Hassas champignon kremalı çorba, asla rahatsız etmeyen özgün bir ilk yemektir. Şenlikli bir masa için bile değerli bir konuk olacak. Bugün böyle bir muamele için çok ilginç seçenekler var.

Champignon kremalı çorba - klasik bir tarif

Malzemeler: yarım litre sebze suyu, yarım bardak yağ ekşi krema, bir tutam karabiber, bir tutam taze petrol, tuz, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. buğday unu kaşığı, 40 g tereyağı.

  1. Mantarlı soğan rastgele doğranır ve pişene kadar yağda kızartılır. Karışım biber ve tuzdur.
  2. Daha sonra ürünler, karıştırıcı kabına aktarılır, et suyunun 1 / 3'ü dökülür ve kıyılır.
  3. Bir tencerede un bir kaç dakika yağda kızartılır. Kalan et suyu buraya dökülür ve blenderın içeriği düzenlenir. Kaynattıktan sonra çorba 7-8 dakika kaynatılır.
  4. Ekşi krema önceden hazırlanmış bir tabağa dökülebilir veya doğrudan kısımlara yerleştirilebilir.

Kıyılmış otlar ile petrol mantar çorbası dekore edilmiştir.

Krema ile

Malzemeler: yarım kilo mantar, soğan, yarım bardak süzülmüş su veya tavuk suyu, 1 çorba kaşığı. bir kaşık buğday unu, 60 g tereyağı, bir bardak az yağlı krema, tuz, Provence otları.

  1. Soğan ve taze petrol ince doğranmış. Parçaların şekli önemsizdir, çünkü daha sonra hala bir blender tarafından ezilecektir.
  2. Herhangi bir yağda, soğanlı mantarlar kızartılır. Sonuç olarak, tüm sıvılar tavadan tamamen buharlaşmalıdır.
  3. Elde edilen kütle, bir blender içinde pürüzsüz olana kadar öğütülür.
  4. Un tereyağında kızarana kadar tavada kızartılır. Suyun yarısı ya da et suyu buraya dökülür. Karıştırdıktan sonra, tabak 10-12 dakika hafif bir ısıda pişirilir.
  5. Gelecekteki çorba, baharatlarla tatlandırılmış, tadı tuzlu. Biber ve hindistan cevizi karışımı onun için mükemmel.
  6. Kremi dökmek ve sıvıyı iyice ısıtmak için kalır.

Tost veya sarımsaklı krutonlarla servis edilir.

Eritilmiş peynirli champignon çorbası Krem

Malzemeler: 70 ml az yağlı krema, 2 krem ​​peynir, 3 patates, bir tutam mantar, 40 gr tereyağı, havuç, tuz, hindistancevizi, soğan.

  1. Patates soyulur, çubuklarla kesilir ve pişirilir. Hazır olduğunda, tavadan yarım bardak et suyu alınır. Sıvının geri kalanı boşaltılır ve patatesler ezilir.
  2. Mantarlar ince plakalarla temizlenir ve kesilir. Bir tencerede pişene kadar tereyağında kızartılırlar.
  3. Ayrı olarak, kalan sebzeler bir karıştırıcıda ezilir. Kitle mantarlara kayıyor. Baharatlar ve tuz ile tatlandırılır. 2-3 dakika daha sonra, krem ​​peynir dilimleri bir tencereye konabilir ve sol et suyunun üzerine dökülebilir.
  4. Bileşenler peynir tamamen eriyene kadar hazırlanır. Sonra onlara krema ve patates gönderilir.

10-12 dakika sonra, eritilmiş peynirli champignon çorbasının kreması tamamen hazır.

"Çikolata" daki gibi yemek tarifleri

Malzemeler: Bir kiloluk mantar, 2 küçük soğan, 620 ml tavuk suyu, 60 g tereyağı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, bir bardak orta yağlı krema, tuz, bir biber karışımı. Aşağıdakiler, Çikolata'daki gibi bir kremalı şampanya çorbası hazırlama sürecini ayrıntılı olarak açıklar.

  1. Soğanlı mantarlar hafifçe kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır. Daha sonra blender haznesine aktarılır ve bir bardak et suyu ile doldurulur.
  2. Un bir tencerede tereyağında kızartılır. Bitmiş formda, altın olmalıdır.
  3. Kalan et suyu ve karıştırıcıdan gelen karışım, güveçin içine dökülür. Kitle kaynatılmalıdır. Tuz, karabiber, favori baharatları eklendi. Minimum ısıda, gelecekteki çorba 7-8 dakika sürer.
  4. Kremi dökmek, muameleyi kaynatmak ve ısıdan uzaklaştırmak için kalır.

Çıtır çavdar kruton ile servis edilir.

Lezzetli tarif:kabak kremalı çorba

Yavaş Tencere için Seçenek

Malzemeler: 3 patates, yarım bardak yağ kreması, 2-3 diş sarımsak, büyük havuç, 340 gr petrol, 1 yemek kaşığı. süzülmüş su, tuz, baharatlar, bir demet ot.

  1. Taze otlar ince doğranmış, sarımsak bir preste geçirilir. Bu bileşenler doğrudan akıllı tencere kasesine gider.
  2. Patates ve soğan küçük küpler halinde kesilir, mantarlar ince dilimler halinde kesilir. Havuç ince ovalar. Ürünler otlara ve sarımsaklara gönderilir.
  3. Üzerine su dökülür, tuz ve baharat eklenir.
  4. “Buharlama” programında gelecekteki çorba yaklaşık yarım saat pişirilir.
  5. Daha sonra, kapalı bir cihazda çanak 15-17 dakika demlenmelidir. Ancak bundan sonra bir blender ile ezilebilir ve krema dökün.

