Kırmızı mercimek, çok çeşitli doyurucu yemeklerin temelini oluşturabilir. Kıyılmış et eklenmeden lezzetli çorbalar, garnitürler, yüksek dereceli sıcak et yemekleri ve hatta köfte yapar. Bu tür muameleler de çok ekonomiktir.

Kırmızı Mercimek Püresi Çorbası

Önceden hazırlanın:

  • kırmızı mercimek - 1 bardak;
  • soğan ve havuç - 1 adet;
  • patates - 2 küçük yumrular;
  • salça - 2 tatlı kaşığı;
  • limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
  • kurutulmuş nane - 0.5 çay kaşığı;
  • kurutulmuş doğranmış fesleğen - 1/3 çay kaşığı;
  • sıcak su - 6 yemek kaşığı;
  • yağ yağı, tuz.

Bu şekilde yemek yapacağız:

  1. Kalın tabanlı bir tabakta, rasgele doğranmış soğanları ve havuçları kızartın. Sebzeler iyi yumuşamalıdır.
  2. Mercimekleri durulayın ve sonra tavaya gönderin.
  3. Sık sık karıştırarak, malzemeleri 1 ila 2 dakika birlikte kızartın.
  4. Taze domates salçası ve küçük küp küp soyulmuş patates koyun.
  5. Her şeyi ılık suyla dökün ve tuz ekleyin.
  6. Kaynama başladıktan sonra, muameleyi yarım saatten biraz daha fazla bir süre pişirin. Kütlenin düzenli olarak karıştırıldığından ve yanmadığından emin olun.
  7. Pişmiş sebzeleri püre haline getirin. Tarifte belirtilen diğer bütün bileşenleri girin. Her şeyi karıştır.
  8. Yiyecekleri tekrar kaynattıktan sonra çeyrek saat daha kaynatın.

Mercimek çorbasını tereyağ ile servis edin.

Bir garnitür baklagiller nasıl pişirilir

maddeler:

  • mercimek - 400 - 430 g;
  • kalın domates salçası - 60 g;
  • soğan - 100 - 130 g;
  • su - 3 l;
  • Herhangi bir biçimde tuz, yağ, maydanoz.

hazırlanması:

  1. Çekirdekleri gece boyunca soğuk suyla dökün (bu miktarda sıvı tarifte dikkate alınmaz).
  2. Mercimeklerden suyu boşaltın, yenisiyle değiştirin (tarifte belirtilen miktarın yarısı). Kaynattıktan sonra fasulyeleri durulayın. Onları kalan temiz sıvı ile dökün.
  3. Suya yaklaşık 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Fasulyenin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
  4. Mercimekleri yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle yaklaşık bir saat sürer. Fasulyelerin kararmaması için bulaşıkları örtmeyin.
  5. Mercimekleri tuzlamaya hazır hale gelmeden yaklaşık 5 ila 7 dakika önce.
  6. Soğanı ince ince doğrayın. Kızarana kadar yağda kızartın. Domates salçası ile karıştırın ve birkaç dakika daha tavada pişirin.
  7. Fasulyeleri kızartmalı bir kaba koyun. Kıyılmış taze veya kurutulmuş maydanoz ekleyin.

Malzemeleri 7 - 8 dakika daha ateşte kısık ateşte pişirin. Elde edilen garnitürü herhangi bir et ile lezzetli şekilde servis edin.

Türk yemek tarifi ilk kursu

maddeler:

  • kırmızı mercimek - 2 dolu bardak (suda 3 ila 4 saat önceden ısıtılmış);
  • zeytinyağı - ¼ st;
  • havuç, sarımsak (karanfil), soğan - 2 adet .;
  • domates - 4 adet;
  • yeşil salata biber - 1 adet;
  • salça - 1 tatlı kaşığı;
  • tavuk suyu - 8 yemek kaşığı;
  • kıyılmış tavuk - 430 g;
  • ekmek kırıntısı - 3 tatlı kaşığı;
  • tuz, otlar, karabiber.

hazırlanması:

  1. Hazırlanan fasulyeleri durulayın.
  2. Zeytinyağı kalın bir tencereye ve duvarlarla ısıtılır.
  3. Hemen bütün sebzeleri, domatesler hariç, parçalar halinde keserek gönderin. Sarımsak ince dilimler halinde doğranmış olabilir.
  4. Sık sık karıştırarak 6 - 7 dakika kaynar yağda pişirin.
  5. Domates dilimleri, makarna, tuz ve karabiber ekleyin.
  6. 5 - 6 dakika daha sonra, fasulyeleri kaba aktarın. Tavuk suyunu dökün.
  7. Kütlenin kaynatılmasından sonra köpüğü sıvının yüzeyinden çıkarın. Gelecekteki çorbayı 2 saat kadar kısık ateşte haşlayın.
  8. Ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir tutam toz şeker ekleyin. Tedavinin tadını daha parlak ve daha ilginç hale getirecek.
  9. Doldurma tuzu. Küçücük topları toparlayın ve kırıntılara koyun. Onları çorbaya gönder.
  10. Kaynattıktan sonra, muameleyi düşük ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kıyılmış taze / kurutulmuş bitkileri serpdikten sonra bitmiş kırmızı mercimek tabağını sıcak olarak servis edin.

Yalın pirzola

maddeler:

  • kırmızı mercimek - 1 çorba kaşığı;
  • soğan - 6 kafa;
  • ekmek kırıntıları - 1/3 yemek kaşığı;
  • kırmızı ve karabiber - büyük bir tutam;
  • tuz ve yağ

hazırlanması:

  1. Baklagilleri yaklaşık 4-5 saat soğuk suyla dökün. Boyutlarının yaklaşık 3 kat artması gerekir.
  2. Mercimekleri bir kevgire gönderin, böylece cam aşırı sıvı olsun.
  3. Bütün soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Onları bol miktarda ayçiçek yağı olan bir dökme demir tavaya gönderin. Sebzeyi kızarana kadar kızartın.
  4. Kızartılmış şişeyle kızartma yapın. Onları bir karıştırıcıyla homojen bir yutkunma durumuna kesmek için. Bunu küçük porsiyonlarda yapmak en uygunudur.
  5. Biber ve tuz ekleyin.
  6. Tüm kırıntıları tarifin içine dökün.
  7. Köfteleri bir kaşıkla kaşıklayın ve kızarıncaya kadar kızartın.

Hazır baharatı en sevdiğiniz baharatlı sos ile servis edin.

Yavaş bir tencerede tavuk ile pişirme

maddeler:

  • kırmızı fasulye - 1.5 yemek kaşığı;
  • tavuk fileto - 670 - 700 g;
  • dolmalık biber - 1 pod;
  • olgun domates - 1 adet;
  • saf su - 3 dolu bardak;
  • havuç - 1 adet;
  • tuz, baharat, yağ, otlar.

hazırlanması:

  1. Havuçları ovalayın ve mutfaktaki "asistan" kasesine gönderin. Az miktarda yağ ilavesiyle yumuşayana kadar uygun bir modda kızartın.
  2. Havuç içine et dilimleri ekleyin. Tavuk rengi değişene kadar malzemeyi birlikte söndürün.
  3. Domates ve biber dilimleri ekleyin.
  4. Tüm sebzeler yumuşak olduğunda, modu kapatın.
  5. Kabı içine su dökün. Yıkanan fasulyeleri, baharatları ve tuzu ekleyin.
  6. Programda pilavı 80 - 90 dakika pişirin.

Elde edilen yemeği cömertçe otlar ile serpin.

Spagetti için mercimek sosu

Ayrıca oku:mercimek çorbası - yemek tarifleri basit ve lezzetli

maddeler:

  • kırmızı mercimek - 300 - 320 g;
  • kereviz - 100 - 120 g;
  • havuç - 100 g;
  • domates salçası - 2/3 st;
  • saf su - 430 ml;
  • tuz, baharat, yağ.

hazırlanması:

  1. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Daha hızlı çalışması için onları önceden soğuk suyla ıslatmanız gerekir.
  2. Soyulmuş havuç ve kereviz kabaca ovalanır.
  3. Malzemeyi ikinci aşamadaki yağda baharatlarla kızarana kadar kızartın.
  4. Pişmiş mercimekleri fırında makarna ve tuz ile birlikte gönderin.
  5. Her şeyi karıştır. Su dökün.
  6. Kütleyi 12-14 dakika boyunca sık karıştırarak düşük ateşte kaynatın.

Bu sırada, sos mercimeklerin daha fazla pişirilmesinden kalınlaşır. Gerekirse ekleyin ve makarna ile servis yapın.

Kırmızı Mercimek Salatası

maddeler:

  • pancar - 2 adet;
  • kırmızı mercimek - 130 g;
  • Feta - 80 g;
  • zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
  • elma sirkesi - 1 tatlı. bir kaşık;
  • kırmızı soğan - 2 kafa;
  • domates - 2 adet;
  • şeker ve bal - 1 dess. bir kaşık;
  • kırmızı biber, köri, tuz - bir tutam.

hazırlanması:

  1. Pancarları yıkayın ve doğrudan cilt ile 4 parçaya doğrayın. Tüm baharatları, tuzu ve şekeri serpin. Bal, yağ ve sirke ile gezdirilir.
  2. Kabı sebzeli folyo ile örtün ve fırında 200 derece 50 dakika pişirin.
  3. Baklagilleri soğuk suyla dökün. Biraz köri ekleyin. Yumuşak olana kadar pişirin. Tadı hazır hale getirilmiş fasulye tuz.
  4. Soğanları hızlıca domateslerle kızartın. Aynı zamanda, soğan dilimleri gevrek kalmalıdır.
  5. Her şeyi karıştır. Ortak bir tabağa koyun.

Yemeğin üzerine beyaz peynir dilimleri ekleyin.

Havuç ile sıradışı macun

Bir bardak bakliyat için malzemeler:

  • tatlı havuç - 3 adet;
  • tereyağı - 270 - 300 g;
  • tuz, baharatlar.

Bu ilginç:klasik gazpacho

hazırlanması:

  1. Fasulyeleri tuzlayın ve pişene kadar pişirin.
  2. Havuçları kaba bir şekilde ovalayın ve baharatlarla birlikte az miktarda tereyağında pişirin. Zerdeçal ve köri burada iyidir.
  3. Ürünleri karıştırın. Bir blender ile kes. Tatmak için tuz.
  4. Kalan yumuşatılmış yağ ile birleştirin. Tekrar püre yap.

Çıtır çıtır tost ile soğutulmuş servis yapın.

Listelenen yemekler sadece bütçesel ve lezzetli değil aynı zamanda insan sağlığı durumunu da olumlu yönde etkiliyor. Kırmızı mercimeklerin herhangi bir biçimde faydaları, tüm modern beslenme uzmanları tarafından onaylanmaktadır. Örneğin, kolesterolü stabilize eder ve genellikle kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirir. Ek olarak, kanser oluşumunu önler ve sindirim sistemini iyileştirir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: