İçinde yumurtalı pirzola - çılgın yemek pişirmek için 2 tarif

Zrazy, birçok kişi tarafından bilinen bir yemektir. Ama herkes bunun bize Commonwealth'ten geldiğini bilmiyor. Orada, iyi doldurulmuş bir et parçasına hizmet eden bir “kabuk” olan çeşitli dolgulu lezzetli pirzola bulmuşlardı. Günümüzde, tam dilimler yerine, aşçılar kıyma kullanıyor. Bu yazımda köfteler için yumurtalı modern tarifleri sizlerle paylaşacağım.

Pişirme önerileri:

1. Zraz için fazla yağlı et seçmemek daha iyidir.
2. Başka bir pirzola göz kamaştırmadan önce, eller soğuk suya batırılmalıdır. Böylece doldurma avuç içlerine yapışmaz.
3. Tariflerde belirtilen bileşenlere ek olarak, pirzola kütlesi, en sevdiğiniz baharatlar ile birlikte et yemekleri ile birlikte tatmak için baharatlanabilir. Kırmızı biber, iştah açıcı, mercanköşk yapar.

Sebze dilimleri, salatalar, patates püresi, mısır gevrekleri veya makarna, “sürprizle” pirzola için garnitür görevi görebilir.

Fırında bir yumurta ile çılgın et

• Pişirme süresi: 50-60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12-15.

Yumurta dolgulu sulu köftelerin hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Birkaç dakika içinde plakadan kaybolacaklar. Bu şaşırtıcı değil: altın bir kabuk ve zengin bir baharat aroması iştahı çok uyarır.

Doldurma Malzemeler:

• et (sığır eti ve domuz eti) - 500 gr;
• süt - 100 ml;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• un - ekmek için 40 g + 100 g;
• yumurta - 1 adet;
• somun - 150 g;
• tuz, baharat (karabiber, şerbetçiotu-suneli) - tatmak;
• bitkisel yağ (bir fırın tepsisinin yağlanması için) - 20 ml.

Doldurma için Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• taze dereotu - 50 g;
• yeşil soğan (kaynaklanıyor) - 5 adet.

Pişirme Yöntemi:

1. Çubuğu kırın (hafifçe kurutmak daha iyidir) ve derin bir kaba koyun. Sütün içine dökün.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup dilimler halinde kesin ve bir blender kabına yerleştirin. Sebzelerin hazırlanması sırasında yumuşayan bir somun, süt ile birlikte oraya gönderilmelidir.Mutfak cihazını en yüksek hızda açarak, tüm bileşenleri patates püresine çevirin.
3. Eti 6-7 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı şekilde, arzu veya başka bir blender kullanma yeteneği olmadan başka bileşenleri de öğütebilirsiniz.
4. Eti, sebze ve yumuşatılmış bir somun karışımı ekleyin.
5. Bir tavuk yumurtasında çırpın, baharatları ve 40 g unu ekleyin. Tuzlamak için.
6. Pürüzsüz olana kadar her şeyi ellerinizle veya bir kaşıkla yoğurun.
7. Yumurtaları 10-15 dakika kaynatın, soğutun ve soyun. Onları ikiye bölün ve bir blender kabına gönderin.
8. Yeşilleri (soğan ve dereotu) akan su altında durulayın, kaba bir bıçakla doğrayın ve aynı kaba ekleyin. Cihazı maksimum hızda açın ve doldurma için bileşenleri yuvarlayın.
9. Ekmek için düz bir tabağa unu dökün.
10. Kıyılmış eti temiz bir çorba kaşığı ile alın, avucunuza koyun. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir pasta yapmak için diğer elinizle bastırın.
11. Bir çay kaşığı kullanarak doldurmayı doldurun ve kıyma etinin ortasına yerleştirin.
12. Yumurta bulamacını hafifçe içeri doğru iterek, tortilin kenarlarını birleştirin.
13. Elde edilen pirzola unu rulo ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kalan ürünleri de aynı şekilde biçimlendirin.
14. Fırında 200 ° C'de bir yumurta ile çılgına pişirin Bu 40-45 dakika sürer.

Önemli! Köfteler parçalara ayrılmamak için, dikişleri aşağıya bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.

Hassas bıldırcın yumurtası varyasyonu

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15.

