Sığır ve tavuk pirzola - sulu ve lezzetli ev yapımı pirzola için adım adım bir tarif

Herkese merhaba! Bugün size biftek ve tavuk pirzola pişirmeyi anlatacağım. Onları şefkatli ve lezzetli hale getirmelerine yardımcı olacak birkaç öneride bulunacağım.

Yararlı ipuçları:

1. Beşamelilerin sulu olması için aynı zamanda yoğun ve ayrı kalmamak için 2: 1 oranında dana eti ve tavuk almanız gerekir.
2. Kıyılmış ette, süte batırılmış ekmek eklemek (biraz asitlenmiş olsa bile), suya değil.
3. Kızartma için yayılmış ürünler sadece sıcak bir tavada olabilir. Köfteler derhal “tutun” ve ortaya çıkan kabuk meyve suyunun sızmasına izin vermez.

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-7.

maddeler:

• sığır eti - 1 kg;
• tavuk eti (tercihen göğüs) - 500 g;
• büyük patates - 1 adet. (eğer küçükse 2 adet);
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• ekmek - 1-2 parça;
• süt - 100 ml;
• yumurta - 1 adet;
• kırmızı biber, karabiber - bir tutam;
• tadına bakmak için tuz;
• ekmek kırıntıları - 200 g;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Tavuk ve dana pirzola nasıl pişiririm:

1. Çözülmüş ve yıkanmış bifteği küçük parçalar halinde kestim ve tavuğu kemiklerden ayırdım. Kabuğu bırakılabilir.
2. Soğanı soyup birkaç parçaya böldüm, patatesleri dilimler halinde kesin, sarımsak dişlerini soyun.
3. Ekmek dilimlerini kaseye yaydım ve ılık süt döktüm, 10 dakika sonra sıkıyorum.
4. Hazırlanan tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçiriyorum.
5. Yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
6. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kıyılmış eti ellerinizle dövün. Bunu yapmak için küçük bir topağı ayırın ve kuvvetlice geri atın. İşlemi en az 15 defa tekrarlıyorum.
7. Oval boşluklar oluşturuyorum, kırıntılara yuvarlanıyorum ve düz bir tabağa veya kesme tahtasına yatırıyorum. Kızartma işleminin dikkatini dağıtmamak için tüm porsiyonları bir kerede kalıplamak daha iyidir.
8. Bitkisel yağı bir tavada hafif bir sis oluşana kadar ısıtırım. Köfteleri yaydım ve her iki tarafta 3-5 dakika orta ateşte kızarttım.Bitmiş yemeğin bir işareti altın kahverengi bir kabuktur.

Konsey. Herhangi bir sebepten kızartmayı reddetmek zorunda kalırsanız, fırında bu tür köfteleri pişirin veya bir süre yavaş bir tencerede pişirin. Sadece son durumda, onları ekmek içinde yuvarlamanıza gerek yoktur.

Sığır ve tavuk pirzola - sulu ve lezzetli ev yapımı pirzola için adım adım bir tarif

Herkese merhaba! Bugün size biftek ve tavuk pirzola pişirmeyi anlatacağım. Onları şefkatli ve lezzetli hale getirmelerine yardımcı olacak birkaç öneride bulunacağım.

eğitim1 min

hazırlık44 dk

Toplam süre45 dk

Çanak üzerinde: akşam yemeği

mutfak: uluslararası

kişi: 7

kalori: 1407kcal

Maddeler

• 1 kg sığır
• 500 g Tavuk eti (tercihen göğsü)
• 1 adet. Büyük patates
• 1 adet. soğan
• 2-3 karanfil sarımsak
• 1-2 bir parça ekmek
• 100 mi süt
• 1 adet. Yumurta
• bir tutam kırmızı biber
• bir tutam Karabiber
• tatmak tuz
• 200 g ekmek kırıntısı
• Bitkisel yağ

Adım adım talimatlar

• Çözülmüş ve yıkanmış bifteği küçük parçalar halinde kestim ve tavuğu kemiklerden ayırdım. Kabuğu bırakılabilir.
• Soğanı soyup birkaç parçaya böldüm, patatesleri dilimler halinde kesin, sarımsak dişlerini soyun.
• Ekmek dilimlerini kaseye yaydım ve ılık süt döktüm, 10 dakika sonra sıkıyorum.
• Hazırlanan tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçiriyorum.
• Yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kıyılmış eti ellerinizle dövün. Bunu yapmak için küçük bir topağı ayırın ve kuvvetlice geri atın. İşlemi en az 15 defa tekrarlıyorum.
• Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kıyılmış eti ellerinizle dövün. Bunu yapmak için küçük bir topağı ayırın ve kuvvetlice geri atın. İşlemi en az 15 defa tekrarlıyorum.
• Bitkisel yağı bir tavada hafif bir sis oluşana kadar ısıtırım. Köfteleri yaydım ve her iki tarafta 3-5 dakika orta ateşte kızarttım. Bitmiş yemeğin bir işareti altın kahverengi bir kabuktur.