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın, suyla seyreltin. Sert bir peyniri ince bir rende üzerinde öğütün.
Eti soğanlı et sosu içine dökün, karıştırın, kaynatın ve bekleyin ve 10 dakika daha kapağın altında pişirin. Sonra peynir dökün, karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
Yeşiller isteğe bağlı olarak ekşi krema sosuna eklenebilir veya yemeği süslemek için taze olarak kullanılabilir.
Ekşi krema ve sarımsak sosunda
- tavuk fileto - 650 gr;
- sarımsak - 4-5 karanfil;
- ekşi krema - 200 gr;
- un - 1 masa. l. tepe olmadan;
- tuz, karabiber.
Unu az ateşte kuru bir tavada kısık ateşte kızartın. Unun yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir. Sonra bir kaseye dökün, ekşi kremayı ekleyin, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Filetoyu durulayın, peçeteler / kağıt havlularla kurulayın, küçük bir küp şeklinde kesin ve sıcak yağda 20 dakika boyunca kızartın - önce kapağın altında, sürenin dolmasından 5-7 dakika önce kapağı çıkarın.
Sarımsakları ekşi krema sosunda soyun ve sıkın. Etleri sosun içine dökün, karıştırın ve 7-10 dakika daha karıştırıp ara sıra karıştırarak devam edin. Sos kalın olacak.
Tencere içinde bir tabak yemek
Fırında, ekşi krema soslu tavuk fileto bir garnitür patates ile tam teşekküllü bir yemek olarak hazırlanabilir:
- 400 g tavuk fileto;
- 6-8 orta boy patates;
- büyük havuç;
- büyük soğan;
- 250 gr ekşi krema;
- kurutulmuş dereotu / maydanoz;
- tuzu;
- 150 gr sert peynirdir.
Patatesleri soyun, küp şeklinde kesin ve tencereye koyun. Ayrıca havuç ve soğanı soyuyoruz. Bir kaba rende üzerinde üç havuç, ince soğan doğrayın. Karıştırın ve ikinci katmanı patateslerin üzerine yayın.
Tavuğu üstüne serp ve şekere yay.
Ekşi krema kurutulmuş ot ve tuzla karıştırın, eşit bir şekilde tencerelere dökün. Tepeye kadar doldurulmamalı - 2 cm boş alan olmalıdır.
Tencereleri ızgaradaki fırına koyup 180-190 dereceye ısıtıyoruz. Çanağı 40 dakika pişirin.
Bir kaba rende üç peynir. 40 dakika sonra, bir tabak peynir serpin ve fırında 10-15 dakika daha gönderin.
Bir nota. Fırının önceden değil, tencere ile ısıtılması önerilir. Kil ve seramik kaplar sıcaklık değişimlerinden dolayı patlayabilir.
Soya sosu ilavesi ile
Soya sosu, yemeğe hafif bir lezzet verir.
Tarif aşağıdaki gibidir:
- tavuk fileto - 1 kg;
- soya sosu - 1 bardak;
- ekşi krema - 5 masa. l.;
- bitkisel yağ - 2 masa. l.;
- su - ½ bardak;
- soğan - 1 kafa;
- kurutulmuş otlar - 1 çay l.
Yıkanmış tavuk filetoyu bir küpün içine yıkar, bir kaseye koyarız ve sosu dökünüz, marine edin. 20-30 dakika bekleriz.
Bu arada, ürünlerin geri kalanını hazırlayın. Soğanı temizler, ince yarım halkalar halinde keser ve yağda kızartırız. Ekşi kremayı otlar ile karıştırın ve suyla seyreltin.
Eti soğanla birleştiririz, soya sosu suyunun süzülmesine gerek yoktur. Her şeyi bir güveçin içine koyarız ve 20-25 dakika kaynarız. Sonra, ekşi krema sosu dökün, karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Makarna ya da garnitür patates ile servis yapın.
