İştah açıcı doyurucu pirzolalar sadece etten değil kıyılmış etten de hazırlanabilir. Özellikle başarılı olan lahana pirzolalarıdır. En lezzetli tarif aşağıdaki seçeneklerden seçilebilir.

Klasik Lahana Pirzola tarifi

Bitmiş yemek gevrek, yumuşak ve et sosu ile uyumludur. Bunun için kullanmanız gerekecektir: 450 gr beyaz lahana, 4 yemek kaşığı. irmik ve ekmek kırıntıları, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı. kalın mayonez, tuz, yağ, sıcak baharatlar.

  1. Lahana rende ile en büyük tuval üzerine sürülür, tuz ve seçilmiş baharatlarla karıştırılır.
  2. Soğan ince bir bıçakla kıyılır ve diğer ürünlere dökülür.
  3. Kitleye mayonez ve irmik eklemeye devam etmektedir. Malzemeler bir kaşıkla aktif olarak karıştırılır, ardından kıyma, irmik kabarıncaya kadar 25 dakika bekletilir.
  4. Sonuçta elde edilen kütleden küçük pirzolalar oluşur ve bunların her biri her taraftan dağılır.

İstenirse, kızartmadan sonra bitmiş muamele domates suyunda da pişirilebilir.

Karnabahar Tarif

Ayrıca renkli sebzelerden lezzetli kırmızı pirzola hazırlayabilirsiniz. Bunun için 1 adet lahana çatalı yeterli olacaktır. Ayrıca almanız gerekenler: 2 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı. un, yağ, biber karışımı, tuz.

  1. Sebzenin çatalları, çiçeklenme için dikkatlice demonte edilir, daha sonra tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır. Yulaf lapasına dönüşmeyecek şekilde ürünü sindirmemek çok önemlidir.
  2. Bitmiş sebze bir kevgir içinde yaslanır ve kıyılmış eti yoğurmak için uygun bir kaba aktarılır.
  3. Bir salkım salkım patates püresi dönüşür. Bunun için bir blender kullanmayın.
  4. Sebze kütlesine tuz ve bir biber karışımı eklenir.
  5. Yumurta kıyma ile etkileşime girer.
  6. Son eklenen buğday unu.
  7. Ürünler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
  8. İnce karnabahar pirzola kütleden oluşturulur ve her iki tarafta da sıcak yağda kızartılır.

Masaya servis yapmadan önce, bir kağıt havlu üzerine yerleştirilir.

Mantar pirzola

Çok daha fazla tartışılan sebze tabağı mantar yapacak. Taze petrollere (150 g) ek olarak, şunları kullanmanız gerekir: 350 g genç lahana, büyük soğan, 3 yemek kaşığı. irmik, 2 yumurta, 120 ml süt, öğütülmüş zerdeçal ve kırmızı biber, tuz, yağ bir tutam.

  1. Sebze önce şeritler halinde doğranmış, sonra küçük küpler halinde kesilmiş. Benzer şekilde, soğan ve mantar ile yapmanız gerekir. Bu arada, donmuş petrol böyle bir tarif için oldukça uygundur.
  2. Lahana, kalın duvarlı tabaklara aktarılır, tuzlanır, sütle doldurulur ve kapalı bir kapağın altındaki en küçük ışıkta pişirilir.
  3. Soğanlı mantarlar, şeffaf olana kadar kızartılır.
  4. Neredeyse hazır lahana irmik eklenir, daha sonra karışım mısır gevreği şişmeden önce birkaç dakika tutuşur.
  5. Soğutulmuş haşlanmış sebze kızartma ile iyice karıştırılır.
  6. Kıyılmış ete yumurta ve baharat eklemeye devam eder.
  7. Kütlenin yeterince kalın olması için, karıştırmadan sonra, soğukta yarım saat boyunca çıkarılır.
  8. Beşamel sos her iki tarafta da yağ veya yağda kızartılır.

İnce kıyılmış bitkileri ekşi krema soslu yemek servis edilir.

Patates ilavesi ile

Bu hafif ve hızlı işlem, garnitürün yerini alacak. Tatmin edici ve lezzetli. Patatesin yanı sıra (5 adet), Alınması gerekenler: 800 gr taze lahana, 2 beyaz soğan, 1 yumurta, 3 diş sarımsak, bir avuç ekmek kırıntısı, tuz, yağ.

  1. Sebze, tuzlu kaynar suda kaynatılır, sıkılır ve bir blender kullanılarak kıyılır.
  2. Kıyılmış sarımsak ve soğan bitkisel yağda kızartılır.
  3. Kızarmış sebzeli patatesler püre haline getirilir, tuzlanır ve istenirse karabiber eklenir.
  4. Bir yumurta eklenir.
  5. Kıyılmış etten oluşturulan pirzola, ekmek kırıntıları kırıldıktan sonra kızarana kadar kızartılır.

Mayonez bazlı sarımsak sosu ile servis yapın.

Etli lahana pirzola

Sebze pirzola sadece vejeteryanlar tarafından sevilmez. Özellikle lahana (550 g) dana eti hamuru (750 g) eklerseniz. Ayrıca almanız gerekir: birkaç soğan, bir yumurta, 50 gr irmik, tuz, karabiber, yağ.

  1. Lahana keskin bir bıçakla ince kıyılır ve kaynar su ile dökülür. Soğutulduktan sonra, kütle dikkatlice aşınır.
  2. Soğanlar, et ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
  3. Kıyılmış ete batırılmış lahana, yumurta, tuz, karabiber, irmik eklenir.
  4. 15-20 dakika sonra, pirzola oluşturabilir ve bunları ekmek kırıntılarında pişirebilirsiniz.

Servis yapmadan önce, yemek eritilmiş tereyağı ile dökülür.

İrmikli en lezzetli tarif

İrmik, sebzeli pirzolaların çok yaygın bir bileşenidir, kıyılmış eti daha kalın ve yoğun hale getirmenize izin verir.

Böyle bir mısır gevreği tarifi için, hemen 5 yemek kaşığı gerekli olacaktır. Ve ayrıca: 650 gr taze lahana, 2 soğan, bir çift sarımsak dişi, 2 yumurta, 40 gr tereyağı, bir demet taze ot, tuz, yağ. Lahana pirzola irmik ile nasıl pişirilir, aşağıda açıklanmıştır.

  1. Tüm lahana ince çubuklara dönüşür. Bunu yapmak için, keskin bir bıçak ve bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
  2. Kıyılmış sebzeler kaynar suda 8 dakika kaynatılıncaya kadar kaynatılır. Lahana çeşidine göre zaman değişebilir. En önemli şey sebzeyi sindirmek değildir.
  3. Soğanlar ince doğranmış ve tereyağında sote edilir. Altın olmalı ama yanmamalı.
  4. Haşlanmış lahana soğuk suyla yıkanır, sıkılır, kızartma, doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırılır.
  5. İrmik, yumurta, kıyma tuzu ilave edip minyatür pirzola oluşturabilirsiniz.

İrmik de yulaf ezmesi ile değiştirilebilir.

Diyet Lahana Köfteleri

Lahana pirzola harika bir diyet yemeğidir. Fazla kilolardan kurtulmak ve aynı zamanda açlıktan acı çekmemek için yardımcı olacaktır. Böyle bir muamele şunlardan hazırlanır: 450 g sebze, 5 yemek kaşığı. Herkül, 1 yumurta, tuz.

  1. Lahana iyice yıkanır, bir kağıt havluyla kurutulur ve en küçük hücrelere sahip rende üzerine sürülür. Özel bir öğütücü seçerseniz, bulaşık ihalesini yapamazsınız.
  2. Bir sebze kütlesine bir yumurta sürülür, tuz ve hercules eklenir. Kalın ve düzgün hale getirmek için doldurma iyice yoğrulur.
  3. Köfteler yağlanmış bir fırın tepsisine iyi ısıtılmış bir fırında pişirilir, yağlanır. Folyo ile kaplayabilirsiniz.

Az yağlı tuzlu ekşi kremalı bir tabak servis edilir.

Kıyılmış et ve peynir ile

Bu tür pirzola hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Her zamanki et yemeğine mükemmel bir alternatiftir ve herhangi bir garnitürle iyi gider. Bu tür pirzola için almanız gerekenler: 350 g lahana, havuç, herhangi bir etten 150 g kıyma, 120 g sert peynir, 1 yumurta, 70 ml yağ yoğurt, 180 g un, tuz, karabiber, yağ.

  1. Lahana ince bir rende üzerine sürülür ve peynir ve havuç ortadadır.
  2. Hazırlanan sebzeler ve bir süt ürünü kıyma ile karıştırılır.
  3. Kefir bir kabın içine dökülür, tuz ve karabiber eklenir.
  4. Bitkisel kütleye un ve yumurta ilave edip iyice karıştırın.
  5. Oluşan pirzola unu ile yuvarlanır ve yağda kızartılır.

Hazır lahana da ekşi krema ile birkaç dakika pişirilebilir.

Julia Vysotskaya'dan Reçete

Julia Vysotskaya'nın bu ünlü tarifi, modern ev kadınlarına çok düşkün. Basit ve lezzetli bir yemek pişirmenize olanak sağlar. Bunu yapmak için, kullanın: 350 gr taze lahana, 60 gr irmik, 1 yumurta, 1,5 çorba kaşığı. sebze suyu, tuz, baharatlar, yağ.

  1. Lahana yıkanır, bir kağıt havluyla kurutulur ve bir blender ile kıyılır.
  2. Bir yumurta kütleye sürülür, irmik eklenir. Ürünler iyice karıştırılır ve 12 dakika bekletilir. Bu süre zarfında, tahıl şişmesi gerekir.
  3. Bir tavadaki bitkisel yağ iyi ısıtılır ve içine kıyılmış etten oluşturulan pirzolalar konur. Yiyecekler her iki tarafta kahverengi olana kadar kızartılır.
  4. Daha sonra et suyu, tabağın içine 7-10 dakika daha karıştırılmış olan (et kullanabilirsiniz) tavaya dökülür.

Ekşi krema veya şekersiz yoğurt bazlı soslu lahana pirzola servisi yapılır.

  • Tatiana

    Köfte yağsız olduğunda, yağsız yemekler ekledi.