Dantel krep - delikli, lezzetli, ince krep yapmak için 10 yemek tarifleri

Her ev hanımı ince dantel krep pişirmeyi bilmiyor. Bu, biraz beceri ve tarifin doğru bilgi gerektirir. Çok fazla seçenek olabilir. Sıvı bir baz olarak, süt ürünleri, sade su ve hatta bira uygundur.

Süt ile klasik dantel krep

Geleneksel olarak ince ve narin dantel krepler sütle yapılır. Bu seçenek aynı zamanda büyükannelerimiz tarafından Shrovetide'daki festival masasını dekore etmek için de kullanıldı. Krep yapmak için yapmanız gerekenler:

• yarım litre tam süt;
• 240-400 gram un;
• 2 çiğ tavuk yumurtası;
• bir tutam küçük sofra tuzu;
• 25 gram şeker;
• 6 gram içme tozu;
• 17 gram bitkisel yağ.

 

Sütte dantel krep nasıl yapılır:

1. Tavaya süt dökün. İnce tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Yumurtaları bir tabağa bölün ve şekerli olarak öğütün.
3. Her iki kütleyi birleştirin ve bir mikser ile iyice çırpın.
4. Karıştırırken un ekleyin. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda tanıtılmalıdır, böylece tek bir topak olmaz. Biraz kalın bir hamur olmalı.
5. Sonuç olarak, kabartma tozu ve yağı ekleyin. Karıştırınız.
6. Tencereye biraz yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Kalın alttan olacaksa daha iyi.
7. Hamuru dökün ve yavaşça tencerenin dibine yayın.
8. Her iki tarafta sırayla maksimum ısıda kızartın.

Kırmızı ince krepler yığılmış ve sıcak servis edilmiştir.

Kaynar su ile kefir

Başka ilginç bir seçenek var. Örneğin, kefir üzerine kaynar su eşliğinde krep yapabilirsiniz. Tarif çok basit ve tekrarlamak zor olmayacak. Ana şey, başlangıç ​​bileşenlerinin oranlarını kesin bir şekilde gözlemlemektir.Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta
• bir bardak kefir, buğday unu ve kaynar su;
• 50 gram toz şeker;
• 35 gram ayçiçek yağı;
• 5 gram sofra tuzu;
• 6 gram kabartma tozu.

 

Adım adım pişirmek:

1. İlk önce, bir kapta, elenmiş unu kabartma tozu ve toz şekerle karıştırın.
2. Ayrı olarak, yumurtaları bir tuz karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. Kaynar su ve kefir ekleyin. Karıştırmayı durdurmadan yiyeceği ince bir dereye dökün.
4. Daha sonra unu porsiyonlandırmanız gerekir. Pişmiş hamur topaklar içermemelidir.
5. Karışımın bir saat için çeyrek demlenmesini sağlayın.
6. Hamuru tereyağını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
7. Ürünleri sıcak ve kuru bir tavada pişirin, her iki tarafta da iyice kızartın.

Bu tür krepleri, örneğin ekşi krema veya reçel ile yiyebilirsiniz. İlginçtir ki, ertesi gün bile yumuşak ve hassas kalırlar.

Maya nasıl pişirilir

En güzel dantelli krepler hamurun maya ile yoğrulmasıyla elde edilir. Doğru, bu çok daha fazla zaman alacaktır. Ancak sonuç buna değer. Almanız gereken ürünlerden:

• yarım kilogram buğday unu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1,2 litre süt (% 2.5 yağ içeriği);
• 40 gram toz şeker;
• 12 gram kuru maya;
• 5 gram sofra tuzu;
• 45-50 gram ayçiçek yağı.

