Sulu ve yumuşak, soya sosunda gevrek kanatlı, piknikte büyük bir şirket ya da baharatlı bir tadı olan ana yemek ve şenlikli masa için parlak bir aroma için harika bir bira atıştırması olabilir.
Malzeme İçeriği:
Bir tencerede soya sosu kanatları
Kanatların bir tavada pişirilmesi, içindeki yumuşak et suyunu "mühürleyen" kabuğu hızlı bir şekilde “kapmanıza” izin verir. Sos, yemeğe egzotik bir tat ve iştah açıcı bir altın rengi verecek.
Gerekli ürünler:
- taze kanatlar - 1,5 kg;
- soya sosu - 100 ml;
- kirlilik olmadan tuz - bir tutam (tadı bağlı);
- kırmızı biber tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - ½ bardak;
- taze çekilmiş karabiber - tatmak;
- sarımsak küçük bir kafa.
Diğer tüm tariflerde olduğu gibi, tüyleri ve tüyleri kanatlardan alın. Eklem kıkırdağı boyunca kanadın keskin üçte birini keseriz - kullanmayacağız.
Bir tavada pişirme şemaya göre yapılır:
- Marine suyunu hazırlayın: Bitkisel yağın yarısını kaseye gönderin, tuz, soya sosu içine dökün, presin sıktığı sarımsağı dökün ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Eti bir kaseye gönderiyoruz, kırmızı biber ve karabiber serpin, kanatları marine ile cömertçe kaplayın.
- İş parçasını en az 45 dakika boyunca soğuğa göndeririz (daha fazlası olabilir).
- Kalan yağ ile ısıtılmış bir dökme demir tavada, eti yayın ve kızarana kadar yüksek sıcaklıkta kızartın. Sonra, yangını en aza indirdikten sonra, her iki tarafta 10 dakika kızartma yapıp tadına bakın. Çanağı örtmeyin.
- Hazırlanan dilimleri bir kaba koyun ve sosu dekapajdan kalan sos ile hafifçe serpin.
Sebze ve sulu maydanoz ile servis edilir.Yol boyunca peynir, mantar veya domates soslu tencereye servis yapın.
Fırında ballı bir turşuda
Ballı soya sosundaki yumuşak tavuk kanadı tadı baharatlı ve görünümünde çok lezzetlidir.
Bal sosu, sıcaklığın etkisi altında hafifçe karamelize edilir ve parlak, baharatlı bir sır haline gelir.
Temel bakkal seti:
- kanatlar - 700 g;
- doğal bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- limon - ½ adet;
- Her türlü soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - bir çift karanfil;
- köri, kişniş ve diğer favori baharatlar - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ (rafine edilmiş) kokusuz - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz isteğe bağlıdır.
Aşamalar halinde pişirme işlemi:
- Kanatları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, parçalara bölün ve bir kaseye koyun. Tuz, mevsim tadı ve karıştırın.
- Mikrodalgada marine için balı sıvı halde ısıtır, limon suyu, soya sosu, yağ, ezilmiş sarımsak ekleriz. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Eti turşuyla dökün, karıştırın, bir kapakla örtün ve ıslatmak için 2 saat (veya daha iyi geceleri) bekletin.
- Turşu kanatlarını 1 kat bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir kalıba koyar, fırına 200 dereceye kadar ısıtırız. Kızartma 20 dakika sürer. Bundan sonra, kısmı çevirin ve diğer tarafta 15 dakika daha kızartın.
Pişirme sırasında, tükürüğün tükeneceği mutfakta inanılmaz bir aroma yüzüyor. Mısır mısırı, tatlı ve ekşi veya barbekü sosuyla servis ediyoruz.
Izgarada pişirme
Açık hava etkinlikleri gelince, kanatları fiyat yoktur. Çanak hızlı bir şekilde pişirilir, cilt iştah açıcı bir şekilde kavrulur ve eti yumuşak kalır ve kolayca kemikten uzaklaşır.
İhtiyacınız olacak:
- tavuk kanadı (üçüncü falanks olmadan) - 2 kg;
- rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon - 2 adet;
- tatlı hardal (Fransızca) - 1 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
- ezilmiş sarımsak - 1 yemek kaşığı. l.;
- ketçap (keskin olmayan) - 1/3 bardak;
- aromatik baharatlar (zerdeçal, ezilmiş kişniş, beyaz biber, vb.) - isteğe bağlı;
- tuz - irade bir tutam;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. Ben ..
Izgarada yemek pişirmek için şema:
- Kaynamış su ile limon derisi, 3 dakika kaynar su ile bir kabın içinde durulayın ve buharlayın. Tohumları süzerek suyunu keser ve sıkarız.
- Sarımsakları iyice doğrayın.
- Soya sosu ketçapla birleştirilir. Keskinlik için bir harçta bir dilim biber öldürmek daha iyidir.
- Tüm malzemeler (bitkisel yağ hariç), bir su banyosunda duran bir tencerede turşusu karıştırmak için birleştirilir. Tuz taneleri çözülene kadar bekleriz ve baharatlı sarımsak zengin bir aroma üretmeye başlar.
- Kompozisyonun ısıtılmasından sonra, bitkisel yağ dökün ve hafifçe çırpma teli hareketlerine müdahale edin. Karışımı oda sıcaklığına soğutun.
- Eti derin bir kaseye koyar, marine edip mevsim yapar ve 3-5 saat boyunca soğukta tutarız.
- Hücrenin boyutları etin düşmemesine ve ateşin üzerine sarkmamasına izin verecek şekilde ısıtılmış barbekünün üzerine ızgara yerleştirdik.
- Her bir tarafta 10-12 dakika kızarırız, çünkü kabuk etin üzerinde hafifçe kızartılmalıdır.
Geniş bir tabakta servis yapın, ortasına soslu bir tekne veya ketçaplı bir kase koyuyoruz.
Yavaş Tencerede Tavuk Kanadı
Soya sosundaki kokulu tavuk kanatları, yavaş bir tencerede pişirilebilir.
Akıllı bir alet etin yanmasına veya kurumasına izin vermez.
Gerekli ürün seti:
- et - 1 kg;
- kokusuz bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- taneli hardal - 3 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
- tatlı ketçap - 1 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
- aromatik bal - 2 çay kaşığı;
- tuz - takdirine göre bir tutam;
- tatlı ve ekşi elma - 1 adet.
Yemek pişirme bu plana göre devam eder:
- Çok pişirme kabına ayçiçek yağı dökün, “Pişirme” programını ayarlayın.
- Tavuk kanatlarını ılık yağda 20 - 25 dakika kızarttıkları yerde yaytık.
- 20 dakika sonra eti ters çevirin ve hafifçe ekleyin. Kıyılmış elmayı dökün ve programın sonuna kadar 20 dakika daha kızartın.
- Yemek yaparken sosu yoğurun. Bunu yapmak için soya sosu, bal ve ketçapı hardalla karıştırın.Soya sosu başlangıçta tuzlandığından, tuzla aşırı tüketilmemesini öneririz.
- Pişirme programının bitiminden sonra kanatları hazırlanan bileşim ile dökün.
- Ardından, "Pilav" programını kurun ve sonuna kadar pişirin.
Kanat turşusu servis yaparken sulanması gereken kalın bir egzotik sosa dönüşür. Sunum Parmesan cipsleri, bruschettas ve en sevilen sebzelerle tamamlanıyor.
Sarımsak ile
Fırında kanatlar için bu tarif hafif sarımsak baharatı, baharat oryantal aroması ve ince et dokusuyla ayırt edilir.
Temel Malzemeler:
- eklemler ile 3 parçaya bölünmüş kanatlar - 1 kg;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
- deodorize yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - bir çift kama;
- baharatlı domates sosu veya kalın ketçap - 1 çorba kaşığı. l.;
- kanatlar için baharat karışımı veya sadece “tavuk” - bir tutam.
Yemek pişirme aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Ana ürünü durulayıp kurutuyoruz.
- Marine dolguyu hazırlama. Bunu yapmak için, bal baharat ve sos ile birleştirin.
- Et dilimlerini bir kaba koyun ve turşuyu 2 ila 3 saat dökün. Buzdolabında sakla.
- Fırını 200 dereceye ısıtıp, iş parçalarını yağlanmış halde 30 - 40 dakika kızartırız.
Sebze zadzharka, konserve bezelye veya mısır ile masaya servis yapın.
Mikrodalgada nasıl pişirilir
Hassas ve gevrek tavuk kanadı parmaklarınızı yalamanız için çok lezzetli! Çeşniler bitmiş yemeğe baharat ekler ve beyaz et tam anlamıyla ağzınızda erir.
Yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir:
- kesilmiş keskin falanlara sahip tavuk kanadı - 10 adet;
- “Tavuk” baharatı - 1 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
- aromatik yağsız yağ ve Teriyaki sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Mikrodalgada et pişirme işlemi:
- Ana ürünü yıkayıp kurulayın.
- Teriyaki ve tereyağını bir kaseye dökün ve baharatları dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Eti bir kaseye koyar, hazırlanan karışımla doldururuz ve temiz ellerle ürünleri karıştırıp sos her et parçasını sayar.
- Dekapaj bütün gece buzdolabının rafında yapılır.
- Kanatları bir pişirme manşonuna yayarız, her iki ucunu da bağlarız ve yüzeyinde birkaç tane deliniriz.
- Fırın 750 watt gücünde kurulur. Plaka üzerine bir manşon yerleştirilir ve 20 dakika boyunca 200 derecede kızartılır.
Şişirilmiş torbayı çıkarır, selofanı keseriz ve kızarmış ve ağız sulandıran kanatları çıkarırız. Böyle bir yemeğin titiz baharatı sizi kesinlikle kayıtsız bırakmaz!
Yumuşak etli iştah açıcı kanatlar ve gevrek bir kabuk şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir. En iyi tuzlu soslar, taze veya ızgara sebzeler ve patates kızartması ile servis edilir. Bunu denediğinizden emin olun!
