Herkes kaynamış kondanse sütü, çocukluğun en sevilen bir muamelesi olarak bilir, ancak pek çok kimse, herhangi bir şekerleme ve tatlıyı ıslatmak ve süslemek için çeşitli kremler hazırlamanın mümkün olduğunu bilmez. Bu tür yoğunlaştırılmış süt o kadar dövülebilir ve çok yönlüdür ki, bir bileşen veya başka bir maddenin yardımı ile tamamen yeni ve benzersiz bir tat verebilirsiniz.

Kaynamış kondanse süt klasik kreması

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten krem ​​hazırlamanın en kolay ve en lezzetli yollarından biri, işleme bileşenleri açısından özel bir hazırlık gerektirmez. Ancak, buna rağmen, bir pasta ya da kek batırmak için en popüler tarifler arasında ön planda kalıyor. Yoğunlaştırılmış sütün ekşi ve kurutulmuş meyvelerin göze batmayan meyvesi, mutfak ürününe eşsiz tat tonları verir. Böyle bir krema hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 300g. kaynamış kondanse süt;
  • 100 g. normal süt;
  • 50g. ceviz (diğer fındıklar olabilir);
  • 50g. erik;
  • 50g. Kuru Kayısı

Pişirme yöntemi çok basittir:

  1. Sade ve yoğunlaştırılmış sütü iyice karıştırın.
  2. Somunları doğrayın.
  3. Kurutulmuş meyveyi iyice doğrayın.
  4. Her şeyi karıştır.

Mükemmel bir kombinasyon, böyle bir kremanın ballı keklerle kullanılmasıdır. İlginç bir çeşitlilik de Napolyon keki bulaşmasıdir.

Kek Tereyağı Tarif

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün içine basit tereyağı ilave etmek, kekler için mükemmel bir tabaka olacak ve aynı zamanda şekerlemeler için bir sakız görevi yapacak lezzetli bir evrensel krem ​​yaratacaktır. Kek yapmanın yanı sıra çıtır gofret ruloları veya yumuşak gurme eklerleri, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremasıyla doldurulabilir.

Yaratmak için sadece 300g'ye ihtiyacımız var. kaynamış kondanse süt ve 250gr.tereyağı. Yağ yumuşak olmalı, fakat erimemelidir. Dondurucudan önceden çıkarmak, küçük küpler halinde kesmek ve oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir.

 

Yağın yumuşak bir kıvamı olduğunda, onu bir karıştırıcı ile atmak gerekir. Hacim 2 kat artmalıdır. Artık geriye kalan tek şey, yoğunlaştırılmış sütü ilave etmek ve tekrar iyice dövmek. Lezzetli krema yemeye hazır!

Lezzetli tarif:ballı kek kreması

Ekşi krema eklenmesi ile

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt tereyağı kremi için daha genişletilmiş ve aromatik bir tarif ekşi krema eklenmesini içerir. Bu seçenek hem pasta ıslatma hem de pasta süsleme için ve ayrıca waffle, tüpler ve eklerler için dolgu yapmak için de kullanılabilir.

Krema yeterince yağlı olacaktır, bu rakamın hacmini olumsuz etkileyebilir, bu nedenle sadece tatillerde kullanmak en iyisidir.

 

Kaynamış kondanse süt ve ekşi kremalı bir krem ​​hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 250g. kaynamış kondanse süt;
  • 250-300. ekşi krema;
  • 200g. tereyağı;
  • 10g. vanilin.

Lezzetli bir krem ​​elde etmenin ana anahtarı kaliteli ürünlerdir, bu nedenle bunu önceden halletmeniz ve finansal maliyetleri kaybetmemeniz gerekir.

Mükemmel bir kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt elde etmek için, sadece 2 saat boyunca normal bir yoğunlaştırılmış süt kabını kaynatın, ardından soğutun.

Krema aşağıdaki gibi hazırlanır:

  1. Yumuşatılmış tereyağı kaynamış süt ile çırpın.
  2. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Vanilin ekleyin.

