Susam yağı - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Susam veya susam yağı yemek pişirme, ilaç, kozmetik ve teknolojide kullanılır. Susam yağının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, 6 asırdan daha önce insanlar tarafından biliniyordu. Susam, tarımdaki en eski bitkilerden biridir. Afrika kıtasında ekilmeye başlandı. Eski Asurlular ve Mısırlılar susam tohumlarına değer verdi ve ekmek, sarhoş edici içecekler ve onlardan yemeklik yağ hazırladı. Asur efsanelerinden birine göre, tanrılar, dünyanın yaratılmasından önce vücudu ve ruhu güçlendirmek için susam kokulu yağ tadı çıkardı.

Susam yağının faydalı özellikleri

Susam tohumları, yağ üretimi sırasında içine girmeyen metaller içerir. Ancak, önemli miktarda mineral ve vitamin, çoklu doymamış (PUFA) ve doymuş (EFA) yağ asitleri içerir. Yağda bulunan liganlar, termal stabiliteyi ve raf ömrünü arttırır, böylece onları stabilize etmek için diğer bitkisel yağlara eklenir.

PUFA'lar omega 3 ve 6 yağ asitleridir. Neredeyse eşit miktarda ω 9 ve ω 6 - 42.8 ve% 40.4 oranında içerir. Yağ% 0.6 olan PU3 PUFA içerir. Ω 6 / ω 3 oranı, terapötik etki için önemlidir, İdeal olarak, sağlıklı bir kişinin diyetinde 10/1 ve terapötik ve koruyucu beslenmede 3/1 veya 5/1 olmalıdır. PUFA dengesinin önemi bir dizi klinik çalışma ile doğrulanmaktadır.

Dolayısıyla, örneğin, susam yağı yerken, kardiyovasküler patolojilerden ölüm oranı% 70 oranında azalır.Romatoid artritli hastalarda enflamatuar sürecin ilerlemesinde inhibe edici bir etkiye sahiptir ve astımlı hastaların refahı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Susam yağı α - (0.8 mg / 100 g yağ) ve β + γ (26-28 mg) tokoferol izomeri içerir. Bir izomer veya E vitamini karışımı insan vücudu için çok önemlidir.

Aşağıdakiler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

• Tokoferol, erkek ve kadınların cinsel bezlerini, sebepsiz yere değil, “çocuk getirmek” olarak çevirir. Susam yağı:
• emzirme artırır;
• hormonal arka planı normalleştirir ve menopoz semptomlarını azaltır;
• sperm üretimini uyarır;
• prostat bezinin işlevini normalleştirmek;
• ereksiyon ve cinsel dürtü artırmak;
• integuments, katkıda bulunanlar:
• toksinlerin giderilmesi;
• yenilenme - iz bırakmadan iyileşme;
• UV koruması ve yaşlılık lekelerinin önlenmesi;
• gençleştirme - kırışıklıkları azaltır ve kollajen sentezini uyarır;
• kardiyovasküler sistem:
• kırmızı kan hücrelerinin ömrünü uzatır;
• kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• anemiyi ortadan kaldırır;
• kan basıncını düşürür;
• Alzheimer hastalığının seyrini kolaylaştıran, sinir liflerinin miyelin kılıfının oluşumuna katılan sinir sistemi;
• kas dokusu, kollajen liflerinin sentezini sağlar.

Susam yağı tokoferolleri kötü huylu hastalıkların gelişimini önler, magnezyumun sindirilebilirliğini arttırır ve yağda çözünen vitaminlerin oksijen ile tahrip edilmesini önler.

Tartışılan bileşen, yüksek antiradikal aktiviteye sahiptir, çünkü 600 mg / 100 g susamin yağı ve yaklaşık 200 mg / 100 mg sesamolin yağı içerir.

Ayrıca oku: susam tohumlarının kullanışlı özellikleri

Negatif radikallerin inhibisyonu sinerjistik bir etkiye bağlı olarak artar:

• tokoferoller;
• β - karoten;
• lutein;
• zeaksantin;
• fosfolipidler.

Bitkisel yağların antioksidan havuzu, bitkisel yağlar arasında en yüksek olanıdır.

İçindeki yüksek fitoliganlar içeriği sadece raf ömrünü arttırmaz (6 aya kadar), aynı zamanda plasma-tokoferol konsantrasyonunu da arttırır - kan plazmasındaki en güçlü antioksidan ve indüksiyon süresini artırır (sayı ve aktivitede artış).

Susam yağı kalsiyum bakımından zengindir. Bir kalsiyum ve fosfor kompleksi kemik dokusunun tahrip olmasını önler ve osteoporoz ile mücadelede etkili bir araçtır. Masaj yağı, kasların ısınması, hipertonisite (gerginlik), ağrıyı gevşetme ve hafifletici olarak kullanılır. Yağ, bebek masajında ​​enflamatuar hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.

Diyetetik beslenmedeki kullanımı, irritabl barsak sendromu olan hastaların durumunu hafifletir, ağırlığı normalleştirir - yağları keser, kilo kaybına katkıda bulunur veya yorgunluktan “et inşa etmesine” yardımcı olur.

Bitkisel ürün uygulama alanları

Susam yağı Tay, Japon, Çin, Hint geleneksel mutfağında kullanılır. Avrupa mutfağında soslar, hamur işleri, tatlılar yapmak için kullanılır.

Aromaterapide, halk ve resmi tıpta yaygın olarak kullanılır. Kozmetik ve parfümeride yağ, kremler, saç ve yüz maskeleri ve parfüm bileşimleri yapmak için kullanılır.

Kozmetolojide

Eski Mısır'da kozmetik yapımında susam yağı kullanılmıştır. Buna dayanarak tarifler M.Ö. 1500 tarihli papirüs şeklinde verilmiştir. e. Hindistan, Asur, İran'ın kozmetolojisinde kullanılmıştır. Hindistan'da susam yağı kutsaldır ve ölümsüzlüğü verir. Vedalar ve Puranas'ta bahsedilir. Aşk tanrıçası Lakshmi, susam yağı özünü sembolize ediyor - sonsuz gençlik ve güzellik.

Yüz ve vücut için susam yağı aşağıdaki olumlu etkiyi sağlar:

• kirleri ve ölü hücrelerden temizler;
• Dermise derinlemesine nüfuz eden proteinler, silikon ve askorbik asit, toksinlerin çıkarılmasını sağlar ve kollajen sentezini uyarır, böylece epidermiyi güçlendirir, kırışıklıkları yumuşatır ve rahatlamayı giderir.Yaşa bağlı yaşlılık lekelerinin ortaya çıkmasını önler;
• Yağın vitaminleri, ciltteki nemi muhafaza etmeye, kan dolaşımını, gaz değişimini ve beslenmeyi uyarmaya yardımcı olur;
• cilt pH'ını normalleştirir, bariyer özelliklerini geri yükler;
• Yağda bulunan çinko patojenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur, kızarıklığı ve iltihabı hafifletir. Deri hastalıklarının tedavisinde kullanılan - sedef hastalığı, egzama, mikoz, yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır;
• fitosteroller ve PUFA'lar cildin gençliğini uzatır, yaşa bağlı değişikliklerin belirtilerini ortadan kaldırır;
• sesamol ve diğer antioksidanlar cildi zararlı çevresel etkilerin etkileri olan UV'den korur.

Susam yağının bu özellikleri ev ve endüstriyel cilt bakım ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır:

• yağlı ve kuru;
• sorunlu - akne ve tahriş eğilimli;
• solma ve yorgun.

Dudakların cildini yumuşatmak, yörüngedeki bölgelere, cilde göz ve kremlere bakım yapmak, güneş koruyucu kozmetiklerde, makyaj temizleyicileri için hijyenik ruj haline getirilmiştir. Susam yağı, aroma lambaları için bir baz olarak kullanılır. Yağ, bebek kremlerinin bir bileşenidir. Isınma ve rahatlatıcı masaj için kullanılır.

Banyo şeklinde susam yağı tırnakları güçlendirmek ve büyütmek için kullanılır. Tırnak plağı üzerinde antifungal etkisi vardır. Bu nedenle, yağ, tırnak mikozlarının karmaşık tedavisinde kullanılır.

Doğu'nun güzelliklerinin susam yağlarını kafa derisine sürtünmeleri, ipekli olmalarını sağlar, parlaklık verir.

Saçlar için susam yağı:

• kafa derisinin yapısını iyileştirir;
• kepek önler;
• sebum ayrılmasını normalleştirir;
• saç büyümesini hızlandırır.

Alopesi ve sebore kompleksi tedavisinde kullanılır. Saç yağının düzenli kullanımı gri saçların önlenmesi, çevrenin zararlı etkilerinden korunma, UV radyasyonu, sert ve tuzlu deniz suyunun etkisidir.

Geleneksel tıpta

Geleneksel tıpta, susam yağı antipsikotikler için bir çözücü olarak kullanılır. İlacın etkisini uzatır, yan etkilerin şiddetini azaltır, tedavi sürecini kısaltır, akıl hastalıklarının şiddetlenmesini önler.

Shatbindu ve Dabur susam yağından - KBB hastalıklarını tedavi eden burun damlaları - sinüzit, ön sinüzit, sinüzit, kronik bronşit ve alerjik rinit. Damla zihinsel aktiviteyi uyarır, baş ağrısını hafifletir, hafızayı geliştirir.

Ayurveda şirketi “Bin Yapraklar” susam yağına dayalı gözler ve kulaklar için terapötik damlalar üretir. Drishti ve Patanjali'nin gözlerindeki düşüşler yorgunluğu hafifletir, yatıştırır, konjonktivit ve kataraktları tedavi eder. Damlaların yardımıyla "Ayton" glokom ve kataraktları tedavi eder. Ujal'ın damlaları göz içi basıncını normalleştirir.

Susam susamlı kapsüller karaciğeri iyileştirir, toksinlerden, alkollerden korur, "kötü" kolesterol seviyesini azaltır. İlaç firmaları Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation konsantre sesamin içeren diyet takviyeleri üretir.

E vitamini susam yağından elde edilir - kapsül şeklinde satılan bir tokoferol izomeri kompleksi.

Halk ilaçları

Resmi tıpta susam yağı gelişimi yeni başlıyorsa, geleneksel tıpta yüzyıllarca denenmiştir ve birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ayurveda’da, ağız boşluğunun ve nazofarenksin sabah susam yağı ile durulanması sayesinde vücudun temizlenmesi ve iyileştirilmesi tavsiye edilir. Bu işleme gandusha denir. Susam yağını ağzınıza sokmanız ve “emmesi” gerekir, yaklaşık 3 dakika bekleyin. Bu prosedür sayesinde, toksinler vücuttan atılır, dişler ve diş etleri kuvvetlenir, ses telleri elastik hale gelir, mukozalar yeniden canlandırılır, KBB ve soğuk algınlığı önlenir.

Isıtılmış susam yağı, göğsü ve ayakları soğuk, zatürree, bronşit ile ovalamak için kullanılır.

20-30 dakika yanık veya yaraya uygulanan kompres ve yağlar, yara ve hiperpigmentasyon olmadan hızlı iyileşmelerine katkıda bulunur.

Kabızlık, anal fissürler ve iç hemoroidleri tedavi etmek için mikrolizörler ısıtılmış yağdan yapılır.

Piyelonefrit, üretrit, sistit, susam yağı 2 hafta boyunca ağızdan alınır.

Eklem iltihabıyla, romatizma, gut, ısıtılmış yağ eklem içine sürülür ve ılık bir bezle sarılır.

Otitis media'dan kulağa 1-2 damla ılık susam yağı damlatılır.

Alzheimer hastalarının durumunu hafifletmek için, her bir burun deliğine 1-2 damla yağ damlatılması ve ayakları, elleriyle ovulması ve kafalarına masaj yapması önerilir.

Susam yağı: uygulama ve dozaj yöntemleri

Farklı patolojiler susam yağı ve dozunu uygulamak için farklı yöntemler gerektirir. Terapötik etkinin etkinliği, susam yağının nasıl alınacağına ve hangi dozajda olduğuna bağlıdır.

Faydalı ürün kabul edildi:

• 2 çay kaşığı. aç karnına gastrit, ülseratif kolit, irritabl barsak sendromu;
• 2 çay kaşığı. Cons Kabızlık ve bağırsakta atoni bulunan yemeklerden önce;
• hastalıkların önlenmesi ve çeşitli patolojilerin karmaşık tedavisinde, 1 çay kaşığı alın. günde 3 defa yağ.

Yaşına bağlı olarak önerilen susam yağı dozları tabloda verilmiştir:

Tedavi süresi 3 aydır. Gerekirse, kurs bir hafta aradan sonra tekrar edilebilir.

Çocuğun vücudu için yararlar ve zararlar

Susam yağı, çocuğun vücudu için mevsimsel soğuk algınlığının önlenmesinin bir ölçüsü, soğuk algınlığı ve KBB hastalıklarının tedavisi için yararlıdır. Bitkisel çare ile yapılan masaj, çocuklarda çocuk bezi döküntülerini giderir, çocuk bezi dermatitini, cildi yumuşatır ve korur. Masaj capricious çocukları yatıştırır, uykuya dalmayı iyileştirir. Sakız masajı - diş çıkarmayı kolaylaştırır, pamukçuk tedavisi yapar, ağrı ve kızarıklığı giderir.

Çocuklarda ilkbaharda vitamin eksikliği olduğu için, salataya susam yağı ve sebze salataları ilave edilmesi önerilir. Yaşa bağlı bir dozajdaki yağ bağışıklığı arttırır.

Öğrencinin susam yağı alımı, öğrenme materyalini daha iyi emmesine yardımcı olacaktır. Spora yoğun bir şekilde dahil olan çocuklar için, yorgunluk ve kas gücünü (öğütme olarak) hafifletmeye, dayanıklılığı ve kas gücünü arttırmaya yardımcı olacaktır.

Bununla birlikte, susam yağının neden olduğu alerjiler hakkında daha fazla bilgi ortaya çıkmaktadır. Bilim adamları bunun aşırı doz ve alerjik reaksiyona neden olan yağ kullanımının genişlemesinden kaynaklandığını öne sürüyorlar.

kontrendikasyonlar

Susam yağı doğal bir ürün olduğundan, kullanımı için çok fazla kontrendikasyon yoktur.

Bireysel hoşgörüsüzlüğe ek olarak, susam yağı almadan önce, aşağıdaki kişilerle birlikte doktorunuza danışın:

• artan kan pıhtılaşması;
• kan pıhtıları oluşturma eğilimi;
• varisli damarlar.

Aynı zamanda aşağıdakileri içeren susam yağı ve bazı müstahzarların kullanılması önerilmez:

• aspirin;
• oksalik asit;
• kadın cinsiyet hormonları (östrojenler).

Susam yağı kalsiyumlu oksalik asit, böbreklerde, mesanede ve diğer içi boş organlarda taş (kum ve taş) şeklinde biriken çözünmez bileşikler oluşturur.

Fitoöstrojenler yağı, bir hormonal ilaçla birlikte, vücutta aşırı doz ve buna bağlı rahatsızlıklara neden olabilir.