Kırmızı balık - 15 yemek tarifleri

Kırmızı balığın bir incelik olmasına rağmen, hemen hemen her aile diyetlerine eklenmesine izin verebilir. Lezzetli deniz ürünleri kullanarak, çeşitli yemekler hazırlar: çorbalar, salatalar, sandviçler, krepler, tartlets, biftekler ve diğer pek çok ilginç yemek.

Fırında pişmiş limonlu kırmızı balık

Kırmızı balıkları fırında pişirmek faydalıdır. Bu, minimum pişirme süresi gerektiren çok basit bir pişirme yöntemidir.

maddeler:

• somon balığı - 220 gr fileto;
• dereotu;
• tuz;
• kuşkonmaz - 460 g;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
• biber;
• sarımsak - 3 diş.

hazırlanması:

1. Filetoyu durulayın. Bir peçetenin üzerine yerleştirin ve ıslanın. Dört parçaya bölün.
2. Kuşkonmazı soyun ve durulayın. Bir folyo rulosundan dört parça kesin ve yağ ile kaplayın. Kuşkonmaz merkeze, karabiber ve tuz koyun.
3. Sarımsak karanfilini ince doğrayın. Kuşkonmaz üzerine yayılmış fileto. Üzerine zeytin yağı sürün. Sarımsak karanfil serpin.
4. Biber serpin. Yıkanmış limonu ince dilimler halinde kesin ve her bir fileto parçasına iki bardak koyun. Dereotu dallarını üstüne serp.
5. Folyolu sıkıca sarın.Bir fırın tepsisine gidin ve fırında (180 derece) pişirin. Yarım saat pişirin.

Kırmızı Balıklı Gözleme Tarifi

Restoranlarda servis edilen kraliyet yemeği mutfakta hazırlanabilir. İştah açıcı hemen şenlikli masaya dikkat çeken güzel bir kesime sahiptir.

maddeler:

• alabalık (somon balığı) - hafifçe tuzlanmış 230 g;
• süt - 480 ml;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• krem ​​peynir - 210 g;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• un - 310 g;
• dereotu;
• yumurta - 2 adet.

hazırlanması:

1. Yumurtalara şeker dökün. Tuzlamak için. Çırpma teli alın ve çırpın. Sütü ısıtın ve karışımın içine dökün. Karıştırınız.
2. Unu dökün ve çırpın. Yağ ekleyin. Yarım saat karıştırın ve ısrar edin.
3. Kızartma tavasını yağlayın ve ısıtın. Hamuru bir kepçe ile alın ve ince bir dere ile bir tavaya dökün. Bir gözleme kızartın.
4. Her krepi krem ​​peynir ile yağlayın. Kıyılmış dereotu ile serpin. Kıyılmış somon parçaları koyun ve yuvarlayın.
5. Kreplerin pürüzsüz olması için kenarlarını kırpabilirsiniz.

Zengin balık çorbası

Kırmızı balık kulağı sağ taraftaki en lezzetli tavuk çorbası.

maddeler:

• Lavrushka - 2 adet;
• su - 2700 ml;
• maydanoz - 25 gr;
• kırmızı balık - 950 gr;
• dereotu - 25 g;
• votka - 35 ml;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 4 adet;
• tuz;
• biber - 4 bezelye.

hazırlanması:

1. Balık karkasını kesin. Solungaçları kafadan kesin ve atın. Diğer tüm parçalar çorbaya gider.
2. Artıkları suyla doldurun. Yarım saat kaynatın.
3. Soğan ve patatesleri doğrayın. Daireleri dilimlenmiş havuç ekleyin. Sekiz dakika kaynatın.
4. Maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
5. Kıyılmış yeşillikleri hazırlanan güveç içine dökün ve votka dökün. Yarım saat ısrar et.

Lezzetli kırmızı balık tuz nasıl

Bu tariften kırmızı balığın nasıl seçileceğini öğreneceksiniz, böylece lezzetli ve orta derecede tuzlu hale gelecektir.

maddeler:

• kırmızı balık filetosu - 950 g;
• defne yaprağı - 4 yaprak;
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• yenibahar - 6 bezelye;
• şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

hazırlanması:

1. Tuz ve şeker filetosu serpin ve rendeleyin. Filetoyu parçalara ayırın yoksa bir tabaka halinde bırakabilirsiniz.
2. Bir kaba koyun. Maydanozu koyun ve karabiber serpin.
3. Baskı yapın ve iki saat odaya bırakın. Buzdolabına gidin ve 24 saat ısrar edin.

Dondurulmuş balık satın alırsanız, en küçük buz katmanını seçin. Kalın bir tabaka, ürünün art arda çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösterir. Balıkların hiçbir kokusu olmamalıdır.

Aperatif tartlets

Kırmızı balıklı tartlets - tüm konuklara hitap edecek şenlikli bir meze.

maddeler:

• krem ​​peynir - 220 g;
• karabiber;
• kırmızı soğan - 1 kafa;
• tuz;
• maydanoz - 4 dal;
• tartlets - 8 adet;
• kırmızı hafif tuzlu balık filetosu - 120 g.

hazırlanması:

1. Peyniri bir çatalla ezin. Soğanı doğrayın. İnce maydanoz doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırınız.
2. Filetoları ince dilimler halinde kesin.
3. Peynir karışımını tartlets içine koyun. Balıkları gül şeklinde yuvarlayın ve tartlets üzerine yerleştirin.

Lavaş rulo

Şenlikli bir masa için basit ve hızlı meze.

maddeler:

• salatalık - 1 adet. taze;
• pide;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• somon balığı - 110 gr fileto;
• Yapraklarda salata - 45 g;
• işlenmiş peynir - 100 g.

hazırlanması:

1. Salatalık ince plakalar şeklinde gereklidir. Filetoyu şeritler halinde soyun.
2. Peynirli lavaş peyniri ve marulla kaplayın. Balıkları koyun ve suyunu dökün.
3. Sıkı bir yuvarlayın, böylece yuvarlanın.
4. Elde edilen iş parçasını yarım saat boyunca buzdolabına yerleştirin. Servisten önce, parçalar halinde kesin.

Kırmızı balıklı sandviç

Kırmızı balık, süzme peynir ile mükemmel uyum sağlar ve yumuşak salata yaprakları tazelik ve sululık verir.

maddeler:

• salatalık - 6 daire;
• çörekler - 3 adet. küçük;
• yeşillikler;
• salata - 3 sayfa;
• süzme peynir - 55 g;
• Somon balığı - 75 gr hafif tuzlu.

hazırlanması:

1. Her bir topuzu yarıya indirin ve bir tavada biraz kurulayın.
2. Peynirin çöreğinin üç yarısının yüzeyine yayın. Marul yaprakları yerleştirin.
3. Balıkları şeritler halinde kesin ve bir salata koyun. Her çörek üzerine iki bardak salatalık yerleştirin. Otlar ile serpin. Ruh eşleri ile örtün.

Izgara seçeneği

Marine edilmiş lezzetli ızgara balık.

maddeler:

• tuz;
• kırmızı balık karkası - 4 adet;
• limondan meyve suyu;
• yeşillikler;
• sarımsak - 2 karanfil;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• mercanköşk;
• limon kabuğu rendesi.

hazırlanması:

1. Balıkları temizleyin. Balık midesi boyunca yatay bir kesi yapın. Gut ve durulayın.
2. Karkasın her iki tarafında çapraz kesimler yapın.
3. Mercanköşk üzerine zeytinyağı dökün. Limon suyunu sıkın ve tadına bakın. Sarımsak karanfil rendeleyin ve mercanköşk'e gönderin. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırınız.
4. Karkas ile elde edilen turşuyu dökün. Yarım saat ısrar et.
5. Çeyrek saat boyunca ızgara yapın. Pişirme sırasında, turşuyu periyodik olarak dökün. Kıyılmış otlar ile serpilir servis yapın.

Şenlikli bir masada balık kesme

İşçilik üst güzel bir kesimdir. Konukların masada gördükleri ilk şey güzelce dekore edilmiş bir yemek. Dilimlemenin sırlarını, lezzetli ve şık olması için ortaya koyacağız.

maddeler:

• Somon balığı - 350 g hafif tuzlu.

hazırlanması:

1. Dilimleme için, ince bir bıçağı olan bir fileto bıçağı kullanın. Kesmeden önce parçaları güzelleştirmek için, bıçağı keskinleştirmek için ihmal etmeyin.
2. Dilimleme yaparken, balığı elinizle tutmayın. Sola doğru dilimlemeye başlayın. Keskin bıçak sayesinde parçayı tutmaya gerek yoktur.
3. Bıçağı eğin. Eğim, 45 dereceye eşit olmalı ve ilk köşe parçasını düzgün şekilde kesmelidir. Kesmeye gitmeyecek. Sonra, eğim açısını koruyarak ince bir şekilde filetoyu kesin. Parçalar orta derecede ince olmalıdır.
4. Dilimleme için, derinin altındaki koyu renkli bir balık tabakasına hizmet etmek geleneksel değildir, bu nedenle dilimleme yaparken bu katmandaki kesimi bitirin.
5. Hemen filetoyu yemeğin üzerine güzelce döşemeniz gerekir.