 

Bir süre sonra kremin dökülmeye başlaması önemli değildir. Bu durumda, mikrodalgada biraz ısıtmanız ve karıştırmanız gerekir.

Lezzetli tarif:yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremi

Krem Katmanı

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve krema bir krem ​​en hassas ve kokulu tarafından elde edilir. Küçük bir miktar konyak eklemek, asla fark edilmeyecek ve festival masasında misafirler tarafından takdir edilecek benzersiz, zarif bir lezzet tonu verir. Böyle bir katman için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

  • 400g. kaynamış kondanse süt;
  • 400 ml. krem;
  • 200g. tereyağı;
  • 30g. vanilin;
  • 50 ml. konyak.

Gerekli tüm bileşenleri hazırladıktan sonra kremi hazırlamaya başlayabilirsiniz:

  1. Yoğunlaştırılmış süt 2 eşit parçaya bölünmelidir.
  2. Yoğunlaştırılmış sütün ilk yarısı, yoğun bir kütle elde edilinceye kadar krema ile çırpılır.
  3. Yoğunlaştırılmış sütün ikinci kısmı tereyağı ile çırpılır.
  4. Daha sonra, her iki parçayı birbirine bağlamanız ve konyak ve vanilya eklemeniz gerekir.

Bu krem ​​kum ve bisküvi keklerinin ıslatılması için idealdir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi

Muhallebi kekleri iyi ıslatma kabiliyeti için çok takdir edilmektedir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt eklenmesi, böyle bir kremaya daha narin ve yumuşak bir doku sağlayacaktır ve puf, kum ve bisküvi hamurları için idealdir. Harika bir seçenek onları tübül ve ekler ile doldurmak, bal kek ıslatın. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 200g. kaynamış kondanse süt;
  • 100 g. tereyağı;
  • 200ml. süt;
  • 1 yemek kaşığı. l. toz şeker (atlanabilir);
  • 2 yemek kaşığı. l. un.

Cook açıklamayı takip etmelidir:

  1. İlk önce yağı buzdolabından çıkarmanız ve oda sıcaklığına kadar ılıması gerekir.
  2. Bu arada, tavaya süt dökün ve düşük ateşte koyun. Karıştırırken, yavaş yavaş orada unu ve şeker ekleyin. Topaklara izin verilmemelidir.
  3. Kütle kalınlaştığında, sıcaktan uzaklaştırılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
  4. Krema soğuduktan sonra, tereyağı ve kaynamış süt ile karıştırılmış bir karıştırıcı ile yenmeniz gerekir.

Hassas krem ​​hazır! Daha büyük bir lezzet vermek için vanilin eklenebilir.

Pişmiş Yoğun Sütlü Jelatin Krem

Kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü jelatin krema keklerin ıslatılması, keklerin ve diğer tatlıların dekorasyonu için mükemmeldir. Başlıca avantajı, sertleştikten sonra jelleşmesi, böylece istenen şekli muhafaza etmesi ve şekerleme ürününün üzerine yayılmamasıdır.Neredeyse her şeyi ekleyebilirsiniz: fındık ve kuru meyveler, konyak ve portakal kabuğu rendesi, burada tamamen hayal gücünüzü gösterebilir ve lütfen zevk tercihlerinizi belirtebilirsiniz.

 

Jelatin krem ​​bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

  • 300g. kaynamış kondanse süt;
  • 300g. ekşi krema;
  • 20g. konyak;
  • 10g. jelatin;
  • vanilin.

Jelatin 50ml içinde önceden ıslatılmalıdır. su ve 30 dakika boyunca şişmeye bırakın. Bu süre zarfında gereklidir:

  1. Krema bir mikser ile iyice çırpılarak, yoğunlaştırılmış süt içerisine dökülür.
  2. Vanilin ve konyak kitleye ekleyin.
  3. Jelatin ile karıştırın.

Krema sıvılaşırsa, üzerine az miktarda çırpılmış tereyağı ekleyebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: