Süt kremalı krema - farklı kekler için 7 yemek tarifleri

En popüler krem ​​tipi sütteki muhallebi sayılabilir. Profiteroller, puf böreği ve rulolar, eklerler ve çeşitli kekler hazırlanır. Hazırlanma kolaylığı nedeniyle de popülerdir.

Süt içinde klasik muhallebi

Klasik muhallebi ev hanımları ile son derece popüler.

Hazırlamak için çok sayıda malzemeye ihtiyacınız olmayacak:

• süt - 500 ml
• sarısı - 4 adet.
• un - 50 gr
• şeker - 200 gr
• vanilya - 1 gr

Adım adım hazırlık:

1. Öncelikle, yumurta sarısını un, şeker ve vanilya ile karıştırıcı veya blender ile çırpmanız gerekir. Bir çatal kullanabilirsiniz, ancak bu durumda istenen tutarlılığı elde etmek daha zordur.
2. Bu sırada, süt önceden hazırlanan karışımla kaynatılıp karıştırılır.
3. Bütün bunlar pişene kadar pişirilir. Sonuç, ev yapımı ekşi kremayı veya mayonezi andıran kalın bir kütle olmalıdır. Ne kadar uzun süre pişirirse o kadar kalın olur.
4. Topaklardan kurtulmak için, kremayı bir elek veya gazlı bezden atlayabilirsiniz.
5. Bitmiş krem, pastanın yüzeyine uygulanır veya diğer pişirme türlerine eklenir.

Yumurta olmadan nasıl yapılır?

Kendi başına bu tarifi hazırlamak kolaydır.

Süt içermeyen yumurtasız bir krema hazırlamak için az miktarda ürün gerekir:

• süt - yarım litre
• şeker - 1 yemek kaşığı. l
• tereyağı - 100-150 gr
• un - 3-4 yemek kaşığı. l
• vanilin - tatmak

Pişirmek daha kolay, hatta acemi bir hostes bile başa çıkabilir:

1. Tereyağ mikrodalga fırında veya buhar banyosunda yumuşatılır.
2. Sütün çoğu şekerle karıştırılır ve yavaş ateşe gönderilir.
3. Kalan sütte unu, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Çırpma teli veya karıştırıcı ile daha iyi yapın.
4. Süt kaynamaya başlayana kadar kütle un ile dökülür. Ve pişirildikten sonra kalın bir kütle oluşana kadar karıştırılır.
5. Tereyağı, neredeyse bir buluta benzeyen bir duruma çırpılır ve ardından vanilya ile kremaya gönderilir.
6. Elde edilen kütle tekrar bir karıştırıcı ile çırpılır, soğumaya gönderilir ve daha sonra amaçlanan amacı için kullanılır.

Daha fazla malzeme:muhallebi protein kreması - tarifi

Napolyon için süt kremalı

Neredeyse her ev hanımı sütteki Napolyon için muhallebi tarifini bilir. Bu pasta, varlığının ilk günlerinden beri birçok kişi tarafından sevildi.

• 3 adet - Malzemeler klasik tarifi neredeyse aynıdır, sarısı için.
• süt - 500 ml
• nişasta - 25-30 gr
• tereyağı - 60 gr
• şeker - 160-200 gr
• vanilin - tatmak

Pişirme işlemi şunlardan oluşacaktır:

1. Süt vanilya ile yetiştirilir ve yavaş ateşe gönderilir.
2. Sarısı toz şekerle çalkalanır.
3. Kremin çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha süt eklenir.
4. Nişasta süte dökülür ve iyice çırpılır.
5. Çırpılmış yumurta sarısı, yavaşça kaynamış süte dökülür. Karışım sürekli karıştırıyor.
6. Bu durumda, krem ​​koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılır.
7. Muhallebi soğumaya bırakılır ve daha sonra bir film ile kaplanır ve serin bir yere yerleştirilir.
8. Soğutulmuş kıvam, yaklaşık 5-8 dakika sürmektedir.
9. Bundan sonra, eritilmiş tereyağı önceden dökülür. Krema ile aynı sıcaklıkta olmalıdır.
10. Bitmiş krem ​​ürüne uygulanır veya buzdolabında 2 günden daha uzun süre saklanmaz.

