Uskumru pirzola - Bir tavada ve fırında balık pirzola için 2 yemek tarifleri

Herkese merhaba! Uskumru pirzola için sizinle 2 tarifleri paylaşmak istiyorum. İlk durumda, bir tavada kızartılmış bir tabaktan ve ikinciden - fırında pişmiş olarak konuşacağız. Her iki seçenek hakkında bilgi edinin ve size daha fazla hitap edecek olanı seçin!

Konsey. Dondurulmuş balık aldıysanız, henüz tamamen çözülmemişken kemikleri kesmeye ve çıkarmaya başlayın - bunu hızlıca yapmak daha kolaydır. Ancak kıyılmış eti ancak hamurun tamamen eridikten sonra pişirmek mümkündür.

Lezzetli bir tavada kızartma nasıl

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10-12.

Bir balık garnitürüyle en sık verilen nedir? Doğru, patatesler! Ancak kaynatılması, pişirilmesi veya kızartılması gerekiyor ve ardından hostes mutfakta en az yarım saat daha çalışmak zorunda kalacak. Peki neden bu malzemeleri bir tabakta birleştirmiyorsunuz? Uskumru taze dondurulmuş (ya da bu şekilde alabileceğiniz bir bölgede yaşıyorsanız taze) 'dan taze patates cinsinden lezzetli “kirpi” için bir tarif öneriyorum.

maddeler:

• uskumru - 2 adet;
• orta boy patates - 10-12 yumrular;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• kırmızı biber, zerdeçal veya köri - ½ çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Bir yemek pişirmek için nasıl:

1. Kafaları, kuyrukları ve kanatları karkaslardan çıkarın, karnı bıçakla açın ve iç kısımları sıyırın. Kabuğunu çıkarın.
2. Balıkları durulayın ve ikiye bölün. Sırtı ve küçük kemikleri çıkarın. Kolaylık sağlamak için cımbız kullanabilirsiniz. Ancak hepsini çıkarmayı başaramazsanız, cesaretiniz kırılmaz, kıyılmış eti öğütme işlemi sırasında öğütülürler ve ısıl işlem sırasında parçaları daha yumuşak olur.
3. Hamuru eritmeye bırakın ve bu sırada patates yumrularını soyup ince bir rende üzerine rendeleyin, suyu süzmek için bir kevgir içine koyun.
4. Uskumru ve soğanları kıyma makinesi, tuz, karabiberle kaydırın ve iyice karıştırın.
5. Patates cipsini derin bir kaseye koyun, yumurtayı dökün, tuz serpin, baharatlar. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra belli aralıklarla göze çarpan suyu tahliye etmeyi unutmayın, aksi takdirde "kirpi" sulanır ve yanar.
6. Bitkisel yağı bir tavada sis belirene kadar ısıtın.
7. Avucunuza yaklaşık 1 çorba kaşığı alın. l. patates kütlesi, "pastanın" çapı, köftenin istenen boyutuna tekabül edecek şekilde dağıtın.
8. Kıyılmış balığın üstüne koyun, rendelenmiş patateslerin başka bir kısmıyla kaplayın, böylece dolgunun görünmemesini sağlayın, kenarları hizalayın, düzleştirin. Derhal bir tavaya konması gereken yuvarlak, yassı bir parça almalısınız.
9. Kalan kirişleri körleyin ve her iki tarafta yaklaşık 10-12 dakika kızartın. Aynı zamanda, ateşin yavaş olması gerekir, böylece bölümler sadece dışardan değil aynı zamanda içeriden de hazır olur.
10. En sevdiğiniz soslarla, taze veya konserve sebzelerle sıcak altın pirzola servis yapın.

Bir nota. “Kirpi” sadece uskumru ile değil, her türlü deniz veya nehir balığı ile de hazırlanabilir. Ve ayrıca etin veya kümes hayvanlarının doldurulmasıyla yemeğin daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Sebze soslu fırında krep

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-9.

Bu yemek aynı zamanda garnitür gerektirmez - Ben lezzetli sebzeli balık köftesi yapmayı öneriyorum.

maddeler:

• uskumru - 2 karkas;
• pirinç - 100 g;
• yumurta - 1 adet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• büyük soğan - 3 adet. (eğer küçükse 4-5);
• havuç - 2-3 adet .;
• domates - 2-3 adet .;
• su - 150 ml;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kalıbın kızartılması ve yağlanması için.