Bu tarife göre Zrazy görünüşte çok iştah açıcı. Onların zevkini tatmadan önce, kesinlikle köfteyi kesmek ve küçük bir mutfak başyapıtının tadını çıkarmak isteyeceksiniz.

maddeler:

• kıyma (domuz eti, tavuk, sığır eti veya bir karışım) - 600 gr;
• soğan - 1 adet;
• bıldırcın yumurtası - 10 adet;
• somun - 50 g;
• su veya süt - 80 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• bitkisel yağ - tavayı yağlamak için;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme Yöntemi:

1. Zrazy ihale yapmak için, kıyılmış et tekrar bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
2. Soğanı soyup ince bir bıçakla doğrayın.
3. Somunu 2-3 dakika süt veya suya batırın. Soğanla birlikte ete ekleyin.
4. Bir tavuk yumurtasında çırpın, karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırınız.
5. Haşlanmış haşlanmış bıldırcın yumurtası (5-6 dakika sürer) ve soğumaya bırakın. Kabuğunu çıkarın.
6. Kıyılmış et 20 küçük kek formu. Birinin üzerine bir yumurta koyun ve diğerini üst ile örtün. Köftenin kenarlarını birleştirin ve avuç içi arasında yuvarlayarak temiz bir şekil verin. Kıyma etinin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
7. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, üzerine çılgınca koyun ve 25-30 dakika fırına gönderin. Fırınlama sıcaklığı 200 ° C’dir.

Dikkat! Dolgulu lezzetli köfte sadece fırında pişirilebilir, orta ateşte bir tavada yağda kızartılabilir - her bir tarafta 5-7 dakika.

Zrazy'e gelişmiş pirzolalar denebilir. Dolgu tadı özgünlüğü verir ve hazırlanması birkaç dakika sürer. Basit ve iştah açıcı bir şekilde ortaya çıkıyor.

Fırında bir yumurta ile çılgın et

Yumurta dolgulu sulu köftelerin hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Birkaç dakika içinde plakadan kaybolacaklar. Bu şaşırtıcı değil: altın bir kabuk ve zengin bir baharat aroması iştahı çok uyarır.

eğitim20 dk

hazırlık40 dk

Toplam süre1 sa

Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği

mutfak: Rus

kişi: 15

kalori: 2169.7kcal

Maddeler

• 500 şehir Et (sığır eti ve domuz eti)
• 100 mi. süt
• 2 adet. soğan
• 4 adet. sarımsak Frenksoğanı
• 40+100 şehir Ekmek için un +
• 1 adet. Yumurta
• 150 şehir somun
• tatmak Tuz, baharat (karabiber, şerbetçiotu)
• 20 mi. Bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için)
• Doldurma için Malzemeler:
• 4 adet. yumurta
• 50 şehir Taze dereotu
• 5 adet. Yeşil soğan (kaynaklanıyor)

Adım adım talimatlar

• Çubuğu kırın (hafifçe kurutmak daha iyidir) ve derin bir kaba koyun. Sütün içine dökün.
• Soğanı ve sarımsağı soyup dilimler halinde kesin ve bir blender kabına yerleştirin.Sebzelerin hazırlanması sırasında yumuşayan bir somun, süt ile birlikte oraya gönderilmelidir. Mutfak cihazını en yüksek hızda açarak, tüm bileşenleri patates püresine çevirin.
• Eti 6-7 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı şekilde, arzu veya başka bir blender kullanma yeteneği olmadan başka bileşenleri de öğütebilirsiniz.
• Eti, sebze ve yumuşatılmış bir somun karışımı ekleyin.
• Bir tavuk yumurtasında çırpın, baharatları ve 40 g unu ekleyin. Tuzlamak için.
• Pürüzsüz olana kadar her şeyi ellerinizle veya bir kaşıkla yoğurun.
• Yumurtaları 10-15 dakika kaynatın, soğutun ve soyun. Onları ikiye bölün ve bir blender kabına gönderin.
• Yeşilleri (soğan ve dereotu) akan su altında durulayın, kaba bir bıçakla doğrayın ve aynı kaba ekleyin. Cihazı maksimum hızda açın ve doldurma için bileşenleri yuvarlayın.
• Ekmek için düz bir tabağa unu dökün.
• Kıyılmış eti temiz bir çorba kaşığı ile alın, avucunuza koyun. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir pasta yapmak için diğer elinizle bastırın.
• Bir çay kaşığı kullanarak doldurmayı doldurun ve kıyma etinin ortasına yerleştirin.
• Yumurta bulamacını hafifçe içeri doğru iterek, tortilin kenarlarını birleştirin.
• Elde edilen pirzola unu rulo ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kalan ürünleri de aynı şekilde biçimlendirin.
• Fırında 200 ° C'de bir yumurta ile çılgına pişirin Bu 40-45 dakika sürer.