Ballı kek için

Bir bal keki için muhallebi aşağıdaki unsurlardan oluşur:

• süt - 500 ml
• un - 4 yemek kaşığı. l
• vanilin - tatmak
• şeker - 100 gr
• yumurta - 2 adet
• tereyağı - 120-150 gr

Pişirme prensibi:

1. Yumurtalar düzgün bir kıvama gelinceye kadar dövülür.
2. Un, şeker ve çırpılmış yumurta derin bir kapta karıştırılır.
3. Vanilin döküldü ve az miktarda süt döküldü. Bütün bunlar, topak oluşumunu önlemek için çırpma teli ile çırpılır.
4. Bütün bunlar yavaş ateşe verilir ve sürekli bir yoğunluk durumuna gelir.
5. Tutarlılık çok kalınsa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
6. En sonunda eritilmiş tereyağı dökülür. Krem kalınlaştıkça - ateşten çıkarılır.
7. Soğutulduktan sonra istendiği gibi kullanılabilir.

Bisküvi için

Bisküvi kreması için malzemeler seti basittir:

• süt - 500 ml
• un - 3-5 yemek kaşığı. l
• yumurta - 2 adet.
• şeker - 200 gr
• vanilin - tatmak
• tereyağı - 150 gr
• yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz

Pişirme prensibi:

1. Başlamak için, bütün dökme maddeler birlikte karıştırılır: un, şeker, vanilin.
2. Yumurtalar köpük halinde dövülür ve oraya gönderilir.
3. Bu zamanda, süt düşük ateşte ısıtılır ve tereyağı bir buhar banyosunda ısıtılır.
4. Dökme malzemeler yavaşça süte dökün ve iyice karıştırın.
5. Bir süre erimiş tereyağı sonuna kadar dökülür.
6. Krem yoğunlaştığında - istenildiği gibi çıkarılıp kullanmak mümkün olacaktır.

Sütte narin çikolatalı krema

Birçok insan çikolatalı kekleri sever, bu yüzden çikolatalı muhallebi icat edildi.

Bunu gerektirecek:

• süt - 500 ml
• şeker - 200 gr
• yumurtalar - 2-3 adet
• çikolata veya kakao - 100 gr
• un - 100 gr

Hazırlık Aşamaları:

1. Bir kasede yumurtaları kırmanız, sütün yarısını dökmeniz, unu dökmeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
2. Kalan süt kabın içine dökülür ve yavaş ateşe gönderilir. Şeker, çikolata eklenir ve her şey kaynatılır.
3. İlk aşamadaki malzemeler oraya gönderilir ve iyice karıştırılır.
4. Karışım, kalın ekşi kremaya benzeyen düzgün bir şekilde pişirilir.
5. Muhallebi soğutulur ve istendiği gibi kullanılır.

Herhangi bir kek için vanilya tabakası

Vanilya kreması hazırlanması için gereken kompozisyon:

• süt - 200 ml
• yumurta - 3 adet.
• şeker - 50 gr
• nişasta - 20 gr
• tereyağı - 25 gr
• vanilin - tatmak

Pişirmenin kolay yolu:

1. Süt bir güveç ya da başka bir demir kaba dökülür ve ateşe gönderilir, Vanilin dökülür ve karışım kaynayana kadar ocakta bırakılır.Ana şey, köpük oluşmamasıdır.
2. Yumurtaları şekerli çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar nişastalım.
3. İkinci aşamada hazırlanan karışıma sıcak süt gönderilir. Süt soğuduysa ısıtılmalıdır.
4. Bundan sonra, kütle tekrar yavaş ateşe gönderilir ve ev yapımı ekşi kremaya benzer kalın bir kütle oluşana kadar pişirilir.
5. Muhallebi soğur ve sadece bundan sonra doğru amaç için kullanılır.
6. Tat için çırpılmış tereyağı ekleyebilirsiniz.