Hassas, lezzetli pirzola - bu en ev yapımı yemek. Herkesin bir anaokulunda olduğu gibi favori bir "annesi" vardır. Kıyma et köfteleri sos ile pişirirseniz, yemek daha lezzetli ve daha yumuşak olur. Bu servis seçeneği özellikle bir çocuk masası için iyi - küçük “kötü adamlar” bile her şeyi yiyip mutlu olacaklar.
Soslu karışık kıyma köftesi
Karışık kıyma, genellikle domuz ve sığır eti karışımı anlamına gelir. Bu kompozisyon, sığır eti pahalı ve domuz eti daha uygun olduğu için pirzola maliyetini biraz azaltmanıza olanak tanır. Öte yandan, sığır eti genellikle kuru, ama zengin bir et tadı ile. Domuz eti şişman, ancak tadı düz ve bulamaç.
Çeşitli et türlerinin kombinasyonu, tüm sorunları çözmenize ve sulu pirzola için nispeten ucuz, kalın kıyılmış bir et elde etmenize olanak sağlar.
Yukarıda belirtilenlere dayanarak, diğer et türlerini, örneğin kuzu dana eti, kırmızı tavuğu domuz eti ile birleştirmek mümkündür. Hoş bir tutarlılık, iyi bir tat ve orta yağ içeriği elde etmek önemlidir. Domates sosu, karışık kıyma köftesi ile birleştirilir.
ürünleri:
- kıyılmış et - 500 g;
- soğan - 3 orta boy soğan;
- somun - 200 g;
- un - 100 g;
- salça - 2 yemek kaşığı. l.;
- su - 0,5 l;
- Bulgar biber - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatmak için tuz ve baharat.
hazırlanması:
- Bir kıyma makinesindeki soğanı (2 kafa) çevirin ya da çok ince bir bıçakla kesin.
- Batonu suya batırın, sıkın ve pürüzsüz hale gelene kadar ellerinizle ezin. Kıyma içine soğan ve ekmek karıştırın. tuz ile Sezon.
- Köfteleri ıslak ellerle biçimlendirin, un içinde yuvarlayın ve her iki taraftaki bir tavada 5-7 dakika kızartın (kabuk ortaya çıkana kadar).
- Başka bir tavada, soğan soğanı, havuç ve biber ince doğranmış.
- Sebzeleri pirzola aktarın, suyla seyreltilmiş domates salçası ile doldurun, kapatın ve 30 dakika pişirin.
Böyle bir yemek herhangi bir garnitür ile devam edecek. Kuru pirinç, karabuğday et suyuna batırılmış domates sosu ile mükemmel şekilde yumuşatılır.
Somun, az miktarda suda şişmesi için önceden ayarlanması gereken bir avuç ekmek kırıntısı ile değiştirilebilir. Soslara daha fazla mevsim sebzesi eklerseniz: kabak, patlıcan, kabak ve bol miktarda yeşillik - daha lezzetli olur.
Tavuktan Yemek Yapmak
Tavuk mükemmel bir et: bileşimi yüksek kalitede ve aynı zamanda uygun fiyatlı, en sık günlük masada görünür.
Soslu tavuk köfteleri küçük çocuklar, uygun beslenme destekçileri ve hatta tıbbi nedenlerle menüde kısıtlamaları olan birçok kişi tarafından yenebilir.
maddeler:
- kıyılmış tavuk - 500 g;
- soğan - 2 kafa;
- sarımsak - 1 karanfil;
- somun - 200 g;
- un - 100 g;
- yağsız krem - 200 - 300 ml.
Eylemlerin sırası:
- Soğan, sarımsak, somun suya batırılmış ve sıkılmış, bir kıyma makinesinde bükülmüş veya bir karıştırıcıda püresi haline getiriniz.
- Kıyılmış tavuk bu karışımı ekleyin, tadı tuz.
- Köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarını (un içinde) yuvarlayın ve bir tavada pişirin. Bu, daha fazla pişirme sırasında ürünlerin parçalanmamasını sağlayacaktır.
- Kremayı dökün ve 20 dakika pişirin.
Kuru kümes hayvanı eti, et suyundan kremsi bir hassasiyet ve meyve suyu alır.
Alternatif bir pişirme seçeneği kızartma olmadan ve fırındadır. Oluşan köfteleri bir tabağa katlayın, kremayla doldurun, peynir serpin ve pişene kadar pişirin. Böyle bir yemek festival masasında bile servis edilebilir.
Sığır eti nasıl yapılır
Sığır eti güçlü bir etli tada sahiptir. Örneğin, çocuklar bundan pek hoşlanmazlar ve bir tabakta kıyma pirzola gördüklerinde yaramazdırlar. Ekşi krema ve domates sosu tadı çok iyi yumuşatır, “okulda olduğu gibi”.
Malzemeler:
- kıyma - 500 g;
- soğan - 2 kafa;
- somun - 200 g;
- un - 100 g;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- su - 1 su bardağı;
- salça - 1 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için tuz ve baharat.
hazırlanması:
- Somunu suya batırın, sıkın ve yulaf lapası haline getirin.
Soğanı uygun bir şekilde doğrayın. - Soğan ve somunla doldurun, baharat, tuz ekleyin.
- Ellerinizle kör pirzola, her tarafta unu yuvarlayın.
- Köfteleri kızarana kadar kızartın. Domates, ekşi krema ve su karışımı dökün ve kapağın altında 20-30 dakika pişirin.
Bu gibi pirzolaları servis etmek patates püresi ile en iyisidir. Bu mükemmel bir eşleşme.
Tüm tariflerde un, pirzola için ekmek olarak kullanılır. Bu, sosu ayrı ayrı kalınlaştırmanıza izin vermez. Köfte ezilirse, örneğin un ayrı olarak ilave edilmelidir, aksi halde sulu olurlar.