Adım adım tarifi:

1. Balığı soyun ve bağırsaktan alın, cildi çıkarın, posayı kemiklerden ayırın. Tamamen çözülmesine izin verin.
2. Pirinç pirinci pişene kadar tuzlu suda pişirin. 10 dakikalık kaynama işleminden sonra istenen “duruma” ulaşacaktır. Sonra bir kevgir içinde süzün ve soğumaya bırakın.
3. Çözülmüş uskumru hamurunu bir kıyma makinesinden soğanın yarısı ile birlikte geçirin. Küçük “şalgam” varsa, bütün al.
4. Kıyılmış eti baharatlayın ve tuzlayın, soğutulmuş pirinci, nişastayı, yumurtayı ekleyin, yumuşayana kadar yoğurun.
5. Yuvarlak köfteler oluşturun, yüksek kenarları yağlı bir forma koyun ve 15 dakika boyunca 170 derece ısıtılmış fırına gönderin.
6. Bu süre zarfında kızartmayı pişirin - yarım halkada kesilmiş olan soğanı kızartın ve havuçları 10 dakika rendeleyin.
7. Sebzeler altın tonuna sahip olduğunda, doğranmış domatesleri ekleyin.
8. Karışımı tuz ve karabiber serpin, 3-4 dakika daha kızartın.
9. Şimdi kızartılmış balık köfteleri fırından çıkarın, kızartmayı eşit şekilde dağıtın.
10. Kalıba su dökün ve 25-30 dakika daha fırına geri koyun.

Mümkünse, yemeği tamamlamak için patates püresi hazırlayın. Vaktiniz yoksa hafif bir salata yapın ya da yeşillikler ve dilimlenmiş sebzelerle balık köftesi servis edin.

Lezzetli bir tavada kızartma nasıl

Bir balık garnitürüyle en sık verilen nedir? Doğru, patatesler! Ancak kaynatılması, pişirilmesi veya kızartılması gerekiyor ve ardından hostes mutfakta en az yarım saat daha çalışmak zorunda kalacak. Peki neden bu malzemeleri bir tabakta birleştirmiyorsunuz? Uskumru taze dondurulmuş (ya da bu şekilde alabileceğiniz bir bölgede yaşıyorsanız taze) 'dan taze patates cinsinden lezzetli “kirpi” için bir tarif öneriyorum.

eğitim20 dk

hazırlık40 dk

Toplam süre1 sa

Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği

mutfak: Rus

kişi: 10

kalori: 2005.5kcal

Maddeler

• 2 adet. uskumru
• 10-12 yumrular Orta boy patatesler
• 1 adet. ampul
• 1 adet. Yumurta
• 1/2 tk Kırmızı biber, zerdeçal veya köri
• tatmak Tuz, karabiber
• kızartma için Bitkisel yağ

Adım adım talimatlar

• Kafaları, kuyrukları ve kanatları karkaslardan çıkarın, karnı bıçakla açın ve iç kısımları sıyırın. Kabuğunu çıkarın.
• Balıkları durulayın ve ikiye bölün. Sırtı ve küçük kemikleri çıkarın.Kolaylık sağlamak için cımbız kullanabilirsiniz. Ancak hepsini çıkarmayı başaramazsanız, cesaretiniz kırılmaz, kıyılmış eti öğütme işlemi sırasında öğütülürler ve ısıl işlem sırasında parçaları daha yumuşak olur.
• Hamuru eritmeye bırakın ve bu sırada patates yumrularını soyup ince bir rende üzerine rendeleyin, suyu süzmek için bir kevgir içine koyun.
• Uskumru ve soğanları kıyma makinesi, tuz, karabiberle kaydırın ve iyice karıştırın.
• Patates cipsini derin bir kaseye koyun, yumurtayı dökün, tuz serpin, baharatlar. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra belli aralıklarla göze çarpan suyu tahliye etmeyi unutmayın, aksi takdirde "kirpi" sulanır ve yanar.
• Bitkisel yağı bir tavada sis belirene kadar ısıtın.
• Avucunuza yaklaşık 1 çorba kaşığı alın. l. patates kütlesi, "pastanın" çapı, köftenin istenen boyutuna tekabül edecek şekilde dağıtın.
• Kıyılmış balığın üstüne koyun, rendelenmiş patateslerin başka bir kısmıyla kaplayın, böylece dolgunun görünmemesini sağlayın, kenarları hizalayın, düzleştirin. Derhal bir tavaya konması gereken yuvarlak, yassı bir parça almalısınız.
• Kalan kirişleri körleyin ve her iki tarafta yaklaşık 10-12 dakika kızartın. Aynı zamanda, ateşin yavaş olması gerekir, böylece bölümler sadece dışardan değil aynı zamanda içeriden de hazır olur.
• En sevdiğiniz soslarla, taze veya konserve sebzelerle sıcak altın pirzola servis yapın.