 

Böyle güzel krep yapmak için, ihtiyacınız olan:

1. Mayayı derin bir tabakta şeker (25 gram) ve tuzla birleştirin. Süt ürünlerini (50 gram) dökün ve ılık bir yerde çeyrek saat bırakın.
2. Kalan sütü hafifçe ısıtın. Yumurta ile çırpın. Aynı anda şeker ve tuz artıkları ekleyin. Sonra mayalanmış maya kütlesini tanıtın.
3. Unu geniş bir kaseye dökün.
4. Yavaşça ortada bir derinleşme yapın, ardından süt mayası karışımını içine dökün ve karıştırın.
5. Yağ tanıtın.
6. Bitmiş hamuru bir peçete ile örtün ve ılık bir yerde bırakın. 40 dakika sonra, kütle yükselmeye başlar başlamaz ilave karıştırma yapın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın.
7. Krepleri yağsız sıcak bir tavada kızartın. Yapışmaz ise daha iyidir.

Delikli noktalı narin krepler çok şenlikli görünüyor.

İnce Dantelli Krep

Soğuk su ve en yaygın yiyecekleri kullanarak, süper ince dantelli krepler hazırlayabilirsiniz. Bu durumda ihtiyacınız olacak:

• 1 litre soğuk su;
• 5 gram ince tuz;
• 4 yumurta
• 8 gram toz şeker;
• 60 gram patates nişastası;
• 420 gram un;
• 70 gram bitkisel yağ.

 

Her şey yerinde olduğunda, çalışmaya başlayabilirsiniz:

1. Temiz bulaşıklara su dökün.
2. Üzerine şeker dökünüz.
3. Yumurtaları sürün. Bir çırpma teli ile yiyecekleri karıştırın.
4. Nişasta ve unu tanıtın. Yiyecekleri karıştırın ve hamuru birkaç saat bırakın.
5. Kızartmadan önce yağ eklenir. Hamur sıvı dökülmeli.
6. Kuru bir sıcak tavada krep pişirmeniz gerekir.

Sıvı kıvamı nedeniyle hamur yüzeye iyi yayılır ve çabuk pişer. Krep ince ince havaya benzer şekilde elde edilir, fakat aynı zamanda yumuşak kalır ve yırtılmaz.

Kefir ve süt üzerinde ajur incelik

Ayrıca kefir ilavesi ile sütte şık dantel krepler yapabilirsiniz. Çalışmak için aynı ürün bileşimine ihtiyacınız var:

• 2 yumurta
• 250 mililitre süt;
• 25 gram şeker;
• yarım litre kefir;
• 400 gram un;
• 5 gram sofra tuzu;
• 12 gram kabartma tozu;
• 35 gram bitkisel yağ.

 

Orijinal kreplerin hazırlanması için adım adım talimatlar:

1. Bir tencereye kefir dökün ve biraz ısıtın.
2. Yumurtaları içine dökün ve daha sonra şeker, kabartma tozu ve ince tuz ekleyin. Hepsini karıştır.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin. Topak oluşmadığından emin olun.
4. Sütü ayrı ayrı yavaşça kaynatın. Ve sonra yavaşça hamura dökün.
5. Sonuç olarak, yağ ekleyin.

Kızartma sırasında, kreplerin yüzeyinde hemen birçok delik görünür.

Ryazhenka üzerinde

Deney hayranları temel olarak ryazhenka kullanarak krep pişirmeyi deneyebilirler. Onlar sadece ağzında erir. Bu seçenek için ihtiyacınız olan:

• 3 yumurta
• bir tutam ince tuz;
• 500 mililitre ryazhenka;
• 12 gram kabartma tozu;
• biraz şeker;
• 270 gram buğday unu;
• ayçiçek yağı.

 

Ürünleri açık ve ince yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Yumurtaları bir tabağa alın, sonra bir tutam tuz ve şeker ile çırpın.
2. Fermente sütü bu kitle içine dökün.
3. Soda tanıtın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Karıştırınız.
4. Bir tavada krepleri kızartın, periyodik olarak yağ ile yağlayın.

Pişirmek yarım saatten fazla sürmez. Kahvaltı için iyi bir ek olacaklar.

Delikli krep

Delikli nefis krepler de kaynamış su ile peynir altı suyunda yapılabilir. atın:

• 4 yumurta
• 700 gram buğday unu;
• 20 gram sofra tuzu;
• 1 litre serum ve kaynar su;
• 150 gram toz şeker;
• Herhangi bir bitkisel yağın 120 gramı.