Doğranmış yeşil soğan ile süslenmiş.

Kremalı ve patatesli

Malzemeler: Bir kiloluk mantar, 4 patates yumru, yarım litre orta yağlı krema, tuz, karabiber.

  1. İlk olarak, soğan küpleri herhangi bir tencerede herhangi bir yağda kızartılır. Daha sonra buraya küçük mantarlar gönderilir.
  2. Patates ayrı olarak kaynatılır. Kaynamış olduğu sudan bir bardak dökülür.
  3. Patateslerle birlikte güveçten elde edilen karışım patates püresine dönüşür. Diğer tüm etkenlerin yanı sıra et suyunu, kremayı da ekler.

Çanak 5-6 dakika daha kaynar ve plakalara yayılır.

Lezzetli tarif: kremalı tavuk çorbası

Küçük hindistan cevizi ve krema ile

Malzemeler: 230 gram petrol, 2 çay kaşığı tereyağı, küçük bir soğan, taze sarımsak, bir bardak et suyu, 1,5 çay kaşığı nişasta, bir tutam hindistan cevizi, yarım bardak tereyağı kremi, tuz.

  1. Mantar plakaları ile kesilir. Kıyılmış soğan ve sarımsak.İhtiyaç duyulan miktarın miktarı, tüm evlerin zevkleri dikkate alınarak belirlenmelidir.
  2. Sıcak yağ içeren bir tavada, hazırlanan maddeler altın olana kadar kızartılır. Nişasta burada dökülür, et suyu dökülür. Karışım sık sık karıştırarak birkaç dakika kaynatılmalıdır.
  3. Krema dökmek için kalır, tuz ekleyin, küçük hindistan cevizi ekleyin.
  4. Karışım harmanlanır, bir kez daha kaynatılır ve kısımlar halinde şişelenir.

Fırınlanmış sarımsak ve krutonlu çorba servis edilir.

Karnabahar ile

Malzemeler: Yarım kiloluk taze petrol, 70 g tereyağı, yarım ortalama karnabahar başı, 1 adet. pırasa, 380 ml çok yağlı krema, 60 gr sert peynir, tuz, aromatik otlar.

  1. Soğanın hafif kısmı halkalara bölünür ve tereyağında 6-7 dakika kızartılır. Sebze yumuşamalıdır. Champignon parçaları da buraya gelir. Ürünleri 8-9 dakika boyunca güveçleyin.
  2. Lahana kafa salkımına demonte ve tuzlu su içinde kaynatılır. Sebze, tencerenin ilk adımından itibaren bileşenlerle birleştirilir. Aromatik bitkilerle tatlandırılmış tuz ve krema yukarıdan dökülür.
  3. 12-14 dakika daha pişirilir, daha sonra bir blender ile ezilir.

En son sıcak çorbaya rendelenmiş peynir ilave edilir. İstenirse işlenmiş peynirlerle değiştirilebilir.

Kraliyet Champignon Kremalı Çorba

Malzemeler: 260 g royal mantar, büyük patates, soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema yemek kaşığı, 30 gr tereyağı, 1 litre süzülmüş su, tuz, tatmak için herhangi bir baharat.

  1. Soğanlar oldukça büyük kesilmiş ve sonra tereyağında kızartılır. Böyle bir yağın kullanılması, zengin bir kremsi tadı olan bir çorba pişirmenize olanak sağlar.
  2. Patates küpler halinde kesilir ve belirtilen miktarda tuzlanmış sıvı içinde haşlanır. Kızartılmış soğan, tavadan yağ ile birlikte tavaya gönderilir. Malzemeler bir blender ile ezilmiştir.
  3. Mantarlar ayrı olarak kaynatılır ve kremsi bir kütleye dönüşür. Diğer bileşenlere kaydırılırlar.
  4. Çorba, gerekirse tuzlanır, seçilen baharatlarla tatlandırılır ve 8-9 dakika boyunca ateşe gönderilir.
  5. Kapalı bir plaka muamelesi konusunda ısrar, 12-15 dakika daha olacak.

Taze otlar ile kısmen sıcak servis edilir.

Pastırma ile mutfak başyapıtı

Malzemeler: 620 gr taze mantar, soğan, 1,5 çorba kaşığı. yağlı krema, 2 diş sarımsak, havuç, 4 şerit domuz pastırması, 80 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık buğday unu, bir biber karışımı, başka baharatlar.

  1. Kıyılmış mantarlar (sadece şapkalar), soğan ve havuç bir tavada kızartılır. Başka bir kapta - pastırma şeritleri.
  2. Fazla sıvı birinci kaptan buharlaştığında, tereyağında kızartılmış un buna eklenir.
  3. Mantarların bacakları bir litre suda tuz ve baharatlarla kaynatılır.
  4. İlk kabın içeriği bitmiş çorbaya eklenir. 6-7 dakikalık pişirmeden sonra, krema buraya dökülür. Kütle bir blender tarafından kesilir ve kaynatılır.

Çorba plakalara dökülür ve kızarmış domuz pastırması ile süslenir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: