Lezzetli ve sağlıklı balkabağı kremalı çorba, tüm aile için mükemmel bir sağlıklı yemek seçeneğidir. Ana bileşene ek olarak - turuncu bir sebze, yemeğin bileşimi et, deniz ürünleri, süt ürünleri ve diğer bileşenleri içerebilir. Çorbanın narin dokusu ve mükemmel bileşimi yetişkinler ve küçük çocuklar için beslenme için uygundur. Özellikle sindirim ve endokrin organlarda olmak üzere sağlık problemleri olanlar tarafından yenilebilir.
Malzeme İçeriği:
Klasik balkabağı kremalı çorba
Bu yemeği hazırlarken ana şey, çorbanın çok hızlı bir şekilde pişirildiği için tüm ürünleri önceden hazırlamaktır - birkaç pişirme işlemine rağmen yarım saatten daha az bir sürede. Yemeğin kıvamı yumuşak, inanılmaz bir tat ve aroma ile hafif. Böyle bir çorba, tüm ev kadınlarının mutfaklarında her gün pişirdikleri geleneksel ilk yemeklere mükemmel bir alternatif olacaktır.
Şunlara dayalı yiyecek hazırlama:
- balkabağı posası - 0.5 kg;
- soğan;
- tereyağı - 20 g;
- et suyu veya su - 350 ml;
- öğütülmüş karabiber;
- havuç - 1 küçük kök mahsul;
- sarımsak - bir çift karanfil;
- zeytinyağı - 20 ml;
- tat vermek için öğütülmüş zencefil;
- tuzu;
- krem - 3 yemek kaşığı
İlk önce tüm sebzeleri soyup doğramanız gerekir. Kabak ve havuç büyük parçalar halinde kesilir, yarım halkada soğan, küçük küpler halinde sarımsak verilir. Derin bir kapta - bir kızartma tavası veya bir güveç tavasından sonra, tariflere göre kullanılan her iki yağı da ısıtmalı ve sarımsakları soğan ile kızartmalısınız. Oraya havuç göndermelisin, zencefilli bir tutam hindistancevizi, çorba suyunu veya suyu dökünüz, örtün. Sebzeleri 12 dakika kısık ateşte haşlayın.
Havuçlar yumuşadığında ana ürün, güveç kabuğuna eklenir, biraz kızartılır ve et suyuyla dökülür, böylece yemeğin tüm bileşenlerini tamamen kaplar. Tüm ürünler tamamen pişirilinceye kadar bütün bunları yaklaşık 25 dakika boyunca karıştırın. Sonunda biberli tuz eklenir.
Sebzeleri pişirdikten sonra, sıvı bir kabın içine boşaltılmalı ve suya daldırılabilir bir blender kullanılmalı, sebzeleri ezin, patates püresine dönüştürün. Et suyu, çorbanın istenen kıvamı elde edilinceye kadar yavaş yavaş sebzelere dökülür. Çanak hazır olduğunda, tekrar sobaya gönderilmeli, küçük bir ateş yakılmalı, krema dökülmeli, her şey karıştırılmalı, kaynatılmalıdır. Bitmiş ürün pişirildikten hemen sonra şişelenir. Üst kısım maydanoz veya kereviz ile süslenebilir.
Tavuk ile nasıl pişirilir?
Kabak ve yumuşak tavuktan yapılan besleyici, fakat düşük kalorili bir çorba elde edilir. İç organların doğru ve arıza yapmadan çalışmasına yardımcı olacağı için küçük çocukların ve yetişkinlerin diyetinde olmalıdır. Balkabağı vücudu, hücrelerin yapısında rol alan karoten, vitaminler ve mineraller, et proteini ile doyurur. Bu çorbayı kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için yiyebilirsiniz. Vücut tarafından hızla emilen ışık, ağırlık hissi yaratmaz.
Yemek hazırlayabilirsiniz:
- tavuk fileto - 0,5 kg;
- kabaklar - 550 g;
- havuç - birkaç parça;
- tereyağı - 40 g;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- soğan;
- beyaz ekmek - birkaç dilim;
- kabak çekirdeği;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- krem - 180 ml;
- tuz, karabiber;
- dereotu, maydanoz veya kereviz yeşili.
Tavuk fileto yıkanmalı, soyulmalı, parçalara kesilmeli ve kaynatılarak temiz su ile dökülmelidir. Kabak soyulur, orta büyüklükte küpler halinde kesilir ve daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Bunun için baharat, tuz, sarımsak karanfilini prize geçirmeniz gerekiyor. Bitkiselin üzerine yağ serilir ve tüm bunlar pişirme için fırına gider. Sebze hazırlama süresi - 190 derece sıcaklıkta 15-20 dakika (pişene kadar pişirin).
Kabak hazırlanırken soğan, kalan sarımsak ve havuç güveçte kızartılır. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra, sebzeler ete gönderilir ve pişene kadar kaynatılır. Sonunda, tüm ürünler bir karıştırıcı kullanılarak birleştirilir ve öğütülür. Çorbanın yoğunluğu, eti pişirdikten sonra kalan et suyu ile düzenlenir. Servis yapmadan önce demlemeye krema eklenir, her şey çırpılır, tadına bakılır ve masaya servis edilir. Kızartılmış krakerler, kurutulmuş tohumlar ve otlar pürenin tepesindeki servis plakalarına yerleştirilir.
Krema ile hassas bir yemek çeşidi
Kremalı balkabağı çorbası Krem, birçok ülkede hazırlanır ve bazılarında ulusal bir yemekle eşittir. Böyle bir şeref bu yemeğe sebepsiz değildir, çünkü yumuşak bir tada sahiptir, vücut için hızlıca hazırlanır ve inanılmaz derecede faydalıdır.
Çorbayı 35-40 dakika içinde pişirebilirsiniz:
- kabaklar - 0.4 kg;
- patates - bir çift orta büyüklükte yumrular;
- havuç - birkaç büyük kök bitkileri;
- soğan;
- öğütülmüş hindistan cevizi - tepe olmayan bir çay kaşığı;
- yağ kremi - 0.5 bardak;
- tuz, karabiber;
- kurutulmuş otlar
Havuçlar, balkabakları ve patateslerin soyulması, yıkanması, yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesilmesi gerekir. Bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Ayrı olarak, yağda bir tavada, soğan halkalarını kızarana kadar kızartmak, sebzeleri birleştirmek, baharatları ilave etmek gerekir. El blenderi kullanarak tüm ürünleri patates püresi ile öğütün, krema ekleyin ve ateşe verin. Kütle kaynamaya başladığında, ateşi kapatmanız, çorbayı tabağa döküp konuklara servis yapıp baharat eklemeniz gerekir.
Lezzetli tarif:kremalı krem çorba
Patates ilavesi ile
Herkesin favori patatesleri olmadan ne çorbası? Paranın ve balkabağının bir tabakta birleştirilmesine karar vermiş olmak, aşçının düşündüğü şeydi.Bu, bir tabakta portakal sebzesinin zengin bir tadını almak istemeyenler için idealdir. Patates mükemmel bir şekilde onu susturur, yiyeceği tamamlar ve bileşime dahil edilen süt hassas bir tat ve şaşırtıcı bir doku verir.
Çorbayı hazırlamak için stok almanız gerekir:
- balkabağı posası - 350 g;
- patatesler - 350 g;
- tereyağı - 40 g;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- biber, tuz
Kabak ve patates yumruları soyulur, büyük küpler halinde kesilir ve yemek pişirmek için bir kap içinde istiflenir. Sebzeleri sadece hafifçe kaplayacak şekilde su veya et suyu eklenir. Kaynattıktan sonra, ürünleri kapağın altında, pişene kadar düşük ateşte pişirin.
Daha sonra, sebzelerin homojen bir kütleye doğraması, baharatlanması, tuz ve karabiber eklenmesi gerekir. Bütün bunlar sütle döküldükten sonra, yağ ilave edilir ve kaynayana kadar ateşte ısıtılır. Sonunda, taze veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Beyaz ekmekli krutonlu bir çorba servis edin.
Zencefil ile
Zencefil ve baharatlı balkabağı çorbası Fas mutfağında gelenekseldir. Yalın bileşime rağmen hoş kokulu ve tatmin edici görünüyor.
Bir yemek hazırlayabilirsiniz:
- kabaklar (herhangi bir sınıf) - 0.4 kg;
- zencefil - 25 g;
- patates - birkaç orta yumru;
- soğan;
- defne yaprağı;
- su - 450 ml;
- kuskus - 6 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tatmak için tuzlar;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- tereyağı - 20 g;
- kişniş, karabiber;
- kaynamış su - yaklaşık 8 bardak.
Bütün sebzeler pişirilmeden hemen önce soyulur ve kıyılır. Önce soğan, doğranmış, bir güveçte kızartılır, daha sonra rendelenmiş zencefil kökü ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Doğru kişniş, karabiber ve defne yaprağını gönderdikten sonra. Bütün bunlar yaklaşık 60 saniye boyunca kızartılmalıdır.
Kızartmanın yanı sıra patatesler hem çorbaya hem de balkabağına dilimlenir, sıcak su eklenir ve hepsi yaklaşık 25 dakika kaynar. Pişirmenin sonunda, lavrushka'yı sudan çıkarmanız gerekir, aksi takdirde bitmiş yemeğin tadını umutsuzca bozacaktır. Pişmiş sebzeler bir blender tarafından kesilir ve bir kenara konur.
Bu arada, kuskus (Türk krupasında “bulgur” olarak adlandırılır), az miktarda tuz ilave edilerek, suyla birlikte bir kabın içinde ayrı olarak buharlaştırılmalıdır. Tahıl pişirildiğinde, çorbaya eklenmeli, karıştırılmalıdır. Bitmiş yemeği ılık olarak servis edin.
Yemek Tarifi
Yavaş bir tencere içindeki bu harika çorba dakikalar içerisinde pişirilebilir - hızlı, basit, mevsimi çeşitli bileşenlerle (domates, kabak vb.) Tamamlar. Hafif ve lezzetli, mucize bir makinede yemek pişirirken her zaman çıkıyor.
Bu tarif için yemekler hazırlamak için stokları doldurmalısınız:
- et veya sebze suyu - 0,5 l;
- kabak - 450 g;
- patatesler - 250 g;
- pırasa - birkaç adet;
- havuç;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuz, karabiber.
“Pişirme” modunu seçtikten sonra, sarımsağı karanfillerle birlikte ısıtmanız, soyulmuş ve 2 parçaya bölünmeniz gerekir. Kabak, havuç, patates, soğan soyulmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Aynı modda, 12 dakika boyunca sebzeleri kızartmak, onları etin yarısının bir kısmıyla doldurmak ve "Güveç" modunu açmak gerekir. Pişirmek yaklaşık 55 dakika sürer, ardından bir blender ile öğütün ve kalan suyu ekleyin. Baharatları ekleyin ve sonunda tabaklara dökün.
Balkabağı ve süt kremalı çorba
Çoğu mevsimsel olarak, süt kabak püresi hazırlar, içine tahıllar ve çeşitli kurutulmuş meyveler ekler. Şekerli bir tatlı yerine, kabak ve süt temelinde yemek yiyebilir, kesinlikle tüm evlere hitap edecek lezzetli ve besleyici bir çorba içebilirsiniz.
Şunlardan hazırlandı:
- balkabağı posası - 300 g;
- soğan;
- havuç;
- süt - 100 ml;
- zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı;
- tuz, karabiber.
Kabaklar soyulur ve küpler halinde kesilir, havuçlar rendelenir, soğanlar doğrar. Soğanlar ve havuçlar sırayla kızartılır, daha sonra balkabağı eklenir. Sebzeler hafifçe kızartıldığında, suyla dökülerek pişirilinceye kadar güveç gerekir.
Kabak pişirildiğinde sebzelere süt ekleyip kaynatın, baharat ekleyin. Patates püresinde her şeyi öldürün, pastırma ve krakerlerle servis yapın.
Peynirli lezzetli çeşitler
Balkabağı çorbası yapmak için ilginç bir seçenek sert peynirli bir reçetedir. Yemeğe karakteristik bir viskozite, hassasiyet verir. Ürünleri önceden hazırlarsanız, yemeği 15-20 dakika içinde pişirebilirsiniz.
Yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- balkabağı posası - 600 g;
- havuç - 3 kök ürünü;
- pırasa - 1 adet;
- zencefil - 25 g;
- maydanoz ve dereotu;
- defne yaprağı;
- tuz, baharatlar;
- sarımsak;
- sert peynir - 150 g;
- krem - 2 yemek kaşığı
İlk önce sebze suyunu pişirmelisin. Bunu yapmak için, kıyılmış pırasa, zencefil, otlar, lavrushka tavaya ekleyin, tuz ekleyin. Ayrı olarak, yağda bir tencerede (kremalı ve bitkisel bir bileşenin bir kombinasyonunun kullanılması daha iyidir), sarımsağı kızartın, balkabağı hamurundan sonra, çubuklar ve havuçlar halinde kesin, biraz suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra, balkabaklarının ve havuçların bir blender ile öğütülmesi gerekir, bu şekilde hazırlanan suyu dökün. Ondan ürünler çorbaya koyamaz, çünkü ete lezzetlerini ve lezzetini zaten vermişlerdir. Çorbayı ateşten çıkarmadan içine krema ve rendelenmiş peynir eklemeniz gerekir. Bir süt ürününün, sıcak demlenmede derhal eritilecek olan, iyi kalitede seçilmesi gerekir. Peynir dökme ile birleştirildikten sonra, tuz, karabiber ekleyebilir ve masaya servis yapabilirsiniz.
Kabak ve karidesli
Karidesli kremalı balkabağı çorbası, sıradışı ve orijinal bir tada sahip, doyurucu, kalın. İçinde, sonunda mükemmel bir şekilde uyum sağlayan ve mükemmel bir tat bileşimi yaratan farklı ürünlerin ilginç bir kombinasyonunu gözlemleyebilirsiniz.
Yemeğin hazırlanması için şunları yapmanız gerekir:
- balkabağı posası - 900 g;
- soğan ve havuç - 2 adet;
- su - 900 ml;
- az yağlı krema - 120 ml;
- karides - 350 g;
- sarımsak karanfil - birkaç adet;
- biraz tuz, karabiber, kimyon tohumu, kişniş, küçük hindistan cevizi ve diğer favori baharatlar.
Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç, kızarana kadar tereyağında kızartılır. Kabak sulu posası soyulur, aynı büyüklükte dilimler halinde kesilir, suyla dökülür ve kavurma ve baharatlarla orta ateşte pişirilir. Pişirdikten sonra, her şey suya daldırılabilir bir blender ile ezilir, krema ile karıştırılır.
Ayrı olarak, sarımsak dilimleri bir tavada kızartılır, daha sonra onlara gerekli miktarda soyulmuş karides ilave edilir. Pişirene kadar deniz suyunu düşük ateşte kızartın ve daha sonra çorba ile tabağa koyun. Ayrı olarak, en sevdiğiniz baharatlarla rendelenmiş beyaz bir baget yiyip kabak püresiyle servis edebilirsiniz.
Diyet yemeği pişirmek
Diyetinize balkabağı çorbası ekleyerek, yalnızca şekline değil, sağlığınıza da sakin olabilirsiniz. Çeşitli sebze ve otlar ekleyerek, zengin bir vitamin bileşimi ile yapılabilir. Böyle bir çorba yiyebilirsiniz, ancak her gün, isteğinize göre ek takviye ve değişiklik yapabilirsiniz.
İçindekiler stoklanmalıdır:
- kabak - 150 g;
- havuç - 40 g;
- patatesler - 50 gr;
- soğan - 20 g;
- tatlı ve ekşi elmalar - 50 g;
- zeytinyağı - 30 ml;
- Lavrushka;
- yenibahar;
- arıtılmış su - 250 ml;
- tuz ile.
Bir tencerede, su kaynatın, sonra havuç ve patates, lavrushka, biber ve yağ ekleyin. 8 dakika pişirdikten sonra, kalan ürünleri kabınıza eklemeniz gerekir - kabak, elma ve soğan. Bu aşamada et suyundan biber ile defne yaprağı alınabilir.
Sebzeler hazır olduğunda, patates püresinde ezilmeleri, otlarla süslenmeleri ve servis yapmaları gerekir. Kahverengi ekmek veya kraker ile böyle bir çorba yemek iyidir. Böyle bir yemek, sağlık yararları ile doyurucu ve sağlıklı bir diyet yapmak isteyen farklı yaşlardaki insanlar için mükemmel bir seçenektir.