 

Kremalı krep yapma yöntemi:

1. Kaynatmayarak (80 derece) suyu ısıtın, serum ile karıştırın.
2. Un kısımlarını tanıtmak, her şeyi bir mikser ile iyice karıştırın.
3. Malzemelerin geri kalanını ekleyin. Herşeyi iyi yenin.
4. Hamurun yaklaşık dörtte bir saat dinlendirilmesine izin verin.
5. Kuru bir tavada orta ateşte kızartın.

Krep sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu.

Şişeden Pişirme

Basit bir plastik şişe kullanılarak çok etkili bir dantel krep yapılabilir. Ünlü delikler genellikle yoğurma işlemi sırasında oluşan kabarcıklar sayesinde bitmiş ürünlerde görülür. Eğer karbonatlı suyu sıvı bir baz olarak alırsanız, o zaman çok daha fazla baloncuklar olacaktır. Buna göre, hamurun gaz üretme kabiliyeti artacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün setini kullanabilirsiniz:

• 0,5 litre yüksek karbonatlı su;
• 3 yumurta
• 5 gram ince tuz;
• 25 gram şeker;
• 250 gram un;
• 50 gram bitkisel yağ.

Şimdi işe alabilirsiniz:

1. Yumurtaları bir karıştırıcı ile iyice çırpın, ardından onlara un ve tereyağı ekleyin.
2. Tuzu, pırıltılı su içinde eritin.
3. Yumurta kitlesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.
4. Hamuru plastik bir şişeye dökün. Öncelikle mantarda küçük bir delik açmanız gerekir.
5. Bulaşıkları iyi ısıtın.
6. Sıcak bir yüzey üzerine desen çizin, hamuru mantardaki bir delikten sıkın.

Daha sonra iş parçasını bir spatula ile yavaşça döndürün ve diğer tarafta kahverenginin dönmesini bekleyin.

Yumurta içermeyen süt tarifi

Uygulama gösteriyor ki sütlü dantelli krep yumurta olmadan bile yapılabilir. Biz alıyoruz:

• 1 litre süt;
• 75 gram şeker;
• 400 gram buğday unu;
• 5 gram ince tuz;
• 65 gram tereyağı;
• 6 gram soda;
• 35 gram bitkisel yağ.

Deneyimsiz bir şef bile böyle kreplerin hazırlanmasında başa çıkabilir:

1. Önce tüm kuru malzemeleri bir kasede birleştirin.
2. Sütün yarısını, bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Sütün kalanını kaynatın, ardından yavaş yavaş karıştırarak hamurun içine dökün.
4. Tereyağını erit.
5. Hamura yerleştirin ve tekrar karıştırın.
6. Her iki tarafta 2 dakika boyunca sıcak bir tavada krep kızartın.

Yanma ürünlerinden korkmamak için, iş için Teflon veya diğer yapışmaz kaplama ile kapların kullanılması daha iyidir.

Bira Dantel Krep

Mükemmel dantel pankek bira bile yapılabilir. Uygulama, kreplerin gerçekten ince, narin ve küçük deliklerle dolu olduğunu gösterir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta
• 25 gram şeker;
• 6 gram soda;
• biraz tuz;
• 150-160 gram un;
• 1 bardak süt ve bira;
• 65-70 gram ayçiçek yağı.

Pişirme adımları:

• Yumurtaları tuz ve bira içeren bir kapta karıştırıcı ile çırpın.
• Oraya süt dökün.
• Yavaşça unu tanıtın.
• Devam eden karıştırmaya, soda ve şekere ekleyin.
• Şimdi hamur 25-30 dakika beklemelidir.
• Üzerine yağ dökün ve karıştırın.
• Hamuru kısmen sıcak bir tavaya dökün. Yüzeyde birçok kabarcık belirdiğinde, iş parçasını ters çevirin. Öte yandan, krep daha hızlı kızarır.

Bitmiş ürünler ekşi krema, tatlı soslar veya hatta lezzetli dolgular ile tüketilebilir. Her durumda, etki eşit derecede mükemmel olacaktır.