Kırmızı balıklı börek

Satın alınan hamurdan bir turta hazırlıyoruz - bu, hazırlığı büyük ölçüde basitleştirir ve hazırlama süresini kısaltır.

maddeler:

• puf ve mayalı hamur - 1000 g;
• dereotu;
• kırmızı balık filetosu - 1000 g;
• soya sosu - 2 çay kaşığı;
• biber;
• pırasa - 2 adet;
• Çeyrek limondan meyve suyu;
• yumurta - 2 adet.

hazırlanması:

1. Hamuru çözün. Filetoyu parçalar halinde kesin.
2. Yumurtayı soya sosuna dökün. Limon suyu ekleyin. Biber ve doğranmış dereotu serpin. Karıştırın ve filetoyu dökün. Yarım saat turşu.
3. Soğanı halkalara kesin. Balığa atıp karıştırın.
4. Hamuru kareler halinde kesin. Birinin kütlesi 250 g olmalıdır.
5. Ortadaki her kareye dolgunun dörtte birini koyun ve kenarlarını bağlayın. İş parçasını düz tavada bir çeyrek kaplayacak şekilde düzleştirin. Tüm boşlukları boşaltın.
6. Fırına gönderin. Yarım saat beklettikten sonra fırını (190 derece) açın. Bir saat kadar pişirin. Yüzeyde kahverengimsi bir kabuk oluşmalıdır.

Soya Sosunda Pişirme

Soya sosu ilavesi ile pişirilmiş kırmızı balıklı salata, yumuşak ve inanılmaz lezzetli.

maddeler:

• haşlanmış kırmızı balık - 210 g;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz;
• kiraz - 6 adet;
• baharatlar;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• yeşil bezelye - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• pide - ¼ sayfa;
• yumurta - 2 adet.

hazırlanması:

1. Baharatları yumurtalara dökün, tuz ekleyin ve çırpın. Kızarmış yumurtaları kızartın. Soğut ve doğra. Kayıt olmalı.
2. Pide ekmeğini kesin. Her kiraz dört parçaya bölünür. Balıkları plakalara bölün. Haşlama biraz tuzlu ile değiştirilebilir. Karıştırın ve bezelye ekleyin.
3. Soya sosu zeytinyağına dökün. Salatayı dökün. Karıştırınız.

Kekik folyo içinde

Folyoda pişirilmiş lezzetli bir aromatik yemek deniz ürününün tüm faydalı özelliklerini koruyor.

maddeler:

• kırmızı balık - karkas;
• karabiber;
• limon - 1 adet;
• tuz;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytinyağı;
• kekik - 3 dal.

hazırlanması:

1. Karkası gutleyin ve solungaçları çıkarın. Zeytinyağı ile gezdirilir. Tuz, karabiber ve eziyet serpin. Karnına limon dilimleri, ezilmiş sarımsak ve kekik dallarını yerleştirin.
2. Folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Fırında pişirmeye gönderin. 200 derece modu. Yarım saat sürecek.

Bir tavada kırmızı balık biftek

Biftek, pembe ve lezzetli olur. Hazırlanması çok kolaydır.

maddeler:

• tuz;
• kırmızı balık taze balık bifteği - 1 adet;
• zeytinyağı;
• karabiber;
• limon.

hazırlanması:

1. Bir balık parçasını tuzlayın. Biber serpin. Limon suyunu serpin. Rub.
2. Zeytinyağı dökün. Özlemek için
3. Önceden ısıtılmış tavaya yağ dökün ve bifteği yerleştirin.
4. Her iki tarafta da kahverengimsi bir kabuk görünene kadar kızartın.

Krema soslu balık ve sebzeler

Ailenizle akşam yemeğinde harika ve hoş kokulu bir yemek yiyin.

maddeler:

• kırmızı balık - 4 adet;
• bitkisel yağ;
• yeşil küflü peynir - 55 g;
• tuz;
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• yağlı krema - 135 ml;
• bir biber karışımı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• süt - 110 ml;
• brokoli salkımına - 0,5 çatal;
• sarımsak - 2 karanfil.

hazırlanması:

1. Balık parçaları üzerine tuz ve karabiber serpin. Az miktarda yağda kızartın. Her iki tarafta da üç dakika harcamak yeterli.
2. Peyniri rendeleyin. Az miktarda krema ile öğütün. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Limon suyunu dökün. Kalan kremayı ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek serpin. Karıştırınız.
3. Balığı dökün ve daha önce çiçek salkımına bölünmüş brokoli ekleyin. Kapak ve bir saat çeyrek için karartın.

Olağandışı julienne tarifi

Gurme ve yemek hazırlamak kolay kırmızı balık ile pişirmek için çok lezzetli.

maddeler:

• kırmızı balık - 350 gr fileto;
• zeytinyağı;
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• soğan - 1 adet;
• biber;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz;
• yağlı krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• mozarella - 1 bardak;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Fırını ısıtın (180 derece)
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Kızarana kadar kızartın. Filetoları küpler halinde doğrayın ve kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Unu ayrı bir tavaya krema ile dökün. Koyulaşana kadar kaynatın. Tuz ve karabiber serpin. Güveçte balıkla gönderin ve karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
4. Kokot yapıcıyı alın ve hazır yiyecekleri yerleştirin. Üzerine tereyağı dilimleri koyun.
5. Rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Çeyrek saat sürer.